کاسه آسای: تغذیه، فواید و ملاحظات سلامتی

در سال‌های اخیر، کاسه‌های آسای به یکی از پرطرفدارترین غذاهای سالم در بازار تبدیل شده‌اند.

آنها از پوره توت آسای – میوه‌هایی که در آمریکای مرکزی و جنوبی رشد می‌کنند – تهیه می‌شوند و به عنوان اسموتی در کاسه یا لیوان، با میوه، آجیل، دانه یا گرانولا سرو می‌شوند.

کاسه‌های آسای که به خاطر رنگ زنده، بافت خامه‌ای و تطبیق‌پذیری‌شان شناخته می‌شوند، به عنوان یک سوپرفود غنی از آنتی‌اکسیدان معرفی می‌شوند. از طرف دیگر، این غذا می‌تواند سرشار از کالری و شکر افزوده باشد و برخی ادعا می‌کنند که ممکن است بیشتر از اینکه برای سلامتی تو مفید باشد، ضرر داشته باشد.

هدف اصلی تو چیست؟

کاهش وزن افزایش عضله سالم غذا خوردن کاوش غذاهای جدید

Powered by DietGenie

این مقاله به دقت فواید و مضرات کاسه‌های آسای را بررسی می‌کند تا مشخص کند آیا سالم هستند یا خیر.

حقایق تغذیه‌ای یک کاسه آسای

پروفایل تغذیه‌ای کاسه آسای تو بسته به مواد تشکیل‌دهنده آن متفاوت است.

بیشتر کاسه‌ها سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و ریزمغذی‌هایی مانند ویتامین C، منگنز و پتاسیم هستند.

برای مثال، یک کاسه آسای ۶ اونسی (۱۷۰ گرمی) ممکن است حاوی مواد مغذی زیر باشد:

• کالری: ۲۱۱
• چربی: ۶ گرم
• پروتئین: ۳ گرم
• کربوهیدرات: ۳۵ گرم
• شکر: ۱۹ گرم
• فیبر: ۷ گرم

با این حال، انواع تجاری اغلب در اندازه‌های بسیار بزرگتر عرضه می‌شوند و بسته به تاپینگ‌هایی که انتخاب می‌کنی، می‌توانند تا ۶۰۰ کالری و ۷۵ گرم شکر در یک وعده داشته باشند.

علاوه بر توت آسای، کاسه‌های آسای اغلب حاوی میوه‌های دیگری مانند توت فرنگی، بلوبری و موز هستند.

این میوه‌ها منبع عالی ویتامین C و منگنز هستند که به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند و از سلول‌های تو در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از ترکیبات مضر معروف به رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

آنها همچنین سرشار از پتاسیم هستند، یک ماده مغذی ضروری که سطح فشار خون را تنظیم می‌کند و در برابر بیماری‌هایی مانند از دست دادن استخوان مرتبط با افزایش سن و سنگ کلیه محافظت می‌کند.

خلاصه: اگرچه پروفایل غذایی بسته به مواد تشکیل‌دهنده متفاوت است، اما بیشتر کاسه‌های آسای سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین C، منگنز و پتاسیم هستند.

کاسه‌های آسای سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند

توت آسای سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد برای جلوگیری از آسیب به سلول‌های تو کمک می‌کنند.

مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که توت آسای به طور استثنایی سرشار از ترکیبات گیاهی معروف به آنتوسیانین‌ها است، از جمله انواع خاصی مانند سیانیدین ۳-گلوکوزید و سیانیدین ۳-روتینوزید.

در یک مطالعه، مصرف پوره آسای و سس سیب، سطح آنتی‌اکسیدان‌ها را در خون ۱۲ بزرگسال سالم در عرض ۲۴ ساعت افزایش داد ¹.

مطالعات انسانی و حیوانی نشان می‌دهد که توت آسای می‌تواند به دلیل محتوای آنتی‌اکسیدانی خود با کاهش سطح کلسترول، عملکرد بهتر مغز و کاهش رشد سلول‌های سرطان روده بزرگ مرتبط باشد [^2, ^3, ^4].

خلاصه: توت آسای سرشار از آنتی‌اکسیدان است و در مطالعات انسانی و حیوانی با چندین مزیت سلامتی مرتبط بوده است.

مطالعه پیشنهادی: ۵ مزیت چشمگیر توت آکای برای سلامتی

کاسه‌های آسای سرشار از شکر و کالری هستند

کاسه‌های آسای معمولاً حاوی تاپینگ‌های اضافی مانند میوه، آجیل، دانه و گرانولا هستند.

در حالی که این مواد مغذی هستند، به راحتی می‌توان در تاپینگ‌ها زیاده‌روی کرد و یک میان‌وعده سالم را به یک غذای پرکالری تبدیل کرد.

علاوه بر این، کاسه‌های آسای خریداری شده از فروشگاه‌ها و رستوران‌ها اغلب در وعده‌های بزرگ فروخته می‌شوند و گاهی اوقات دو تا سه وعده در یک کاسه دارند.

مصرف کالری بیشتر از آنچه روزانه می‌سوزانی می‌تواند باعث افزایش وزن شود.

علاوه بر این، کاسه‌های آسای آماده شده تجاری سرشار از شکر هستند. علاوه بر کمک به افزایش وزن، مصرف بیش از حد شکر افزوده می‌تواند باعث ایجاد مشکلات کبدی، بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ شود ².

آخرین دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی‌ها توصیه می‌کند که مصرف روزانه شکر افزوده خود را برای کسانی که رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری را دنبال می‌کنند، به بیش از ۱۲ قاشق چای‌خوری، معادل حدود ۴۸ گرم شکر، محدود کنی.

فقط یک کاسه آسای ۶ اونسی (۱۷۰ گرمی) حدود ۱۱ گرم شکر افزوده دارد، یا حدود ۲۳ درصد از کل حد مجاز روزانه.

خلاصه: کاسه‌های آسای – به خصوص آنهایی که به صورت تجاری تهیه می‌شوند – سرشار از کالری و شکر هستند که می‌تواند به افزایش وزن و مشکلات سلامتی مانند مشکلات کبدی، بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ کمک کند.

مطالعه پیشنهادی: آیا اسموتی‌ها برای تو مفید هستند؟ فواید و دستورالعمل‌های سالم

چگونه کاسه آسای درست کنیم

یکی از بهترین راه‌ها برای بهره‌مندی از بسیاری از فواید بالقوه سلامتی کاسه‌های آسای، درست کردن آن در خانه است.

با مخلوط کردن پوره آسای منجمد و شیرین نشده یا پودر آسای با کمی آب یا شیر شروع کن تا پایه‌ای برای کاسه آسای خود بسازی.

سپس، تاپینگ‌های مورد علاقه خود را اضافه کن، مانند میوه برش خورده، نیب کاکائو یا پرک نارگیل. علاوه بر این، اضافه کردن آجیل، دانه یا کره مورد علاقه خود را برای افزایش محتوای پروتئین کاسه خود در نظر بگیر، که باعث می‌شود برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنی.

اگر می‌خواهی وزن کم کنی، تاپینگ‌های خود را در حد اعتدال نگه دار و گزینه‌های پرکالری را محدود کن.

همچنین می‌توانی سبزیجاتی مانند کلم پیچ یا اسفناج را به پایه کاسه آسای خود مخلوط کنی تا ارزش غذایی آن را افزایش دهی.

در نهایت، به یاد داشته باش که اندازه‌های وعده خود را کنترل کنی تا مصرف شکر، کربوهیدرات و کالری خود را تحت کنترل نگه داری.

خلاصه: درست کردن کاسه آسای خود در خانه می‌تواند فواید بالقوه سلامتی را به حداکثر برساند. مطمئن شو که تاپینگ‌های خود را در حد اعتدال نگه می‌داری و اندازه‌های وعده خود را کنترل می‌کنی.

خلاصه

کاسه‌های آسای از توت آسای و اغلب میوه‌های اضافی تهیه می‌شوند، سپس با موادی مانند میوه، آجیل، دانه و گرانولا تزئین می‌شوند.

اگرچه آنها سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان هستند، اما انواع تجاری اغلب در وعده‌های بزرگ فروخته می‌شوند و ممکن است سرشار از شکر و کالری افزوده باشند.

درست کردن کاسه آسای خود در خانه می‌تواند به تو کمک کند تا اندازه‌های وعده خود را تعدیل کنی و راهی عالی برای کنترل آنچه در بشقاب خود می‌گذاری است.