El café es una de las bebidas más populares del mundo.
No solo puede hacer que se sienta más alerta, sino que también puede ofrecer muchos otros beneficios, como mejorar el estado de ánimo, el rendimiento mental y el ejercicio, así como un menor riesgo de enfermedad cardíaca y Alzheimer.
Sin embargo, algunas personas encuentran que beber café afecta su sistema digestivo.
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Explorar nuevas cocinasEste artículo explora las razones por las que el café puede causar malestar estomacal.
Contenido
Compuestos en el café que pueden causar malestar estomacal
El café contiene varios compuestos que pueden causar malestar estomacal.
Cafeína
La cafeína es un estimulante natural en el café que te ayuda a mantenerte alerta.
Una sola taza de café de 8 onzas (240 ml) contiene aproximadamente 95 mg de cafeína.
Aunque la cafeína es un potente estimulante mental, las investigaciones sugieren que puede aumentar la frecuencia de las contracciones en todo el tracto digestivo.
Por ejemplo, un estudio anterior de 1998 encontró que el café con cafeína estimula el colon un 23 % más que el café descafeinado y un 60 % más que el agua. Esto indica que la cafeína estimula significativamente la parte inferior del intestino.
Además, algunas investigaciones sugieren que la cafeína puede aumentar la producción de ácido estomacal, lo que podría causar malestar estomacal si es especialmente sensible.
ácidos del café
Si bien a menudo se considera que la cafeína es la razón por la cual el café puede causar problemas estomacales, los estudios han demostrado que los ácidos del café también pueden desempeñar un papel.
El café contiene muchos ácidos, como el ácido clorogénico y la N-alcanoil-5-hidroxitriptamida, que han aumentado la producción de ácido estomacal. El ácido estomacal ayuda a descomponer los alimentos para que puedan moverse por el intestino.
Si bien algunas personas informaron que el café puede agravar los síntomas de acidez estomacal, la investigación no es concluyente y no muestra una conexión significativa.
Otros aditivos
En algunos casos, el café no es lo que le produce malestar estomacal.
El malestar estomacal podría deberse a aditivos como la leche, la crema, los edulcorantes o el azúcar, que más de dos tercios de los estadounidenses agregan a su café.
Por ejemplo, aproximadamente el 65 % de las personas en todo el mundo no pueden digerir adecuadamente la lactosa, un azúcar en la leche, lo que puede desencadenar síntomas como hinchazón, calambres estomacales o diarrea después de consumir productos lácteos.
Resumen: el café tiene varios compuestos que pueden causar malestar estomacal, como la cafeína y los ácidos del café. Además, los aditivos comunes como la leche, la crema, el azúcar o los edulcorantes también pueden causar malestar estomacal.
¿Puede el café descafeinado causar malestar estomacal?
En algunos casos, cambiar a descafeinado puede ayudar con el malestar estomacal.
Esto se aplica principalmente si la cafeína es la culpable de sus problemas estomacales.
Dicho esto, el café descafeinado todavía contiene ácidos del café, como el ácido clorogénico y la N-alcanoil-5-hidroxitriptamida, que se han relacionado con una mayor producción de ácido estomacal y contracciones intestinales.
Además, agregar leche, crema, azúcar o edulcorantes al café descafeinado puede causar problemas estomacales en personas sensibles a estos aditivos.
Resumen: A pesar de estar libre de cafeína, el café descafeinado aún contiene ácidos de café y posiblemente aditivos, lo que podría causar malestar estomacal.
Consejos para evitar el malestar estomacal
Si encuentra que el café le produce malestar estomacal, varias cosas pueden reducir sus efectos para que pueda disfrutar de su taza de café.
Sugerida para ti: ¿Cuánta cafeína hay en el café descafeinado?
Beber café lentamente en sorbos puede hacer que sea más fácil para su estómago.
Además, trate de evitar beber café con el estómago vacío. El café se considera ácido, por lo que beberlo junto con la comida podría facilitar la digestión.
Aquí hay varias otras formas de minimizar la acidez del café.:
- Elige un tueste más oscuro. Un estudio encontró que los granos de café tostados por más tiempo y a temperaturas más altas eran menos ácidos, lo que significa que los tuestes más oscuros tienden a ser menos ácidos que los tuestes más claros.
- Prueba el café preparado en frío. La investigación sugiere que el café preparado en frío es menos ácido que el café caliente.
- Elija posos de café más grandes. Un estudio encontró que los posos de café más pequeños pueden permitir que se extraiga más ácido durante la preparación. Esto significa que el café hecho con granos más grandes puede ser menos ácido.
Además, si disfruta de su taza de café con leche pero es intolerante a la lactosa o siente que la leche le produce malestar estomacal, intente cambiar a una alternativa de leche de origen vegetal, como la leche de soja o de almendras.
Resumen: si encuentra que el café le produce malestar estomacal, pruebe algunos de los consejos anteriores. En muchos casos, reducir la acidez del café o evitar los aditivos puede ayudar a combatir los problemas estomacales relacionados con el café.
Resumen
El café tiene varios compuestos que pueden causar malestar estomacal.
Esto incluye la cafeína, los ácidos del café y otros aditivos, como la leche, la crema, el azúcar y los edulcorantes. Además de la cafeína, muchos de estos compuestos también están presentes en el café descafeinado.
Si encuentra que el café le produce malestar estomacal, hay varias cosas que puede hacer para minimizar sus efectos desagradables. Estos incluyen beberlo con alimentos, elegir un tueste menos ácido, cambiar la leche normal por leche de soja o de almendras y reducir los aditivos.
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