La granada, un arbusto caducifolio frutal conocido científicamente como Punica granatum, es una joya muy apreciada en el reino de las frutas por su sabor característico y su multitud de beneficios para la salud.
Puede crecer hasta 9 metros de altura, produciendo frutos de 5-12 cm de diámetro.
En el interior del fruto de piel gruesa hay aproximadamente 600 arilos, o semillas comestibles, que pueden disfrutarse crudos o procesados para hacer un zumo.
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Explorar nuevas cocinasQuitar los granos de la granada puede resultar un reto, pero conocer la técnica adecuada puede hacer que el proceso sea pan comido.
Este artículo explica cómo extraer fácilmente los granos de granada y ofrece sugerencias para incorporarlos a tu dieta.
Contenido
2 maneras fáciles de abrir y despepitar una granada
Dos formas sencillas de quitar los granos de la granada son con una cuchara o un cuchillo.
Con una cuchara
Un método popular y fácil para quitar los granos de la granada consiste en utilizar una cuchara de madera.
Primero, corta la fruta por la mitad alrededor del centro. Luego, sostenla sobre un cuenco con la parte de las semillas hacia abajo.
Golpea firmemente la piel de la granada con el dorso de una cuchara de madera hasta que caigan todos los granos.
Puedes llenar el cuenco con agua hasta la mitad, de modo que las semillas se hundan en el fondo y los trozos de médula floten en la parte superior. Así será más fácil separar las semillas.
Enjuaga y cuela las semillas para eliminar los restos de médula no deseados. Ahora, los arilos están listos para disfrutar.
Rayar con un cuchillo
Otro método igualmente popular y eficaz para recuperar los granos de granada es utilizar un cuchillo para marcar la fruta.
En primer lugar, con un cuchillo de pelar, retira el pequeño tallo de la parte superior de la fruta, conocido como flor.
A continuación, marca los lados cortando la piel entre las crestas de arriba abajo. Haz seis cortes espaciados uniformemente alrededor de la fruta si no notas las crestas.
No hagas los cortes demasiado profundos para evitar que se escapen los jugos.
A continuación, agarra la fruta y coloca los pulgares en la parte superior, donde estaba la flor. Tira suavemente de la fruta para separar las secciones.
Hacerlo sobre un cuenco puede ser útil para atrapar todas las semillas sueltas.
Para continuar, despega la membrana blanca que rodea cada sección de semillas.
Por último, trabajando sobre un cuenco o una superficie limpia, tira de los bordes de cada sección hacia ti para empujar las semillas hacia fuera y dentro del cuenco.
Dependiendo de la madurez de la fruta y de la facilidad con que salgan las semillas, puede que tengas que frotar algunas semillas para desprenderlas suavemente.
Ahora, están listos para disfrutar.
Sumario: Puedes retirar los sabrosos granos de granada de la fruta utilizando una cuchara de madera o un cuchillo de pelar.
Formas fáciles de añadir granada a tu dieta
Las semillas de granada son deliciosas y versátiles, por lo que son fáciles de añadir a diversos platos.
He aquí algunas formas de disfrutar de los granos de granada:
- Mételas en una ensalada verde o de frutas.
- Espolvorea algunas semillas sobre tu yogur o avena.
- Añádelos a batidos o zumos.
- Utiliza los granos de granada como guarnición ácida en una tostada de aguacate.
- Adorna los platos de carne asada o a la parrilla con las sabrosas semillas.
- Añádelos a la sangría, los cócteles o los mocktails.
- Cómelos frescos de la fruta.
Resumen: Las semillas de granada son un complemento versátil y sabroso para platos dulces y salados.
Consejos útiles
He aquí algunos consejos útiles para aprovechar al máximo tu experiencia con la granada:
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- Elige una fruta madura. No sólo es más fácil quitar las semillas de la fruta madura, sino que además sabe mejor. La fruta debe ser pesada y tener la piel firme. Ten en cuenta que los pequeños arañazos en la piel no afectarán al interior.
- Come sólo las semillas. Aunque la parte blanca y carnosa se puede comer, es amarga y la mayoría de la gente opta por desecharla. La piel también es técnicamente comestible, pero generalmente se utiliza en extracto y en polvo.
- Congela los granos. Puedes guardar los granos de granada sobrantes en el congelador hasta 12 meses. Dóblalos en una bandeja para hornear durante 2 horas, luego recógelos en bolsas de congelación.
Sumario: Para disfrutar mejor de tu granada, elige una fruta madura, come sólo las semillas y congela las sobras para utilizarlas más tarde.
Resumen
La granada es una fruta con deliciosas semillas comestibles.
Golpear la parte posterior de una granada cortada por la mitad con una cuchara de madera o marcar la fruta para separar las secciones son dos formas sencillas y eficaces de quitar los granos.
Este proceso es más fácil cuando la fruta está madura.
Una vez extraídas, puedes disfrutar de las brillantes semillas de color rojo rubí al natural o añadirlas a tus recetas favoritas para obtener un sabor ácido pero dulce y refrescante.
