La quercetina es un pigmento natural presente en frutas, verduras y cereales.
Es uno de los antioxidantes más abundantes en la dieta y juega un papel importante para ayudar a su cuerpo a combatir el daño de los radicales libres, que está relacionado con las enfermedades crónicas.
Además, sus propiedades antioxidantes pueden ayudar a reducir la inflamación, los síntomas de alergia y la presión arterial.
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Explorar nuevas cocinasEste artículo explora los usos, beneficios, efectos secundarios y dosis de la quercetina.
Que es la quercetina?
La quercetina es un pigmento que pertenece a un grupo de compuestos vegetales llamados flavonoides.
Los flavonoides están presentes en:
- verduras
- frutas
- granos
- té
- vino
Se han relacionado con varios beneficios para la salud, incluida la reducción de los riesgos de enfermedades cardíacas, cáncer y trastornos cerebrales degenerativos.
Los efectos beneficiosos de los flavonoides como la quercetina provienen de su capacidad para funcionar como antioxidantes dentro de su cuerpo.
Los antioxidantes son compuestos que pueden unirse y neutralizar los radicales libres.
Los radicales libres son moléculas inestables que pueden causar daño celular cuando sus niveles se vuelven demasiado altos.
El daño causado por los radicales libres se ha relacionado con numerosas afecciones crónicas, como cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes.
La quercetina es el flavonoide más abundante en la dieta. Se estima que una persona promedio consume de 10 a 100 mg al día a través de diversas fuentes de alimentos.
Los alimentos que comúnmente contienen quercetina incluyen cebollas., manzanas, uvas, bayas, brócoli, frutas cítricas, cerezas, té verde, café, vino tinto y alcaparras.
También está disponible como suplemento dietético en forma de polvo y cápsula.
Las personas toman este suplemento por varias razones, que incluyen:
- aumentar la inmunidad
- combatir la inflamación
- combatir las alergias
- ayudar al rendimiento del ejercicio
- mantener la salud general
Resumen: La quercetina es un pigmento vegetal con potentes propiedades antioxidantes. Está presente en muchos alimentos comunes, como cebollas, manzanas, uvas y bayas. También se puede comprar como suplemento dietético para una variedad de usos.
Beneficios para la salud de la quercetina
La investigación ha relacionado las propiedades antioxidantes de la quercetina con varios beneficios potenciales para la salud.
Éstos son algunos de sus principales beneficios basados en la ciencia.
La quercetina puede reducir la inflamación
Los radicales libres pueden hacer más que simplemente dañar sus células.
La investigación muestra que los niveles altos de radicales libres pueden ayudar a activar genes que promueven la inflamación. Por lo tanto, los niveles altos de radicales libres pueden conducir a un aumento de la respuesta inflamatoria.
Si bien es necesario un poco de inflamación para ayudar a su cuerpo a sanar y combatir las infecciones, la inflamación persistente está relacionada con problemas de salud, incluidos ciertos cánceres, así como enfermedades cardíacas y renales.
Los estudios muestran que la quercetina puede ayudar a reducir la inflamación.
En estudios de probeta, la quercetina redujo los marcadores de inflamación en las células humanas, incluidas las moléculas factor de necrosis tumoral alfa (TNFα) e interleucina-6 (IL-6).
Un estudio de 8 semanas en 50 mujeres con artritis reumatoide observó que los participantes que tomaron 500 mg de quercetina experimentaron una reducción significativa de la rigidez matutina, el dolor matutino y el dolor después de la actividad.
También tenían marcadores reducidos de inflamación, como TNFα, en comparación con los que recibieron un placebo.
Si bien estos hallazgos son prometedores, se necesita más investigación en humanos para comprender las posibles propiedades antiinflamatorias del compuesto.
La quercetina puede aliviar los síntomas de la alergia
Las posibles propiedades antiinflamatorias de la quercetina pueden aliviar los síntomas de la alergia.
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Estudios de probeta y en animales encontraron que puede bloquear las enzimas involucradas en la inflamación y suprimir las sustancias químicas que promueven la inflamación, como la histamina.
Por ejemplo, un estudio mostró que la ingesta de suplementos de quercetina suprimió las reacciones anafilácticas relacionadas con el maní en ratones.
Aún así, no está claro si el compuesto tiene el mismo efecto sobre las alergias en humanos, por lo que se necesita más investigación antes de que pueda recomendarse como tratamiento alternativo.
La quercetina puede tener efectos contra el cáncer
Debido a que la quercetina tiene propiedades antioxidantes, puede tener propiedades para combatir el cáncer.
En una revisión de estudios en probetas y en animales, se descubrió que la quercetina suprime el crecimiento celular e induce la muerte celular en las células del cáncer de próstata.
Otros estudios de probeta y en animales observaron que el compuesto tenía efectos similares en las células cancerosas de hígado, pulmón, mama, vejiga, sangre, colon, ovario, linfoides y suprarrenales.
Aunque estos hallazgos son prometedores, se necesitan estudios en humanos antes de que se pueda recomendar la quercetina como tratamiento alternativo para el cáncer.
La quercetina puede reducir su riesgo de trastornos cerebrales crónicos
La investigación sugiere que las propiedades antioxidantes de la quercetina pueden ayudar a proteger contra los trastornos degenerativos del cerebro, como la enfermedad de Alzheimer y la demencia.
En un estudio, ratones con enfermedad de Alzheimer recibieron inyecciones de quercetina cada 2 días durante 3 meses.
Al final del estudio, las inyecciones habían revertido varios marcadores de la enfermedad de Alzheimer y los ratones se desempeñaron mucho mejor en las pruebas de aprendizaje.
En otro estudio, una dieta rica en quercetina redujo los marcadores de la enfermedad de Alzheimer y mejoró la función cerebral en ratones en la etapa media temprana de la enfermedad.
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Sin embargo, la dieta tuvo poco o ningún efecto en los animales con Alzheimer en etapa media-tardía.
Café es una bebida popular que se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad de Alzheimer.
Las investigaciones muestran que la quercetina, no la cafeína, es el compuesto principal del café responsable de sus posibles efectos protectores contra esta enfermedad.
Aunque estos hallazgos son prometedores, se necesita más investigación en humanos.
La quercetina puede reducir la presión arterial
La presión arterial alta afecta a 1 de cada 3 adultos estadounidenses. Aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte en los Estados Unidos.
La investigación sugiere que la quercetina puede ayudar a reducir los niveles de presión arterial. En estudios de probeta, el compuesto pareció tener un efecto relajante sobre los vasos sanguíneos.
Cuando a los ratones con presión arterial alta se les administró quercetina diariamente durante 5 semanas, sus valores de presión arterial sistólica y diastólica (los números superior e inferior) disminuyeron en un promedio de 18% y 23%, respectivamente.
De manera similar, una revisión de 9 estudios en humanos en 580 personas encontró que la ingesta diaria de más de 500 mg de quercetina en forma de suplemento redujo la presión arterial sistólica y diastólica en un promedio de 5,8 mm Hg y 2,6 mm Hg, respectivamente.
Aunque estos hallazgos son prometedores, se necesitan más estudios en humanos para determinar si el compuesto podría ser un terapia alternativa para los niveles de presión arterial alta.
Otros posibles beneficios de la quercetina
Aquí hay varios otros beneficios potenciales de la quercetina.:
- Puede ayudar a combatir el envejecimiento. La investigación en probetas y en animales sugiere que la quercetina puede ayudar a rejuvenecer o eliminar las células envejecidas y reducir los marcadores del envejecimiento. Sin embargo, se necesita más investigación en humanos.
- Puede ayudar al rendimiento del ejercicio. Una revisión de 11 estudios en humanos encontró que tomar quercetina puede mejorar levemente el rendimiento del ejercicio de resistencia.
- Puede ayudar a controlar el azúcar en sangre. La investigación en humanos y animales indica que el compuesto puede reducir los niveles de azúcar en sangre en ayunas y protege contra las complicaciones de la diabetes.
Resumen: La quercetina puede mejorar la inflamación, la presión arterial, el rendimiento en el ejercicio y el control del azúcar en sangre. Además, puede tener propiedades protectoras del cerebro, antialérgicas y anticancerígenas. Aún así, se necesita más investigación en humanos.
Fuentes alimenticias y dosis de quercetina.
La quercetina se encuentra naturalmente en muchos alimentos de origen vegetal, particularmente en la capa externa o la cáscara.
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Las buenas fuentes de alimentos incluyen:
- alcaparras
- pimientos - amarillo y verde
- cebollas — rojo y blanco
- chalotes
- espárragos - cocidos
- cerezas
- Tomates
- manzanas rojas
- uvas rojas
- brócoli
- col rizada
- lechuga de hoja roja
- bayas: todos los tipos, como arándanos, arándanos y frambuesas
- té - verde y negro
Tenga en cuenta que la cantidad de quercetina en los alimentos puede depender de las condiciones en las que se cultivaron los alimentos.
Por ejemplo, en un estudio, los tomates orgánicos parecen tener hasta un 79% más de quercetina que los cultivados convencionalmente.
Sin embargo, otros estudios señalan diferencias entre el contenido de quercetina en varias especies de tomates independientemente del método de cultivo. No hubo diferencia en los pimientos morrones, cultivados de manera convencional u orgánica.
Suplementos de quercetina
Puede comprar quercetina como suplemento dietético en línea y en tiendas naturistas. Está disponible en varias formas, incluidas cápsulas y polvos.
Las dosis típicas oscilan entre 500 y 1000 mg por día.
Por sí sola, la quercetina tiene una baja biodisponibilidad, lo que significa que su cuerpo la absorbe mal.
Es por eso que los suplementos pueden incluir otros compuestos, como vitamina C o enzimas digestivas como la bromelina, ya que pueden aumentar la absorción.
Además, algunas investigaciones indican que la quercetina tiene un efecto sinérgico cuando se combina con otros suplementos de flavonoides, como resveratrol, genisteína y catequinas.
Resumen: La quercetina está presente en muchos alimentos de consumo común y está disponible como suplemento dietético. Las dosis típicas oscilan entre 500 y 1000 mg por día.
Seguridad y efectos secundarios de la quercetina
La quercetina se encuentra en muchas frutas y verduras y es segura para consumir.
Como suplemento, parece ser generalmente seguro con pocos o ningún efecto secundario.
En algunos casos, tomar más de 1,000 mg de quercetina por día puede causar síntomas leves como dolores de cabeza, dolores de estómago o sensaciones de hormigueo.
Cuando se consume en los alimentos, la quercetina es segura para las mujeres embarazadas y en período de lactancia.
Sin embargo, faltan estudios sobre la seguridad de los suplementos de quercetina para mujeres embarazadas y lactantes, por lo que debe evitar tomar quercetina si está embarazada o amamantando.
Al igual que con cualquier suplemento, consulte a su proveedor de atención médica antes de tomar quercetina, ya que puede interactuar con algunos medicamentos, incluidos los antibióticos y los medicamentos para la presión arterial.
Resumen: La quercetina parece ser generalmente segura con pocos o ningún efecto secundario. Sin embargo, puede interactuar con varios medicamentos y puede ser inadecuado para mujeres embarazadas y en período de lactancia, así que hable con su proveedor de atención médica antes de usarlo.
Resumen
La quercetina es el flavonoide dietético más abundante.
Se ha relacionado con un mejor rendimiento del ejercicio y una reducción de la inflamación, la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre. Además, puede tener propiedades protectoras del cerebro, antialérgicas y anticancerígenas.
Aunque sus beneficios parecen prometedores, se necesita más investigación en humanos.
