El potasio es un mineral y electrolito vital para su cuerpo.
Ayuda a mantener la presión arterial normal, transporta nutrientes a las células y respalda la función saludable de los nervios y los músculos.
La ingesta adecuada (IA) de potasio es de 4700 mg en individuos sanos, pero desafortunadamente, la mayoría de las personas no obtienen suficiente potasio a través de sus dietas.
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Explorar nuevas cocinasAlgunas personas recurren a los plátanos, ya que son bien conocidos por tener un alto contenido de potasio, un plátano de tamaño mediano que generalmente contiene 422 mg o el 9% de la ingesta adecuada.
Pero los plátanos no son los únicos héroes del potasio.
Aquí hay 15 alimentos que contienen más potasio que un plátano.
1. Aguacates
Aguacates se han vuelto extremadamente populares y de moda, y con razón.
Repletos de grasas buenas, los aguacates también son una excelente fuente de vitamina K y ácido fólico. La mitad de un aguacate (100 gramos) contiene 487 mg de potasio o el 10% de la ingesta adecuada. Si comes un aguacate entero, obtendrás el 20% de tus necesidades diarias de potasio de una vez.
Además, los aguacates pueden ayudar a las personas con presión arterial alta, a quienes a menudo se les pide que aumenten su potasio y reduzcan su consumo de sal (sodio).
Este consejo proviene de un estudio llamado Enfoques dietéticos para detener la hipertensión (DASH). Investigaciones posteriores han verificado los beneficios del potasio para reducir la presión arterial.
Los aguacates, como la mayoría de las frutas, son bajos en sodio. La mitad de un aguacate proporciona 7 mg o solo el 0,5% de la ingesta dietética recomendada (IDR) de sodio.
Resumen: Los aguacates están repletos de nutrientes: solo la mitad de una fruta le proporciona el 10% de sus necesidades diarias de potasio. También son ricos en vitamina K y ácido fólico e incluso pueden ayudar a reducir la presión arterial.
2. Batatas
Al igual que los aguacates, las batatas se han vuelto cada vez más populares y, a menudo, se utilizan como alternativa a las patatas.
Son una forma especialmente nutritiva de apoyar su ingesta de potasio: una batata de tamaño mediano contiene 541 mg o el 12% de su ingesta adecuada de potasio.
Además, las batatas son bajas en grasas, contienen una pequeña cantidad de proteínas y son una buena fuente de carbohidratos complejos y fibra. También son una excelente fuente de vitamina A, ya que una batata proporciona más del 400% de la ingesta dietética recomendada.
Combine estos deliciosos tubérculos con buenas proteínas como frijoles o carne, verduras de color verde oscuro o de colores, y un poco de grasa para una comida equilibrada y abundante.
Resumen: Las batatas son una excelente manera de agregar más potasio a su dieta. Solo una muestra de tamaño mediano reparte el 12% de la ingesta adecuada, así como algo de proteína, fibra y vitamina A.
3. Espinaca
Sin lugar a dudas, la espinaca es una de las verduras más ricas en nutrientes que existen.
Una taza (156 gramos) de espinaca congelada contiene 540 mg de potasio o aproximadamente el 12% de la ingesta adecuada.
También tiene un gran impacto con otros nutrientes. El mismo tamaño de porción contiene el 366% de la ingesta dietética recomendada de vitamina A, el 725% de vitamina K, el 57% de ácido fólico y el 29% de magnesio.
De manera similar, aproximadamente tres tazas (100 gramos) de espinaca cruda contienen 558 mg de potasio, también alrededor del 12% de la ingesta adecuada.
Tenga en cuenta que visualmente 100 gramos de espinaca cruda es mucho más en su plato que la misma cantidad congelada.
Resumen: La espinaca proporciona más potasio por porción que un plátano, aproximadamente el 12% de la ingesta adecuada por una taza (156 gramos) congelada o tres tazas (100 gramos) fresca. Esta verdura también contiene vitaminas A y K, así como ácido fólico y magnesio.
4. Sandía
La sandía es una fruta grande y deliciosa con un alto contenido de agua.
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Solo dos gajos de sandía (aproximadamente 1/8 de melón o 572 gramos) le darán 640 mg de potasio, poco menos del 14% de la ingesta adecuada.
El mismo tamaño de la porción también contiene 172 calorías, 44 gramos de carbohidratos, 3.4 gramos de proteína, 0.8 gramos de grasa y 2.2 gramos de fibra.
Además, este melón rojo exuberante es una gran fuente de vitaminas A y C, así como de magnesio.
Resumen: La sandía es una fruta deliciosa y veraniega, de las cuales solo dos gajos pueden darte casi el 14% de tu ingesta adecuada de potasio, así como vitaminas A y C con solo 172 calorías.
5. Agua de coco
El agua de coco es una bebida fantástica e hidratante. Puedes comprarlo en línea.
Es una excelente alternativa natural a las bebidas deportivas, ya que contiene electrolitos clave que ayudan a llevar agua a las células y sus azúcares naturales proporcionan energía durante el ejercicio o reponen las reservas de glucógeno perdidas después.
Una taza (240 ml) de agua de coco contiene 600 mg o aproximadamente el 13% de la ingesta adecuada de potasio. Además, es una buena fuente de magnesio, calcio, sodio y manganeso.
Es refrescante cuando se sirve frío con hielo después de un entrenamiento sudoroso.
Resumen: El agua de coco no solo es una gran bebida hidratante, sino también una excelente fuente de potasio, ya que contiene el 13% de la ingesta adecuada en una sola taza (240 ml). También es una buena fuente de magnesio, calcio, sodio y manganeso.
6. Frijoles blancos
El término frijoles blancos puede referirse a frijoles blancos (guisantes), frijoles cannellini (riñón blanco), frijoles grandes del norte o frijoles lima.
Aunque los plátanos son elogiados por su contenido de potasio, una taza (179 gramos) de cualquiera de estos frijoles tiene el doble de potasio que un plátano. Una taza de frijoles blancos cocidos le proporciona 829 mg de potasio, un 18% de la ingesta adecuada.
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Una taza también proporciona entre el 28% y el 61% de la ingesta dietética recomendada de diversas vitaminas B. Además, los frijoles blancos son una gran fuente de hierro y proteína de origen vegetal.
Como una taza (179 gramos) por sí sola contiene casi 19 gramos de fibra, también resultan muy abundantes.
Los frijoles blancos son increíblemente versátiles y se pueden agregar fácilmente a su dieta, por ejemplo, como ingrediente para ensaladas o guisos.
Resumen: Los frijoles blancos son una excelente fuente de potasio: una taza (179 gramos) tiene el 18% de la ingesta adecuada o el equivalente a dos plátanos. Estos frijoles se pueden agregar fácilmente a ensaladas y guisos para aumentar su ingesta de potasio.
7. Frijoles negros
Los frijoles negros, también conocidos como frijoles tortuga, son un alimento básico en América Central y del Sur.
A menudo se usan en burritos y sopas. Incluso puedes comprarlos online.
Aunque los frijoles blancos pueden tener más potasio que los frijoles negros, estos últimos siguen siendo una gran fuente de potasio. Una taza (172 gramos) de frijoles negros le da 611 mg o 13% de la ingesta adecuada.
Sin embargo, como los frijoles negros contienen fitatos que pueden reducir la absorción de minerales en el cuerpo, no se puede utilizar todo ese potasio.
Es difícil saber cuánto pueden afectar estos fitatos a la absorción de minerales como el potasio, pero si usa frijoles secos, es mejor dejarlos en remojo durante la noche. Este paso ayudará a reducir la cantidad de fitatos.
Resumen: Los frijoles negros son un alimento versátil que puede proporcionarle el 13% de su ingesta adecuada de potasio en una taza (172 gramos). Remojar los frijoles secos primero puede mejorar la absorción de minerales, incluido el potasio.
8. Edamame
Edamame, que se come tradicionalmente en Japón, es soja inmadura servida en vaina.
Ellos también tienen más potasio en una taza que un plátano. Una taza (155 gramos) proporciona 676 mg o un poco más del 14% de la ingesta adecuada.
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Están llenos de muchos otros nutrientes, pero sobre todo contienen el 121% de la ingesta dietética recomendada de folato por taza (155 gramos).
Además, son una gran fuente de vitamina K, magnesio y manganeso.
El edamame es delicioso ligeramente al vapor como acompañamiento de las comidas.
Resumen: Edamame está repleto de nutrientes, con una taza que proporciona el 14% de su ingesta adecuada de potasio, así como buenas cantidades de vitamina K, magnesio y manganeso.
9. Pasta de tomate
La pasta de tomate está hecha de tomates cocidos que han sido pelados y sin semillas.
Este condimento concentrado agrega un gran sabor a todas las salsas y platos a base de tomate.
Solo tres cucharadas o aproximadamente 50 gramos contienen 486 mg de potasio, que es poco más del 10% de la ingesta adecuada. La pasta de tomate también es una buena fuente de vitamina C y licopeno, un compuesto vegetal beneficioso.
Tenga cuidado con las pastas de tomate que tienen azúcares añadidos, aditivos o conservantes. Es recomendable elegir el producto con la menor cantidad de ingredientes.
Resumen: La pasta de tomate no solo enriquece el sabor de la comida, sino que proporciona grandes cantidades de potasio en porciones pequeñas. Tres cucharadas o aproximadamente 50 gramos contienen alrededor del 10% de la ingesta adecuada, así como vitamina C y el compuesto vegetal beneficioso licopeno.
10. calabaza butternut
La calabaza es una calabaza de invierno de sabor dulce. Aunque técnicamente es una fruta, se cocina como un tubérculo.
Una taza (205 gramos) de calabaza puede proporcionarle 582 mg de potasio, más del 12% de la ingesta adecuada.
También es una gran fuente de vitaminas A y C y tiene cantidades más pequeñas de vitaminas B, vitamina E y magnesio.
Las calabazas se pueden asar, hervir, cocinar al vapor o picar para usarlas en sopas abundantes.
Resumen: La calabaza es una gran fuente de potasio, con un 12% de la ingesta adecuada en una sola taza (205 gramos). Esta fruta también contiene vitaminas A y C, así como cantidades más pequeñas de vitaminas B, vitamina E y magnesio.
11. Patatas
Las patatas son un tubérculo con almidón que sigue siendo un alimento básico en varios países del mundo.
Una papa (136 gramos) puede proporcionar 515 mg de potasio, que es el 11% de la ingesta adecuada.
Un estudio informó que las papas son la mejor fuente dietética de potasio, calculando que una papa pequeña al horno proporciona 738 mg de potasio o casi el 16% de la ingesta adecuada.
Sin embargo, hay muchas variedades diferentes de papas y su contenido de potasio puede depender del suelo en el que se cultivan.
Dado que las papas se consumen a diario en muchas partes del mundo, pueden ser un factor clave para la ingesta de potasio en la dieta de las personas.
Resumen: Las papas son un alimento básico en muchos hogares y abundantes en potasio, y una papa generalmente proporciona el 11% de la ingesta adecuada.
12. Albaricoques secos
Los albaricoques secos están hechos de albaricoques frescos deshidratados. Tienen una vida útil prolongada y suelen estar picados.
Seis orejones aportan 488 mg de potasio, más del 10% de la ingesta adecuada. Estas frutas también son una buena fuente de fibra y vitaminas A y E.
Los albaricoques secos se mezclan maravillosamente con muesli y son un refrigerio saludable en caminatas o viajes de campamento.
Resumen: Los albaricoques secos son una excelente alternativa a los plátanos para aumentar el potasio. Aproximadamente seis albaricoques te aportarán el 10% de la ingesta adecuada, además de fibra y vitaminas A y E.
13. Acelgas
La acelga, también conocida como remolacha plateada o simplemente acelga, es una verdura de hoja verde.
Sus tallos gruesos pueden variar de rojo a naranja a blanco.
Son muy nutritivos. Solo una taza (178 gramos) de acelga cocida proporciona 961 mg o el 20% de la ingesta adecuada de potasio, que es más del doble del potasio de un plátano.
La misma cantidad también contiene el 716% de la ingesta dietética recomendada de vitamina K y el 214% de la ingesta dietética recomendada de vitamina A.
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También son bajos en calorías y una buena fuente de fibra.
La acelga a veces se pasa por alto en favor de otras verduras de hoja verde, pero es una base deliciosa para ensaladas y se puede cocinar al vapor o saltear fácilmente con un poco de aceite.
Resumen: La acelga es una verdura nutritiva de color verde oscuro que contiene más del doble de potasio por taza cocida que un plátano, aproximadamente el 20% de la ingesta adecuada. También están cargados de vitaminas K y A.
14. Remolachas
Remolacha o la remolacha son vegetales de color morado oscuro, a menudo hervidos, en escabeche o agregados a ensaladas.
Una taza o alrededor de 170 gramos de remolacha hervida puede proporcionarle 518 mg de potasio, o el 11% de la ingesta adecuada.
Para aquellos que desean aumentar su ingesta de potasio para ayudar a prevenir o controlar la presión arterial alta, la remolacha puede tener una ventaja adicional.
Esta verdura de raíz también contiene nitratos, que, cuando se convierten en óxido nítrico, se ha demostrado que apoyan la función de los vasos sanguíneos y la salud general del corazón.
Las remolachas también son una excelente fuente de ácido fólico, con una taza (170 gramos) que proporciona el 34% de la ingesta dietética recomendada.
Resumen: La remolacha o remolacha es una verdura de color morado oscuro que, cuando se cocina, contiene el 11% de la ingesta adecuada de potasio en una taza o aproximadamente 170 gramos. También son una buena fuente de ácido fólico y contienen nitratos que se ha demostrado que apoyan la salud del corazón.
15. Granada
Las granadas son una fruta de múltiples semillas extremadamente saludable, aproximadamente del tamaño de una naranja y que varían en color del rojo al morado.
Son una fuente fantástica de potasio, ya que una fruta puede aportar 666 mg. Esto equivale a poco más del 14% de la ingesta adecuada.
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Además, las granadas están repletas de vitaminas C y K, así como de ácido fólico, y tienen un contenido de proteínas más alto que la mayoría de las frutas: 4,7 gramos por fruta.
Sin embargo, contienen más calorías que la mayoría de las frutas y una cantidad considerable de azúcares naturales.
Por otro lado, las granadas también tienen 11 gramos de fibra, lo que puede ayudar a retardar la digestión y hacer que te sientas más lleno por más tiempo.
Resumen: Las granadas son una fruta muy saludable. Su contenido de potasio es del 14% de la ingesta adecuada, y contienen vitaminas C y K, así como folato, fibra y algo de proteína.
Resumen
Aunque los plátanos son una gran fuente de potasio, muchos otros alimentos saludables, como las batatas y la remolacha, tienen más potasio por porción.
Algunos alimentos, como las acelgas y los frijoles blancos, incluso tienen el doble de potasio por taza, en comparación con un plátano de tamaño mediano.
La clave para obtener suficiente potasio es comer una buena variedad de alimentos de origen vegetal todos los días. En particular, podría intentar incluir algunos de los 15 alimentos ricos en potasio mencionados anteriormente en su dieta con regularidad para ayudar a aumentar su ingesta.
