Jackfruit es una fruta tropical única que recientemente ha aumentado en popularidad.
Tiene un sabor dulce distintivo y se puede utilizar para hacer varios platos. También es muy nutritivo y puede tener varios beneficios para la salud.
Este artículo discutirá las ventajas de agregar jackfruit a su dieta.
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Que es jaca?
Jackfruit es una fruta exótica cultivada en las regiones tropicales del mundo. Es nativo del sur de la India.
Es parte de la familia de plantas Moraceae, que incluye higo, morera y árbol del pan. La jaca tiene una piel exterior puntiaguda y es de color verde o amarillo.
Un aspecto único de la jaca es su tamaño inusualmente grande. Es el árbol frutal más grande del mundo y puede alcanzar hasta 80 libras (35 kg) de peso.
Jackfruit tiene un sabor sutilmente dulce y afrutado. Se ha dicho que tiene un sabor similar a una combinación de frutas, como manzanas, piñas, mangos y plátanos.
Los veganos y vegetarianos suelen utilizar esta fruta como sustituto de la carne debido a su textura, comparable a la carne desmenuzada.
Dado que la jaca puede soportar climas tropicales, puede ser una fuente importante de calorías y carbohidratos para las personas en los países en desarrollo que corren el riesgo de morir de hambre.
Aunque la jaca se cultiva en áreas tropicales, cada vez está más disponible en otras partes del mundo, incluidos los EE. UU. Está en temporada durante el verano.
La parte más comúnmente consumida de la jaca es la pulpa, o las vainas de la fruta, que son comestibles cuando están maduras e inmaduras. Se puede utilizar en platos dulces y salados, incluidos postres y curry. Las semillas también son seguras para comer.
Resumen: Jackfruit es una fruta tropical exótica con un sabor sutilmente dulce que se consume en muchas partes del mundo. Se puede comer de varias formas.
Nutrición de yaca
La jaca está repleta de nutrientes. Contiene una cantidad moderada de calorías, proporcionando 155 en una porción de una taza (165 gramos). Aproximadamente el 92 % de las calorías provienen de los carbohidratos, mientras que el resto proviene de las proteínas y una pequeña cantidad de grasa.
Además, la jaca contiene casi todas las vitaminas y minerales que necesita y una buena cantidad de fibra.
Una taza de fruta en rodajas proporciona los siguientes nutrientes:
- calorías: 155
- Carbohidratos: 40 gramos
- Fibra: 3 gramos
- Proteína: 3 gramos
- vitamina a: 10% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina C: 18% de la ingesta diaria recomendada
- Riboflavina: 11% de la ingesta diaria recomendada
- Magnesio: 15% de la ingesta diaria recomendada
- Potasio: 14% de la ingesta diaria recomendada
- Cobre: 15% de la ingesta diaria recomendada
- Manganeso: 16% de la ingesta diaria recomendada
Lo que hace que la jaca sea única de otras frutas es su contenido de proteínas. Proporciona más de 3 gramos de proteína por taza, en comparación con 0 a 1 gramos en otros tipos de frutas similares, como las manzanas y los mangos.
La jaca también es rica en varios tipos de antioxidantes, probablemente responsables de la mayoría de sus beneficios para la salud.
Resumen: Jackfruit es súper saludable. Aporta calorías moderadas y mucha fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.
La yaca puede beneficiar el control del azúcar en la sangre
Jackfruit tiene varias propiedades que pueden ayudar con el control del azúcar en la sangre.
Tiene un índice glucémico (IG) relativamente bajo, que mide qué tan rápido aumenta el nivel de azúcar en la sangre después de comer un alimento. Esto se ha atribuido a la fibra que proporciona, que retarda la digestión y ayuda a prevenir los picos de azúcar en la sangre.
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Las dietas que incluyen muchos alimentos con IG bajo ayudan a promover el control del azúcar en la sangre.
Además, la jaca proporciona algo de proteína, lo que puede ayudar a evitar que los niveles de azúcar en la sangre aumenten demasiado rápido después de una comida.
En un estudio, se encontró que los adultos que consumieron extracto de jaca mejoraron significativamente los niveles de azúcar en la sangre.
Además, un estudio de ratones diabéticos encontró que el extracto de hoja de jaca ayudó a reducir los niveles de azúcar en la sangre en ayunas y proporcionó un control del azúcar en la sangre a largo plazo.
Estos efectos se atribuyeron al contenido de antioxidantes flavonoides de la jaca, que son conocidos por su capacidad para promover niveles equilibrados de azúcar en la sangre.
Aunque los resultados de estos estudios son prometedores, se necesitan más estudios de personas que comen jaca fresca para confirmar estos beneficios potenciales.
Resumen: La jaca tiene un índice glucémico bajo y proporciona fibra, proteínas y antioxidantes, todos los cuales pueden promover un mejor control del azúcar en la sangre.
La yaca puede proteger contra enfermedades
La jaca tiene un alto contenido de algunos poderosos antioxidantes que brindan varios beneficios para la salud, incluido un riesgo reducido de varias enfermedades.
Los antioxidantes protegen sus células del estrés oxidativo y la inflamación, que a menudo resultan del daño causado por moléculas llamadas radicales libres.
Aquí hay una descripción general de los antioxidantes que son más abundantes en la jaca:
- Vitamina C: la jaca contiene altas cantidades de vitamina C, que puede ayudar a prevenir la inflamación que puede provocar enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer.
- carotenoides: Se ha demostrado que los carotenoides ayudan a disminuir la inflamación y reducen el riesgo de diversas enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.
- Flavanonas: las flavanonas contienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre, la presión arterial y el colesterol, factores esenciales para reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.
Resumen: La jaca contiene varios antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el desarrollo de varias enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y diabetes.
Otros beneficios potenciales para la salud de la jaca
Se dice que la jaca tiene varios otros beneficios para la salud que no se han estudiado explícitamente.
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- salud inmunologica: El contenido de jaca de vitaminas A y C que estimulan el sistema inmunológico puede ayudar a prevenir enfermedades. También se afirma que comer esta fruta ayuda a reducir el riesgo de infecciones virales.
- Prevención de problemas de la piel: esta fruta proporciona varios nutrientes y antioxidantes, como la vitamina C, que pueden mejorar la salud de la piel. Existe evidencia anecdótica de que comerlo puede retrasar el envejecimiento de la piel.
- La salud del corazón: La jaca puede tener el potencial de reducir el riesgo de enfermedades cardíacas debido a su contenido de potasio, fibra y antioxidantes.
Además, las raíces y los extractos se han utilizado en la medicina tradicional india y de Sri Lanka para tratar varias afecciones, como el asma, la diarrea y las úlceras estomacales. Aún así, estos efectos nunca han sido probados científicamente.
Aunque estos beneficios informados no están respaldados por evidencia científica, vale la pena probar la inclusión de la jaca en su dieta si desea mejorar su salud.
Resumen: La jaca tiene varios beneficios potenciales para la salud que se han informado de manera anecdótica pero que no han sido probados por evidencia científica.
Riesgos de comer jaca
Aunque es seguro para la mayoría, algunas personas pueden necesitar limitar o evitar la jaca. Ciertas personas son alérgicas a él, especialmente aquellas alérgicas al polen de abedul.
Además, debido a su potencial para reducir los niveles de azúcar en la sangre, es posible que las personas con diabetes deban cambiar las dosis de sus medicamentos si comen esta fruta con regularidad.
Sin embargo, nunca se ha informado que el consumo de jaca cause efectos secundarios graves, y es seguro para la mayoría de las personas comer.
Resumen: No hay riesgos significativos asociados con el consumo de jaca, excepto para las personas que son alérgicas a ella.
Cómo comer jaca
La jaca es muy versátil y se puede comer cruda o cocida.
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Para prepararlo, primero querrá cortarlo por la mitad y quitar las vainas y semillas de la fruta amarilla de la piel y el corazón. Puedes hacer esto con un cuchillo o con tus manos.
Es importante tener en cuenta que la parte blanca y fibrosa dentro de la jaca es increíblemente pegajosa, por lo que puede ser útil usar guantes mientras la manipula.
La jaca se puede consumir sola o cocinada en platos dulces y salados, dependiendo de su madurez. La fruta verde generalmente sabe mejor en recetas saladas, mientras que la dulzura de la fruta madura es excelente para los postres.
Dado que es una fruta exótica, la jaca fresca puede ser difícil de encontrar en las tiendas de comestibles, especialmente cuando no está en temporada. Sin embargo, a menudo se vende enlatado, lo cual es una opción conveniente.
Los vegetarianos y los veganos suelen utilizar la yaca como alternativa a la carne debido a su textura. Por ejemplo, puede usar la fruta como reemplazo de la carne en tacos de yaca cocinándola y luego combinándola con vegetales y condimentos.
Además, puede incorporar jaca en curry o sopas. La fruta madura también sabe muy bien cuando se agrega al yogur o la avena.
Las semillas de jaca también son comestibles. Se pueden asar o hervir y luego combinar con condimentos. Incluso puedes usar las semillas para hacer hummus.
Resumen: Jackfruit es bastante versátil. Se puede comer crudo, cocido, maduro o sin madurar y sabe muy bien en varios platos dulces y salados.
Resumen
Jackfruit es muy bueno para ti por muchas razones.
Tiene un alto contenido de nutrientes y antioxidantes y puede tener varios beneficios para la salud, incluido un mejor control del azúcar en la sangre.
Puedes incorporar fácilmente la yaca a tu dieta comiéndola sola o en varios platos. Es una excelente alternativa a la carne en recetas vegetarianas y veganas.
La yaca fresca es más fácil de encontrar cuando está en temporada durante los meses de verano, pero puede encontrar yaca enlatada en la mayoría de las tiendas de comestibles durante todo el año.
Vale la pena intentar agregar jaca a su dieta, ya que es un alimento bastante saludable y único para experimentar.
