Parimad toidud happe refluksi korral

Enamik happe refluksi nõuandeid on pikk nimekiri sellest, mida mitte süüa — mis võib jätta sind kööki vahtima ja mõtlema, mis üldse alles on jäänud. Palju, nagu selgub. Terve hulk toite on sinu kõhule õrnad, vallandavad refluksi harvemini ja on tõeliselt rahustavad. Teadmine, mida valida, muudab refluksiga söömise palju vähem stressirohkeks ja see on happe refluksi dieedi positiivne pool. Siin on, millega oma taldrikut täita ja miks igaüks neist oma koha välja teenib.

Lühike vastus: Parimad toidud happe refluksi korral on madala rasvasisaldusega, madala happesusega ja kiudainerikkad — köögiviljad, täisteratooted nagu kaerahelbed, tailihavalgud, mitte-tsitrusviljad nagu banaanid ja melon ning rahustavad lisandid nagu ingver. Kiudainerikas toitumine on näidanud kõrvetiste vähenemist ja lihase paranemist, mis hoiab hapet all,¹ ning Vahemere-stiilis dieet näib kaitsvat refluksi eest.² Ehita oma toidukorrad nende õrnade toitude ümber, hoia portsjonid mõõdukad ja annad oma kõhule palju vähem põhjust hapet vales suunas saata.

Köögiviljad (mittehappelised)

Köögiviljad on loomulikult madala rasva- ja suhkrusisaldusega ning aitavad vähendada maohapet, muutes need refluksisõbraliku dieedi nurgakiviks. Parimad valikud on mittehappelised:

Kas sinu toitumine põhjustab kõrvetisi?

Toiduvalikud on refluksi puhul olulised. Vali oma eesmärk ja saa endale sobiv plaan.

Tervislikult söömine Kaalu langetamine Lihaste kasvatamine Uute köökide avastamine

Powered by DietGenie

• Lehtköögiviljad (spinat, lehtkapsas, salat)
• Brokkoli, lillkapsas ja rohelised oad
• Kurk ja seller
• Kartulid ja muud juurviljad

Peamised, millega ettevaatlik olla, on tomatid, sibulad ja küüslauk, mis võivad mõnel inimesel refluksi vallandada. Muidu tee köögiviljadest suur osa igast toidukorrast — lihtsalt valmista neid lihtsalt, mitte prae neid suures õlis.

Täisteratooted ja kiudained

Kiudained on vaikselt üks kasulikumaid asju refluksi korral. Kiudainerikas dieet on näidanud kõrvetiste sageduse vähenemist ja isegi alumise söögitoru sulgurlihase (lihas, mis hoiab hapet seal, kus see kuulub) puhkerõhu paranemist.¹ Täisteratooted on lihtne viis sinna jõudmiseks:

• Kaerahelbed (klassikaline refluksisõbralik hommikusöök, mis on täitev ja aitab hapet imada)
• Pruun riis
• Täisteraleib
• Täisterapasta

Lisaks teraviljadele lisavad kiudaineid köögiviljad, kaunviljad ja puuviljad. Meie juhend kiudainerikaste toitude kohta pakub palju võimalusi, mis aitavad sul saavutada hea päevase eesmärgi.

Soovitatav lugemine: Parimad ja halvimad joogid happe refluksi korral

Tailiha

See, kuidas sa valku valmistad, on olulisem kui valk ise. Tailihast, praadimata valgud on refluksi korral õrnad, samas kui rasvased ja praetud versioonid on ühed halvimad vallandajad. Head valikud:

• Nahata kana ja kalkun
• Kala, grillitud või küpsetatud
• Tofu ja tempeh
• Munad (kuigi väga rasvased valmistusviisid võivad mõnda inimest häirida)

Grilli, küpseta, pošeeri või auruta sügavpraadimise või rohkes õlis praadimise asemel ning eemalda nähtav rasv. See hoiab toidukorra madala rasvasisaldusega, mis on võtmetähtsusega, kuna rasv on toidufaktor, mis on kõige järjepidevamalt seotud refluksiga.²

Mitte-tsitrusviljad

Puuviljad sobivad refluksi korral — sa tahad lihtsalt madala happesusega valikuid, mitte tsitrusvilju. Vali:

• Banaanid (õrnad ja sageli rahustavad)
• Melonid (kantalup, mesimelon, arbuus)
• Õunad ja pirnid
• Marjad mõõdukalt

Jäta apelsinid, greibid, sidrunid ja ananass hilisemaks, kuna nende happesus võib sümptomeid süvendada. Tomatid, kuigi tehniliselt puuviljad, kuuluvad samuti ettevaatuse nimekirja — nii värsked kui ka kastmena on need tavaline vallandaja, hoolimata sellest, et nad on muus osas tervislikud. Ja küpsus aitab: täiesti küps banaan on õrnem kui ebaküps, mis võib aeg-ajalt tundlikke kõhtusid häirida.

Rahustavad lisandid

Mõnel toidul on maine kõhtu aktiivselt rahustada:

• Ingver. Traditsiooniline seedeprobleemide ravim, ingver on loomulikult põletikuvastane ja seda saab lisada toidule või juua (kofeiinivaba) teena.
• Madala rasvasisaldusega piimatooted või alternatiivid. Madala rasvasisaldusega jogurt ja taimsed piimad on tavaliselt hästi talutavad, samas kui täisrasvased piimatooted võivad mõnel inimesel vallandada.
• Tervislikud rasvad väikestes kogustes. Natuke oliiviõli, avokaadot või mõned pähklid on korras — lihtsalt hoia portsjonid mõõdukad, sest isegi tervislikud rasvad võivad suures koguses LES-i lõdvendada.

See, kuidas sa süüa teed, on sama oluline kui see, mida sa süüa teed

Õrn toit võib muutuda vallandajaks hetkel, kui sa seda praed. Kuna rasv on toidufaktor, mis on kõige järjepidevamalt seotud refluksiga, on toiduvalmistamise meetod sageli sama oluline kui koostisosa.² Mõned harjumused hoiavad sinu ohutud toidud ohutuna:

• Grilli, küpseta, auruta või pošeeri sügavpraadimise või rohkes õlis pannil praadimise asemel.
• Eemalda nähtav rasv lihalt ja eemalda linnuliha nahk.
• Ole ettevaatlik rammusate kastmetega — kreemjad, võised või tomatipõhised kastmed võivad muidu refluksisõbraliku toidukorra rikkuda.
• Maitsesta õrnalt. Maitsetaimed sobivad; tugev tšilli, must pipar ja toores sibul või küüslauk häirivad paljusid inimesi.

Sama kanafilee, mis on küpsetatuna rahustav, võib paneerituna ja praetuna kõrvetisi vallandada — seega on toidu valmistamise viis osa dieedist, mitte tagantjärele mõte.

Soovitatav lugemine: Parimad toidud IBS-i korral

Pea meeles, vallandajad on isiklikud

Siin on oluline hoiatus, mis säästab palju pettumust. Selles juhendis olevad nimekirjad peegeldavad seda, mis häirib enamikku inimesi, kuid refluksi vallandajad varieeruvad inimeseti. Mõned inimesed taluvad natuke tomatit või kohvi probleemideta; teised reageerivad toitudele, mida peetakse “ohutuks”. Parim viis oma mustri leidmiseks on märgata, millised toidukorrad sinu kõrvetistele usaldusväärselt eelnevad — lihtne toidu- ja sümptomite märkmik paari nädala jooksul paljastab sageli sinu isiklikud vallandajad kiiremini kui ükski üldine nimekiri. Kasuta neid toite hästi tõestatud lähtepunktina, seejärel kohanda oma kehale.

Kiirviite nimekiri

Hoia see käepärast:

Tee sellest muster

Maagia peitub üldises lähenemises, mitte üheski konkreetses toidus. Taldrik, mis koosneb peamiselt mittehappelistest köögiviljadest ja täisteratoodetest, mõõduka portsjoni tailihaga ja natuke tervisliku rasvaga, on õpikunäide refluksisõbralikust toidukorrast — ja see sobib kenasti Vahemere dieediga, mida uuringud seostavad vähema refluksiga.² Täieliku strateegia, sealhulgas selle kohta, mida välja jätta ja millised söögiaegade harjumused on olulised, leiad meie peamisest happe refluksi dieedi juhendist ja vallandajate vältimiseks loe toidud, mis põhjustavad kõrvetisi.

Soovitatav lugemine: Parimad toidud prediabeedi korral

Kokkuvõtteks

Happe refluksiga söömine ei tähenda ainult piiranguid — see tähendab paljude toitude eelistamist, mis tõeliselt aitavad. Mittehappelised köögiviljad, kiudainerikkad täisteratooted nagu kaerahelbed, tailihast praadimata valgud, madala happesusega puuviljad nagu banaanid ja melon ning rahustavad lisandid nagu ingver annavad sinu kõhule palju vähem reageerimiseks. Eriti kiudained on näidanud kõrvetiste vähenemist ja lihase tugevdamist, mis hoiab hapet all. Ehita oma toidukorrad selle õrna, Vahemere-stiilis mustri ümber, valmista lihtsalt, mitte praadides, ja hoia portsjonid mõõdukad — ja sa muudad oma dieedi kõrvetiste allikast tõeliseks raviosa.