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Qué es la miel?
La miel es un líquido espeso y dorado producido por las abejas. Pero, ¿cómo y por qué lo hacen? Las abejas producen miel a partir de las secreciones azucaradas de las plantas. Luego la traen de regreso a la colmena para alimentarse en tiempos de escasez.
¿Es la miel vegana?
La miel comercializada está lejos de ser vegana. He aquí por qué:
- La miel es el resultado de la explotación de las abejas.
- Muchos apicultores comerciales emplean prácticas que no son éticas según los estándares veganos para optimizar las ganancias.
- Estas incluyen cortar las alas de las abejas reinas para evitar que huyan de la colmena.
- La miel se reemplaza con jarabes de azúcar nutricionalmente inferiores y se matan colonias enteras para prevenir la propagación de enfermedades, en lugar de proporcionarles medicamentos.
Dicho esto, la mayoría de los veganos consideran la miel como no vegana y evitan consumirla.
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Comer sano
Explorar nuevas cocinas¿Los veganos comen miel?
Los veganos evitan comer miel para tomar una posición contra la explotación de las abejas y las prácticas agrícolas que se cree dañan la salud de las abejas.
¿Puedo comer miel cuando soy vegano?
La mayoría de los veganos intentan evitar o minimizar todas las formas de explotación animal, incluyendo la explotación de las abejas. Por lo tanto, la mayoría excluye la miel de sus dietas.
Algunos veganos también evitan la miel para oponerse a las prácticas apícolas que pueden dañar la salud de las abejas.
En cambio, los veganos pueden reemplazar la miel con varios edulcorantes de origen vegetal. Estas son algunas de las alternativas a la miel más populares:
Alternativas veganas a la miel
Varias opciones a base de plantas pueden reemplazar la miel. Aquí están las alternativas veganas más comunes:
- Miel de maple. El jarabe de arce contiene varias vitaminas, minerales y hasta 24 antioxidantes protectores.
- Melaza. Un líquido espeso de color marrón oscuro que se obtiene al hervir tres veces el jugo de la caña de azúcar. La melaza Blackstrap es rica en hierro y calcio.
- Jarabe de malta de cebada. Un edulcorante elaborado con cebada germinada. Este jarabe tiene un color dorado y un sabor similar al de la melaza Blackstrap.
- Jarabe de arroz integral. También conocido como jarabe de malta de arroz, se elabora exponiendo arroz integral a enzimas que descomponen el almidón para producir un jarabe espeso y oscuro.
- Miel sin abejas. Un edulcorante de marca elaborado con manzanas, azúcar y jugo de limón fresco. Se anuncia como una alternativa vegana que se ve y se siente como miel.
Al igual que la miel, todos estos edulcorantes veganos tienen un alto contenido de azúcar. Es mejor consumirlos con moderación, ya que el exceso de azúcar agregado puede dañar tu salud.
