سرکه سیب صدها سال است که در دنیای آشپزی و برای مصارف دارویی استفاده میشود.
سرکه سیب با ترکیب سیب و مخمر برای تولید الکل ساخته میشود که سپس توسط باکتریهای اضافه شده به اسید استیک تخمیر میشود. سرکه سیب همچنین حاوی آب، ویتامینها، مواد معدنی و مقادیر کمی از اسیدهای دیگر است.
یک روند جدید نوشیدن آن قبل از خواب است، اما ممکن است از خود بپرسی که آیا این کار اثرات سلامتی بیشتری دارد یا خیر.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداین مقاله فواید و مضرات احتمالی سرکه سیب را بررسی میکند و اینکه آیا نوشیدن آن قبل از خواب مفیدتر است یا خیر.
فواید احتمالی نوشیدن سرکه سیب قبل از خواب
مردم به دلایل مختلفی سرکه سیب مینوشند.
سرکه سیب ممکن است خواص ضد میکروبی داشته باشد
سرکه سیب ممکن است خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی داشته باشد. این عمدتاً به ماده اصلی آن، اسید استیک نسبت داده میشود.
یکی از دلایل اصلی بوی بد دهان، باکتری هلیکوباکتر پیلوری است. باکتریها در محیطهای اسیدی به خوبی رشد نمیکنند، بنابراین اگر مستعد بوی بد دهان صبحگاهی هستی، غرغره کردن محلولی از 2 قاشق غذاخوری (30 میلیلیتر) سرکه سیب و 1 فنجان (237 میلیلیتر) آب گرم ممکن است کمک کند.
علاوه بر این، یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که سرکه سیب در درمان قارچ کاندیدا آلبیکنس و اشریشیا کلی، که میتواند باعث عفونتهای شدید روده شود، و استافیلوکوکوس اورئوس، که میتواند باعث عفونتهای پوستی شود، موثر است.
سرکه سیب ممکن است قند خون تو را کاهش دهد
تحقیقات نشان میدهد که مصرف سرکه سیب میتواند تخلیه معده تو را کند کرده و از افزایش شدید قند خون جلوگیری کند. همچنین نشان داده شده است که حساسیت به انسولین را افزایش میدهد که میتواند قند خون تو را کاهش دهد.
نوشیدن سرکه سیب قبل از غذا یا قبل از خواب میتواند برای سطح قند خون تو بسیار مفید باشد.
به عنوان مثال، یک مطالعه در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف دو قاشق غذاخوری (30 میلیلیتر) سرکه سیب قبل از خواب به مدت دو روز، سطح قند خون ناشتا را تا 6 درصد کاهش میدهد.
سرکه سیب میتواند به کاهش وزن کمک کند
برخی شواهد نشان میدهد که سرکه سیب ممکن است به کاهش وزن کمک کند، اگرچه تحقیقات محدود است.
در یک مطالعه، بزرگسالان چاق روزانه یک نوشیدنی 17 اونسی (500 میلیلیتری) با یک قاشق غذاخوری (15 میلیلیتر)، دو قاشق غذاخوری (30 میلیلیتر) یا بدون سرکه نوشیدند. پس از 12 هفته، گروههای سرکه به طور قابل توجهی وزن کمتری داشتند و چربی شکمی کمتری نسبت به گروه کنترل داشتند.
تصور میشود که این فواید کاهش وزن مربوط به اسید استیک موجود در سرکه است که ممکن است ذخیره چربی را کاهش دهد، اشتها را سرکوب کند، هضم را کند کند، چربیسوزی را افزایش دهد و ترشح هورمونهای گرسنگی را به تأخیر اندازد.
خلاصه: نوشیدن سرکه سیب ممکن است به اهداف کاهش وزن، کاهش قند خون و انسولین و مبارزه با عفونتهای باکتریایی و قارچی کمک کند. با این حال، این فواید لزوماً نیازی به نوشیدن آن درست قبل از خواب ندارند.
مضرات احتمالی نوشیدن سرکه سیب قبل از خواب
قبل از نوشیدن سرکه سیب قبل از خواب، این مضرات احتمالی را در نظر بگیر.
سرکه سیب ممکن است باعث تهوع و سوء هاضمه شود
سرکه سیب دارای pH 4.2 است. این بدان معناست که در انتهای اسیدیتر مقیاس pH قرار دارد که از 0 تا 14 است و 0 اسیدیترین است.
غذاهای اسیدی در برخی افراد، به خصوص هنگام مصرف قبل از دراز کشیدن، باعث سوء هاضمه و رفلاکس اسید میشوند.
علاوه بر این، بسیاری از مردم سرکه سیب را به دلیل اثرات ادعایی آن در کاهش وزن مینوشند. با این حال، مطالعات نشان میدهند که این اثرات عمدتاً نتیجه تهوع ناشی از سرکه و کاهش تمایل به غذا خوردن است.
سرکه سیب میتواند به مینای دندان تو آسیب برساند
نوشیدن منظم هر نوع سرکه و خوردن غذاهای اسیدی نشان داده شده است که مینای دندان را فرسایش میدهد.
این بدان معناست که سرکه به تدریج مینای دندان تو را از بین میبرد، لایه بیرونی که از دندانها در برابر آسیبهای فیزیکی و شیمیایی محافظت میکند. مینا اولین خط دفاعی دندانهای تو است و نمیتواند دوباره رشد کند.
به همین دلیل، توصیه میشود پس از نوشیدن نوشیدنیهای اسیدی یا خوردن غذاهای اسیدی، دهان خود را با آب بشویی.
مطالعه پیشنهادی: آیا سرکه سیب به کاهش وزن کمک میکند؟ فواید آن توضیح داده شده است
سرکه سیب ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد
سرکه سیب ممکن است سطح پتاسیم خون تو را کاهش دهد.
در نتیجه، میتواند با برخی داروهایی که پتاسیم خون تو را کاهش میدهند، از جمله برخی داروهای دیابت و دیورتیکها، تداخل داشته باشد.
اگرچه تحقیقات محدود است، یک گزارش موردی بیان میکند که یک زن 28 ساله که روزانه 8 اونس (237 میلیلیتر) سرکه سیب رقیق شده را به مدت شش سال مینوشید، با پتاسیم پایین و سایر ناهنجاریهای خونی در بیمارستان بستری شد.
خلاصه: مصرف سرکه سیب میتواند عوارض جانبی مانند آسیب به مینای دندان، تهوع، رفلاکس اسید و تداخل با برخی داروهایی که سطح پتاسیم تو را کاهش میدهند، ایجاد کند.
آیا باید قبل از خواب سرکه سیب بنوشی؟
سرکه سیب فواید سلامتی زیادی دارد. با این حال، به جز کاهش احتمالی قند خون ناشتا برای برخی افراد، نوشیدن آن درست قبل از خواب به نظر نمیرسد مزایای بیشتری نسبت به مصرف آن در هر زمان دیگری داشته باشد.
برخی شواهد نشان میدهد که نوشیدن مقادیر کمی سرکه سیب قبل از خواب ممکن است به کاهش سطح قند خون صبحگاهی در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند. با این حال، تحقیقات بیشتری لازم است قبل از اینکه بتوان آن را به عنوان یک درمان طبیعی موثر توصیه کرد.
در اینجا چند روش برای مصرف سرکه سیب آورده شده است که ممکن است عوارض جانبی را به حداقل برساند و بیشترین فواید را ارائه دهد:
- آن را رقیق کن. 1 تا 2 قاشق غذاخوری (15 تا 30 میلیلیتر) سرکه سیب را با 1 فنجان (237 میلیلیتر) آب مخلوط کن. مصرف سرکه رقیق نشده از هر نوع میتواند به گلو و مری تو آسیب برساند.
- آن را زودتر در روز مصرف کن. نوشیدن سرکه سیب حداقل 30 دقیقه قبل از خواب ممکن است خطر سوء هاضمه یا رفلاکس اسید را پس از دراز کشیدن کاهش دهد.
- آن را به روشهای دیگر مصرف کن. سرکه سیب را میتوان روی سالاد یا در ماریناد برای گوشت یا سبزیجات استفاده کرد، که ممکن است روش دلپذیرتری برای مصرف آن نسبت به نوشیدن آن باشد.
خلاصه: برای کاهش خطر عوارض جانبی منفی، سرکه سیب را رقیق کن و حداقل 30 دقیقه قبل از خواب بنوش. همچنین میتوان آن را روی سالاد و در مارینادها به جای نوشیدنی مصرف کرد.
خلاصه
اگرچه سرکه سیب ممکن است فواید مختلفی مانند کاهش وزن، کنترل قند خون و اثرات ضد باکتریایی داشته باشد، مطالعات در مورد نوشیدن آن درست قبل از خواب کم است.
علاوه بر این، مصرف آن میتواند باعث تهوع، سوء هاضمه، فرسایش مینای دندان تو و تداخل با برخی داروها شود.
به جز کاهش احتمالی قند خون ناشتا، نوشیدن سرکه سیب درست قبل از خواب به نظر نمیرسد تفاوت زیادی در مورد فواید سلامتی آن ایجاد کند.
برای جلوگیری از عوارض جانبی، بهتر است آن را رقیق شده یا در سس و حداقل 30 دقیقه قبل از دراز کشیدن مصرف کنی.
