Kuivatatud maksa toidulisandid: mis need on ja kellele need sobivad

Maks on üks toitaineterikkamaid toite planeedil, ja samuti üks, mida enamik inimesi keeldub valmistamast. See lünk ongi täpselt see, miks kuivatatud maksa toidulisandid eksisteerivad. Selle asemel, et praadida tükk veisemaksa ja metallist maitset taludes iiveldada, neelad sa alla paar kapslit kuivatatud maksapulbrit ja jätkad oma päevaga. Esivanemate toitumise ja karnivooride pooldajad vannuvad nende nimele. Aga kas need pillid teevad tegelikult seda, mida teeb taldrik päris maksa, ja kas need on hinda väärt? Uurime lähemalt.

Lühike vastus: Kuivatatud maks on toorveise maks, mis on õrnalt dehüdreeritud või külmkuivatatud ja jahvatatud pulbriks, seejärel pakendatud kapslitesse. See kontsentreerib maksale iseloomulikud tõelised toitained, nagu eelvormitud A-vitamiin (retinool), B12, vask, heemne raud, folaat, koliin ja riboflaviin, maitsetuks pilliks. See on legitiimne viis saada elundiliha toitumist ilma elundiliha valmistamata. Konks: paar kapslit on vaid murdosa tegelikust maksaportsjonist, nii et see toimib pigem täiendusena kui megadoosina, ja selle kombineerimine teiste A-vitamiini allikatega võib sind viia riskantsele territooriumile.

Mis kuivatatud maks tegelikult on

“Kuivatatud” tähendab lihtsalt kuivatatud. Head toidulisandid võtavad värske, toore veisemaksa ja külmkuivatavad selle, eemaldades vee madalal temperatuuril, et kuumatundlikud toitained säiliksid. Kuivatatud maks jahvatatakse peeneks pulbriks ja kapseldatakse. See on kogu protsess. Täiteaineid pole vaja, keemiat pole, lihtsalt maks, millest vesi on eemaldatud.

Tahad oma toitaineid päris toidust?

Päris toit on olulisem kui ükski toidulisand. Vali oma eesmärk ja saa oma plaan.

Tervislikult söömine Kaalu langetamine Lihaste kasvatamine Uute köökide avastamine

Powered by DietGenie

Kuna sa eemaldad vee ja hoiad kõik muu alles, on pulber kontsentreeritud. Umbes kolm kuni neli grammi kuivatatud pulbrit saadakse umbes viieteistkümnest grammist värskest maksast, kuna toormaks on kaalu järgi enamasti vesi. Nii et üks kapsel sisaldab väikest, kuid tihedat annust sellest, mis teeb elundilihad eriliseks.

Kogu kategooria sai populaarseks esivanemate toitumise ja karnivooride liikumiste kaudu. Käputäis kaubamärke ehitas oma maine rohumaal kasvatatud veisemaksa kapslitele, pakkudes neid kui viisi süüa “ninast sabani” ilma tegelikult midagi tapmata. Kui oled lugenud karnivooride dieedist, oled ilmselt näinud neid pille mainituna kui lihtsat sissepääsu elundiliha maailma.

Soovitatav lugemine: Veisesüdame kasulikkus: parim algaja elundiliha

Mis on kapslites

Maks teenib oma “looduse multivitamiini” hüüdnime ja selle kuivatamine ei võta seda ära. Külmkuivatatud maksapulber kannab sama profiili nagu värske kraam, lihtsalt kontsentreeritult. Siin on, mida sa tegelikult saad:

• Eelvormitud A-vitamiin (retinool). See on suurim. Maks on retinooli rikkaim tavaline allikas, see on A-vitamiini valmisvorm, mida su keha ei pea teisendama. See on ka põhjus, miks sa pead annustamist austama, milleni me jõuame.
• B12-vitamiin. Maks on täis B12-vitamiini ja see on biosaadav loomne vorm. See on oluline, sest B12-vitamiini on taimedest tõeliselt raske saada. Süstemaatiline ülevaade leidis, et taimetoitlastest lastel ja teismelistel on sageli ilma toidulisanditeta puudus.¹
• Heemne raud. Maksas sisalduv raud on heemne raud, tüüp, mida su soolestik imendab palju tõhusamalt kui spinatis või ubades sisalduvat rauda.² Kui su rauatase on madal, on see tõeline eelis.
• Vask, folaat, koliin ja riboflaviin. Maks annab vaikselt vaske (millest enamik toitumisi napib), folaati, koliini su ajule ja maksale ning riboflaviini. See on lai valik, mitte ühekordne toitaine.

Kui soovid täielikku ülevaadet sellest, miks kogu toit on nii silmapaistev, siis veisemaksa kasulikkuse ülevaade süveneb igasse toitainesse.

Kapslid vs. päris maksa söömine

Siin on aus võrdlus, mida ükski kapsleid müüv inimene ei taha esile tuua. Mõlemad annavad sulle toitaineid. Kõiges muus nad erinevad.

Kokkuvõte: kapslid võidavad mugavuse ja maitse osas pika puuga. Päris maks võidab hinna osas ja see pole isegi lähedal. Terve veisemaks toidab sind nädalaid paari dollari eest naela kohta, samas kui pudel kapsleid, mis annavad samad toitained sama aja jooksul, võib maksta mitu korda rohkem. Kui sa suudad kord nädalas maksa valmistada, tänab su rahakott sind. Kui sa ei suuda, on pillid mõistlik kompromiss.

Soovitatav lugemine: Veise neeru toitumine: eelised ja hoiatused

Kuidas kuivatatud maksa doseerida

Enamik etikette soovitab midagi kolme kuni kuue kapsli kohta päevas, mis teeb umbes kolm kuni kuus grammi kuivatatud maksa. See kõlab nagu palju pille, kuid pea meeles kontsentratsiooni matemaatikat: kuus grammi pulbrit vastab umbes ühele väikesele portsjonile värsket maksa, võib-olla vähem. Toitumisspetsialistid soovitavad sageli süüa tervet maksa üks või kaks korda nädalas, mitte iga päev, nii et igapäevane paari kapsli harjumus viib sind sarnasesse nädalasse.

Seepärast on parem mõelda kuivatatud maksast kui täiendusest, mitte megadoosist. Paar kapslit täidab väikesed lüngad vases, B12-s või rauas, ilma midagi üle koormamata. Inimesed satuvad hätta kombineerimisel. Kui võtad mitme elundi segu (maks pluss neer, süda, põrn), siis mitmest maksa sisaldavast koostisosast saadav A-vitamiin koguneb kiiresti ja seda enne, kui arvestad oma õhtusöögil oleva tegeliku maksaga või eraldi tursamaksaõli harjumusega. Loe iga etiketti ja liida retinool kokku.

Kvaliteet ja hankimine: mida otsida

Toidulisandeid ei reguleerita rangelt, nii et kvaliteet kõigub bränditi kõvasti. Mõned asjad eristavad korralikku rämpsust:

• Rohumaal kasvatatud, karjatatud allikas. Rohumaal kasvatatud veised annavad tavaliselt parema toitaineprofiiliga maksa ja sa väldid seda, millega loom muidu kokku puutus. Maks on filtriorgan, nii et hankimine on siin tõeliselt oluline.
• Külmkuivatatud, mitte kuumtöödeldud. Külmkuivatamine säilitab kuumatundlikud vitamiinid ja ensüümid. Kui etikett on ebamäärane selle kohta, kuidas maks kuivatati, eelda odavamat, kuumemat meetodit, mis degradeerib osa headest asjadest.
• Kolmanda osapoole testitud. Parem brändid maksavad sõltumatule laborile, et kontrollida, mis pudelis on, ja sõeluda välja raskemetallid ja saasteained. Otsi seda etiketilt. Kui ettevõte ei ütle, kust tema maks pärineb või kuidas seda töödeldakse, siis see vaikus ütleb sulle midagi.

Sa ostad usaldust sama palju kui toitaineid. Maksa brändi eest, mis on läbipaistev.

Soovitatav lugemine: Magneesiumikompleks: kasu, sisu ja valik

Ausad hoiatused

See on kõige olulisem osa, sest “looduslik” ei tähenda “piiramatu”.

A-vitamiin võib koguneda ja muutuda toksiliseks. Eelvormitud A-vitamiin (retinool, mida maks kontsentreerib) on rasvlahustuv, nii et su keha salvestab liigse, selle asemel et seda välja loputada. Liiga palju liiga kaua võtmine võib põhjustada hüpervitaminoos A-d, mille sümptomid ulatuvad peavaludest ja nägemise hägustumisest maksakahjustuseni.³ Isegi krooniliselt kõrgenenud tarbimine, mis jääb alla ilmse mürgistuse, on seotud nõrgemate luude ja suurema luumurdude riskiga.⁴ See risk suureneb, kui sa sööd ka maksa, võtad tursamaksaõli või kasutad muid kõrge A-vitamiini sisaldusega toite ja toidulisandeid. Rasedad naised peavad olema eriti ettevaatlikud, kuna liiga palju eelvormitud A-vitamiini on seotud sünnidefektidega. Kui oled rase, räägi oma arstiga enne maksakapslite puudutamist.

Raud võib samuti üle koormata. Maksas sisalduv heemne raud on pluss, kui sul on puudus, kuid kohustus, kui sul pole. Mehed ja menopausijärgsed naised ei kaota rauda regulaarselt ja hemochromatoosiga inimesed imendavad seda liiga palju. Kuna heemne raud imendub nii hästi, võivad kapslid vaikselt kuhjata rauda, mida sa ei vaja. Kui sa sööd juba piisavalt kõrge rauasisaldusega toite, arvesta sellega.

See ei ole dieedi asendaja. Kapslid katavad osa toitainete spektrist. Need ei anna valku märkimisväärses koguses, need ei anna kiudaineid ja need ei asenda köögivilju, puuvilju ega mitmekesist taldrikut. Käsitle neid kui ühte väikest tööriista, mitte toidukorda.

Ja raha. Toitaine grammi kohta maksavad kapslid palju rohkem kui tükk päris maksa. Sa maksad mugavuse eest suurt lisatasu. See on mõnele inimesele õiglane kompromiss ja teistele raiskamine, nii et ole endaga aus, kas sa tegelikult valmistaksid päris asja.

Kuigi me räägime teemal “rohkem ei ole parem”, kehtib sama loogika ka üksikute toitainete kohta. Kui oled uudishimulik, kus B-profiili lagi asub, siis kui palju B12-vitamiini on liiga palju käsitleb ohutuid piire.

Soovitatav lugemine: Juuksekasvu toidulisandid: mis toimib, mis on haip

Kokkuvõte

Kuivatatud maksa toidulisandid on tõeline asi, mitte pettus. Need on külmkuivatatud veisemaks pillide kujul ja need annavad toitaineid, mis teevad maksa söömise väärt: retinool, B12, heemne raud, vask, folaat, koliin ja riboflaviin, miinus maitse ja toiduvalmistamine. Inimestele, kes ei söö elundiliha, kuid soovivad selle eeliseid, on need mõistlik täiendus.

Kaks ausat hoiatust hoiavad neid perspektiivis. Esiteks, jälgi oma A-vitamiini ja raua koguhulka, eriti kui sa sööd maksa või võtad muid toidulisandeid, ja konsulteeri arstiga, kui oled rase või sul on hemochromatoos. Teiseks, kui sa suudad end kord nädalas tegelikku maksa valmistama sundida, on see dramaatiliselt odavam ja sama tõhus. Pillid ostavad sulle mugavust. Kas see on lisatasu väärt, on otsus, mille saad teha ainult sina.