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Si sigues la dieta ceto baja en carbohidratos y alta en grasas, probablemente siempre estés buscando alimentos bajos en carbohidratos que se ajusten a tus necesidades y añadan variedad a tus comidas y tentempiés.
Puede ser difícil encontrar alimentos con un contenido de carbohidratos lo suficientemente bajo como para adaptarse a la mayoría de las dietas ceto, que se limitan a unos 50 gramos de carbohidratos totales, o 25 gramos de carbohidratos netos, cada día. (Los carbohidratos netos son los que quedan después de restar la fibra no digerible de los carbohidratos totales.)
Aunque muchos frutos secos y mantequillas de frutos secos son excelentes opciones para la ceto porque son ricos en fibra, grasa y proteínas y bajos en carbohidratos, puede que te preguntes si la mantequilla de cacahuete es una opción ideal.
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Explorar nuevas cocinasEste artículo explica si la mantequilla de cacahuete es adecuada para la dieta ceto.
¿Cuántos carbohidratos tiene la mantequilla de cacahuete?
Es crucial fijarse en los carbohidratos netos para determinar si un determinado alimento es adecuado para la ceto.
Una ración de 2 cucharadas (32 gramos) de mantequilla de cacahuete normal contiene:
- Calorías: 191
- Proteína: 7 gramos
- Grasa: 16 gramos
- Carbohidratos totales: 7 gramos
- Fibra: 2 gramos
- Carbohidratos netos: 5 gramos
Aunque la mantequilla de cacahuete no tiene necesariamente un alto contenido en carbohidratos, una pequeña porción consume el 20% de tu asignación diaria de carbohidratos netos en la mayoría de las dietas ceto.
Resumen: La mantequilla de cacahuete contiene 7 gramos de carbohidratos totales y 5 gramos de carbohidratos netos en sólo 2 cucharadas (32 gramos). Esto hace que sea moderada en carbohidratos.
La mantequilla de cacahuete es adecuada para la ceto?
Una sola ración de 2 cucharadas (32 gramos) de mantequilla de cacahuete contiene 5 gramos de carbohidratos netos, por lo que puedes comerla con moderación en la dieta ceto, siempre que planifiques cuidadosamente los demás alimentos que consumes.
De todos modos, es importante comprobar la lista de ingredientes. Algunos productos contienen azúcar o miel añadidos que aumentan significativamente el número de carbohidratos.
Además, debes tener en cuenta otros productos elaborados con mantequilla de cacahuete, ya que los postres como caramelos, pasteles, tartas y galletas que utilizan este ingrediente suelen tener un alto contenido en carbohidratos.
Por lo tanto, lo más seguro es limitarse a la mantequilla de cacahuete normal, hecha sólo con cacahuetes y sal.
Por último, si estás haciendo ceto para perder peso, es una buena idea ceñirse a un tamaño de ración pequeño, de 2 cucharadas (32 gramos), y limitar la frecuencia con la que comes mantequilla de cacahuete. Esto se debe a que es rica en calorías para una porción bastante pequeña.
Alternativas que puedes probar
Otros tipos de mantequilla de frutos secos tienen menos carbohidratos y más fibra que la mantequilla de cacahuete. Por ello, son excelentes alternativas para la ceto.
Aquí tienes tres tipos de mantequilla de frutos secos aptos para la dieta que puedes probar:
- Mantequilla de almendras: 6 gramos de carbohidratos totales y 3 gramos de carbohidratos netos por 2 cucharadas (32 gramos)
- Mantequilla de nueces de macadamia: 4 gramos de carbohidratos totales y 2 gramos de carbohidratos netos por 2 cucharadas (28 gramos)
- Mantequilla de avellana: 6 gramos de carbohidratos totales y 3 gramos de carbohidratos netos por 2 cucharadas (32 gramos)
No obstante, todos estos tipos de mantequilla de frutos secos son ricos en calorías, por lo que debes comerlos con moderación si tu objetivo es perder peso.
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Resumen: La mantequilla de cacahuete normal se ajusta a la dieta ceto siempre que la comas con moderación y planifiques tus otros alimentos. La mantequilla de almendras, de nueces de macadamia y de avellanas son excelentes alternativas, ya que tienen menos carbohidratos netos por ración.
El resultado final
La mantequilla de cacahuete es moderadamente baja en carbohidratos, ya que contiene 7 gramos de carbohidratos totales y 5 gramos de carbohidratos netos por cada porción de 2 cucharadas (32 gramos).
Puedes disfrutar de ella en la dieta ceto, siempre que mantengas tu ingesta bajo control y planifiques tus otras elecciones de alimentos. Aun así, la mantequilla de frutos secos con menos carbohidratos, como la de almendras, la de nueces de macadamia o la de avellanas, pueden ser mejores opciones.
Sin embargo, debido a su alto contenido en calorías, deberías limitar la cantidad de mantequilla de frutos secos que comes si estás intentando perder peso.
Prueba esto hoy:
Puedes hacer tu propia mantequilla de frutos secos en casa con un procesador de alimentos, y a menudo por menos dinero. Sólo necesitas frutos secos tostados y sal. Haz la mantequilla de frutos secos en pequeñas tandas y guárdala en un recipiente hermético hasta una semana.
Asegúrate de removerlo bien antes de usarlo, porque el aceite puede separarse.
