El aceite de oliva es ampliamente reconocido por sus beneficios para la salud.
Cuenta con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes y puede ayudar a proteger contra ciertas enfermedades crónicas.
Si bien se usa comúnmente como aceite para cocinar y mojar, algunas personas creen que beberlo le permitirá obtener sus máximos beneficios.
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Explorar nuevas cocinasEste artículo explica si debes beber aceite de oliva.
¿Por qué la gente bebe aceite de oliva?
Se dice que algunas personas en la región mediterránea beben 1/4 de taza (60 ml) de aceite de oliva todas las mañanas.
De hecho, esta puede ser una forma de aprovechar sus muchos beneficios potenciales antiinflamatorios y preventivos de enfermedades.
Las historias anecdóticas afirman que beber el aceite puede desintoxicar su cuerpo, calmar su estómago e incluso ayudar a perder peso.
Algunas personas creen que beber aceite de oliva proporciona incluso más beneficios que usarlo en una comida. Sin embargo, no hay investigaciones que respalden esta afirmación.
Resumen: Algunas personas sugieren que beber aceite de oliva tiene beneficios para la salud. Sin embargo, estas afirmaciones no han sido corroboradas por investigaciones.
Beneficios potenciales de beber aceite de oliva
Los estudios sugieren que beber aceite de oliva puede ofrecer varios beneficios para la salud.
Beber aceite de oliva puede ayudar a cumplir con la ingesta recomendada de grasas saludables
La mayoría de las personas come suficiente grasa total, pero muchas no obtienen suficientes ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y ácidos grasos monoinsaturados (MUFA), que se encuentran en ciertos aceites, nueces, semillas y otras fuentes vegetales.
Las pautas dietéticas recomiendan que obtenga del 20 al 35 % de sus calorías de las grasas, principalmente de PUFA y MUFA.
El aceite de oliva es una de las fuentes vegetales más ricas en MUFA, y consumirlo puede ayudarte a cubrir tus necesidades de este tipo de grasa. Los MUFA son especialmente beneficiosos para la salud del corazón y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Los MUFA se encuentran en algunos productos de origen animal, pero los estudios sugieren que sus beneficios más significativos para la salud se logran al consumir fuentes vegetales de esta grasa.
Beber un par de cucharadas de aceite de oliva al día podría ayudarte a alcanzar la cantidad recomendada de esta grasa si obtienes cantidades insuficientes de tu dieta.
Beber aceite de oliva puede aliviar el estreñimiento
Beber aceite de oliva puede aliviar el estreñimiento, que afecta aproximadamente al 34% de los adultos mayores de 60 años.
En un estudio de 4 semanas, la administración diaria de aproximadamente una cucharadita (4 ml) de aceite de oliva a 50 pacientes de hemodiálisis estreñidos resultó en heces significativamente más blandas.
Además, se descubrió que el aceite de oliva es tan eficaz como el aceite mineral, un ablandador de heces de uso común, para aliviar el estreñimiento.
Otro estudio de 414 personas mayores de 50 años encontró que el 97,7% de las personas con más de tres deposiciones por semana tenían un alto consumo de aceite de oliva.
Aunque estos hallazgos son prometedores, se necesitan más estudios para comprender mejor cómo beber aceite de oliva puede ayudar a aliviar el estreñimiento.
Beber aceite de oliva puede beneficiar la salud del corazón
El aceite de oliva ha sido reconocido durante mucho tiempo como una grasa saludable para el corazón.
El ácido oleico, grasa monoinsaturada que se encuentra en grandes cantidades en el aceite de oliva, es un compuesto que se cree que desempeña un papel en el apoyo a la salud del corazón. Puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas cuando se usa en lugar de otras fuentes de grasa.
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La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) afirma que reemplazar las grasas y los aceites con alto contenido de grasas saturadas con 1,5 cucharadas (22 ml) de aceites con alto contenido de ácido oleico al día puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Sin embargo, para lograr este beneficio, las calorías provenientes del ácido oleico no deben aumentar la cantidad total de calorías que consume diariamente.
Además, un estudio de 7447 personas encontró que quienes consumían al menos cuatro cucharadas (60 ml) de aceite de oliva al día tenían un 30 % menos de probabilidades de desarrollar enfermedades cardíacas que quienes seguían una dieta baja en grasas durante cinco años.
Además, muchos otros estudios han demostrado que las personas con un alto consumo de aceite de oliva tienen un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
Si bien no hay escasez de estudios sobre el aceite de oliva y las enfermedades del corazón, se necesita más investigación para respaldar la idea de beber aceite de oliva para mejorar la salud del corazón.
Otros beneficios de beber aceite de oliva
Además de los beneficios anteriores, beber aceite de oliva puede tener los siguientes efectos:
- Ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre. Un estudio en 25 personas sanas mostró una reducción del 22 % en el nivel de azúcar en la sangre 2 horas después de comer una comida que contenía aceite de oliva, en comparación con el grupo de control.
- Apoyar la salud ósea. Un estudio de 523 mujeres encontró que consumir más de 18 gramos (20 ml) de aceite de oliva por día resultó en una densidad ósea significativamente mayor que consumir menos de esa cantidad por día.
- Reducir la inflamación. Varios compuestos en el aceite de oliva pueden tener efectos antiinflamatorios, incluido el oleocantal. Puede ofrecer efectos de alivio del dolor similares a los de los analgésicos de venta libre.
Resumen: El aceite de oliva es una grasa saludable que contiene compuestos antiinflamatorios. Beberlo con regularidad puede beneficiar la salud del corazón, los huesos y el sistema digestivo y ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.
Desventajas de beber aceite de oliva
Si bien beber aceitunas puede ofrecer varios beneficios potenciales para la salud, existen desventajas.
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El aceite de oliva es alto en calorías y puede causar aumento de peso
El aceite de oliva es alto en calorías, contiene 120 calorías por cucharada (15 ml).
Aunque la relación entre la ingesta de calorías y el aumento de peso es complicada y depende de muchos factores, está bien establecido que consumir más calorías de las que quema conduce al aumento de peso.
Además, un estudio reciente encontró que una mayor ingesta de MUFA también aumentó el peso corporal, lo que sugiere que el aceite de oliva podría contribuir al aumento de peso si se consume en exceso.
Por esta razón, es esencial controlar la ingesta de calorías, independientemente de la fuente de calorías.
Otras Consideraciones
Es esencial tener en cuenta lo siguiente al considerar beber aceite de oliva:
- Proporciona más beneficios cuando se consume con alimentos. Por ejemplo, consumir aceite de oliva con productos de tomate aumenta significativamente la absorción de antioxidantes que combaten enfermedades en los tomates.
- Puede desplazar a los alimentos saludables. Aunque el aceite de oliva es una fuente de grasa saludable, no es tan nutritivo como los alimentos integrales. Beber demasiado puede desplazar alimentos más saludables, como otras grasas saludables, vegetales y proteínas.
- Alérgeno potencial. Aunque es raro, el polen de oliva es un alérgeno potencial y el aceite de oliva puede causar dermatitis de contacto en las personas afectadas.
- Muchos beneficios no respaldados por la investigación. Muchos de los supuestos beneficios de beber aceite de oliva no están respaldados por investigaciones, sino por empresas que venden aceite de oliva o anécdotas personales.
Resumen: Beber aceite de oliva puede causar aumento de peso si se consume en exceso y beber el aceite solo probablemente no sea tan beneficioso como consumirlo con alimentos. Además, muchas afirmaciones sobre el consumo de aceite de oliva no están respaldadas por investigaciones.
¿Deberías beber aceite de oliva?
El aceite de oliva puede ser parte de una dieta saludable, proporcionando muchos beneficios para la salud.
Sin embargo, no está claro si beber grandes cantidades de aceite de oliva brindaría beneficios más allá de los asociados con la ingesta recomendada.
Muchos estudios han documentado los beneficios de seguir una dieta rica en aceite de oliva, pero la investigación que respalda el consumo de este aceite es limitada.
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Además, beber demasiado aceite de oliva puede desplazar alimentos saludables en su dieta.
Además, la cantidad que consumas no debe hacer que excedas las recomendaciones de ingesta diaria de grasas o calorías.
Resumen: Siempre y cuando cumpla con las cantidades recomendadas de aceite de oliva, puede obtener sus beneficios independientemente de si elige beberlo o cocinar con él.
Resumen
El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas y tiene varios beneficios para la salud, lo que lo convierte en un complemento saludable para una dieta equilibrada cuando se consume con moderación.
El consumo regular de aceite de oliva puede ayudarlo a alcanzar la ingesta recomendada de grasas saludables y puede beneficiar su salud en general de varias maneras.
Sin embargo, se necesita más investigación para determinar si beber aceite de oliva es mejor que simplemente usarlo regularmente como parte de una dieta nutritiva.
