Aunque hay una gran variedad de afecciones que pueden provocar picor en la piel, el picor en la piel suele ser un síntoma común de alergia alimentaria.
Las alergias alimentarias suelen estar causadas por la exposición a proteínas específicas de los alimentos, que el sistema inmunitario identifica como invasores y produce anticuerpos para combatirlos.
Identificar los posibles alérgenos en tu dieta es la mejor manera de evitar los síntomas adversos de una alergia alimentaria, como el picor.
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Explorar nuevas cocinasEstos son 8 alimentos que pueden provocar picores como reacción alérgica.
1. Soja
Aunque las alergias a la soja son más comunes entre los bebés y los niños, se estima que las alergias a la soja pueden afectar hasta el 0,5% de la población general.
Esta alergia está causada por una reacción a la proteína de la soja, que se encuentra en muchos productos a base de soja como la soja, el edamame, el miso, el tofu y el tempeh.
Las alergias a la soja pueden causar varios efectos secundarios, como la dermatitis atópica, que se caracteriza por el picor y la inflamación de la piel.
También puede causar otros efectos adversos para la salud, como hinchazón, hormigueo en la boca, dolor de estómago y sibilancias.
Aunque las personas alérgicas a la soja deben evitar todos los productos a base de soja, algunos ingredientes procesados, como el aceite de soja refinado y la lecitina de soja -un aditivo alimentario- pueden consumirse a menudo con seguridad.
Resumen: Las alergias a la soja están causadas por una reacción alérgica a la proteína de la soja y pueden provocar picores e inflamación de la piel, dolor de estómago y sibilancias.
2. Cacahuetes
Las alergias a los cacahuetes no sólo son una de las alergias alimentarias más comunes, sino también una de las más peligrosas.
Entre los alérgicos a los cacahuetes, las proteínas específicas que se encuentran en los cacahuetes pueden desencadenar una respuesta inmunitaria en el organismo.
Las alergias a los cacahuetes suelen caracterizarse por erupciones cutáneas y otros síntomas como hinchazón bajo la piel, sibilancias, dificultad para respirar y problemas digestivos.
En casos graves, la alergia a los cacahuetes también puede causar anafilaxia, una reacción alérgica potencialmente mortal.
Las investigaciones demuestran que tener asma puede aumentar el riesgo de reacciones alérgicas graves en personas con alergia al cacahuete.
En algunos casos, el aceite de cacahuete altamente refinado puede ser seguro para los alérgicos al cacahuete. Sin embargo, deben evitarse los aceites de cacahuete prensados en frío o sin refinar.
Las personas alérgicas a los cacahuetes deben hablar con su profesional sanitario antes de añadir productos de cacahuete a su dieta.
Resumen: Las alergias a los cacahuetes están provocadas por las proteínas de los cacahuetes y pueden causar erupciones cutáneas, hinchazón, sibilancias y dificultad para respirar.
3. Mariscos
Los mariscos son un tipo de pescado con una cáscara dura o un exterior similar a la cáscara, como las gambas, las langostas, los calamares, los cangrejos y las ostras.
Las alergias al marisco suelen estar causadas por un tipo de proteína que se encuentra en el marisco, conocida como tropomiosina.
En casos leves, una reacción alérgica al marisco puede causar síntomas como urticaria, erupciones cutáneas y picores.
En los casos más graves, también puede causar presión arterial baja, sibilancias e incluso anafilaxia, que puede ser mortal.
Mientras que algunas personas con alergia al marisco experimentan reacciones adversas a todo el marisco, otras sólo deben evitar ciertos tipos.
Resumen: Una reacción alérgica al marisco puede provocar urticaria y picores, además de otros efectos secundarios como presión arterial baja, sibilancias y anafilaxia.
4. Trigo
El trigo es uno de los cultivos más extendidos en todo el mundo.
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También es uno de los alérgenos alimentarios más comunes, que afecta hasta al 1% de los niños y adultos.
Las alergias al trigo están causadas por la exposición a las proteínas del trigo, como la albúmina, la gliadina, la globulina y el gluten. Esto puede causar problemas como picores, molestias digestivas y problemas respiratorios.
Algunas investigaciones demuestran que las alergias al trigo son más frecuentes entre quienes padecen enfermedades subyacentes como el asma, el eczema o las alergias estacionales.
Los alérgicos al trigo deben evitar todos los alimentos que lo contengan, incluidos el pan, la harina, la pasta, las galletas, el cuscús, el bulgur, el farro y la farina.
También es importante leer atentamente las etiquetas de los alimentos, ya que el trigo a veces también se encuentra en productos como aderezos para ensaladas, salsas, sopas y carnes procesadas.
Resumen: Las alergias al trigo están causadas por las proteínas que se encuentran en el trigo y pueden provocar picores, problemas digestivos y respiratorios.
5. Leche de vaca
La alergia a la leche de vaca es un problema especialmente frecuente entre los bebés y los niños.
El suero y la caseína -dos proteínas que se encuentran en la leche de vaca- son los dos culpables más comunes de las reacciones alérgicas.
Entre los alérgicos a ellos, la exposición puede causar hinchazón de los labios, la lengua o la garganta, así como picor u hormigueo alrededor de la boca.
También puede provocar vómitos, diarrea, calambres estomacales, sibilancias y anafilaxia.
El tratamiento consiste en evitar los productos lácteos y los alimentos que contienen leche de vaca, como el yogur, el queso, la mantequilla y el helado.
Resumen: Una reacción alérgica a las proteínas que se encuentran en la leche de vaca puede causar picor, hinchazón de la lengua o la garganta, u hormigueo alrededor de la boca.
6. Huevos
Las alergias al huevo suelen estar causadas por proteínas específicas que se encuentran en la clara de huevo, como la ovoalbúmina, la ovotransferrina, la lisozima de la clara de huevo y la ovomucina.
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Uno de los principales síntomas de la alergia al huevo es la urticaria, que puede provocar picor, enrojecimiento e inflamación de la piel.
También puede causar una serie de problemas digestivos, como vómitos, diarrea y dolor de estómago.
Mientras que algunas personas con alergia a los huevos de gallina pueden disfrutar de otros tipos de huevos, incluidos los de pato, ganso o codorniz, otras pueden tener que evitar los huevos por completo.
Por esta razón, si tienes alergia al huevo, es importante que hables con tu proveedor de atención médica antes de incluir otros tipos de huevos en tu dieta para evitar síntomas negativos.
Resumen: La alergia a los huevos de gallina puede provocar urticaria y problemas digestivos.
7. Nueces de árbol
El término “frutos secos” se refiere a cualquier fruto seco que crezca en los árboles, incluidos las almendras, los anacardos, las pacanas, los pistachos, las nueces, las avellanas y las nueces de Brasil.
Las alergias a los frutos secos son muy comunes y se estima que afectan al 4,9% de la población mundial.
Las reacciones alérgicas están causadas por la presencia de proteínas específicas en los frutos secos, como las oleosinas, leguminosas, vicilinas y albúminas 2S.
Algunos de los síntomas causados por una reacción alérgica a los frutos secos incluyen picor, hormigueo, enrojecimiento de la piel e hinchazón de la boca.
Otras afecciones como el asma, el eczema y la fiebre del heno pueden asociarse a reacciones más graves a los frutos secos.
A menudo, las personas con alergia a los frutos secos sólo experimentan una reacción alérgica a determinados tipos de frutos secos. Sin embargo, debido al riesgo de contaminación cruzada en la producción de alimentos, a menudo se recomienda evitar por completo los frutos secos si tienes alergia.
Resumen: Las alergias a los frutos secos pueden causar picor, hormigueo, enrojecimiento de la piel e hinchazón de la boca.
8. Pescado
La alergia al pescado está causada por una reacción alérgica al pescado con aletas, como el atún, el salmón, el pez gato y el bacalao.
Suele estar causada por proteínas específicas que se encuentran en el pescado, como las parvalbúminas.
Entre los alérgicos al pescado, la exposición a estas proteínas puede provocar síntomas como urticaria, picor, dolor de estómago y congestión.
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Algunas personas pueden ser alérgicas a determinados tipos de pescado pero no a otros.
Aun así, a los alérgicos al pescado se les suele aconsejar que eviten todo el pescado y los productos derivados del mismo, debido al riesgo de contaminación cruzada.
Resumen: Entre los alérgicos al pescado, la exposición a proteínas específicas que se encuentran en el pescado con aletas puede provocar urticaria, picor, dolor de estómago y congestión.
Resumen
Varios alimentos pueden provocar picores como reacción alérgica.
En la mayoría de los casos, está causada por proteínas específicas presentes en los alimentos, que el sistema inmunitario identifica como perjudiciales y produce anticuerpos para combatirlas.
Si experimentas picores u otros síntomas y sospechas que puedes tener una alergia alimentaria, habla con tu proveedor de atención médica inmediatamente para determinar el mejor curso de tratamiento.
