El anís, también llamado anís o Pimpinella anisum, es una planta de la misma familia que la zanahoria, el apio y el perejil.
Puede crecer hasta 1 metro (3 pies) de altura y produce flores y un pequeño fruto blanco conocido como semilla de anís.
El anís tiene un sabor distinto, parecido al regaliz, y se utiliza a menudo para aromatizar postres y bebidas.
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Explorar nuevas cocinasTambién es conocido por sus potentes propiedades beneficiosas para la salud y es un remedio natural para diversas dolencias.
He aquí 7 beneficios y usos de las semillas de anís, respaldados por la ciencia.
1. La semilla de anís es rica en nutrientes
Aunque las semillas de anís se utilizan en cantidades relativamente pequeñas, contienen una buena cantidad de varios micronutrientes importantes en cada porción.
En particular, las semillas de anís son ricas en hierro, que es vital para producir células sanguíneas sanas en tu organismo.
También contiene una pequeña cantidad de manganeso, un mineral clave que actúa como antioxidante y es necesario para el metabolismo y el desarrollo.
Una cucharada sopera (7 gramos) de semillas de anís proporciona aproximadamente:
- Calorías: 23
- Proteína: 1 gramo
- Grasa: 1 gramo
- Carbohidratos: 3 gramos
- Fibra: 1 gramo
- Hierro: 13% de la ingesta diaria recomendada
- Manganeso: 7% de la ingesta diaria recomendada
- Calcio: 4% de la ingesta diaria recomendada
- Magnesio: 3% de la ingesta diaria recomendada
- Fósforo: 3% de la ingesta diaria recomendada
- Potasio: 3% de la ingesta diaria recomendada
- Cobre: 3% de la ingesta diaria recomendada
Sin embargo, recuerda que la mayoría de las recetas probablemente requerirán menos de una cucharada sopera.
Resumen: Las semillas de anís tienen pocas calorías, pero contienen una buena cantidad de varios minerales importantes, como hierro, manganeso y calcio.
2. Las semillas de anís pueden reducir los síntomas de la depresión
La depresión es una enfermedad común pero debilitante que afecta hasta al 25% de las mujeres y al 12% de los hombres en todo el mundo.
Curiosamente, algunas investigaciones han descubierto que las semillas de anís pueden ayudar a tratar la depresión.
Un estudio demostró que el extracto de semilla de anís presentaba potentes propiedades antidepresivas en ratones y era tan eficaz como un medicamento común recetado para la depresión.
Es más, en otro estudio con 107 personas, tomar 3 gramos de polvo de semillas de anís tres veces al día redujo eficazmente los síntomas de la depresión posparto.
Del mismo modo, en un estudio de cuatro semanas con 120 personas, tomar una cápsula con 200 mg de aceite de anís tres veces al día disminuyó significativamente los síntomas de la depresión leve a moderada en comparación con un grupo de control.
Resumen: Estudios en humanos y animales revelan que las semillas de anís pueden ayudar a reducir los síntomas de la depresión y pueden ser tan eficaces como algunos tipos de antidepresivos.
3. Las semillas de anís podrían proteger contra las úlceras de estómago
Las úlceras de estómago, también llamadas úlceras gástricas, son llagas dolorosas que se forman en el revestimiento de tu estómago, causando síntomas como indigestión, náuseas y sensación de ardor en el pecho.
Aunque el tratamiento tradicional suele implicar el uso de medicamentos para disminuir la producción de ácido estomacal, las investigaciones preliminares sugieren que las semillas de anís podrían ayudar a prevenir las úlceras de estómago y reducir los síntomas.
Por ejemplo, un estudio en animales observó que el anís reducía la secreción de ácido estomacal, ayudando a prevenir la formación de úlceras estomacales y protegiendo las células contra los daños.
Sin embargo, la investigación sobre los efectos de las semillas de anís en las úlceras de estómago sigue siendo limitada.
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Se necesitan estudios adicionales para comprender cómo puede influir en la formación de úlceras y en los síntomas humanos.
Resumen: Aunque las investigaciones son muy limitadas, las semillas de anís redujeron la secreción de ácido estomacal y protegieron contra la formación de úlceras de estómago en un estudio con animales.
4. La semilla de anís impide el crecimiento de hongos y bacterias
Los estudios de probeta demuestran que las semillas de anís y sus compuestos poseen potentes propiedades antimicrobianas que previenen las infecciones y bloquean el crecimiento de hongos y bacterias.
Un estudio de probeta demostró que la semilla de anís y el aceite esencial de anís eran especialmente eficaces contra ciertas cepas de hongos, incluidas las levaduras y los dermatofitos, un tipo de hongo que puede causar enfermedades de la piel.
El anetol, principio activo de las semillas de anís, también inhibe el crecimiento bacteriano.
En un estudio de probeta, el anetol bloqueó el crecimiento de una cepa específica de bacterias que causa el cólera, una infección caracterizada por diarrea grave y deshidratación.
Sin embargo, se necesitan más investigaciones para examinar cómo pueden afectar las semillas de anís al crecimiento de hongos y bacterias en los seres humanos.
Resumen: Los estudios en probeta demuestran que las semillas de anís y sus componentes pueden disminuir el crecimiento de ciertas cepas de hongos y bacterias.
5. Las semillas de anís podrían ayudar a aliviar los síntomas de la menopausia
La menopausia es la disminución natural de las hormonas reproductivas de la mujer durante el envejecimiento, que provoca síntomas como sofocos, fatiga y piel seca.
Se cree que las semillas de anís imitan los efectos del estrógeno en tu cuerpo, reduciendo potencialmente los síntomas de la menopausia.
En un estudio de cuatro semanas, 72 mujeres con sofocos tomaron un placebo o una cápsula que contenía 330 mg de semillas de anís tres veces al día. Las que tomaron anís experimentaron una reducción de casi el 75% en la gravedad y frecuencia de los sofocos.
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Algunos de los compuestos de las semillas de anís también pueden ayudar a prevenir la pérdida ósea, uno de los síntomas característicos de la menopausia debido a la disminución de los niveles de estrógeno en tu cuerpo.
Un estudio descubrió que un aceite esencial compuesto por un 81% de anetol, el principio activo del anís, ayudaba a prevenir la pérdida ósea y a proteger contra la osteoporosis en ratas.
A pesar de estos prometedores resultados, se necesita más investigación para determinar cómo puede afectar la semilla de anís en sí a los síntomas de la menopausia en las mujeres.
Resumen: Las semillas de anís y sus compuestos pueden reducir los sofocos y prevenir la pérdida ósea, pero se necesita más investigación.
6. Las semillas de anís pueden equilibrar los niveles de azúcar en sangre
Algunas investigaciones indican que el anetol, el ingrediente activo de las semillas de anís, puede mantener bajo control los niveles de azúcar en sangre cuando se combina con una dieta sana.
En un estudio de 45 días en ratas diabéticas, el anetol ayudó a reducir la hiperglucemia alterando los niveles de varias enzimas clave. El anetol también mejoró la función de las células del páncreas que producen insulina.
Otro estudio en animales también informó de que el anetol mejoraba los niveles de azúcar en sangre en ratas con diabetes.
Recuerda que estos estudios utilizan una dosis concentrada de anetol, muy superior a la que se encuentra en una ración típica de semillas de anís.
Se necesitan más estudios para evaluar cómo pueden afectar las semillas de anís a los niveles de azúcar en la sangre humana.
Resumen: Los estudios en animales demuestran que el anetol puede reducir el azúcar en sangre y mejorar la función de las células productoras de insulina.
7. Las semillas de anís pueden reducir la inflamación
En muchos casos, la inflamación se considera una respuesta normal de tu sistema inmunitario para protegerte contra lesiones e infecciones.
Sin embargo, los niveles elevados de inflamación a largo plazo están relacionados con enfermedades crónicas, como las cardiopatías, el cáncer y la diabetes.
Los estudios en animales y en tubos de ensayo sugieren que las semillas de anís pueden reducir la inflamación para promover una mejor salud y prevenir enfermedades.
Por ejemplo, un estudio en ratones demostró que el aceite de semillas de anís reducía la hinchazón y el dolor.
Otras investigaciones indican que las semillas de anís tienen un alto contenido en antioxidantes, que pueden reducir la inflamación y prevenir el daño oxidativo causante de enfermedades.
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Resumen: Estudios en animales y en tubos de ensayo han descubierto que las semillas de anís tienen un alto contenido en antioxidantes y pueden reducir la inflamación para ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
Posibles efectos secundarios de las semillas de anís
La mayoría de las personas pueden consumir anís sin riesgo de efectos secundarios adversos.
Sin embargo, podría desencadenar una reacción alérgica, sobre todo si eres alérgico a plantas de la misma familia, como el hinojo, el apio, el perejil o el eneldo.
Además, las propiedades del anís que imitan al estrógeno podrían empeorar afecciones sensibles a las hormonas, como el cáncer de mama o los síntomas de la endometriosis.
Si tienes antecedentes de estas afecciones, mantén la ingesta con moderación y habla con tu médico si tienes alguna duda.
Resumen: Algunas personas pueden ser alérgicas a las semillas de anís. El anís también puede imitar los efectos del estrógeno en tu organismo, lo que podría empeorar los síntomas de ciertas afecciones sensibles a las hormonas.
Dosis y suplementos de las semillas de anís
Aunque normalmente se compra en forma de semillas secas, el anís también está disponible en forma de aceite, polvo y extracto.
La semilla, el aceite y el extracto de anís pueden aromatizar productos de panadería y dulces o realzar el aroma de jabones y cremas para la piel.
La mayoría de las recetas requieren unas cucharaditas (4-13 gramos o 5-15 ml) de semilla, aceite o extracto de anís molido.
Recuerda que cada forma contiene concentraciones distintas de anís, por lo que es importante modificar la receta en función de la forma que utilices.
Por ejemplo, si una receta requiere 1 cucharadita (5 ml) de extracto de anís, puedes cambiarla por 1/4 de cucharadita (1 ml) de aceite de anís o 2 cucharaditas (8 gramos) de semilla de anís molida.
Para uso medicinal, las dosis de anís que oscilan entre 600 mg y 9 gramos diarios han demostrado su eficacia en el tratamiento de afecciones como la depresión.
Las dosis de hasta 20 gramos de polvo de semillas de anís al día se consideran seguras para los adultos sanos.
Resumen: El anís está disponible en polvo, extracto, aceite y semillas. La mayoría de las recetas requieren pequeñas cantidades de semilla, aceite o extracto de anís, ya que un poco da para mucho.
Resumen
La semilla de anís es una planta poderosa, rica en muchos nutrientes y con muchos beneficios para la salud.
Tiene propiedades antifúngicas, antibacterianas y antiinflamatorias, y puede combatir las úlceras de estómago, mantener bajo control los niveles de azúcar en sangre y reducir los síntomas de la depresión y la menopausia.
Combinadas con una dieta nutritiva y un estilo de vida saludable, las semillas de anís podrían mejorar tu salud.
