Los arándanos son bajos en azúcar y calorías, están repletos de nutrientes y son sabrosos, lo que los convierte en una gran opción de fruta para disfrutarla sola, como guarnición o en batidos o postres.
Sin embargo, puede que tengas curiosidad por saber si son aptos para la dieta ceto baja en carbohidratos y alta en grasas.
En ceto, la mayoría de la gente tiene como objetivo comer 50 o menos gramos de carbohidratos totales al día, o 25 gramos de carbohidratos netos, que se refiere al contenido total de carbohidratos menos el contenido de fibra y alcohol de azúcar.
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Explorar nuevas cocinasEsto pone a tu cuerpo en un estado de cetosis, en el que quema grasa como fuente primaria de combustible en lugar de carbohidratos. La cetosis ofrece algunas ventajas para la pérdida de peso, el control de la glucemia y el control de la epilepsia.
Este artículo revisa el contenido en carbohidratos de los arándanos, si pueden formar parte de una dieta ceto y algunas otras opciones de frutas bajas en carbohidratos.
Carbohidratos en los arándanos
El contenido de carbohidratos de los arándanos varía drásticamente según sean crudos (frescos o congelados) o secos.
Media taza (74 gramos) de arándanos crudos contiene:
- Calorías: 63
- Carbohidratos totales: 11 gramos
- Fibra: 2 gramos
- Carbohidratos netos: 9 gramos
Por otro lado, 1/2 taza (60 gramos) de arándanos secos contiene:
- Calorías: 190
- Carbohidratos totales: 48 gramos
- Fibra: 5 gramos
- Carbohidratos netos: 43 gramos
Los arándanos secos suelen encontrarse en mezclas de frutos secos o como guarnición de ensaladas. Aunque esta información nutricional se refiere a los arándanos secos sin endulzar, algunos arándanos secos se endulzan con azúcar, lo que aumenta aún más su número de carbohidratos.
Resumen: Los arándanos crudos contienen 11 gramos de carbohidratos totales y 9 gramos de carbohidratos netos por 1/2 taza (74 gramos), mientras que los arándanos secos sin azúcar y azucarados tienen un contenido de carbohidratos significativamente mayor.
¿Son los arándanos aptos para la ceto?
Los arándanos pueden formar parte de una dieta ceto, sobre todo si están crudos.
Sin embargo, debes tener en cuenta el tamaño de tu ración. Mientras que 1/2 taza (74 gramos) de arándanos crudos puede incluirse fácilmente en tu día si estás contando los carbohidratos totales, puede ser más difícil si te centras en los carbohidratos netos.
Por otra parte, los arándanos secos azucarados y no azucarados están repletos de azúcar y carbohidratos. Por ello, no son muy adecuados para la ceto, ni siquiera en pequeñas porciones.
También debes tener en cuenta que los productos como el relleno de tarta de arándanos en lata, el zumo de arándanos o las mermeladas y jaleas de arándanos suelen estar cargados de azúcar, a menos que la etiqueta indique explícitamente que son sin azúcar. Incluso en ese caso, el producto puede ser demasiado rico en carbohidratos para que funcione en la dieta ceto.
Cuando incluyas los arándanos en una dieta ceto saludable, ten en cuenta el tamaño de las porciones y, en el caso de los productos que contienen arándanos, incluidos los arándanos secos, el recuento total y neto de carbohidratos.
Resumen: Los arándanos crudos pueden formar parte de una dieta ceto si te ciñes a una ración razonable de 1/2 taza (74 gramos). Otros productos de arándanos, como las jaleas o los rellenos de tartas, tienen un contenido demasiado alto de azúcar y carbohidratos para la dieta ceto.
Otras bayas bajas en carbohidratos y aptas para la dieta
Aunque los arándanos crudos pueden formar parte de una dieta cetogénica, algunas otras bayas tienen menos carbohidratos totales y netos y pueden ser más adecuadas.
Por ejemplo, 1/2 taza (72 gramos) de fresas crudas contiene sólo 6 gramos de carbohidratos totales y 4 gramos de carbohidratos netos.
Asimismo, 1/2 taza (62 gramos) de frambuesas crudas contiene 7 gramos de carbohidratos totales y 3 gramos de carbohidratos netos.
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Las moras crudas también pueden ser una buena opción, ya que sólo contienen 7 gramos de carbohidratos totales y 4 gramos de carbohidratos netos por 1/2 taza (72 gramos).
La mayoría de las otras frutas son demasiado ricas en carbohidratos para ser consumidas regularmente en una dieta cetogénica, pero las bayas son una gran opción de fruta para las personas que hacen dieta cetogénica.
Resumen: Las fresas, frambuesas y moras crudas tienen menos carbohidratos totales y netos que los arándanos crudos, por lo que son mejores opciones para la dieta ceto.
Resumen
Los arándanos son saludables y nutritivos, y los arándanos crudos pueden formar parte fácilmente de tu dieta ceto, especialmente si cuentas los carbohidratos totales en lugar de los netos.
Sin embargo, los arándanos secos y la mayoría de los productos alimenticios elaborados con arándanos serán demasiado ricos en carbohidratos para la ceto.
Además, otras bayas como las fresas, las frambuesas y las moras tienen incluso menos carbohidratos totales y netos que los arándanos.
En cualquier caso, cualquiera de estas bayas es una forma estupenda de incluir fruta fresca y nutritiva en tu dieta cetogénica, siempre que tengas en cuenta el tamaño de las porciones.
