Ksantaankummi: selle tavalise toidulisandi kasutusalad, eelised ja ohutus

Üllataval kombel on tapeediliimil ja salatikastmel midagi ühist.

See on ksantaankummi, toidulisand, millest sa ilmselt pole kunagi kuulnud, kuid mida tõenäoliselt tarbid mitu korda nädalas.

Arvestades, et seda leidub paljudes tööstustoodetes ja seda on seostatud hingamis- ja seedeprobleemidega, on paljud inimesed mures selle ohutuse pärast.

Mis on sinu peamine eesmärk?

Kaalu langetamine Lihaste kasvatamine Tervislikult söömine Uute köökide avastamine

Powered by DietGenie

Kuid FDA peab ksantaankummi toidulisandina tarbimiseks ohutuks.

Lisaks kasvab selle populaarsus toidulisandina ja tavalise koostisosana gluteenivabades toodetes.

Sellel võib isegi olla tervisele kasulikke omadusi, näiteks kolesterooli alandamine ja veresuhkru taseme langetamine.

See artikkel uurib ksantaankummi kohta käivaid tõendeid, et teha kindlaks, kas see on sinu tervisele kahjulik või kasulik.

Mis see on?

Ksantaankummi on populaarne toidulisand, mida lisatakse tavaliselt toitudele paksendaja või stabilisaatorina.

See tekib suhkru fermenteerimisel bakteritüübi Xanthomonas campestris poolt. Kui suhkur fermenteeritakse, tekib puljong või kleepuv aine, mis muudetakse tahkeks alkoholi lisamisega. Seejärel see kuivatatakse ja jahvatatakse pulbriks.

Kui ksantaankummi pulber lisatakse vedelikule, hajub see kiiresti ja loob viskoosse ja stabiilse lahuse. See teeb sellest suurepärase paksendaja, suspendeeriva ja stabiliseeriva aine paljude toodete jaoks.

Selle avastasid teadlased 1963. aastal. Sellest ajast alates on seda põhjalikult uuritud ja ohutuks tunnistatud. Seetõttu on FDA selle heaks kiitnud toidulisandina ja ei ole kehtestanud piiranguid ksantaankummi kogusele, mida toit võib sisaldada.

Kuigi see on valmistatud laboris, on see lahustuv kiudaine. Lahustuvad kiudained on süsivesikud, mida sinu keha ei suuda lagundada.

Selle asemel imavad nad vett ja muutuvad sinu seedesüsteemis geelitaoliseks aineks, mis aeglustab seedimist.

Seetõttu ei suuda sinu keha ksantaankummi seedida ja see ei anna kaloreid ega toitaineid.

Kokkuvõte: Ksantaankummi on toidulisand, mis tekib suhkru fermenteerimisel bakterite poolt. See on lahustuv kiudaine ja seda kasutatakse tavaliselt toitude paksendamiseks või stabiliseerimiseks.

Kus seda leidub?

Ksantaankummi leidub toiduainetes, isikliku hügieeni toodetes ja tööstustoodetes.

Soovitatav lugemine: Maisitärklise asendajad: 11 tõhusat alternatiivi

Toiduained

Ksantaankummi võib parandada paljude toitude tekstuuri, konsistentsi, maitset, säilivusaega ja välimust.

See stabiliseerib ka toite, aidates teatud toitudel taluda erinevaid temperatuure ja pH taset. Lisaks hoiab see ära toitude eraldumise ja võimaldab neil sujuvalt oma pakenditest välja voolata.

Seda kasutatakse sageli gluteenivabas toiduvalmistamises, kuna see võib anda elastsuse ja kohevuse, mida gluteen annab traditsioonilistele küpsetistele.

Järgnevalt on toodud mõned tavalised toidud, mis sisaldavad ksantaankummi:

• Salatikastmed
• Pagari- ja kondiitritooted
• Puuviljamahlad
• Supid
• Jäätised
• Kastmed ja leemekastmed
• Siirupid
• Gluteenivabad tooted
• Madala rasvasisaldusega toidud

Isikliku hügieeni tooted

Ksantaankummi leidub ka mitmetes isikliku hügieeni ja ilutoodetes. See võimaldab neil toodetel olla paksud, kuid siiski kergesti oma pakenditest välja voolata. Samuti võimaldab see tahketel osakestel vedelikes suspendeeruda.

Järgnevalt on toodud mõned tavalised tooted, mis sisaldavad ksantaankummi:

• Hambapasta
• Kreemid
• Losjoonid
• Šampoon

Tööstustooted

Ksantaankummi kasutatakse paljudes tööstustoodetes tänu selle võimele taluda erinevaid temperatuure ja pH taset, kleepuda pindadele ja paksendada vedelikke, säilitades samal ajal hea voolavuse.

Tavalised tööstustooted, mis sisaldavad ksantaankummi, on järgmised:

• Fungitsiidid, herbitsiidid ja insektitsiidid
• Plaatide, vuukide, ahjude ja tualetipottide puhastusvahendid
• Värvid
• Naftapuurimisel kasutatavad vedelikud
• Liimid, näiteks tapeediliim

Kokkuvõte: Ksantaankummi lisatakse paljudesse toiduainetesse, isikliku hügieeni toodetesse ja tööstustoodetesse selle stabiliseerivate ja paksendavate omaduste tõttu.

Ksantaankummi võib alandada veresuhkrut

Mitmed uuringud on leidnud, et ksantaankummi võib alandada veresuhkrut, kui seda tarbida suurtes annustes.

Arvatakse, et see muudab sinu mao ja peensoole vedelikud viskoosseks, geelitaoliseks aineks. See aeglustab seedimist ja mõjutab seda, kui kiiresti suhkur sinu vereringesse siseneb, vähendades veresuhkru hüppeid pärast söömist.

Ühes 12-nädalases uuringus sõid üheksa diabeediga meest ja neli diabeedita meest iga päev muffinit. Kuus nädalat uuringust sõid mehed muffineid ilma ksantaankummita. Ülejäänud 6 nädalat sõid nad muffineid, mis sisaldasid 12 grammi seda.

Osalejate veresuhkrut testiti regulaarselt ning nii tühja kõhu kui ka söögijärgne veresuhkru tase diabeediga meestel oli ksantaankummiga muffineid tarbides oluliselt madalam.

Teises uuringus 11 naisega leiti, et veresuhkur oli oluliselt madalam pärast riisi tarbimist koos lisatud ksantaankummiga, võrreldes riisi tarbimisega ilma selleta.

Kokkuvõte: Ksantaankummi võib alandada veresuhkrut, aeglustades seedimist ja mõjutades seda, kui kiiresti suhkur vereringesse siseneb.

Soovitatav lugemine: 9 kaerakliide tervise- ja toitumisalast eelist

Muud ksantaankummi tervisehüved

Ksantaankummi on seostatud ka teiste potentsiaalsete tervisehüvedega, kuigi need eelised ei pruugi ilmneda ilma toidulisandite võtmiseta.

Mõned ksantaankummi potentsiaalsed tervisehüved on järgmised:

• Madalam kolesterool: Ühes uuringus tarbis viis meest 23 päeva jooksul 10 korda soovitatavast päevasest ksantaankummi kogusest rohkem. Järgnenud vereanalüüsid näitasid, et nende kolesterool langes 10%.
• Kaalulangus: Inimesed on märkinud suurenenud täiskõhutunnet pärast ksantaankummi tarbimist. See võib suurendada täiskõhutunnet, aeglustades mao tühjenemist ja seedimist.
• Vähivastased omadused: Ühes hiirte melanoomi uuringus leiti, et see aeglustas oluliselt vähkkasvajate kasvu ja pikendas eluiga. Inimuuringuid ei ole läbi viidud, seega on praegused tõendid nõrgad.
• Parem regulaarsus: Ksantaankummi suurendab vee liikumist soolestikku, et luua pehmem, mahukam väljaheide, mida on lihtsam väljutada. Uuringud on leidnud, et see suurendab oluliselt väljaheite sagedust ja kogust.
• Paksendab vedelikke: Seda kasutatakse vedelike paksendamiseks neile, kellel on neelamisraskused, näiteks eakad või neuroloogiliste häiretega inimesed.
• Süljeasendaja: Seda kasutatakse mõnikord süljeasendajana kuiva suu all kannatavatel inimestel, kuid selle tõhususe uuringud on andnud vastakaid tulemusi.

Kokkuvõte: Suuremad ksantaankummi annused võivad omada mõningaid eeliseid, sealhulgas madalam kolesterool, suurenenud täiskõhutunne ja vähivastased omadused. Siiski on vaja rohkem inimuuringuid.

Ksantaankummi võib põhjustada seedeprobleeme

Enamiku inimeste jaoks näib ksantaankummi ainus potentsiaalne negatiivne kõrvalmõju olevat kõhuvalu.

Paljud loomkatsed on leidnud, et suured annused võivad suurendada väljaheite sagedust ja põhjustada pehmet väljaheidet.

Inimuuringutes leiti, et suured ksantaankummi annused avaldasid järgmisi mõjusid:

• Suurenenud sooleliigutuste sagedus
• Suurenenud väljaheite kogus
• Pehmem väljaheide
• Suurenenud gaasid
• Muutunud soolebakterid

Need kõrvalmõjud ei näi tekkivat, kui tarbitakse vähemalt 15 grammi. Seda kogust oleks tavalise dieediga raske saavutada.

Lisaks võib ksantaankummi võime muuta soolebakterite koostist olla hea asi, kuna paljud teised lahustuvad kiudained muudavad soolebakterite koostist. Neid tuntakse prebiootikumidena ja need soodustavad heade bakterite kasvu soolestikus.

Siiski on vaja rohkem uuringuid, et mõista ksantaankummi potentsiaali prebiootikumina.

Kokkuvõte: Ksantaankummi võib suurtes kogustes tarbides omada lahtistavat toimet. Positiivse poole pealt võib see toimida ka prebiootikumina ja soodustada tervete bakterite kasvu soolestikus.

Soovitatav lugemine: Glükomannaan: kas see on tõhus kaalulangetamise toidulisand?

Mõned inimesed võivad vajada ksantaankummi vältimist või piiramist

Kuigi ksantaankummi on enamiku jaoks ohutu, on mõned inimesed, kes peaksid seda vältima.

Inimesed, kellel on tõsine nisu-, maisi-, soja- või piimaallergia

Ksantaankummi saadakse suhkrust. Suhkur võib pärineda paljudest erinevatest allikatest, sealhulgas nisust, maisist, sojast ja piimast.

Inimesed, kellel on tõsine allergia nende toodete suhtes, võivad vajada ksantaankummi sisaldavate toitude vältimist, välja arvatud juhul, kui nad suudavad kindlaks teha, millisest allikast ksantaankummi pärineb.

Enneaegsed imikud

Simply Thick, ksantaankummipõhine paksendaja, lisati enneaegsete imikute piimasegule ja rinnapiimale.

Mitmel juhul tekkis imikutel nekrotiseeriv enterokoliit, mis on eluohtlik haigus, mis põhjustab soolestiku põletikku, kahjustusi ja surma.

Kuigi Simply Thick on täiskasvanutele ohutu kasutada, peaksid imikud seda vältima, kuna nende soolestik on veel arenemas.

Need, kes võtavad teatud ravimeid või plaanivad operatsiooni

Ksantaankummi võib alandada veresuhkru taset.

See võib olla ohtlik inimestele, kes võtavad teatud diabeediravimeid, mis võivad põhjustada madalat veresuhkrut. See võib olla ohtlik ka inimestele, kes plaanivad varsti operatsiooni.

Need inimesed võivad tarbida mõningaid ksantaankummi sisaldavaid toite, kuid nad peaksid vältima suuri koguseid, kuni selle mõju veresuhkrule on paremini mõistetav.

Kokkuvõte: Enneaegsed imikud ja tõsiste allergiatega inimesed peavad ksantaankummi vältima. Samuti peaksid madala veresuhkru taseme riskiga inimesed vältima selle suuri annuseid.

Soovitatav lugemine: Ksantaankummi asendajad: 9 suurepärast alternatiivi

Kas ksantaankummi on ohutu tarbida?

Enamiku inimeste jaoks tundub ksantaankummi sisaldavate toitude söömine olevat täiesti ohutu.

Kuigi paljud toidud seda sisaldavad, moodustab see toidutoote sisaldusest vaid umbes 0,05–0,3%.

Lisaks tarbib tavaline inimene päevas vähem kui 1 grammi ksantaankummi. Kogused, mis on 20 korda suuremad, on osutunud ohutuks.

Toidulisandite ühine ekspertkomitee määras sellele vastuvõetava päevase tarbimise “täpsustamata”. See määratakse siis, kui toidulisanditel on väga madal toksilisus ja sisaldus toiduainetes on nii väike, et need ei kujuta endast terviseohtu.

Kuid inimesed peaksid vältima ksantaankummi sissehingamist. Töötajatel, kes seda pulbrina käsitlesid, leiti gripilaadseid sümptomeid ning nina- ja kurguärritust.

Nii et isegi kui sa sööd palju seda sisaldavaid toite, on sinu tarbimine nii väike, et sa tõenäoliselt ei koge ei eeliseid ega negatiivseid kõrvalmõjusid.

Kokkuvõte: Paljud toidud sisaldavad ksantaankummi, kuid seda leidub nii väikestes kogustes, et sellel ei ole sinu tervisele suurt mõju.

Kokkuvõte

Ksantaankummi on populaarne lisand paksendamiseks, suspendeerimiseks ja stabiliseerimiseks. Seda leidub paljudes toiduainetes ja toodetes ning see tundub olevat enamiku inimeste jaoks ohutu.

Sellel võib isegi olla tervisele kasulikke omadusi, kui seda tarbida suuremates kogustes, kuigi need suuremad tarbimistasemed võivad suurendada ka seedeprobleemide riski.

Oluline on märkida, et suuremaid tarbimistasemeid on tavalise dieediga raske saavutada ja need tuleks tõenäoliselt saavutada ksantaankummi toidulisandite abil.

Kuigi paljud uuringud on tõestanud ksantaankummi ohutust toidus, on vähesed inimuuringud uurinud selle kasutamist toidulisandina.

Vahepeal tunne end turvaliselt ksantaankummi sisaldavaid toite süües. Halvimal juhul tundub see olevat kahjutu.