Las grosellas son frutas pequeñas y nutritivas que ofrecen muchos beneficios para la salud.
Las variedades europea y americana, Ribes uva-crispa y Ribes hirtellum, respectivamente, son los tipos más comunes. Ambos están estrechamente relacionados con las grosellas negras, rojas y blancas.
Los frutos de la grosella espinosa son pequeños y pesan entre 0,1 y 0,2 onzas (3 a 6 gramos) cada uno. Varían en color y pueden ser de color verde, amarillo-blanco, rosa, rojo o violeta oscuro. Su sabor varía de agrio a dulce.
Perder peso
Ganar músculos
Comer sano
Explorar nuevas cocinasAquí hay 8 razones por las que las grosellas son una gran adición a una dieta saludable.
1. Las grosellas son muy nutritivas
Las grosellas son bajas en calorías y grasa, pero repleta de nutrientes.
Solo 1 taza (150 gramos) de grosellas contiene:
- Calorías: 66
- Proteína: 1 gramo
- gordo: menos de 1 gramo
- Carbohidratos: 15 gramos
- Fibra: 7 gramos
- Vitamina C: 46% de la ingesta diaria recomendada (RDI)
- Vitamina B5: 9% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina B6: 7% de la ingesta diaria recomendada
- Cobre: 12% de la ingesta diaria recomendada
- Manganeso: 9% de la ingesta diaria recomendada
- Potasio: 6% de la ingesta diaria recomendada
La vitamina C es un poderoso antioxidante y vital para su sistema nervioso, sistema inmunológico y piel. La vitamina B5 es necesaria para crear ácidos grasos, mientras que la vitamina B6, que muchas enzimas y células de su cuerpo necesitan para funcionar, ayuda a convertir los alimentos en energía.
El cobre es importante para el corazón, los vasos sanguíneos, el sistema inmunológico y el cerebro. Mientras tanto, el manganeso apoya el metabolismo, la formación ósea, la reproducción y la respuesta inmune, mientras que el potasio es esencial para la función celular normal.
Resumen: Las grosellas son bajas en calorías y grasas, pero ricas en fibra dietética, cobre, manganeso, potasio y vitaminas C, B5 y B6.
2. Las grosellas son ricas en fibra y bajas en calorías.
Las grosellas son alto en fibra pero bajo en energía, lo que significa que puede comer una porción decente sin consumir demasiadas calorías.
Comer 1 taza (150 gramos) de grosellas aporta poco más del 3% de las necesidades calóricas diarias totales de una persona promedio, lo que las convierte en un refrigerio nutritivo y bajo en calorías.
Además, las investigaciones muestran que comer bayas puede ayudar pérdida de peso y ayudarlo a comer menos calorías en general.
Por ejemplo, un pequeño estudio encontró que quienes comían bayas como bocadillo consumían 130 calorías menos en su siguiente comida, en comparación con quienes comían la misma cantidad de calorías provenientes de dulces.
Además, las grosellas son una gran fuente de alimentos dietéticos solubles e insolubles. fibra.
Una taza (150 gramos) de grosellas proporciona el 26% de la ingesta diaria recomendada de fibra, por lo que es una excelente manera de aumentar su ingesta.
La fibra insoluble ayuda a agregar volumen a las heces y mejora la consistencia, mientras que la fibra soluble ayuda a ralentizar el movimiento de los alimentos en el intestino, lo que puede reducir el hambre y aumentar la sensación de saciedad.
Además, la fibra dietética de la fruta puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir la presión arterial, el colesterol y el riesgo de enfermedades crónicas, incluidos ciertos cánceres, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y obesidad.
Resumen: Las grosellas son bajas en calorías y altas en fibra, lo que ayuda a proteger contra la obesidad, las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.
3. Las grosellas son ricas en antioxidantes
Los antioxidantes son compuestos que ayudan a combatir los efectos de los radicales libres. Estas son moléculas reactivas que causan daño celular y conducen a un proceso conocido como estrés oxidativo. El estrés oxidativo está asociado con muchas enfermedades y con el envejecimiento prematuro.
Sugerida para ti: Bayas de saúco: Beneficios y peligros
Se cree que las dietas ricas en antioxidantes reducen el riesgo de ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, envejecimiento y protegen su cerebro de enfermedades degenerativas.
Las grosellas son una excelente fuente de antioxidantes, incluida la vitamina C, pequeñas cantidades de vitamina E y fitonutrientes.
Las plantas producen fitonutrientes para mantenerse saludables y proteger contra el daño solar y los insectos.
Algunos de los fitonutrientes en las grosellas incluyen:
- Flavonoles. Estos están relacionados con la salud del corazón y pueden tener efectos antivirales, de reducción de accidentes cerebrovasculares y de lucha contra el cáncer. Los principales tipos de grosellas son la quercetina, la miricetina, el kaempferol y la isorhamnetina.
- Antocianinas. Estos compuestos son los pigmentos de color de la fruta y están asociados con la salud de los ojos y del tracto urinario, la mejora de la memoria, el envejecimiento saludable y un menor riesgo de algunos cánceres.
- Ácidos aromáticos. En las grosellas, estos incluyen ácido cafeico, clorogénico, cumarico, hidroxibenzoico y elágico.
- Ácidos orgánicos. Son responsables del sabor agrio de la fruta y pueden reducir su riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad de Alzheimer.
Resumen: Las grosellas son ricas en antioxidantes, como fitonutrientes y vitaminas E y C, que pueden ayudar a proteger su cerebro y combatir el envejecimiento, la diabetes tipo 2, el cáncer y las enfermedades cardíacas.
4. Las grosellas pueden ayudar a controlar el azúcar en sangre
Los niveles altos de azúcar en sangre están relacionados con la diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, demencia y muchas otras enfermedades.
Las grosellas tienen varias propiedades que pueden ayudar control de azúcar en sangre.
Sugerida para ti: 7 beneficios para la salud basados en la ciencia de las cerezas
Primero, tienen un alto contenido de fibra, lo que ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, evitando picos en los niveles de azúcar en sangre.
Además, los estudios de probeta revelan que el extracto de grosella espinosa es un inhibidor de la alfa-glucosidasa. Esto significa que se une a enzimas especiales en su intestino delgado, evitando que muevan el azúcar de su intestino al torrente sanguíneo.
Finalmente, las grosellas contienen ácido clorogénico, que puede ralentizar la absorción de carbohidratos y ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre después de las comidas con almidón.
Sin embargo, a pesar de los resultados prometedores, se necesita más investigación sobre el efecto de las grosellas en los niveles de azúcar en sangre.
Resumen: Las grosellas tienen un alto contenido de fibra y ácido clorogénico, lo que puede ayudar a retardar o prevenir la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, aunque se requiere más investigación.
5. Las grosellas pueden proteger su cerebro
Ciertas enfermedades degenerativas del cerebro están relacionadas con una sobrecarga de hierro en las células.
Los niveles de hierro demasiado altos pueden estimular la creación de radicales libres, que son moléculas que dañan las células. Las células cerebrales son particularmente ricas en hierro, lo que las hace más vulnerables al daño.
Las grosellas son una fuente natural de ácidos orgánicos, que proporcionan de 11 a 14 mg de ácido cítrico en 100 mg de fruta. El ácido cítrico bloquea la acumulación de hierro en las células y se ha descubierto que reduce el riesgo de enfermedades como el Alzheimer y los accidentes cerebrovasculares si se consume con regularidad.
También se cree que los antioxidantes y fitonutrientes en las grosellas espinosas benefician las enfermedades cerebrales relacionadas con la edad y reducen el riesgo de accidente cerebrovascular. Aún así, se necesita más investigación.
Resumen: Las grosellas son ricas en ácido cítrico, fenoles y antioxidantes, que están relacionados con un riesgo reducido de enfermedades cerebrales relacionadas con la edad, como el Alzheimer y los accidentes cerebrovasculares.
6. Las grosellas pueden tener efectos contra el cáncer
Las dietas ricas en bayas, fitonutrientes y antioxidantes están relacionadas con un riesgo reducido de algunos tipos de cáncer.
Sugerida para ti: 20 frutas saludables que son súper nutritivas
Algunas de las sustancias anticancerígenas conocidas en las grosellas son el ácido fólico, los compuestos fenólicos y las vitaminas C y E.
Se cree que estos nutrientes reducen, contrarrestan y reparan el daño causado por el estrés oxidativo y la inflamación, lo que puede conducir al desarrollo de cáncer.
Por ejemplo, los estudios en probetas y en animales indican que las antocianinas inhiben el crecimiento de las células cancerosas y pueden reducir el riesgo de ciertos cánceres, incluidos los de colon, páncreas y mama.
Sin embargo, se necesita más investigación para determinar los efectos de la grosella espinosa sobre el cáncer.
Resumen: Las grosellas son ricas en antioxidantes y polifenoles, como las antocianinas, que pueden combatir y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
7. Las grosellas son buenas para tu corazón
Comer una dieta rica en frutas como las bayas se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
Las grosellas contienen muchos nutrientes que promueven la salud del corazón, incluidos los antioxidantes y el potasio.
Los antioxidantes mejoran la salud del corazón al prevenir la oxidación del colesterol LDL (malo) en la sangre, un proceso que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca.
Además, los fitonutrientes como los flavonoles y las antocianinas ayudan a reducir la presión arterial y mejoran la función de los vasos sanguíneos, lo que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Finalmente, el potasio es esencial para la buena salud de los vasos sanguíneos. Ayuda a mantener un ritmo cardíaco y una presión arterial regulares y se asocia con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Resumen: Las grosellas contienen antioxidantes, polifenoles y potasio saludables para el corazón, que ayudan a mantener el corazón funcionando correctamente y pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
8. Las grosellas son fáciles de agregar a su dieta
Para obtener los máximos beneficios para la salud, es mejor disfrutar de las grosellas crudas.
Su sabor varía de bastante ácido a relativamente dulce, un poco como las uvas poco maduras. Cuanto más madura es la fruta, más dulce se vuelve.
Algunas grosellas son muy ácidas, así que si quieres comerlas frescas, busca variedades más dulces, como Whinham's Industry, Captivator o Martlet.
Antes de comer las bayas, debes lavarlas y prepararlas. La mayoría de la gente prefiere cortar la parte inferior y superior de la baya, ya que puede tener un sabor un poco amaderado.
Una vez preparado, puede comer grosellas como un refrigerio saludable. Alternativamente, agréguelos a una ensalada de frutas, úselos como aderezo de cereal o yogur, o mézclelos en una ensalada fresca de verano.
Las grosellas también se utilizan en platos cocinados y horneados, como pasteles, tartas, chutneys, compotas, mermeladas y cordial. Sin embargo, tenga en cuenta que estos platos a menudo contienen azúcar, y cocinar destruye muchos de los antioxidantes y fitonutrientes beneficiosos.
Resumen: Las grosellas se disfrutan mejor frescas y se pueden comer solas o agregarlas a cereales, yogur, ensaladas o una variedad de otros platos. Es posible que las grosellas cocidas no tengan los mismos beneficios para la salud, ya que algunos de los nutrientes se destruirán.
Resumen
Las grosellas son frutas nutritivas y bajas en calorías que son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes.
Aunque la investigación sobre las grosellas es limitada, muchos de los nutrientes de estas bayas se han relacionado con importantes beneficios para la salud.
Estos incluyen niveles más bajos de azúcar en sangre, colesterol y presión arterial, así como un riesgo reducido de cáncer, diabetes, enfermedades cardíacas y enfermedades del cerebro relacionadas con la edad.
Las grosellas son una fruta maravillosa y saludable para incluir en su dieta como refrigerio o como complemento sabroso en las comidas.
