La acidez estomacal es un síntoma incómodo que es bastante común.
Las personas a menudo lo describen como una sensación de ardor y dolor en la parte inferior del pecho que se irradia hacia la boca. Algunas personas con acidez estomacal también describen tener un sabor amargo en la boca.
Si experimenta acidez estomacal con frecuencia, puede notar que ciertos alimentos pueden provocarla o empeorarla.
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Explorar nuevas cocinasEste artículo enumera nueve alimentos que pueden causar acidez estomacal. También explora los métodos que puede usar para reducir los síntomas de la acidez estomacal.
Que es acidez estomacal?
La acidez estomacal es el síntoma más común de la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), un trastorno gastrointestinal que afecta hasta el 27,8 % de los adultos de EE. UU.
La ERGE se desarrolla cuando el contenido del estómago regresa al esófago, causando síntomas como:
- acidez
- eructar
- Dolor de pecho
- un sabor amargo en la boca debido a la regurgitación
Por lo general, el ácido del estómago no llega al esófago debido a una barrera entre el esófago y el estómago llamada esfínter esofágico inferior (EEI). Este músculo en forma de anillo permanece cerrado de forma natural y, por lo general, solo se abre cuando tragas o eructas.
El deterioro y la relajación del LES es solo una posible causa de la ERGE.
Otros factores que pueden aumentar el riesgo de desarrollar ERGE incluyen:
- retraso en el vaciado estomacal
- Hernia hiatal
- obesidad
- ser mayor de 50 años
- beber cantidades excesivas de alcohol
- de fumar
- estar embarazada
- tener un trastorno musculoesquelético
- tomar ciertos medicamentos, como benzodiazepinas, AINE o antidepresivos
El tratamiento de la ERGE implica controlar los síntomas asociados, incluida la acidez estomacal. Las modificaciones en el estilo de vida se consideran la parte más crítica del tratamiento de la ERGE, aunque las personas usan otros tratamientos, como medicamentos.
El Colegio Estadounidense de Gastroenterología (ACG) actualmente no recomienda que las personas con ERGE eliminen ciertos alimentos de su dieta.
Sin embargo, muchos profesionales de la salud recomiendan que las personas con ERGE y síntomas de acidez estomacal eviten consumir ciertas cosas.
Si tiene acidez estomacal, puede encontrar que evitar ciertos alimentos ayuda a controlar sus síntomas.
Aquí hay nueve alimentos que pueden causar acidez estomacal.
1. Alimentos ricos en grasas
Los alimentos ricos en grasas pueden causar acidez estomacal, especialmente los alimentos grasosos como las papas fritas y la pizza.
Los investigadores todavía están aprendiendo cómo la grasa puede causar síntomas de ERGE. Aún así, los alimentos ricos en grasas pueden empeorar la acidez estomacal al estimular su cuerpo para que libere sustancias que hacen que su esófago se irrite.
Estos incluyen sales biliares, que están presentes en el estómago, y la hormona colecistoquinina (CCK) en el torrente sanguíneo, que puede relajar el EEI y provocar reflujo ácido.
Un estudio sobre personas con ERGE encontró que más de la mitad de las 85 personas que reportaron desencadenantes alimentarios también informaron que los alimentos fritos con alto contenido de grasa causaron síntomas de ERGE como acidez estomacal.
Además, el estudio informó que después de que los participantes eliminaron los alimentos desencadenantes durante dos semanas, el porcentaje de acidez estomacal informado se redujo del 93 % al 44%.
Es importante tener en cuenta que los investigadores todavía están tratando de averiguar qué tipos de grasa pueden agravar los síntomas de la ERGE, pero los alimentos fritos y grasosos parecen tener los efectos más importantes.
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Resumen: Ciertos alimentos ricos en grasas, como los alimentos fritos, pueden causar acidez estomacal al estimular la liberación de irritantes esofágicos como las sales biliares. También pueden estimular la secreción de la hormona colecistoquinina (CCK), que relaja el LES.
2. menta
A menudo se piensa que las especies de menta, como la menta y la menta verde, alivian las afecciones digestivas. Sin embargo, existe alguna evidencia de que estos tipos de menta pueden causar acidez estomacal.
Los estudios sugieren que la menta disminuye la presión del EEI y puede causar acidez estomacal.
Aunque la menta podría desencadenar síntomas de ERGE, solo parece ser un problema para una pequeña proporción de personas con ERGE.
Si experimenta acidez estomacal después de consumir productos de menta, es posible que desee eliminarlos de su dieta para ver si le ayudan a controlar la acidez estomacal.
Resumen: Los tipos de menta, incluidas la menta y la menta verde, pueden causar acidez estomacal en algunas personas. Si experimenta acidez estomacal después de consumir menta, es mejor evitarla.
3. Zumos de cítricos
Beber jugos de cítricos puede desencadenar síntomas de acidez estomacal.
Las personas comúnmente informan que los jugos de naranja y toronja causan síntomas de ERGE como acidez estomacal.
Sin embargo, no está del todo claro cómo los jugos de cítricos causan acidez estomacal.
No obstante, muchas personas con ERGE los evitan para reducir los síntomas de acidez estomacal.
Resumen: muchas personas con ERGE descubren que los jugos cítricos, incluido el jugo de naranja o pomelo, causan reflujo ácido y acidez estomacal. Sin embargo, no está del todo claro cómo sucede esto.
4. chocolate
El chocolate es otro desencadenante común de la acidez estomacal.
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Los ingredientes del chocolate como el cacao y la cafeína pueden relajar el EEI y aumentar la exposición esofágica al ácido.
Muchas personas reportan síntomas de acidez estomacal después de consumir chocolate, y los estudios han demostrado que el chocolate puede reducir la presión del EEI. Sin embargo, no está claro si eliminar el chocolate de la dieta mejora los síntomas de la acidez estomacal.
Si descubre que comer chocolate le produce acidez estomacal o empeora los síntomas de la acidez estomacal, intente eliminarlo de su dieta.
Resumen: El chocolate puede causar acidez estomacal al relajar el EEI. No está claro si eliminar el chocolate beneficia a todas las personas con acidez estomacal, pero puede reducir los síntomas en algunas personas.
5. Alimentos picantes
Los alimentos picantes son conocidos por causar acidez estomacal. Sin embargo, no está claro exactamente cómo contribuyen a la acidez estomacal.
Sin embargo, un estudio que incluyó a personas con ERGE encontró que las cápsulas de chile aumentaron la acomodación gástrica, que es cuando la parte superior del estómago se relaja en respuesta a una comida.
La investigación ha encontrado que las personas con ERGE tienden a tener un reflejo de acomodación gástrica mejorado. Esto se asocia con una mayor relajación del LES, lo que puede causar acidez estomacal.
El mismo estudio encontró que las cápsulas de chile se asociaron con sensaciones más intensas de ardor en el vientre y acidez estomacal más intensa en los participantes con ERGE, en comparación con un tratamiento con placebo.
Otro estudio, que incluyó a 4633 adultos iraníes, encontró que el alto consumo de alimentos picantes se asoció con un mayor riesgo de acidez estomacal en los hombres, pero no en las mujeres.
Además, los alimentos picantes pueden irritar un esófago ya inflamado y esto puede empeorar los síntomas de la acidez estomacal.
Si cree que los alimentos picantes pueden estar causando su acidez estomacal, considere eliminarlos de su dieta.
Resumen: los alimentos picantes pueden causar acidez estomacal e irritar el esófago, lo que empeora aún más los síntomas.
6. cebollas
Las cebollas, especialmente las cebollas crudas, son un desencadenante común de la acidez estomacal.
Al igual que otros alimentos en esta lista, las cebollas causan síntomas de acidez estomacal en muchas personas con ERGE. Sin embargo, no está claro cómo las cebollas causan acidez estomacal o la empeoran.
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En un estudio de la década de 1990, las personas con acidez estomacal comieron una hamburguesa simple un día, seguida de una hamburguesa idéntica con cebolla otro día. Comer la hamburguesa con cebolla empeoró significativamente los síntomas de acidez estomacal en comparación con comer la hamburguesa sin cebolla.
Sin embargo, se necesitan estudios futuros para determinar si todas las personas con acidez estomacal deberían considerar eliminar o reducir su consumo de cebollas.
Además, las cebollas son una rica fuente de FODMAP (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables), una clase de carbohidratos pequeños no digeribles que causan problemas digestivos en algunas personas. Estos pueden causar acidez estomacal en personas sensibles a los FODMAP.
Resumen: las cebollas, especialmente las cebollas crudas, son un desencadenante común de la acidez estomacal.
7. Alcohol
El consumo moderado o excesivo de alcohol puede empeorar los síntomas de la ERGE, incluida la acidez estomacal.
Eso se debe a que el alcohol relaja el EEI, lo que puede permitir que el ácido del estómago se escape al esófago y provoque acidez estomacal.
Además, los estudios muestran que el consumo de alcohol es un factor de riesgo para la ERGE.
Una revisión de 29 estudios encontró que las personas que bebían alcohol más de 5 veces o días a la semana tenían más del doble de probabilidades de tener ERGE que las personas que no bebían o bebían alcohol con poca frecuencia.
Resumen: el alcohol es un desencadenante común de los síntomas de la ERGE, como la acidez estomacal, y el consumo excesivo de alcohol se considera un factor de riesgo de la ERGE.
8. Café y bebidas con cafeína
Algunas personas pueden experimentar acidez estomacal al tomar café y otras bebidas con cafeína.
Esto se debe a que se ha demostrado que la cafeína relaja el esfínter esofágico inferior, lo que aumenta el riesgo de reflujo ácido y acidez estomacal.
Además, el café puede estimular la secreción de ácido gástrico, lo que puede exacerbar la acidez estomacal.
Aunque el café puede causar acidez estomacal en algunas personas, no todos los estudios han observado una relación entre el café y los síntomas del reflujo ácido.
Un estudio que incluyó a 1837 personas, el 25 % de las cuales tenía ERGE, no encontró una relación significativa entre el consumo de café y los síntomas de la ERGE.
Aunque la investigación sigue sin ser concluyente, si tolera el café, no hay necesidad de evitarlo. Por otro lado, si el café te da reflujo y acidez estomacal, lo mejor es evitarlo o limitar su consumo.
Resumen: algunas personas pueden experimentar acidez estomacal al beber café, aunque el vínculo entre la ingesta de café y la acidez estomacal no está claro. Si el café te da acidez estomacal, lo mejor es evitarlo o reducir su consumo.
9. Refrescos y bebidas carbonatadas
Muchas personas descubren que tienen acidez estomacal después de beber refrescos y bebidas carbonatadas.
La investigación sugiere que estas bebidas pueden relajar el esfínter esofágico y aumentar la acidez del ácido estomacal, dos factores de riesgo para la acidez estomacal.
El consumo de refrescos se considera un contribuyente significativo a la acidez estomacal nocturna, conocida como acidez estomacal nocturna.
Algunos estudios han encontrado una relación entre el consumo de refrescos y el empeoramiento de los síntomas en personas con ERGE.
Por ejemplo, un estudio anterior encontró que las personas que consumían bebidas carbonatadas tenían un riesgo 69 % mayor de desarrollar síntomas de reflujo como acidez estomacal.
Si experimenta acidez estomacal después de tomar refrescos u otras bebidas carbonatadas, lo mejor es limitar su consumo o eliminar por completo las bebidas carbonatadas.
Resumen: Las gaseosas y otras bebidas carbonatadas pueden causar acidez estomacal al relajar el esfínter esofágico inferior. Si las gaseosas u otras bebidas carbonatadas le provocan acidez estomacal, considere reducirlas o evitarlas por completo.
Otras formas de aliviar la acidez estomacal
Además de eliminar de su dieta los alimentos que pueden causar acidez estomacal, existen otras formas de controlar la acidez estomacal.
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- Mantener un peso corporal saludable. La obesidad está asociada con la ERGE. Perder peso y mantener un peso corporal saludable puede disminuir los síntomas de la ERGE, como la acidez estomacal.
- Pruebe una dieta baja en carbohidratos. Algunos estudios muestran que seguir una dieta baja en carbohidratos puede ayudar a reducir los síntomas de la ERGE. Simplemente reducir su consumo de carbohidratos refinados y azúcares agregados también puede ayudar.
- Evite acostarse después de las comidas. Los profesionales de la salud a menudo recomiendan que las personas con ERGE coman al menos 3 horas antes de acostarse. Acostarse poco después de comer puede empeorar los síntomas de la ERGE, como la acidez estomacal.
- Sigue una dieta de estilo mediterráneo. Una dieta mediterránea, que es rica en alimentos fibrosos como frijoles y verduras y grasas saludables como el aceite de oliva y el pescado, puede ayudar a controlar los síntomas de la ERGE.
- Aumentar la actividad física. Una revisión encontró que hacer ejercicio durante 30 minutos 3 veces a la semana se asoció con un riesgo reducido de ERGE.
- Eleva tu cabeza en la cama. Elevar la parte superior de su cuerpo mientras está en la cama puede ayudar a reducir los síntomas de la ERGE y mejorar sus patrones de sueño.
Hay muchas otras formas de mejorar y controlar los síntomas de la ERGE.
Si tiene acidez estomacal, lo mejor es desarrollar un plan de tratamiento con un profesional de la salud.
Resumen: puede usar muchos otros métodos para controlar los síntomas de la ERGE. Un profesional de la salud puede ayudar a desarrollar un plan de tratamiento que funcione mejor para usted.
Resumen
La acidez estomacal es el síntoma más común relacionado con la ERGE. Afecta a millones de personas en todo el mundo.
Muchos alimentos pueden causar acidez estomacal al relajar el esfínter esofágico inferior, un músculo en forma de anillo que actúa como una barrera entre el esófago y el estómago.
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Si experimenta acidez estomacal con frecuencia, intente eliminar algunos de los alimentos de esta lista de su dieta para ver si sus síntomas mejoran.
Es una buena idea llevar un diario de alimentos para realizar un seguimiento de los alimentos que le provocan acidez estomacal.
Aunque eliminar ciertos alimentos puede ayudar a controlar la acidez estomacal, es mejor trabajar con su equipo de atención médica para desarrollar un plan de tratamiento integral para controlar los síntomas de la ERGE.
