El wakame es un tipo de alga comestible que se cultiva en Japón y Corea desde hace siglos.
Además de aportar un sabor y una textura únicos a sopas y ensaladas, el wakame es bajo en calorías pero alto en varios nutrientes esenciales para la salud.
Ofrece muchos beneficios potenciales, como una mejor salud cardiaca y una mayor pérdida de peso.
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Explorar nuevas cocinasHe aquí 8 sorprendentes beneficios del alga wakame para la salud.
1. El wakame es bajo en calorías y rico en nutrientes
El wakame es bajo en calorías pero aporta una buena cantidad de nutrientes importantes.
Incluso en pequeñas cantidades, puede ayudar a aumentar tu ingesta de minerales como el yodo, el manganeso, el folato, el magnesio y el calcio para ayudarte a cubrir tus necesidades de nutrientes.
Sólo dos cucharadas soperas (10 gramos) de alga wakame cruda ofrecen:
- Calorías: 5
- Proteína: 0,5 gramos
- Carbohidratos: 1 gramo
- Yodo: 280% de la ingesta diaria recomendada
- Manganeso: 7% de la ingesta diaria recomendada
- Folato: 5% de la ingesta diaria recomendada
- Sodio: 4% de la ingesta diaria recomendada
- Magnesio: 3% de la ingesta diaria recomendada
- Calcio: 2% de la ingesta diaria recomendada
Cada ración de wakame también contiene vitaminas A, C, E y K, así como hierro, cobre y fósforo.
Resumen: El wakame es muy bajo en calorías, pero contiene una buena cantidad de yodo, manganeso, folato, magnesio y calcio.
2. El wakame puede favorecer la función tiroidea
Completando su estelar perfil de nutrientes, el wakame es una buena fuente de yodo.
El wakame contiene aproximadamente 42 mcg de yodo por gramo, cerca del 28% de la ingesta diaria recomendada.
El yodo es un mineral esencial que tu cuerpo utiliza para producir hormonas tiroideas, que contribuyen al crecimiento, el metabolismo, la síntesis de proteínas y la reparación celular.
Aun así, la carencia de yodo es increíblemente común, y algunos informes estiman que unos dos mil millones de personas en todo el mundo están afectadas.
Una deficiencia de este micronutriente clave puede contribuir al hipotiroidismo, una afección en la que tu tiroides no puede producir suficiente hormona tiroidea para mantener una función normal.
Los síntomas de la carencia de yodo pueden incluir aumento de peso, fatiga, caída del cabello y piel seca y escamosa.
Resumen: El wakame es una buena fuente de yodo, esencial para la función tiroidea y la producción de hormonas tiroideas.
3. El wakame puede reducir la presión arterial y el riesgo de cardiopatías
La hipertensión arterial es una enfermedad que sobrecarga el corazón y los vasos sanguíneos, debilitando el músculo cardíaco y aumentando el riesgo de cardiopatía.
Algunas investigaciones sugieren que añadir wakame a tu dieta puede ayudar a mantener la tensión arterial bajo control y optimizar la salud del corazón.
Por ejemplo, un estudio de diez semanas de duración demostró que la administración de sustancias extraídas del wakame a ratas disminuía significativamente la presión arterial sistólica (el número máximo de lecturas de la presión arterial).
Otro estudio realizado en 417 niños demostró que una mayor ingesta de algas marinas reducía la presión arterial.
Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos para evaluar cómo puede afectar el wakame a la presión arterial entre la población general.
Resumen: Los estudios en animales y humanos muestran que el wakame puede ayudar a reducir los niveles de presión arterial, pero se necesita más investigación para comprender mejor la causa y el efecto.
4. El wakame puede beneficiar la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol
El colesterol interviene en muchos aspectos de la salud, desde la producción de hormonas hasta la digestión de las grasas.
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Sin embargo, el exceso de colesterol en sangre puede acumularse en las arterias y bloquear el flujo sanguíneo, aumentando el riesgo de infarto de miocardio y accidente cerebrovascular.
Aunque la investigación actual se limita a estudios con animales, algunos estudios han descubierto que el wakame puede reducir los niveles de colesterol y ayudar a mejorar la salud del corazón.
Un estudio descubrió que la suplementación con alga wakame reducía eficazmente los niveles de colesterol LDL “malo” en ratas.
Del mismo modo, otro estudio con animales demostró que el polvo seco de wakame alteraba la expresión de genes específicos para ayudar a disminuir significativamente los niveles de colesterol tras sólo 28 días.
A pesar de estos prometedores resultados, comprender cómo puede afectar el wakame a los niveles de colesterol humanos requiere más investigación.
Resumen: Los estudios en animales han descubierto que el wakame puede reducir los niveles de colesterol para ayudar a promover la salud del corazón. Sin embargo, faltan investigaciones en humanos.
6. El wakame puede disminuir el azúcar en sangre y mejorar la resistencia a la insulina
Algunos estudios han descubierto que el wakame puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre y mejorar la resistencia a la insulina para mejorar la salud en general.
Un estudio de cuatro semanas demostró que la suplementación con 48 gramos diarios de algas marinas disminuyó significativamente los niveles de azúcar en sangre en 20 personas con diabetes.
Otro estudio con animales demostró que el wakame previene la resistencia a la insulina, una afección que afecta a la capacidad del organismo para utilizar la insulina de forma eficaz para transportar el azúcar a las células, lo que provoca un nivel elevado de azúcar en sangre.
Aun así, la investigación actual sobre los efectos del wakame en el azúcar en sangre es limitada. Se necesitan más estudios para descubrir cómo puede influir el wakame en los niveles de azúcar en la sangre humana.
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Resumen: Los estudios en animales demuestran que el wakame puede reducir la producción de glucosa en el organismo y prevenir la resistencia a la insulina para mantener bajo control el azúcar en sangre. Sin embargo, faltan investigaciones en humanos.
7. El wakame puede ayudar a perder peso
Si quieres perder unos kilos de más, puedes considerar la posibilidad de incorporar wakame a tu dieta.
Tiene un alto contenido en varios nutrientes clave y también se ha demostrado que favorece el control del peso en estudios con animales.
Un estudio descubrió que la suplementación con extracto de alga wakame suprimía el aumento de peso en ratones sometidos a una dieta rica en grasas.
Es más, otro estudio descubrió que el wakame presentaba efectos antiobesidad en ratas y era capaz de reducir el tejido adiposo.
Algunos estudios también han observado que los planes dietéticos que incluyen regularmente algas marinas pueden reducir el peso corporal y el perímetro de la cintura.
Dado que la mayoría de las investigaciones se han realizado en animales, se necesitan estudios adicionales de alta calidad para examinar cómo puede afectar el wakame al peso humano.
Resumen: Varios estudios en animales han descubierto que el wakame puede prevenir el aumento de peso y reducir la cantidad de tejido adiposo en el cuerpo.
8. El wakame es versátil, delicioso y fácil de añadir a tu dieta
El wakame se disfruta en todo el mundo por su textura suave y su sabor suave.
También es muy versátil y puede servir como ingrediente en varios platos y recetas.
Frecuentemente encontrado en forma seca, el wakame se remoja en agua durante unos diez minutos antes de consumirlo para ayudar a ablandarlo y eliminar el exceso de sal.
Después de remojarlo, el wakame puede sustituir fácilmente a las verduras de hoja verde como la lechuga, la espinaca o la rúcula en tus ensaladas favoritas.
También puedes añadir las tiras a las sopas para darles sabor y nutrientes.
También puedes servir el wakame como guarnición, con salsa de soja o vinagre, para completar la comida.
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Resumen: El wakame puede remojarse y añadirse a sopas, ensaladas y guarniciones para mejorar el perfil nutricional de tus comidas favoritas.
Posibles efectos secundarios del wakame
Aunque el wakame es generalmente saludable, consumir cantidades excesivas puede causar efectos secundarios adversos en algunas personas.
Algunas marcas pueden contener cantidades elevadas de sodio, que puede aumentar la tensión arterial en las personas sensibles a sus efectos.
También tiene un alto contenido en yodo, ya que aporta aproximadamente el 28% de la ingesta diaria recomendada por gramo.
Aunque el yodo es necesario para la producción de hormonas tiroideas, consumir cantidades excesivas puede dañar la salud de tu tiroides y causar síntomas como fiebre, dolor de estómago, náuseas y diarrea.
Las algas también pueden contener algunos metales pesados y contaminantes, aunque múltiples estudios han descubierto que las cantidades son demasiado bajas para ser preocupantes.
Resumen: El wakame tiene un alto contenido en yodo y algunas marcas también pueden tener un alto contenido en sodio. Ambos pueden causar efectos secundarios negativos si se consumen en exceso. Las algas también pueden contener pequeñas cantidades de ciertos metales pesados.
Resumen
El wakame es un alga comestible muy nutritiva que puede añadir una serie de vitaminas y minerales a tu dieta por unas pocas calorías.
También se ha asociado a diversos beneficios para la salud, como niveles más bajos de colesterol, disminución de la presión arterial, mayor pérdida de peso y reducción del azúcar en sangre.
Y lo mejor de todo es que hay muchas formas diferentes de disfrutar de esta sabrosa alga como parte de una dieta equilibrada, lo que facilita aprovechar sus propiedades únicas para promover la salud.
