El café es una de las bebidas más populares del mundo.
Una razón importante por la que la gente bebe café es por su cafeína, una sustancia psicoactiva que te ayuda a mantenerte alerta y mejora el rendimiento.
Sin embargo, la cafeína puede deshidratarte, lo que hace que te preguntes si beber café te hidrata o te deshidrata.
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Explorar nuevas cocinasEste artículo te dice si el café deshidrata.
Cafeína e hidratación
Una razón clave por la que las personas beben café es para obtener su dosis diaria de cafeína.
La cafeína es la sustancia psicoactiva más consumida en el mundo. Puede ayudar a mejorar su estado de ánimo y elevar su rendimiento mental y físico.
Dentro de su cuerpo, la cafeína pasa a través del intestino y al torrente sanguíneo. Eventualmente, llega al hígado, donde se descompone en varios compuestos que afectan el funcionamiento de órganos como el cerebro.
Aunque la cafeína es conocida principalmente por sus efectos en el cerebro, las investigaciones han demostrado que puede tener un efecto diurético en los riñones, especialmente en dosis altas.
Los diuréticos son sustancias que hacen que su cuerpo produzca más orina de lo normal. La cafeína puede aumentar el flujo de sangre a los riñones, lo que los estimula a liberar más agua a través de la orina.
Los compuestos estimulantes de la micción con propiedades diuréticas como la cafeína pueden afectar su estado de hidratación.
Resumen: El café tiene un alto contenido de cafeína, una sustancia que puede tener propiedades diuréticas. Esto significa que puede hacer que orines con más frecuencia, afectando tu estado de hidratación.
Contenido de cafeína en diferentes tipos de café
Los diferentes tipos de café contienen diferentes cantidades de cafeína.
Como resultado, pueden afectar su estado de hidratación de manera diferente.
Café preparado
El café preparado o de goteo es el tipo más popular en los Estados Unidos.
Se prepara vertiendo agua caliente o hirviendo sobre granos de café molidos y, por lo general, se hace con un filtro, una prensa francesa o una percoladora.
Una taza de 8 onzas (240 ml) de café preparado contiene de 70 a 140 mg de cafeína o alrededor de 95 mg en promedio.
Café instantáneo
El café instantáneo está hecho de granos de café preparados que se congelan o se secan por aspersión.
Es fácil de preparar, ya que debes mezclar 1 o 2 cucharaditas de café instantáneo con agua caliente. Esto permite que los pedazos de café se disuelvan.
El café instantáneo tiene menos cafeína que el café normal, con 30 a 90 mg por taza de 8 onzas (240 ml).
Café exprés
El café espresso se hace forzando una pequeña cantidad de agua caliente o vapor a través de granos de café finamente molidos.
Si bien es más pequeño en volumen que el café normal, tiene un alto contenido de cafeína.
Un trago (1 a 1,75 onzas o 30 a 50 ml) de espresso contiene alrededor de 63 mg de cafeína.
Café descafeinado
Decaf es la abreviatura de café descafeinado.
Está hecho de granos de café, con al menos el 97% de su cafeína eliminada.
Sin embargo, el nombre engaña, ya que no está completamente libre de cafeína. Una taza de 8 onzas (240 ml) de descafeinado contiene de 0 a 7 mg de cafeína o alrededor de 3 mg en promedio.
Resumen: en promedio, una taza de 8 onzas (240 ml) de café preparado contiene 95 mg de cafeína, en comparación con 30 a 90 mg del café instantáneo, 3 mg del descafeinado o 63 mg de un trago (1 a 1,75 onzas). o 30–50 ml) de espresso.
Es poco probable que el café te deshidrate
Aunque la cafeína en el café puede tener un efecto diurético, es poco probable que lo deshidrate.
Para que la cafeína tenga un efecto diurético significativo, los estudios muestran que debe consumir más de 500 mg al día, o el equivalente a 5 tazas (40 onzas o 1,2 litros) de café preparado.
Un estudio de 10 bebedores ocasionales de café revisó el impacto de beber 6.8 onzas (200 ml) de agua, café con menos cafeína (269 mg de cafeína) y café con alto contenido de cafeína (537 mg de cafeína) en los signos de deshidratación.
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Los investigadores observaron que beber el café con más cafeína tenía un efecto diurético a corto plazo, mientras que el café con menos cafeína y el agua eran hidratantes.
Además, otros estudios demuestran que la ingesta moderada de café es tan hidratante como beber agua.
Por ejemplo, un estudio de 50 grandes bebedores de café señaló que beber 26,5 onzas (800 ml) de café al día durante tres días era tan hidratante como beber la misma cantidad de agua.
Además, un análisis de 16 estudios descubrió que tomar 300 mg de cafeína en una sola sesión, equivalente a 3 tazas (710 ml) de café preparado, aumentó la producción de orina en solo 3,7 onzas (109 ml), en comparación con beber la misma cantidad de bebidas sin cafeína.
Por lo tanto, incluso cuando el café te hace orinar más, no debería deshidratarte, ya que no pierdes tanto líquido como bebiste inicialmente.
Resumen: Beber cantidades moderadas de café no debería deshidratarte. Sin embargo, beber grandes cantidades de café, como cinco o más tazas a la vez, puede tener un efecto deshidratante menor.
Resumen
El café contiene cafeína, un compuesto diurético que puede aumentar la frecuencia de la micción.
Dicho esto, beber grandes cantidades, como 5 tazas de café preparado o más a la vez, tiene un efecto deshidratante significativo.
En cambio, beber café aquí o allá es hidratante y puede ayudarlo a alcanzar sus necesidades diarias de líquidos.
