El cardamomo es una especia con un sabor intenso y ligeramente dulce que algunas personas comparan con la menta.
Se originó en la India, pero hoy en día está disponible en todo el mundo y se utiliza tanto en recetas dulces como saladas.
Se cree que las semillas, aceites y extractos de cardamomo tienen propiedades medicinales impresionantes y se han utilizado en la medicina tradicional durante siglos.
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Explorar nuevas cocinasAquí hay 10 beneficios para la salud del cardamomo, respaldados por la ciencia.
1. Las propiedades antioxidantes y diuréticas del cardamomo pueden reducir la presión arterial
El cardamomo puede ser útil para personas con presión arterial alta.
En un estudio, los investigadores administraron tres gramos de cardamomo en polvo al día a 20 adultos que habían sido diagnosticados recientemente con presión arterial alta. Después de 12 semanas, los niveles de presión arterial habían disminuido significativamente al rango normal.
Los resultados prometedores de este estudio pueden estar relacionados con los altos niveles de antioxidantes en el cardamomo. El estado antioxidante de los participantes había aumentado en un 90% al final del estudio. Los antioxidantes se han relacionado con una presión arterial más baja.
Los investigadores también sospechan que la especia puede reducir la presión arterial debido a su efecto diurético, lo que significa que puede promover la micción para eliminar el agua que se acumula en su cuerpo, por ejemplo, alrededor de su corazón.
Se ha demostrado que el extracto de cardamomo aumenta la micción y disminuye la presión arterial en ratas.
Resumen: el cardamomo puede ayudar a reducir la presión arterial, probablemente debido a sus propiedades antioxidantes y diuréticas.
2. El cardamomo puede contener compuestos que combaten el cáncer
Los compuestos del cardamomo pueden ayudar a combatir las células cancerosas.
Los estudios en ratones han demostrado que el cardamomo en polvo puede aumentar la actividad de ciertas enzimas que ayudan a combatir el cáncer.
La especia también puede mejorar la capacidad de las células asesinas naturales para atacar tumores.
En un estudio, los investigadores expusieron a dos grupos de ratones a un compuesto que causa cáncer de piel y alimentaron a un grupo con 500 mg de cardamomo molido por kg (227 mg por libra) de peso por día.
Después de 12 semanas, solo el 29% del grupo que comió cardamomo desarrolló cáncer, en comparación con más del 90% del grupo de control.
Las investigaciones sobre células cancerosas humanas y cardamomo indican resultados similares. Un estudio mostró que cierto compuesto en la especia impedía que las células cancerosas orales en tubos de ensayo se multiplicaran.
Aunque los resultados son prometedores, estos estudios solo se han realizado en ratones o en tubos de ensayo. Se necesita investigación humana antes de poder hacer afirmaciones más sólidas.
Resumen: Ciertos compuestos del cardamomo pueden combatir el cáncer y detener el crecimiento de tumores en ratones y tubos de ensayo. Se necesita investigación en humanos para validar si estos resultados se aplican también a los humanos.
3. El cardamomo puede proteger de enfermedades crónicas gracias a sus efectos antiinflamatorios
El cardamomo es rico en compuestos que pueden combatir la inflamación.
La inflamación ocurre cuando su cuerpo está expuesto a sustancias extrañas. La inflamación aguda es necesaria y beneficiosa, pero la inflamación a largo plazo puede provocar enfermedades crónicas.
Los antioxidantes, que se encuentran en abundancia en el cardamomo, protegen a las células del daño y evitan que se produzca inflamación.
Un estudio encontró que el extracto de cardamomo en dosis de 50 a 100 mg por kg (23 a 46 mg por libra) de peso corporal fue eficaz para inhibir al menos cuatro compuestos inflamatorios diferentes en ratas.
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Otro estudio en ratas mostró que comer cardamomo en polvo disminuyó la inflamación del hígado inducida por una dieta alta en carbohidratos y grasas.
Aunque no hay tantos estudios sobre los efectos antiinflamatorios del cardamomo en humanos, las investigaciones muestran que los suplementos pueden aumentar el estado antioxidante hasta en un 90%.%.
Resumen: Los compuestos antioxidantes en el cardamomo pueden ayudar a proteger a las células del daño y ralentizar y prevenir la inflamación en su cuerpo.
4. El cardamomo puede ayudar con los problemas digestivos, incluidas las úlceras.
El cardamomo se ha utilizado durante miles de años para ayudar con la digestión.
A menudo se mezcla con otras especias medicinales para aliviar las molestias, las náuseas y los vómitos.
La propiedad más investigada del cardamomo, en lo que respecta a aliviar los problemas estomacales, es su posible capacidad para curar las úlceras.
En un estudio, las ratas fueron alimentadas con extractos de cardamomo, cúrcuma y hojas de sembung en agua caliente antes de exponerlas a altas dosis de aspirina para inducir úlceras de estómago. Estas ratas desarrollaron menos úlceras en comparación con las ratas que solo recibieron aspirina.
Un estudio similar en ratas encontró que el extracto de cardamomo solo podría prevenir o reducir completamente el tamaño de las úlceras gástricas en al menos 50%.
De hecho, en dosis de 12,5 mg por kg (5,7 mg por libra) de peso corporal, el extracto de cardamomo fue más eficaz que un medicamento antiulceroso común.
La investigación de probeta también sugiere que el cardamomo puede proteger contra Helicobacter pylori, una bacteria relacionada con el desarrollo de la mayoría de los problemas de úlceras de estómago.
Se necesita más investigación para saber si la especia tendría el mismo efecto contra las úlceras en humanos.
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Resumen: el cardamomo puede proteger contra problemas digestivos y se ha demostrado que reduce la cantidad y el tamaño de las úlceras de estómago en ratas.
5. El cardamomo puede tratar el mal aliento y prevenir las caries
El uso de cardamomo para tratar el mal aliento y mejorar la salud bucal es un remedio antiguo.
En algunas culturas, es común refrescar el aliento comiendo vainas enteras de cardamomo después de una comida.
Incluso el fabricante de chicles Wrigley usa cardamomo en uno de sus productos.
La razón por la que el cardamomo puede provocar un aliento fresco a menta puede tener que ver con su capacidad para combatir las bacterias bucales comunes.
Un estudio encontró que los extractos de cardamomo eran eficaces para combatir cinco bacterias que pueden causar caries dentales. En algunos casos de probeta, los extractos impidieron el crecimiento de las bacterias hasta en 0,82 pulgadas (2,08 cm).
Investigaciones adicionales muestran que el extracto de cardamomo puede reducir la cantidad de bacterias en las muestras de saliva en 54%.
Sin embargo, todos estos estudios se han realizado en tubos de ensayo, por lo que no está claro cómo se pueden aplicar los resultados a los seres humanos.
Resumen: El cardamomo se usa a menudo para tratar el mal aliento y es un componente de algunos chicles. Esto se debe a que el cardamomo podría matar las bacterias comunes de la boca y prevenir las caries.
6. El cardamomo puede tener efectos antibacterianos y tratar infecciones.
El cardamomo también tiene efectos antibacterianos fuera de la boca y puede tratar infecciones.
La investigación muestra que los extractos de cardamomo y los aceites esenciales tienen compuestos que combaten varias cepas comunes de bacterias.
Un estudio de probeta examinó el impacto de estos extractos en cepas de Candida resistentes a los medicamentos, una levadura que puede causar infecciones por hongos. Los extractos fueron capaces de inhibir el crecimiento de algunas cepas de 0,39 a 0,59 pulgadas (0,99 a 1,49 cm).
Investigaciones adicionales de probeta encontraron que los aceites esenciales y los extractos de cardamomo eran igual y, a veces, más efectivos que los medicamentos estándar contra E. coli y Staphylococcus, bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria.
Los estudios de probeta también han demostrado que los aceites esenciales de cardamomo combaten la bacteria Salmonella que conduce a la intoxicación alimentaria y Campylobacter que contribuye a la inflamación del estómago.
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Los estudios existentes sobre los efectos antibacterianos del cardamomo solo han analizado cepas aisladas de bacterias en los laboratorios. Por lo tanto, la evidencia actualmente no es lo suficientemente sólida como para afirmar que la especia tendría el mismo efecto en los humanos.
Resumen: Los aceites esenciales y extractos de cardamomo pueden ser efectivos contra una variedad de cepas bacterianas que contribuyen a las infecciones por hongos, intoxicación alimentaria y problemas estomacales. Sin embargo, la investigación solo se ha realizado en tubos de ensayo y no en humanos.
7. El cardamomo puede mejorar la respiración y el uso de oxígeno.
Los compuestos del cardamomo pueden ayudar a aumentar el flujo de aire a los pulmones y mejorar la respiración.
Cuando se usa en aromaterapia, el cardamomo puede proporcionar un olor vigorizante que mejora la capacidad de su cuerpo para usar oxígeno durante el ejercicio.
Un estudio pidió a un grupo de participantes que inhalaran aceite esencial de cardamomo durante un minuto antes de caminar en una cinta de correr durante intervalos de 15 minutos. Este grupo tuvo una absorción de oxígeno significativamente mayor en comparación con el grupo de control.
Otra forma en que el cardamomo puede mejorar la respiración y el uso de oxígeno es relajando las vías respiratorias. Esto puede ser particularmente útil para tratar el asma.
Un estudio en ratas y conejos encontró que las inyecciones de extracto de cardamomo podrían relajar el paso de aire de la garganta. Si el extracto tiene un efecto similar en personas con asma, puede evitar que sus vías respiratorias inflamadas se restrinjan y mejore su respiración.
Resumen: El cardamomo puede mejorar la respiración al estimular una mejor absorción de oxígeno y relajar el paso de aire a los pulmones en humanos y animales.
8. El cardamomo puede reducir los niveles de azúcar en sangre
Cuando se toma en forma de polvo, el cardamomo puede bajar el azúcar en sangre.
Un estudio encontró que alimentar a las ratas con una dieta alta en grasas y carbohidratos (HFHC) hacía que sus niveles de azúcar en sangre permanecieran elevados por más tiempo que si fueran alimentados con una dieta normal.
Cuando a las ratas con la dieta HFHC se les dio cardamomo en polvo, su nivel de azúcar en la sangre no se mantuvo elevado durante más tiempo que el azúcar en la sangre de las ratas con una dieta normal.
Sin embargo, es posible que el polvo no tenga el mismo efecto en humanos con diabetes tipo 2.
En un estudio en más de 200 adultos con esta afección, los participantes se dividieron en grupos que tomaron solo té negro o té negro con tres gramos de canela, cardamomo, o jengibre todos los días durante ocho semanas.
Los resultados mostraron que la canela, pero no el cardamomo ni el jengibre, mejoraron el control del azúcar en sangre.
Para comprender mejor el efecto del cardamomo sobre el azúcar en sangre en humanos, se necesitan más estudios.
Resumen: un estudio en ratas sugiere que el cardamomo puede ayudar a disminuir los niveles altos de azúcar en sangre, pero se necesitan más estudios en humanos de alta calidad.
9. Otros posibles beneficios para la salud del cardamomo
Además de los beneficios para la salud antes mencionados, el cardamomo también puede ser bueno para la salud de otras maneras.
Los estudios en ratas han encontrado que los altos niveles de antioxidantes en la especia pueden prevenir el agrandamiento del hígado, la ansiedad e incluso ayudar a perder peso.:
- Protección del hígado: El extracto de cardamomo puede disminuir los niveles elevados de enzimas hepáticas, triglicéridos y colesterol. También pueden prevenir el agrandamiento del hígado y el peso del hígado, lo que reduce el riesgo de enfermedad del hígado graso.
- Ansiedad: un estudio en ratas sugiere que el extracto de cardamomo puede prevenir comportamientos ansiosos. Esto puede deberse a que los niveles bajos de antioxidantes en sangre se han relacionado con el desarrollo de ansiedad y otros trastornos del estado de ánimo.
- Pérdida de peso: un estudio en 80 mujeres prediabéticas con sobrepeso y obesidad encontró un vínculo entre el cardamomo y la circunferencia de la cintura ligeramente reducida. Sin embargo, los estudios en ratas sobre la pérdida de peso y el cardamomo no han encontrado resultados significativos.
El número de estudios sobre el vínculo entre el cardamomo y estos posibles beneficios es limitado y se realiza principalmente en animales.
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Además, las razones por las que la especia puede ayudar a mejorar la salud del hígado, la ansiedad y el peso no están claras.
Resumen: Un número limitado de estudios sugiere que los suplementos de cardamomo pueden disminuir la circunferencia de la cintura y prevenir los comportamientos ansiosos y el hígado graso. Las razones detrás de estos efectos no están claras, pero pueden tener que ver con el alto contenido de antioxidantes de la especia.
10. El cardamomo es seguro para la mayoría de las personas y está ampliamente disponible.
El cardamomo es generalmente seguro para la mayoría de las personas.
La forma más común de utilizar el cardamomo es para cocinar o hornear. Es muy versátil y a menudo se agrega al curry y guisos indios, así como a las galletas de jengibre, el pan y otros productos horneados.
Es probable que el uso de suplementos, extractos y aceites esenciales de cardamomo se vuelva más común a la luz de los prometedores resultados de la investigación sobre sus usos medicinales.
Sin embargo, actualmente no existe una dosis recomendada para la especia ya que la mayoría de los estudios se han realizado en animales. El uso de suplementos debe ser supervisado por un profesional de la salud.
Además, los suplementos de cardamomo pueden no ser adecuados para niños y mujeres embarazadas o en período de lactancia.
La mayoría de los suplementos recomiendan 500 mg de cardamomo en polvo o extracto una o dos veces al día.
La FDA no regula los suplementos, así que asegúrese de elegir marcas que hayan sido probadas por un tercero si un proveedor de atención médica le recomienda probar los suplementos de cardamomo.
Si está interesado en probar el cardamomo, recuerde que agregar esta especia a sus alimentos puede ser la forma más segura.
Resumen: el uso de cardamomo en la cocina es seguro para la mayoría de las personas. Los suplementos y extractos de cardamomo no se han investigado a fondo y solo deben tomarse bajo la supervisión de un proveedor de atención médica.
Resumen
El cardamomo es un remedio antiguo que puede tener muchas propiedades medicinales.
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Puede bajar la presión arterial, mejorar la respiración y ayudar pérdida de peso.
Además, los estudios en animales y en probetas muestran que el cardamomo puede ayudar a combatir los tumores, mejorar la ansiedad, combatir las bacterias y proteger el hígado, aunque la evidencia en estos casos es menos sólida.
Sin embargo, existe poca o ninguna investigación en humanos para una serie de declaraciones de propiedades saludables asociadas con la especia. Se necesitan más estudios para mostrar si los resultados de la investigación preliminar se aplican a los seres humanos o de qué manera.
Sin embargo, agregar cardamomo a su cocina puede ser una forma segura y efectiva de mejorar su salud.
Los extractos y suplementos de cardamomo también pueden proporcionar beneficios, pero deben tomarse con precaución y bajo la supervisión de un médico.
