¿El algodón de azúcar es vegano? Sí, siempre que esté hecho con azúcar vegana. Gran parte del azúcar que se utiliza en la fabricación de productos de confitería se elabora con carbón de huesos de animales y no es vegano. Algunos colores y aromas también se derivan de animales. Sin embargo, el algodón de azúcar elaborado con ingredientes apropiados para veganos es completamente vegano.
Ha llegado a esta página porque tiene preguntas sobre los alimentos veganos y el estilo de vida vegano. Tal vez te hayas convertido recientemente en vegano o actualmente seas vegano y estés buscando nuevos alimentos para probar. De cualquier manera, estás buscando respuestas.
Afortunadamente, tenemos la información que está buscando. Siga leyendo para obtener más información sobre el algodón de azúcar y otros productos de confitería en la dieta vegana.
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Explorar nuevas cocinas¿Es vegano el algodón de azúcar?
Algodón de azúcar, hilo de hadas, hilo de caramelo: llámelo como quiera, este tratamiento de azúcar hilado es un elemento básico de carnavales, recintos feriales y eventos deportivos. Es posible que sienta la tentación de asumir que, debido a que está hecho de azúcar y el azúcar es un derivado vegetal, el algodón de azúcar es seguro para los veganos.
Desafortunadamente, este puede no ser el caso. ¿Por qué? Porque el azúcar en sí no siempre es vegano.
A menudo, es una sorpresa desagradable para las personas que comienzan un estilo de vida vegano que el azúcar de caña refinada no es técnicamente comida vegana. La caña de azúcar es un vegetal, por supuesto, entonces, ¿cómo es que el azúcar que se produce no es vegano?
La respuesta está en el proceso utilizado para convertir la caña de azúcar cruda en la sustancia dulce y cristalina que eventualmente se convierte en algodón de azúcar. Todo el azúcar de caña comienza como vegano: la caña de azúcar se tritura y se despulpa, y el jugo se extrae y se filtra para que se pueda convertir en azúcar refinada. Es solamente el proceso utilizado para refinar algunos azúcares que los hace inadecuados para una dieta vegana.
El elemento no vegano aquí es hueso carbonizado. El carbón vegetal se produce a partir de huesos de animales., que se calientan a temperaturas extremas para crear un material negro denso. Este tejido óseo carbonizado es un filtro muy eficaz, por lo que se ha ganado el favor de la industria azucarera. Puede ser difícil producir azúcar de caña blanco puro sin el uso de carbón de hueso animal.
Desafortunadamente, el uso de carbón vegetal significa que la mayoría del azúcar de caña refinada no es vegana. Aunque no contiene ningún ingrediente animal per se, el proceso mediante el cual se elabora involucra íntimamente huesos de animales.
La buena noticia es que no todo el azúcar se produce con carbón vegetal. En primer lugar, el azúcar elaborado a partir de la remolacha azucarera nunca se expone a los huesos carbonizados. Ese tipo de filtración simplemente no es necesaria para el azúcar de remolacha. En segundo lugar, tampoco todo el azúcar de caña se filtra a través de carbón vegetal. Es perfectamente posible refinar el azúcar de la caña de azúcar sin recurrir al carbón de hueso.
Los avances en la tecnología están haciendo que el carbón vegetal sea obsoleto; Muchos productores se están alejando del carbón de huesos porque otras alternativas son mejores o porque quieren que su producto sea amigable con los animales y libre de crueldad.
Por supuesto, si eres vegano puramente por razones de salud, es posible que el problema del carbonizado óseo no te moleste mucho, porque de todos modos no usas azúcar. El azúcar purificado con carbón de huesos no contiene ingredientes animales reales: la sustancia entra en contacto con el azúcar pero no lo contamina físicamente.
Sin embargo, si hay un componente ético en su veganismo, probablemente querrá dejar el azúcar de caña que usa este método de purificación. También querrá evitar cualquier alimento elaborado con azúcar de caña refinada carbonizada o azúcar de fuentes en las que no sepa qué método de purificación se utilizó.
Desafortunadamente, esto probablemente incluirá algodón de azúcar de ferias de atracciones y eventos similares, a menos que el dueño del puesto especifique azúcar de remolacha o azúcar de caña vegana en sus ingredientes.
Otros ingredientes no veganos en el algodón de azúcar
También puede tropezar con otros ingredientes en el algodón de azúcar que no son apropiados para veganos, especialmente colorantes alimentarios. El carmín o la cochinilla es quizás el más notorio. Este es un colorante alimentario rojo que se utiliza para producir tonos rojos y rosados; está hecho de una sustancia derivada de escarabajos triturados.
Incluso los tintes que no se derivan de fuentes animales pueden estar prohibidos para los veganos. Muchos colorantes alimentarios ampliamente utilizados se prueban en animales., haciéndolos no veganos para aquellos con dietas veganas motivadas éticamente. Algunos de los colorantes alimentarios más comunes con antecedentes de experimentación con animales incluyen tartrazina, un colorante amarillo anaranjado; eritrosina, un tinte rojo brillante; y rojo Allura. Todos estos fueron probados en ratas y ratones.
Si eres vegano por razones éticas, querrás mantenerte alejado de todos estos colorantes. Incluso si su preocupación está relacionada en gran medida con la salud, es posible que desee evitarlos de todos modos. Algunas de las pruebas indicaron que las sustancias pueden tener efectos indeseables en mamíferos, incluido el desarrollo de tumores.
Estos colorantes son muy comunes en la industria de la confitería, ya que son estables en un rango de temperaturas y producen colores muy brillantes y atractivos. Sin embargo, antes de morder ese algodón de azúcar rosa o azul, es posible que desee considerar si los tonos divertidos tienen una fuente muy oscura.
Afortunadamente, hay muchos colorantes naturales y saludables. que se puede utilizar en la elaboración de dulces sin preocuparse por la crueldad. Estos incluyen sustancias derivadas de la cúrcuma, remolacha y espinaca (amarillo-naranja, rojo y verde respectivamente). Con un poco de búsqueda, puede encontrar dulces que usen estos colores en lugar de productos químicos probados en animales.
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También debe hacer las mismas verificaciones de ingredientes cuando compre otros tipos de dulces: aparecen colorantes alimentarios indeseables en todo tipo de dulces.
¿Dónde puedes conseguir algodón de azúcar vegano?
Al igual que con otros alimentos menos comunes, es posible que deba buscar un poco de algodón de azúcar vegano. Persevera, sin embargo, está ahí fuera. Empresas como Fluffpop y Squish Candies fabrican algodón de azúcar vegano en una variedad de colores y sabores. Otro lugar para buscar es su cafetería vegana local o tienda de alimentos.
Es posible que tengan algodón de azúcar vegano disponible para disfrutar durante todo el año, sin tener que esperar a que llegue la feria de verano.
Muchos fabricantes de caramelos emprendedores a pequeña escala han entrado en el mercado del algodón de azúcar vegano. Esto significa que a menudo puedes encontrar algodón de azúcar vegano disponible a la venta a través de Etsy y mercados en línea similares. Deberá ser bastante diligente al comprar a estos vendedores más pequeños, ya que no siempre se rigen por los mismos estándares que los grandes productores comerciales de alimentos.
Asegúrese de comprarle a un vendedor de confianza con críticas positivas y mucha información sobre su higiene alimentaria. Esto incluye el equipo utilizado, el área de preparación de alimentos y las prácticas de higiene del fabricante de dulces. No escatime en la investigación de antecedentes y asegúrese de verificar los ingredientes utilizados para asegurarse de que sean veganos.
El algodón de azúcar vegano es más bien un nicho de mercado en este momento, lo que significa que probablemente pagará un poco más de lo que pagaría si estuviera comprando algodón de azúcar no vegano estándar. Aún así, vale la pena el gasto adicional y el trabajo de piernas para obtener un tratamiento libre de crueldad.
¿Puedo hacer mi propio algodón de azúcar vegano?
Si te sientes ambicioso (o simplemente te gusta el algodón de azúcar), podrías invertir en una máquina de algodón de azúcar para el hogar, también conocida como hilandero de azúcar. Estos son sorprendentemente económicos y te permitirán hacer todo el algodón de azúcar vegano que quieras, con un control total sobre los ingredientes que usas.
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Un hilandero de azúcar razonablemente confiable debería costarle alrededor de $ 60, aunque el precio exacto dependerá de dónde compre su dispositivo y de la marca que elija. No requieren demasiada práctica para usarlos correctamente y pueden agregar una dimensión adicional a sus postres y bocadillos dulces.
Además del conocido bastón de algodón de azúcar que comprarías en el parque de atracciones o en el carnaval, puedes usar un hilandero de azúcar para hacer elegantes decoraciones para tus pasteles y dulces.
Para usar una máquina de algodón de azúcar, deberá seguir algunas reglas de seguridad simples. Lo más importante es recordar que la máquina funciona calentando el azúcar hasta que se licua. El azúcar líquido está muy caliente, ciertamente lo suficientemente caliente como para quemarlo si accidentalmente se salpica un poco.
Necesitará una superficie sólida y estable donde pueda configurar la máquina (la encimera de su cocina está bien) para que no se tambalee ni se incline. También deberá asegurarse de que los espectadores curiosos mantengan la distancia mientras la máquina está en funcionamiento.
La mayoría de los fabricantes de máquinas de algodón de azúcar recomiendan un azúcar específico e incluso pueden suministrar azúcar aromatizada y coloreada para usar con sus máquinas. En su mayor parte, sin embargo, estará bien si simplemente usa azúcar vegana granulada. No utilice azúcares superfinos como el azúcar glas o azúcares que se anuncian como "fluidos". Es posible que no funcionen correctamente con la máquina.
