La canela es una especia muy deliciosa.
Ha sido apreciado por sus propiedades medicinales durante miles de años.
La ciencia moderna ahora ha confirmado lo que la gente ha sabido durante siglos.
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Explorar nuevas cocinasAquí hay 10 beneficios para la salud de la canela que están respaldados por investigaciones científicas.
1. La canela es rica en una sustancia con poderosas propiedades medicinales.
La canela es una especia que se elabora a partir de la corteza interior de los árboles científicamente conocida como Cinnamomum.
Se ha utilizado como ingrediente a lo largo de la historia, y se remonta al Antiguo Egipto. Solía ser raro y valioso y se consideraba un regalo digno de los reyes.
En estos días, la canela es barata, está disponible en todos los supermercados y se encuentra como ingrediente en varios alimentos y recetas.
Hay dos tipos principales de canela.:
- Canela de ceilán: También conocida como canela "verdadera".
- Canela casia: La variedad más común hoy en día y a lo que la gente generalmente se refiere como "canela.”
La canela se obtiene cortando los tallos de los árboles de canela. A continuación, se extrae la corteza interior y se eliminan las partes leñosas.
Cuando se seca, forma tiras que se enrollan en rollos, llamados palitos de canela. Estos palitos se pueden moler para formar canela en polvo.
El olor y el sabor distintivos de la canela se deben a la parte aceitosa, que es muy rica en el compuesto cinamaldehído.
Los científicos creen que este compuesto es responsable de la mayoría de los poderosos efectos de la canela en la salud y el metabolismo.
Resumen: la canela es una especia popular. Tiene un alto contenido de cinamaldehído, que se cree que es responsable de la mayoría de los beneficios para la salud de la canela.
2. La canela está cargada de antioxidantes
Los antioxidantes protegen su cuerpo del daño oxidativo causado por los radicales libres.
La canela está cargada de poderosos antioxidantes, como los polifenoles.
En un estudio que comparó la actividad antioxidante de 26 especias, la canela resultó ser la clara ganadora, incluso superando a los "superalimentos" como ajo y orégano.
Es tan poderoso que la canela se puede usar como conservante natural de alimentos.
Resumen: La canela contiene grandes cantidades de antioxidantes polifenólicos muy potentes.
3. La canela tiene propiedades antiinflamatorias
La inflamación es increíblemente importante.
Ayuda a su cuerpo a combatir infecciones y reparar el daño tisular.
Sin embargo, la inflamación puede convertirse en un problema cuando es crónica y está dirigida contra los tejidos de su cuerpo.
La canela puede ser útil en este sentido. Los estudios demuestran que esta especia y sus antioxidantes tienen potentes propiedades antiinflamatorias.
Resumen: Los antioxidantes de la canela tienen efectos antiinflamatorios, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad.
4. La canela puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas
La canela se ha relacionado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca, la causa más común de muerte prematura en el mundo.
En personas con diabetes tipo 2, se ha demostrado que 1 gramo o aproximadamente media cucharadita de canela al día tiene efectos beneficiosos sobre los marcadores sanguíneos.
Reduce los niveles de colesterol total, colesterol LDL "malo" y triglicéridos, mientras que el colesterol HDL "bueno" permanece estable.
Más recientemente, un gran estudio de revisión concluyó que una dosis de canela de solo 120 mg por día puede tener estos efectos. En este estudio, la canela también aumentó los niveles de colesterol HDL "bueno".
Sugerida para ti: Cómo la canela reduce el azúcar en sangre y combate la diabetes
En estudios con animales, se ha demostrado que la canela reduce la presión arterial.
Cuando se combinan, todos estos factores pueden reducir drásticamente su riesgo de enfermedad cardíaca.
Resumen: la canela puede mejorar algunos factores de riesgo clave de enfermedades cardíacas, como el colesterol, los triglicéridos y la presión arterial.
5. La canela puede mejorar la sensibilidad a la hormona insulina.
La insulina es una de las hormonas clave que regulan el metabolismo y el uso de energía.
También es esencial para transportar el azúcar en sangre desde el torrente sanguíneo hasta las células.
El problema es que muchas personas son resistentes a los efectos de la insulina.
Esto se conoce como resistencia a la insulina, un sello distintivo de afecciones graves como el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2.
La buena noticia es que la canela puede reducir drásticamente la resistencia a la insulina, lo que ayuda a que esta importante hormona haga su trabajo.
Al aumentar la sensibilidad a la insulina, la canela puede reducir los niveles de azúcar en sangre, como se explica en el siguiente capítulo.
Resumen: Se ha demostrado que la canela aumenta significativamente la sensibilidad a la hormona insulina.
6. La canela reduce los niveles de azúcar en sangre y tiene un poderoso efecto antidiabético.
La canela es bien conocida por sus propiedades hipoglucemiantes.
Además de los efectos beneficiosos sobre la resistencia a la insulina, la canela puede reducir el azúcar en sangre por varios otros mecanismos.
Primero, se ha demostrado que la canela disminuye la cantidad de glucosa que ingresa al torrente sanguíneo después de una comida.
Lo hace al interferir con numerosas enzimas digestivas, lo que ralentiza la descomposición de los carbohidratos en su tracto digestivo.
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En segundo lugar, un compuesto de la canela puede actuar sobre las células imitando la insulina.
Esto mejora enormemente la absorción de glucosa por las células, aunque actúa mucho más lento que la propia insulina.
Numerosos estudios en humanos han confirmado los efectos antidiabéticos de la canela, lo que demuestra que puede reducir los niveles de azúcar en sangre en ayunas entre 10 y 29%.
La dosis efectiva suele ser de 1 a 6 gramos o alrededor de 0,5 a 2 cucharaditas de canela al día.
Para obtener más información sobre cómo puede reducir sus niveles de azúcar en sangre, consulte 15 formas sencillas de reducir los niveles de azúcar en sangre de forma natural.
Resumen: Se ha demostrado que la canela reduce los niveles de azúcar en sangre en ayunas, y tiene un potente efecto antidiabético en 1 a 6 gramos o 0.5 a 2 cucharaditas por día.
7. La canela puede tener efectos beneficiosos sobre las enfermedades neurodegenerativas
Las enfermedades neurodegenerativas se caracterizan por la pérdida progresiva de la estructura o función de las células cerebrales.
La enfermedad de Alzheimer y Parkinson son dos de los tipos más comunes.
Dos compuestos que se encuentran en la canela parecen inhibir la acumulación de una proteína llamada tau en el cerebro, que es una de las características de la enfermedad de Alzheimer.
En un estudio en ratones con enfermedad de Parkinson, la canela ayudó a proteger las neuronas, normalizó los niveles de neurotransmisores y mejoró la función motora.
Estos efectos deben estudiarse más a fondo en humanos.
Resumen: Se ha demostrado que la canela conduce a varias mejoras para la enfermedad de Alzheimer y Parkinson en estudios con animales. Sin embargo, falta la investigación en humanos.
8. La canela puede proteger contra el cáncer
El cáncer es una enfermedad grave, caracterizada por un crecimiento celular descontrolado.
La canela se ha estudiado ampliamente por su uso potencial en la prevención y el tratamiento del cáncer.
En general, la evidencia se limita a estudios de probeta y en animales, que sugieren que los extractos de canela pueden proteger contra el cáncer.
Actúa reduciendo el crecimiento de las células cancerosas y la formación de vasos sanguíneos en los tumores y parece ser tóxico para las células cancerosas, provocando la muerte celular.
Sugerida para ti: Canela de Ceilán frente a canela cassia: ¿Cuáles son las diferencias?
Un estudio en ratones con cáncer de colon reveló que la canela es un potente activador de las enzimas desintoxicantes del colon, que protege contra el crecimiento del cáncer.
Estos hallazgos fueron respaldados por experimentos de probeta, que mostraron que la canela activa respuestas antioxidantes protectoras en las células del colon humano.
Si la canela tiene algún efecto sobre la vida, la respiración de los seres humanos debe confirmarse en estudios controlados.
Resumen: Los estudios en animales y en probetas indican que la canela puede tener efectos protectores contra el cáncer.
9. La canela ayuda a combatir las infecciones bacterianas y fúngicas.
El cinamaldehído, uno de los principales componentes activos de la canela, puede ayudar a combatir varios tipos de infecciones.
Se ha demostrado que el aceite de canela trata eficazmente las infecciones del tracto respiratorio causadas por hongos.
También puede inhibir el crecimiento de ciertas bacterias, como Listeria y Salmonella.
Sin embargo, la evidencia es limitada y hasta ahora no se ha demostrado que la canela reduzca las infecciones en otras partes del cuerpo.
Los efectos antimicrobianos de la canela también pueden ayudar a prevenir las caries y reducir el mal aliento.
Resumen: el cinamaldehído tiene propiedades antifúngicas y antibacterianas, que pueden reducir las infecciones y ayudar a combatir la caries dental y el mal aliento.
10. La canela puede ayudar a combatir el VIH
El VIH es un virus que destruye lentamente su sistema inmunológico, lo que eventualmente puede conducir al SIDA, si no se trata.
Se cree que la canela extraída de las variedades Cassia ayuda a combatir el VIH-1, la cepa más común del virus del VIH en humanos.
Un estudio de laboratorio que examinó las células infectadas por el VIH descubrió que la canela era el tratamiento más eficaz de las 69 plantas medicinales estudiadas.
Se necesitan ensayos en humanos para confirmar estos efectos.
Resumen: Los estudios de probeta han demostrado que la canela puede ayudar a combatir el VIH-1, el principal tipo de VIH en humanos.
Es mejor usar Ceilán la "verdadera" canela
No toda la canela es igual.
La variedad Cassia contiene cantidades significativas de un compuesto llamado cumarina, que se cree que es dañino en grandes dosis.
Toda la canela debería tener beneficios para la salud, pero Cassia puede causar problemas en grandes dosis debido al contenido de cumarina.
Ceilán (canela "verdadera") es mucho mejor en este sentido, y los estudios muestran que es mucho más bajo en cumarina que la variedad Cassia.
Desafortunadamente, la mayoría de la canela que se encuentra en los supermercados es la variedad Cassia más barata.
Es posible que pueda encontrar Ceylon en algunas tiendas naturistas o en línea.
Resumen
Al final del día, la canela es una de las especias más deliciosas y saludables del planeta.
Puede reducir los niveles de azúcar en sangre, reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas y tiene una gran cantidad de otros beneficios para la salud impresionantes.
Solo asegúrese de obtener canela de Ceilán o ceñirse a pequeñas dosis si está usando la variedad Cassia.
