La dieta ceto y el ayuno intermitente son dos de las tendencias actuales más calientes en materia de salud.
Muchas personas preocupadas por la salud utilizan estos métodos para bajar de peso y controlar ciertas condiciones de salud.
Aunque ambos tienen investigaciones sólidas que respaldan sus supuestos beneficios, muchas personas se preguntan si es seguro y eficaz combinarlos.
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Explorar nuevas cocinasEste artículo define el ayuno intermitente y la dieta cetogénica y explica si la combinación de ambos es una buena idea.
¿Qué es el ayuno intermitente?
El ayuno intermitente es un método de alimentación que alterna entre la restricción calórica -o ayuno- y el consumo normal de alimentos durante un periodo de tiempo específico.
Hay muchos tipos diferentes de rutinas de ayuno intermitente, como el método 5:2, la dieta del guerrero y el ayuno de días alternos.
Quizá el tipo de ayuno intermitente más popular sea el método 16/8, que consiste en comer durante un periodo de ocho horas antes de ayunar durante 16.
El ayuno intermitente se utiliza principalmente como técnica de pérdida de peso.
Sin embargo, los estudios han descubierto que puede beneficiar a la salud de muchas otras maneras.
Por ejemplo, se ha demostrado que el ayuno intermitente reduce la inflamación y mejora la función cerebral y el control del azúcar en sangre.
Resumen: El ayuno intermitente es un patrón de alimentación que consiste en rotar entre períodos de ayuno y de alimentación normal. Los métodos más populares son el 5:2 y el 16/8.
¿Qué es la dieta ceto?
La dieta cetogénica (ceto) es una forma de alimentación rica en grasas y muy baja en carbohidratos.
Los carbohidratos suelen reducirse a entre 20 y 50 gramos al día, lo que obliga a tu cuerpo a depender de las grasas en lugar de la glucosa como principal fuente de energía.
En el proceso metabólico conocido como cetosis, tu cuerpo descompone las grasas para formar unas sustancias llamadas cetonas que sirven como fuente de combustible alternativa.
Esta dieta es una forma eficaz de perder kilos, pero también tiene otros beneficios.
La dieta cetogénica se utiliza desde hace casi un siglo para tratar la epilepsia y también resulta prometedora para otros trastornos neurológicos.
Por ejemplo, la dieta cetogénica puede mejorar los síntomas mentales en personas con la enfermedad de Alzheimer.
Además, puede reducir el azúcar en la sangre, mejorar la resistencia a la insulina y reducir los factores de riesgo de las enfermedades cardíacas, como los niveles de triglicéridos.
Resumen: La dieta cetogénica es una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas vinculada a posibles beneficios para la salud, como la pérdida de peso y un mejor control del azúcar en sangre.
Beneficios potenciales de la práctica de ambos
Si te comprometes a seguir la dieta cetogénica haciendo también ayuno intermitente, podría ofrecerte los siguientes beneficios.
Puede allanar tu camino hacia la cetosis
El ayuno intermitente puede ayudar a tu cuerpo a alcanzar la cetosis más rápidamente que la dieta ceto por sí sola.
Esto se debe a que tu cuerpo, cuando ayuna, mantiene su equilibrio energético cambiando su fuente de combustible de los carbohidratos a las grasas - la premisa exacta de la dieta ceto.
Durante el ayuno, los niveles de insulina y las reservas de glucógeno disminuyen, lo que hace que tu cuerpo empiece a quemar grasa de forma natural como combustible.
Para cualquier persona que tenga dificultades para alcanzar la cetosis mientras sigue una dieta cetogénica, añadir el ayuno intermitente puede impulsar eficazmente su proceso.
Puede conducir a una mayor pérdida de grasa
Combinar la dieta y el ayuno puede ayudarte a quemar más grasa que la dieta sola.
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Como el ayuno intermitente aumenta el metabolismo al promover la termogénesis, o producción de calor, tu cuerpo puede empezar a utilizar las reservas de grasa persistente.
Varios estudios revelan que el ayuno intermitente puede reducir de forma potente y segura el exceso de grasa corporal.
En un estudio de ocho semanas en 34 hombres entrenados en resistencia, los que practicaron el método 16/8 de ayuno intermitente perdieron casi un 14% más de grasa corporal que los que siguieron un patrón de alimentación normal.
Asimismo, una revisión de 28 estudios señaló que las personas que utilizaban el ayuno intermitente perdían una media de 3,3 kg (7,3 libras) más de masa grasa que las que seguían dietas muy bajas en calorías.
Además, el ayuno intermitente puede preservar la masa muscular durante la pérdida de peso y mejorar los niveles de energía, lo que puede ser útil para las personas que hacen una dieta ceto que buscan mejorar el rendimiento deportivo y reducir la grasa corporal.
Además, los estudios subrayan que el ayuno intermitente puede reducir el hambre y promover la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a perder peso.
Resumen: Combinar el ayuno intermitente con una dieta ceto puede ayudarte a alcanzar la cetosis más rápidamente y a perder más grasa corporal que una dieta ceto sola.
¿Debes combinar el ayuno intermitente y la ceto?
Combinar la dieta cetogénica con el ayuno intermitente es probablemente seguro para la mayoría de las personas.
Sin embargo, las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia y las que tienen antecedentes de trastornos alimentarios deben evitar el ayuno intermitente.
Las personas con ciertas condiciones de salud, como la diabetes o las enfermedades cardíacas, deben consultar con un médico antes de probar el ayuno intermitente en la dieta ceto.
Aunque algunas personas pueden encontrar útil la fusión de las prácticas, es importante tener en cuenta que puede no funcionar para todo el mundo.
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Algunas personas pueden encontrar que el ayuno en la dieta cetogénica es demasiado difícil, o pueden experimentar reacciones adversas, como comer en exceso en los días en que no se ayuna, irritabilidad y fatiga.
Ten en cuenta que el ayuno intermitente no es necesario para alcanzar la cetosis, aunque puede utilizarse como herramienta para hacerlo rápidamente.
El simple hecho de seguir una dieta ceto sana y completa es suficiente para quien quiera mejorar su salud reduciendo los carbohidratos.
Resumen: Aunque el ayuno intermitente simultáneo y la dieta cetogénica pueden aumentar la eficacia del otro, no es necesario combinar ambos. Dependiendo de tus objetivos de salud, puedes elegir uno sobre el otro.
Resumen
Combinar la dieta ceto con el ayuno intermitente puede ayudarte a alcanzar la cetosis más rápidamente que una dieta ceto sola. También puede dar lugar a una mayor pérdida de grasa.
Sin embargo, aunque este método puede funcionar de maravilla para algunos, no es necesario mezclar ambos, y algunas personas deberían evitar esta combinación.
Puedes experimentar y ver si una combinación -o una práctica por sí sola- funciona mejor para ti. Pero, al igual que con cualquier cambio importante en el estilo de vida, es aconsejable hablar primero con tu profesional sanitario.
