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¿Qué es Nutella?
Nutella es una crema de chocolate y avellanas que se disfruta en todo el mundo.
Se usa comúnmente en tostadas, panqueques y otras delicias del desayuno, y se incorpora en recetas innovadoras, como el pan de plátano Nutella o las crepas rellenas de Nutella.
Este artículo te dice si Nutella es vegano y proporciona una lista de alternativas, así como una receta para hacer la tuya propia.
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Explorar nuevas cocinas¿Es Nutella vegano?
Según su sitio web, Nutella contiene ocho ingredientes: azúcar, aceite de palma, avellanas, leche desnatada en polvo, cacao, lecitina y vainillina (un saborizante de vainilla sintético).
La lecitina es un emulsionante que se agrega para mezclar los otros ingredientes, lo que permite una consistencia suave. Suele ser a base de huevo o soja. En Nutella, está hecha de soja, lo que hace que este ingrediente sea vegano.
Sin embargo, Nutella contiene leche descremada en polvo, que es leche de vaca sometida a un proceso de calentamiento y secado rápido para eliminar los líquidos y crear un polvo.
Este ingrediente hace que Nutella no sea vegano.
Alternativas a Vegan Nutella
Hay muchas opciones si estás buscando una deliciosa alternativa vegana a Nutella.
Mantequilla de nueces simple
Para un cambio rápido y saludable, elige mantequilla de nueces natural sin ingredientes agregados, como azúcar y aceites. Los tipos de mantequilla de nueces crudas son mucho más bajos en azúcar que Nutella y proporcionan una buena dosis de proteínas y grasas saludables.
La mantequilla de almendras y maní son excelentes opciones veganas que ofrecen aproximadamente 7 gramos de proteína por 2 cucharadas.
La mantequilla de avellana también es una excelente opción. Sin embargo, con 5 gramos de proteína por 2 cucharadas, proporciona un poco menos de este macronutriente crítico.
Alternativas Nutella aptas para veganos
Si estás buscando una versión vegana de Nutella, muchas empresas han creado sus propias variedades. Es mejor visitar tu tienda local y buscar alternativas veganas de Nutella.
Cómo hacer untable de chocolate vegano
Hacer tu propia pasta para untar es otra manera excelente de asegurarte de que tu pasta de chocolate y avellanas sea vegana.
En Nutella, se agregan lecitina y leche desnatada en polvo como emulsionantes para mejorar la textura y aumentar la vida útil. Puedes omitir estos ingredientes al hacer tu propia pasta para untar.
El azúcar, las avellanas y el cacao en polvo son naturalmente veganos y se pueden usar en tu versión casera. Mientras tanto, el extracto de vainilla puede reemplazar a la vainillina.
Para hacer una pasta de chocolate vegana, necesitas:
- 4 tazas (540 gramos) de avellanas tostadas sin piel
- 3/4 taza (75 gramos) de cacao en polvo
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de coco
- 1/2 taza (160 gramos) de jarabe de arce
- 2 cucharaditas (10 ml) de extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita de sal de mesa
Para hacer la propagación:
- Agrega las avellanas a una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que se forme una pasta.
- Agrega el resto de los ingredientes y licúa hasta que quede suave.
- Ten paciencia, ya que esto puede tardar unos minutos.
Una vez que obtengas una consistencia suave, coloca la pasta para untar en un frasco y tápala con una tapa. Debe durar aproximadamente un mes en el refrigerador.
