La majana es un tipo de semilla derivada de la planta Euryale ferox. A veces también se denominan nueces de zorro o semillas de loto.
Las makhanas se cultivan ampliamente en toda Asia y se utilizan a menudo en las formas tradicionales de medicina para tratar diversas afecciones.
A veces también se asan y se disfrutan como un aperitivo salado o se añaden a currys, guarniciones o postres.
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Explorar nuevas cocinasAquí tienes 6 de los principales beneficios de la makhana.
1. La majana es rica en nutrientes
La majana es una excelente fuente de varios nutrientes importantes y es un gran complemento para una dieta sana y completa.
Contiene una buena cantidad de carbohidratos en cada porción y también es rica en varios micronutrientes, como el calcio, el magnesio, el hierro y el fósforo.
Se ha demostrado que el calcio, en particular, favorece la salud de los huesos, ayuda a reducir la presión arterial y disminuye los niveles de colesterol.
Mientras tanto, el magnesio es necesario para una amplia gama de reacciones metabólicas en el cuerpo y está involucrado en la síntesis de proteínas, las contracciones musculares, la función nerviosa, y más.
Resumen: La majana es una buena fuente de proteínas y fibra, junto con micronutrientes como el calcio, el magnesio, el hierro y el fósforo.
2. La majana tiene un alto contenido en antioxidantes
La majana es rica en varios antioxidantes, que son compuestos que ayudan a neutralizar los radicales libres dañinos y a prevenir el estrés oxidativo.
En particular, la makhana contiene antioxidantes específicos como el ácido gálico, el ácido clorogénico y la epicatequina.
Las investigaciones demuestran que los antioxidantes desempeñan un papel clave en varios aspectos de la salud y pueden ayudar a proteger contra enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca, el cáncer y la diabetes de tipo 2.
Los antioxidantes también pueden reducir la inflamación, lo que podría ser beneficioso para afecciones inflamatorias como la artritis reumatoide, la gota, la psoriasis y la enfermedad intestinal inflamatoria.
Resumen: La majana es rica en antioxidantes, que podrían proteger contra la inflamación y las enfermedades crónicas.
3. La majana puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre
Algunas investigaciones sugieren que la makhana podría contribuir a una mejor gestión del azúcar en la sangre.
Por ejemplo, un estudio en animales demostró que la administración de un suplemento que contenía extracto de makhana a ratas con diabetes ayudaba a mejorar la regulación del azúcar en sangre y aumentaba varias enzimas antioxidantes.
Otro estudio en animales descubrió que un compuesto específico aislado de las semillas de makhana mejoraba los niveles de azúcar en sangre y de insulina en ratas con diabetes.
Otros estudios en animales han observado resultados similares, señalando que el extracto de makhana podría mejorar la gestión del azúcar en sangre.
Dicho esto, ten en cuenta que estos estudios utilizaron cantidades muy concentradas de extracto de makhana en animales.
Por lo tanto, se necesita más investigación para determinar cómo puede afectar la makhana a los niveles de azúcar en sangre en los seres humanos cuando se consume en cantidades típicas.
Resumen: Varios estudios en animales muestran que el extracto de makhana podría ayudar a mejorar la gestión del azúcar en la sangre, pero se necesita más investigación en humanos.
4. La majana puede ayudar a perder peso
Añadir semillas de makhana a tu dieta es una forma estupenda de aumentar tu consumo de proteínas y fibra, dos nutrientes clave que pueden beneficiar la pérdida de peso.
Se ha demostrado que las proteínas, en particular, reducen las ansias de comer y ayudan a regular el apetito.
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Mientras tanto, la fibra se mueve lentamente por el tracto digestivo para que te sientas lleno durante el día.
Algunos estudios muestran que consumir una mayor cantidad de fibra podría estar relacionado con la reducción de la grasa del vientre, así como con una mayor pérdida de peso.
Aún así, se necesitan estudios adicionales para evaluar los efectos de la makhana específicamente en la pérdida de peso.
Resumen: La majana es rica en proteínas y fibra, lo que puede ser beneficioso para la pérdida de peso y de grasa.
5. La majana puede tener propiedades antienvejecimiento
Algunos estudios sugieren que ciertos compuestos encontrados en la makhana podrían poseer poderosas propiedades antienvejecimiento.
De hecho, según una revisión, la makhana contiene varios aminoácidos conocidos por sus propiedades antienvejecimiento, como la glutamina, la cistina, la arginina y la metionina.
La glutamina, por ejemplo, se utiliza para producir prolina, que es un aminoácido que se encuentra en el colágeno, un compuesto que favorece la hidratación y la elasticidad de la piel.
La metionina y la arginina también participan en la producción de creatina, otro compuesto que ha demostrado tener efectos antienvejecimiento en varios estudios antiguos.
La majana también es una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a promover la salud de la piel y retrasar los signos de envejecimiento.
Resumen: La majana es rica en antioxidantes y contiene varios aminoácidos que pueden tener propiedades antienvejecimiento, como ayudar a promover la elasticidad y la salud de la piel.
6. La majana puede favorecer la salud del corazón
Aunque se carece de investigaciones en humanos, algunos estudios en animales han descubierto que las semillas de makhana pueden beneficiar la salud del corazón.
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Un estudio en animales descubrió que la administración de extracto de makhana a ratas con enfermedad de hígado graso no alcohólico durante 4 semanas reducía significativamente los niveles de colesterol y triglicéridos elevados, ambos factores de riesgo comunes para las enfermedades cardíacas.
Otro estudio en animales observó resultados similares, señalando que el extracto de makhana mejoraba los niveles de colesterol y triglicéridos en ratas con diabetes.
Además, un estudio más antiguo en animales descubrió que el extracto de makhana protegía el corazón contra las lesiones y ayudaba a neutralizar los radicales libres dañinos.
Sin embargo, se necesitan más estudios para determinar cómo la makhana puede afectar a la salud del corazón en los seres humanos cuando se disfruta como parte de una dieta saludable.
Resumen: Algunos estudios en animales han descubierto que el extracto de makhana podría reducir los niveles de colesterol y triglicéridos para mejorar la salud del corazón.
Cómo disfrutar del makhana
Aunque la makhana no está tan extendida como otros tipos de frutos secos y semillas, puedes encontrarla en muchas tiendas especializadas o en tiendas online.
Tiene un sabor suave y neutro que funciona bien en una variedad de recetas.
Una de las formas más populares de preparar la makhana consiste en tostar las semillas y sazonarlas con las hierbas y especias que elijas, como sal marina, cúrcuma, chile en polvo o pimienta negra.
También es un buen complemento para los platos principales, como el curry o el bhel puri, que es un plato hecho con arroz inflado, cacahuetes, chutneys y verduras.
También puedes probar a mezclar semillas de makhana picadas y tostadas en el kheer, un tipo de arroz con leche muy popular en la India.
Resumen: La majana está disponible en muchas tiendas especializadas y minoristas en línea. Puede asarse y disfrutarse como un sabroso tentempié o añadirse a varios entrantes y postres.
Resumen
La majana es un tipo de semilla comúnmente utilizada en toda Asia.
Es rico en antioxidantes y micronutrientes y puede ayudar a ralentizar los signos de envejecimiento y favorecer la salud del corazón, la gestión del azúcar en sangre y la pérdida de peso.
También es versátil y fácil de disfrutar en muchas recetas diferentes, incluyendo aperitivos, platos principales y postres.
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