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¿Durante cuánto tiempo son buenos los huevos duros?

Almacenamiento, vida útil y más

Los huevos duros son un tentempié saludable o un complemento nutritivo para una comida equilibrada. Este artículo repasa durante cuánto tiempo son buenos los huevos duros y las mejores prácticas para mantenerlos frescos.

Basado en evidencia
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¿Durante cuánto tiempo son buenos los huevos duros?
Última actualización el 29 de agosto de 2023 y revisada por última vez por un experto el 20 de noviembre de 2022.

Los huevos duros son muy nutritivos y son estupendos para una merienda saludable o una comida equilibrada.

¿Durante cuánto tiempo son buenos los huevos duros?

Aun así, y quizás sorprendentemente, tienen una vida útil más corta que los huevos frescos.

Este artículo explica durante cuánto tiempo son buenos los huevos duros y cómo mantenerlos frescos durante más tiempo.

Contenido

Cómo conservar correctamente los huevos cocidos

Durante la ebullición, se elimina la capa protectora que recubre la cáscara, lo que hace que los huevos sean más susceptibles al aire y a los microorganismos dañinos.

Por lo tanto, la refrigeración es imprescindible para evitar que los huevos duros se contaminen o se estropeen.

Almacenarlos en el frigorífico ayuda a frenar el crecimiento bacteriano, ya que las bacterias potencialmente peligrosas crecen más lentamente a temperaturas inferiores a los 4°C (40°F).

Evita mantener los huevos cocidos a temperatura ambiente durante mucho tiempo y refrigéralos dentro de las 2 horas siguientes a la cocción.

También es mejor guardarlos en una caja de cartón o en un recipiente hermético. Guárdalos en un estante interior en lugar de en la puerta, ya que abrir y cerrar el frigorífico con frecuencia puede hacer que las temperaturas en este lugar fluctúen.

Al principio, puedes notar un olor gaseoso en tu frigorífico cuando guardas huevos duros. Esto se debe al sulfuro de hidrógeno que se forma cuando los huevos se hierven.

Sin embargo, esto es normal e inofensivo; el olor suele disolverse en unas horas.

Por último, no se recomienda congelar los huevos duros, ya que tanto la clara como la yema se vuelven duras y acuosas, por lo que son menos agradables de comer.

Huevos duros pelados

Para obtener la mejor calidad, es mejor esperar a pelar los huevos duros hasta que estés listo para comerlos o utilizarlos en una receta.

Si los huevos ya han sido pelados, se recomienda guardarlos en un recipiente hermético junto con una toalla de papel húmeda para evitar que se sequen.

Al igual que los huevos duros sin pelar, los pelados no deben dejarse a temperatura ambiente y deben refrigerarse lo antes posible.

Resumen: La refrigeración es la clave para mantener tus huevos duros seguros y frescos. Los huevos duros deben guardarse en el frigorífico antes de que transcurran dos horas desde su ebullición y deben mantenerse en un estante interior en lugar de en la puerta. Evita pelar los huevos duros hasta que vayas a comerlos o cocinar con ellos.

¿Cuánto tiempo pueden durar los huevos duros antes de estropearse?

Si se almacenan adecuadamente, los huevos duros -con o sin cáscara- pueden conservarse con seguridad en el frigorífico durante aproximadamente una semana, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

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Si no estás seguro del tiempo que llevan almacenados tus huevos duros, comprueba si la cáscara tiene un aspecto viscoso o calcáreo. Si está presente, tira el huevo para estar seguro.

Es importante no comer huevos pasados de rosca, ya que esto puede ponerte en riesgo de contraer enfermedades alimentarias con síntomas como diarrea, náuseas y vómitos.

Un huevo duro estropeado puede tener un olor característico y desagradable. Si el huevo todavía tiene la cáscara, es posible que tengas que romperlo para evaluar el olor.

Mucha gente se alarma si la yema de un huevo duro tiene un color gris verdoso. Sin embargo, esto no significa necesariamente que el huevo se haya estropeado.

El color de la yema varía según el tiempo y la temperatura de cocción. Cuando los huevos se cuecen durante mucho tiempo, la yema se vuelve más pálida y finalmente se vuelve gris verdosa.

Este color se produce cuando se cuece demasiado el huevo, haciendo que el hierro de la yema reaccione con el sulfuro de hidrógeno de la clara.

Aunque esto puede afectar a la textura y a la sensación en la boca, es seguro comerlo.

Resumen: Los huevos duros pueden conservarse durante 1 semana en tu frigorífico. Si el huevo adquiere un olor inconfundible o una textura viscosa o calcárea, deséchalo, ya que comer huevos estropeados puede hacerte enfermar.

Resumen

Si se manipulan y almacenan correctamente, los huevos duros se mantienen frescos durante aproximadamente 1 semana.

Sugerida para ti: ¿Cuánto tiempo duran los huevos antes de estropearse?

Los huevos duros deben guardarse en un estante interior del frigorífico y enfriarse en las dos horas siguientes a su cocción. Para obtener la mejor calidad, guárdalos sin pelar y dentro de una caja de huevos o un recipiente hermético.

De este modo, podrás aprovechar los numerosos beneficios de este nutritivo alimento.

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