Mucha gente considera que los pimientos de Cayena son el rey de las hierbas medicinales.
Estos pimientos se han utilizado durante miles de años para ayudar a tratar muchos problemas de salud.
No solo tienen propiedades medicinales, sino que los pimientos de cayena también son excelentes para cocinar y contienen varios nutrientes beneficiosos.
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Explorar nuevas cocinas¿Qué son los pimientos de cayena?
Los pimientos de Cayena son un tipo de ají. Pertenecen a la familia de las solanáceas de plantas con flores y están estrechamente relacionadas con los pimientos morrones y los jalapeños.
Originalmente se cultivaron en América Central y del Sur, pero Cristóbal Colón los trajo a Europa en el siglo XV.
Los pimientos de Cayena son una especia popular que se utiliza en muchos estilos regionales diferentes de cocina, y se han utilizado con fines medicinales durante miles de años.
Estos pimientos cuentan con un perfil nutricional impresionante, que incluye una variedad de antioxidantes que son beneficiosos para su salud.
Una cucharada (5 gramos) de pimienta de cayena contiene lo siguiente:
- Calorías: 17
- gordo: 1 gramo
- Carbohidratos: 3 gramos
- Fibra: 1,4 gramos
- Proteína: 0,6 gramos
- Vitamina A: 44% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina e: 8% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina C: 7% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina B6: 6% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina K: 5% de la ingesta diaria recomendada
- Manganeso: 5% de la ingesta diaria recomendada.
- Potasio: 3% de la ingesta diaria recomendada
- Riboflavina: 3% de la ingesta diaria recomendada
La capsaicina, el ingrediente activo de los pimientos de cayena, es lo que les confiere sus propiedades medicinales.
También les da su sabor picante. El picante de la pimienta de cayena depende de su contenido de capsaicina. Cuanto más capsaicina contiene, más caliente está.
Aquí hay 8 beneficios respaldados por la ciencia de la pimienta de cayena.
1. La pimienta de cayena puede estimular su metabolismo
La capsaicina en los pimientos de cayena tiene propiedades que estimulan el metabolismo.
Ayuda a aumentar la cantidad de calor que produce tu cuerpo, haciéndote quemar más calorías por día.
Lo hace a través de un proceso llamado termogénesis inducida por la dieta, que provoca un aumento en su metabolismo.
En un estudio, las personas que desayunaron con capsaicina y aceite de triglicéridos de cadena media quemaron un 51% más de calorías durante esa comida, en comparación con las personas que no desayunaron.
Pero mientras que la capsaicina ayuda a estimular el metabolismo, el efecto general es pequeño.
En otro estudio, las personas que comieron 1 gramo de pimienta de cayena roja solo quemaron 10 calorías más durante cuatro horas y media, en comparación con las que no comieron pimienta de cayena.
También es importante saber que las personas que consumen regularmente pimientos de cayena no continúan obteniendo los mismos beneficios de ellos con el tiempo, ya que sus cuerpos se adaptan a los efectos.
Resumen: La capsaicina en los pimientos de cayena puede ayudar a estimular su metabolismo. Sin embargo, su efecto es pequeño y puede desarrollar una tolerancia.
2. La pimienta de cayena puede ayudar a reducir el hambre
Curiosamente, los pimientos de cayena pueden reducir su hambre, ayudándolo a comer menos y a sentirse más lleno por más tiempo.
Muchos estudios muestran que la capsaicina en los pimientos de cayena ayuda a reducir el hambre.
No se comprende completamente cómo lo hace, pero un estudio demostró que reduce la producción de la hormona del hambre grelina.
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Un estudio mostró que las personas que tomaban capsaicina comían menos comida durante el día que las que no tomaban ninguna. Específicamente, aquellos que tomaron suplementos de capsaicina comieron un 10% menos, mientras que aquellos que bebieron una bebida que contenía capsaicina comieron un 16% menos.
Las personas en el mismo estudio también informaron sentirse más llenas, mientras comían menos calorías.
Resumen: la capsaicina en los pimientos de cayena puede ayudar a reducir el hambre, ayudándolo a comer menos durante el día.
3. La pimienta de cayena puede reducir la presión arterial
La presión arterial alta es un gran riesgo para la salud en todo el mundo. Más del 40% de los adultos mayores de 25 años tienen presión arterial alta.
Curiosamente, los estudios en animales han demostrado que la capsaicina en los pimientos de cayena puede reducir la presión arterial alta.
Un estudio en ratones con presión arterial alta mostró que el consumo a largo plazo de especias dietéticas que contienen capsaicina ayudó a reducir la presión arterial.
Otro estudio mostró que la capsaicina ayudó a relajar los vasos sanguíneos en los cerdos, lo que provocó una disminución de la presión arterial.
Es importante tener en cuenta que los hallazgos anteriores se basan en animales y los efectos de la capsaicina pueden diferir en los humanos. Es mejor tomar estos hallazgos con un grano de sal.
Resumen: La capsaicina parece reducir la presión arterial en estudios con animales. Se necesitan estudios en humanos antes de hacer una recomendación.
4. La pimienta de cayena puede ayudar a la salud digestiva
Las especias dietéticas y sus componentes activos pueden proporcionar muchos beneficios para su estómago.
Por ejemplo, la pimienta de cayena puede ayudar a estimular las defensas del estómago contra las infecciones, aumentar la producción de líquido digestivo y ayudar a llevar enzimas al estómago, lo que ayuda a la digestión.
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Lo hace estimulando los nervios del estómago que indican protección contra lesiones.
Si bien algunos creen que la comida picante puede causar úlceras de estómago, un artículo de revisión ha demostrado que la capsaicina en los pimientos de cayena puede ayudar a reducir el riesgo de úlceras de estómago.
Resumen: los pimientos de Cayena pueden ayudar a mejorar su salud digestiva y reducir su riesgo de úlceras de estómago.
5. La pimienta de cayena puede ayudar a aliviar el dolor
La capsaicina tiene potentes propiedades analgésicas cuando se aplica a la piel en forma de crema.
Esto se debe a que la capsaicina ayuda a reducir la cantidad de sustancia P, un neuropéptido producido por el cuerpo que viaja al cerebro para indicar dolor.
Cuando se produce menos sustancia P, las señales de dolor ya no pueden llegar al cerebro y la sensación de dolor disminuye.
La capsaicina está disponible como crema para la piel y, a menudo, se recomienda para las siguientes afecciones:
- Dolor articular y muscular
- Dolor lumbar
- Dolor después de la cirugía
- Dolor por afecciones nerviosas como el herpes zóster
Además, es importante tener en cuenta que la crema de capsaicina no debe aplicarse a una herida abierta o piel rota.
Resumen: la capsaicina tiene poderosas propiedades analgésicas. Alivia el dolor al reducir la cantidad de sustancia P que produce su cuerpo.
6. La pimienta de cayena puede mejorar la psoriasis
Las enfermedades autoinmunes son afecciones en las que su cuerpo se ataca a sí mismo.
La psoriasis es un ejemplo de una enfermedad autoinmune que aparece como parches de piel enrojecida, con picazón y escamosa.
Actualmente, no existe cura para la psoriasis. Sin embargo, las cremas de capsaicina pueden ayudar a aliviar la picazón y mejorar la apariencia de las áreas afectadas por la psoriasis.
Un estudio mostró que los pacientes con psoriasis tratados con crema de capsaicina habían reducido significativamente la descamación, el enrojecimiento y las manchas que los pacientes que recibieron una crema placebo.
Se cree que la sustancia P juega un papel en la psoriasis. Como se mencionó anteriormente, la capsaicina ayuda a reducir la cantidad de sustancia P producida por su cuerpo.
Resumen: las cremas de capsaicina pueden ayudar a mejorar los síntomas de la psoriasis al ayudar a reducir la cantidad de sustancia P producida por su cuerpo.
7. La pimienta de cayena puede reducir el riesgo de cáncer
El cáncer es una enfermedad caracterizada por un crecimiento celular incontrolable.
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La capsaicina en los pimientos de cayena se muestra prometedora para reducir el riesgo de cáncer. Puede hacer esto atacando muchas vías diferentes en el proceso de crecimiento de las células cancerosas.
Los estudios han demostrado que la capsaicina puede retardar el crecimiento de las células cancerosas e incluso causar la muerte celular de muchos tipos diferentes de cáncer, incluidos el de próstata, páncreas y piel.
Si bien los efectos de la capsaicina sobre las células cancerosas parecen prometedores, es importante tener en cuenta que los hallazgos actuales se basan en estudios de laboratorio y en animales.
Los efectos de la capsaicina sobre el cáncer en humanos aún no se han estudiado, por lo que es aconsejable tomar esta información con cautela.
Resumen: La capsaicina se ha mostrado prometedora en la investigación del cáncer, aunque se necesitan estudios en humanos antes de que se puedan sacar conclusiones.
8. La pimienta de cayena es fácil de agregar a su dieta
La pimienta de Cayena es fácil de incorporar a su dieta. Viene en diferentes formas, incluso como alimentos integrales, especias y suplementos.
Puede agregar una pizca de pimienta de cayena a muchas de sus comidas favoritas, como huevos, papas fritas caseras e incluso adobos.
Alternativamente, puede cortar pimientos de cayena enteros y agregarlos a ensaladas.
Si no ha comido una pimienta de cayena antes, asegúrese de hacer una pequeña prueba de sabor para ver si puede tolerar el calor, ya que son muy picantes.
Resumen: Los pimientos de Cayena son fáciles de incorporar a su dieta. Intente agregar una pizca a algunas de sus comidas favoritas.
Riesgos y precauciones de la pimienta de cayena
Los pimientos de Cayena son generalmente reconocidos como seguros para comer.
Sin embargo, comer demasiada pimienta de cayena de una sola vez puede provocarle dolor de estómago y malestar.
Si está tomando medicamentos para la presión arterial alta, como los inhibidores de la ECA, consulte con su médico antes de probar la crema de capsaicina, ya que puede causar tos.
Además, si toma un anticoagulante como warfarina, consulte con su médico antes de probar los pimientos de Cayena, ya que pueden aumentar su riesgo de sangrado.
Por último, al aplicar la crema de capsaicina en la piel, no la aplique en una herida abierta o piel rota.
Resumen: Los pimientos de Cayena son generalmente seguros para comer. Sin embargo, si toma anticoagulantes o medicamentos para la presión arterial, consulte con su médico antes de probar los pimientos de Cayena o la crema de capsaicina.
Resumen
Los pimientos de Cayena pueden tener muchos beneficios para la salud que son el resultado de su componente activo, la capsaicina.
Pueden reducir su apetito y ayudar a reducir la presión arterial, entre muchos otros beneficios.
Si le preocupa que los pimientos de cayena puedan interactuar con su medicamento actual, es mejor consultar con su médico.
Para la mayoría de las personas, los pimientos de cayena son una excelente manera de darle un toque especial a su dieta.
