Si eres un amante del café, seguro que tienes una crema que añade sabor y cremosidad a tu taza diaria de café.
Aunque las cremas de café son deliciosas, algunas cremas populares tienen un alto contenido de azúcar añadido y contienen ingredientes como jarabe de maíz de alta fructosa, aceites y carragenina, así como sabores, edulcorantes y colorantes artificiales, que muchas personas prefieren evitar.
Por ejemplo, las cremas con sabor a vainilla International Delight y Coffee Mate contienen 5 gramos de azúcar añadido por ración de 1 cucharada (15 ml).
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Explorar nuevas cocinasLa mayoría de la gente utiliza mucho más de la ración recomendada. Así, podrías consumir 10 gramos -o 2,5 cucharaditas- de azúcar añadido si utilizas sólo dos cucharadas (30 ml) de estas cremas en el café.
El consumo elevado de azúcares añadidos está relacionado con un mayor riesgo de aumento de peso, síndrome metabólico, síntomas depresivos y otros efectos negativos, por lo que es mejor limitar al máximo el consumo de azúcares añadidos, incluso en la crema del café.
Afortunadamente, es fácil hacer tu propia crema de café en casa. También existen varias cremas de café preelaboradas bajas en azúcar o sin azúcar.
Aquí tienes nueve alternativas más sanas a la nata para el café.
1-4. Alternativas caseras a la crema de café
En lugar de gastar dinero en cremas de café precocinadas, haz las tuyas propias en casa.
Hacerlo es sencillo y te permite controlar qué ingredientes se añaden y cuáles se omiten. Lo mejor de hacer tu propia crema es que puedes experimentar con distintos sabores y bases en función de tus preferencias.
Aquí tienes cuatro cremas que puedes preparar en pocos minutos.
1. Crema de leche de coco y vainilla
La leche de coco en lata es una base perfecta para las cremas de café caseras. Es espesa y tiene la rica textura de las cremas compradas en la tienda.
Esta receta de crema de leche de coco y vainilla no podría ser más fácil.
Basta con verter una lata de leche de coco en un tarro de cristal. A continuación, añade 1-2 cucharaditas (5-10 ml) de extracto de vainilla, cierra el tarro y agítalo durante 30 segundos. Opcionalmente, añade una pequeña cantidad de edulcorante, como sirope de arce o miel.
Guarda esta mezcla en la nevera hasta una semana.
2. Crema de coco con especias de calabaza
Esta receta de crema de especias de calabaza de Thyme and Joy es esencial para quienes disfrutan del café con sabor a calabaza todo el año.
Ingredientes
- 1/2 taza (120 ml) de nata de coco
- 1/2 taza (120 ml) de leche de almendras
- 1/4 taza (56 gramos) de puré de calabaza
- 1/8 cucharadita de especia para pastel de calabaza
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 pizca de sal marina
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad hasta que estén totalmente combinados.
- Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico durante 7-10 días.
3. Leche de anacardos y chocolate endulzada con dátiles
Las cremas de café con sabor a chocolate que se compran en las tiendas suelen tener un alto contenido de azúcar añadido, pero esta versión de Nyssa’s Kitchen se elabora con ingredientes sencillos y se endulza con dátiles, no con azúcar.
Ingredientes
- 1 taza (150 gramos) de anacardos, remojados toda la noche en agua y escurridos
- 4 tazas (945 ml) de agua filtrada
- 3-4 dátiles deshuesados (o una pequeña cantidad de jarabe de arce)
- 1/4 de taza (30 gramos) de cacao en polvo
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Enjuaga los anacardos con agua fría después de dejarlos en remojo toda la noche.
- Añade los anacardos a una batidora con el agua, los dátiles, el cacao en polvo, la vainilla, la canela y la sal marina.
- Bate a velocidad alta durante unos 2 minutos, hasta que esté suave, cremoso y espumoso.
- Guárdalo en el frigorífico hasta 4 días.
4. Crema en polvo casera
Si prefieres las cremas en polvo, te encantará esta crema en polvo casera que utiliza leche de coco en polvo, aunque tal vez quieras utilizar menos edulcorante del que pide la receta. (Si lo prefieres, puedes utilizar leche en polvo en lugar de leche de coco en polvo.)
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Para hacer tu propia crema en polvo, pulsa leche de coco en polvo en un robot de cocina o batidora con los ingredientes que prefieras, como cacao en polvo, vainilla en polvo, canela o especias para pastel de calabaza.
Si añades un edulcorante granulado como la fruta de monje, el azúcar de dátiles o el azúcar de coco, tritúralo hasta convertirlo en un polvo fino antes de mezclarlo con la leche de coco en polvo.
Guarda la nata en polvo a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
5-9. Cremas comerciales para el café
Si prefieres comprar la crema de café ya preparada, es importante que leas la información nutricional y la lista de ingredientes de las etiquetas de la crema de café.
Intenta elegir marcas que tengan menos de 2 gramos de azúcar añadido por ración y que no contengan aceites añadidos, colorantes artificiales ni jarabe de maíz de alta fructosa.
Aquí tienes unas cuantas cremas saludables para el café compradas en la tienda.
5. Vainas de nuez
Las cremas Nut Pods no contienen lácteos, gluten ni azúcares añadidos. La crema de vainilla sin azúcar de la empresa contiene sólo diez calorías, 1 gramo de grasa y cero gramos de hidratos de carbono por cada cucharada sopera (15 ml).
En comparación, la misma ración de crema de vainilla International Delight tiene 35 calorías y 5 gramos de azúcar añadido.
Las cremas azucaradas de Nut Pods utilizan eritritol, un alcohol de azúcar que no afecta a los niveles de azúcar en sangre. Los sabores de la empresa incluyen vainilla francesa, especias de calabaza, avellana, caramelo y remolino de canela.
6. Cremas Laird Superfood
Si prefieres las cremas en polvo, las cremas Laird Superfood son una gran opción.
Se elaboran con una base de nuez de macadamia en polvo más coco o leche en polvo y se aromatizan con ingredientes como canela de Ceilán, cacao y vainilla bourbon de Madagascar. También contienen aquamina, una fuente derivada de las algas marinas de minerales como el calcio y el magnesio.
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Las cremas Laird Superfood están disponibles con y sin azúcar. Los productos azucarados contienen sólo 2 gramos de azúcar por ración de 1 cucharada (7 gramos).
7. Cremas de avena Elmhurst
Elmhurst es conocido sobre todo por su leche de frutos secos de larga duración, pero también ofrece cremas vegetales para el café.
Sus cremas no contienen lácteos ni gluten y están disponibles en varios sabores.
Su sabor original sin azúcar contiene 0 gramos de azúcar añadido, mientras que sus sabores vainilla francesa, avellana y especias chai tienen sólo 1 gramo de azúcar añadido por ración de 1 cucharada (15 ml).
8. Cremas de colágeno Vital Proteins
Vital Proteins fabrica cremas para el café que aportan proteínas de colágeno. Estas cremas a base de leche de coco contienen 5 gramos de proteínas y menos de 1 gramo de azúcar total por cacito (12,5 gramos) y vienen en sabores moca, coco y vainilla.
Recuerda que estos productos contienen 70 calorías por cucharada, así que es mejor limitarse a una sola cucharada.
9. Crema Malk de avena y almendra sin azúcar
Malk elabora leche de frutos secos con ingredientes limitados y de alta calidad.
La crema de leche de avena y almendra sin azúcar de esta marca sólo contiene cinco ingredientes: agua filtrada, copos de avena ecológicos sin gluten, almendras europeas ecológicas, aroma natural de vainilla y sal del Himalaya.
Aporta sólo diez calorías por ración de 1 cucharada (15 ml).
Puedes encontrar productos Malk en muchas tiendas de alimentación, incluida Whole Foods.
Resumen
Si estás cansado de la crema para el café con alto contenido en azúcar, prueba a preparar la tuya propia con unos sencillos ingredientes.
Si no, prueba una de las cremas para café preelaboradas más beneficiosas para ti de la lista anterior.
Pruébalo hoy mismo: Si no puedes imaginar renunciar a tu actual crema para el café, empieza por usar menos. Por ejemplo, si añades tres cucharadas (45 ml) de crema al café, añade sólo una cucharada (15 ml). Así reducirás significativamente tu consumo de azúcar.
