Ο ψευδάργυρος είναι ένα βασικό μέταλλο που συμμετέχει σε πάνω από 100 χημικές αντιδράσεις στο σώμα σας.
Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη, τη σύνθεση του DNA και τη φυσιολογική αντίληψη της γεύσης. Υποστηρίζει επίσης την επούλωση πληγών, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την αναπαραγωγική υγεία.
Οι υγειονομικές αρχές έχουν ορίσει το ανεκτό ανώτατο επίπεδο πρόσληψης (UL) για τον ψευδάργυρο στα 40 mg ημερησίως για τους ενήλικες. Το UL είναι η υψηλότερη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα ενός θρεπτικού συστατικού. Για τους περισσότερους ανθρώπους, η ποσότητα αυτή είναι απίθανο να προκαλέσει αρνητικές παρενέργειες.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΟι πηγές τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο περιλαμβάνουν το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα εμπλουτισμένα δημητριακά. Τα στρείδια περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα, με έως και 493% της ημερήσιας αξίας σε μια μερίδα των 3 ουγγιών (85 γραμμαρίων).
Παρόλο που ορισμένα τρόφιμα μπορούν να παρέχουν ποσότητες πολύ υψηλότερες από το UL, δεν έχουν αναφερθεί περιπτώσεις δηλητηρίασης από ψευδάργυρο που προέρχεται από φυσικό ψευδάργυρο στα τρόφιμα.
Ωστόσο, η δηλητηρίαση από ψευδάργυρο μπορεί να προκληθεί από συμπληρώματα διατροφής, συμπεριλαμβανομένων των πολυβιταμινών, ή από τυχαία κατάποση προϊόντων οικιακής χρήσης που περιέχουν ψευδάργυρο.
Ακολουθούν τα 7 πιο συνηθισμένα σημεία και συμπτώματα υπερδοσολογίας ψευδαργύρου.
1. Ναυτία και έμετος
Η ναυτία και ο έμετος είναι συχνά αναφερόμενες παρενέργειες της τοξικότητας του ψευδαργύρου.
Μια ανασκόπηση 17 μελετών σχετικά με την αποτελεσματικότητα των συμπληρωμάτων ψευδαργύρου για τη θεραπεία του κοινού κρυολογήματος διαπίστωσε ότι ο ψευδάργυρος μπορεί να μειώσει τη διάρκεια του κρυολογήματος, αλλά οι ανεπιθύμητες ενέργειες ήταν συχνές. Το 46% των συμμετεχόντων στη μελέτη ανέφεραν ναυτία.
Δόσεις μεγαλύτερες από 225 mg είναι εμετικές, πράγμα που σημαίνει ότι ο εμετός είναι πιθανός και μπορεί να εμφανιστεί γρήγορα. Σε μια περίπτωση, σοβαρή ναυτία και έμετος άρχισαν μόλις 30 λεπτά μετά από μια εφάπαξ δόση ψευδαργύρου 570 mg.
Ωστόσο, ο εμετός μπορεί να εμφανιστεί και σε χαμηλότερες δόσεις. Σε μια μελέτη έξι εβδομάδων σε 47 υγιή άτομα που έλαβαν 150 mg ψευδαργύρου την ημέρα, πάνω από τους μισούς παρουσίασαν ναυτία και εμετό.
Παρόλο που ο εμετός μπορεί να βοηθήσει να απαλλαγεί ο οργανισμός από τοξικές ποσότητες ψευδαργύρου, μπορεί να μην είναι αρκετός για να αποτρέψει περαιτέρω επιπλοκές.
Εάν έχετε καταναλώσει τοξικές ποσότητες ψευδαργύρου, αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια.
Συνοπτική περιγραφή: Η ναυτία και ο εμετός είναι συχνές και συχνά άμεσες αντιδράσεις στην κατάποση τοξικών ποσοτήτων ψευδαργύρου.
2. Πόνος στο στομάχι και διάρροια
Συνήθως, ο πόνος στο στομάχι και η διάρροια εμφανίζονται σε συνδυασμό με ναυτία και έμετο.
Σε μια ανασκόπηση 17 μελετών σχετικά με τα συμπληρώματα ψευδαργύρου και το κοινό κρυολόγημα, περίπου το 40% των συμμετεχόντων ανέφεραν κοιλιακό πόνο και διάρροια.
Αν και λιγότερο συχνές, έχουν επίσης αναφερθεί ερεθισμός του εντέρου και γαστρεντερική αιμορραγία.
Σε μια μελέτη περίπτωσης, ένα άτομο παρουσίασε εντερική αιμορραγία μετά τη λήψη 220 mg θειικού ψευδαργύρου δύο φορές ημερησίως για τη θεραπεία της ακμής.
Επιπλέον, συγκεντρώσεις χλωριούχου ψευδαργύρου μεγαλύτερες από 20% είναι γνωστό ότι προκαλούν εκτεταμένες διαβρωτικές βλάβες στο γαστρεντερικό σύστημα.
Το χλωριούχο ψευδάργυρο δεν χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα διατροφής, αλλά μπορεί να προκληθεί δηλητηρίαση από τυχαία κατάποση οικιακών προϊόντων. Συγκολλητικά, στεγανωτικά, ροή συγκόλλησης, χημικά καθαρισμού και προϊόντα φινιρίσματος ξύλου περιέχουν χλωριούχο ψευδάργυρο.
Συνοπτική περιγραφή: Ο στομαχικός πόνος και η διάρροια είναι κοινά συμπτώματα της τοξικότητας από ψευδάργυρο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί σοβαρή γαστρεντερική βλάβη και αιμορραγία.
3. Συμπτώματα γρίπης
Η λήψη περισσότερου ψευδαργύρου από το καθιερωμένο UL μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη, όπως πυρετό, ρίγη, βήχα, πονοκέφαλο και κόπωση.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Ψευδάργυρος: Οφέλη, ανεπάρκεια, πηγές τροφίμων και παρενέργειες
Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται σε πολλές καταστάσεις, συμπεριλαμβανομένων άλλων τοξικοτήτων από ανόργανα άλατα. Έτσι, η διάγνωση της τοξικότητας ψευδαργύρου μπορεί να είναι δύσκολη.
Ο γιατρός σας μπορεί να χρειαστεί το λεπτομερές ιατρικό και διατροφικό ιστορικό σας, καθώς και εξετάσεις αίματος, για υποψία τοξικότητας σε ανόργανα άλατα.
Εάν λαμβάνετε συμπληρώματα, φροντίστε να τα γνωστοποιήσετε στον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.
Περίληψη: Τα συμπτώματα γρίπης μπορεί να εμφανιστούν λόγω τοξικών ποσοτήτων διαφόρων μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του ψευδαργύρου. Έτσι, είναι σημαντικό να γνωστοποιείτε όλα τα συμπληρώματα στον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να διασφαλίσετε τη σωστή θεραπεία.
4. Χαμηλή “καλή” HDL χοληστερόλη
“Η “καλή” HDL χοληστερόλη μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων καθαρίζοντας τη χοληστερόλη από τα κύτταρά σας, εμποδίζοντας έτσι τη συσσώρευση πλάκας που φράζει τις αρτηρίες.
Για τους ενήλικες, οι υγειονομικές αρχές συνιστούν HDL μεγαλύτερη από 40 mg/dL. Χαμηλότερα επίπεδα σας θέτουν σε υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Μια ανασκόπηση διαφόρων μελετών σχετικά με τον ψευδάργυρο και τα επίπεδα χοληστερόλης δείχνει ότι η συμπληρωματική χορήγηση περισσότερων από 50 mg ψευδαργύρου την ημέρα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της “καλής” HDL και να μην έχει καμία επίδραση στην “κακή” LDL χοληστερόλη.
Η ανασκόπηση αναφέρει επίσης ότι δόσεις 30 mg ψευδαργύρου την ημέρα - χαμηλότερες από το UL για τον ψευδάργυρο - δεν είχαν καμία επίδραση στην HDL όταν λαμβάνονταν για έως και 14 εβδομάδες.
Αν και αρκετοί παράγοντες επηρεάζουν τα επίπεδα χοληστερόλης, τα ευρήματα αυτά είναι κάτι που πρέπει να λάβετε υπόψη σας εάν λαμβάνετε τακτικά συμπληρώματα ψευδαργύρου.
Συνοπτική περιγραφή: Η τακτική πρόσληψη ψευδαργύρου πάνω από τα συνιστώμενα επίπεδα μπορεί να προκαλέσει πτώση των επιπέδων της “καλής” HDL χοληστερόλης, γεγονός που μπορεί να σας θέσει σε υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου.
5. Αλλαγές στο γούστο σας
Ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για την αίσθηση της γεύσης. Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση που ονομάζεται υπογευσία, δυσλειτουργία στην ικανότητά σας να γεύεστε.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πόση βιταμίνη Β12 είναι πάρα πολύ?
Ενδιαφέρον είναι ότι ο ψευδάργυρος που υπερβαίνει τα συνιστώμενα επίπεδα μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλοιώσεις της γεύσης, συμπεριλαμβανομένης μιας κακής ή μεταλλικής γεύσης στο στόμα σας.
Συνήθως, αυτό το σύμπτωμα αναφέρεται σε μελέτες που διερευνούν παστίλιες ψευδαργύρου (σταγόνες για το βήχα) ή υγρά συμπληρώματα για τη θεραπεία του κοινού κρυολογήματος.
Ενώ ορισμένες μελέτες αναφέρουν ευεργετικά αποτελέσματα, οι δόσεις που χρησιμοποιούνται συχνά είναι πολύ υψηλότερες από το UL των 40 mg ημερησίως και οι ανεπιθύμητες ενέργειες είναι συχνές.
Για παράδειγμα, το 14% των συμμετεχόντων σε μια μελέτη διάρκειας μίας εβδομάδας παραπονέθηκε για παραμόρφωση της γεύσης μετά τη διάλυση δισκίων ψευδαργύρου των 25 mg στο στόμα τους κάθε δύο ώρες ενώ ήταν ξύπνιοι.
Σε μια άλλη μελέτη που χρησιμοποίησε ένα υγρό συμπλήρωμα, το 53% των συμμετεχόντων ανέφερε μεταλλική γεύση. Ωστόσο, δεν είναι σαφές πόσο διαρκούν αυτά τα συμπτώματα.
Εάν χρησιμοποιείτε παστίλιες ψευδαργύρου ή υγρά συμπληρώματα, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτά τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και αν το προϊόν λαμβάνεται σύμφωνα με τις οδηγίες.
Συνοπτική περιγραφή: Ο ψευδάργυρος παίζει ρόλο στην αντίληψη της γεύσης. Η περίσσεια ψευδαργύρου μπορεί να προκαλέσει μεταλλική γεύση στο στόμα σας, ιδιαίτερα αν λαμβάνεται ως παστίλια ή υγρό συμπλήρωμα.
6. Ανεπάρκεια χαλκού
Ο ψευδάργυρος και ο χαλκός ανταγωνίζονται για την απορρόφηση στο λεπτό έντερό σας.
Οι δόσεις ψευδαργύρου που υπερβαίνουν το καθιερωμένο UL μπορεί να επηρεάσουν την ικανότητα του σώματός σας να απορροφά χαλκό. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια χαλκού.
Όπως ο ψευδάργυρος, έτσι και ο χαλκός είναι απαραίτητο μέταλλο. Βοηθά στην απορρόφηση και το μεταβολισμό του σιδήρου, καθιστώντας τον απαραίτητο για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Παίζει επίσης ρόλο στο σχηματισμό των λευκών αιμοσφαιρίων.
Τα ερυθρά αιμοσφαίρια μεταφέρουν οξυγόνο στο σώμα σας, ενώ τα λευκά αιμοσφαίρια είναι βασικοί παράγοντες της ανοσοποιητικής σας λειτουργίας.
Η προκαλούμενη από ψευδάργυρο έλλειψη χαλκού σχετίζεται με διάφορες διαταραχές του αίματος:
Προτεινόμενη ανάγνωση: 6 σημάδια και παρενέργειες της υπερβολικής ποσότητας βιταμίνης D
- Αναιμία από έλλειψη σιδήρου: Έλλειψη υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων λόγω ανεπαρκούς ποσότητας σιδήρου στο σώμα σας.
- Σιδεροβλαστική αναιμία: Έλλειψη υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων λόγω αδυναμίας σωστού μεταβολισμού του σιδήρου.
- Νευροπενία: Έλλειψη υγιών λευκών αιμοσφαιρίων λόγω διαταραχής του σχηματισμού τους.
Εάν έχετε ανεπάρκεια χαλκού, μην αναμειγνύετε τα συμπληρώματα χαλκού με ψευδάργυρο.
Συνοπτική περιγραφή: Τακτικές δόσεις ψευδαργύρου άνω των 40 mg ημερησίως μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση του χαλκού. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια χαλκού, η οποία σχετίζεται με διάφορες διαταραχές του αίματος.
7. Συχνές λοιμώξεις
Αν και ο ψευδάργυρος παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, η υπερβολική ποσότητα ψευδαργύρου μπορεί να καταστείλει την ανοσολογική σας απόκριση.
Αυτό είναι συνήθως παρενέργεια των αναιμιών και της ουδετεροπενίας, αλλά έχει αποδειχθεί ότι εμφανίζεται και εκτός των διαταραχών του αίματος που προκαλούνται από τον ψευδάργυρο.
Σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες, η περίσσεια ψευδαργύρου μείωσε τη λειτουργία των Τ κυττάρων, ενός τύπου λευκών αιμοσφαιρίων. Τα κύτταρα Τ παίζουν κεντρικό ρόλο στην ανοσολογική σας απόκριση, προσκολλώντας και καταστρέφοντας τα επιβλαβή παθογόνα.
Ανθρώπινες μελέτες υποστηρίζουν επίσης αυτό, αλλά τα αποτελέσματα είναι λιγότερο συνεπή.
Μια μικρή μελέτη σε 11 υγιείς άνδρες διαπίστωσε μειωμένη ανοσολογική απόκριση μετά τη λήψη 150 mg ψευδαργύρου δύο φορές την ημέρα για έξι εβδομάδες.
Ωστόσο, η συμπληρωματική χορήγηση 110 mg ψευδαργύρου τρεις φορές την ημέρα επί ένα μήνα είχε μικτά αποτελέσματα στους ηλικιωμένους ενήλικες. Ορισμένοι παρουσίασαν μειωμένη ανοσολογική απόκριση, ενώ άλλοι είχαν ενισχυμένη απόκριση.
Συνοπτική περιγραφή: Η λήψη συμπληρωμάτων ψευδαργύρου σε δόσεις άνω του UL μπορεί να καταστείλει την ανοσολογική σας απόκριση, καθιστώντας σας πιο ευάλωτους σε ασθένειες και λοιμώξεις.
Επιλογές θεραπείας
Εάν πιστεύετε ότι μπορεί να πάσχετε από δηλητηρίαση από ψευδάργυρο, επικοινωνήστε αμέσως με το τοπικό κέντρο δηλητηριάσεων.
Η δηλητηρίαση από ψευδάργυρο είναι δυνητικά απειλητική για τη ζωή. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να αναζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια.
Μπορεί να σας συμβουλεύσουν να πίνετε γάλα, καθώς οι υψηλές ποσότητες ασβεστίου και φωσφόρου που περιέχει μπορούν να συμβάλουν στην αναστολή της απορρόφησης του ψευδαργύρου στο γαστρεντερικό σύστημα. Ο ενεργός άνθρακας έχει παρόμοιο αποτέλεσμα.
Οι χηλικοί παράγοντες έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί σε σοβαρές περιπτώσεις δηλητηρίασης. Αυτοί βοηθούν να απαλλαγεί ο οργανισμός από την περίσσεια ψευδαργύρου δεσμεύοντάς τον στο αίμα. Στη συνέχεια αποβάλλεται με τα ούρα σας, αντί να απορροφάται από τα κύτταρά σας.
Περίληψη: Η δηλητηρίαση από ψευδάργυρο είναι μια δυνητικά απειλητική για τη ζωή κατάσταση. Είναι σημαντικό να αναζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια.
Περίληψη
Παρόλο που ορισμένα τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο πολύ περισσότερο από το UL των 40 mg ημερησίως, δεν έχουν αναφερθεί περιπτώσεις δηλητηρίασης από ψευδάργυρο που περιέχεται φυσικά στα τρόφιμα.
Ωστόσο, η υπερδοσολογία ψευδαργύρου μπορεί να προκύψει από συμπληρώματα διατροφής ή λόγω τυχαίας υπερβολικής κατάποσης.
Η τοξικότητα του ψευδαργύρου μπορεί να έχει τόσο οξείες όσο και χρόνιες επιπτώσεις. Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων σας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη δόση και τη διάρκεια της πρόσληψης.
Με την οξεία κατάποση υψηλών δόσεων ψευδαργύρου είναι πιθανόν να εμφανιστούν γαστρεντερικά συμπτώματα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, όπως η τυχαία κατάποση οικιακών προϊόντων που περιέχουν ψευδάργυρο, μπορεί να εμφανιστεί διάβρωση και αιμορραγία του γαστρεντερικού συστήματος.
Η μακροχρόνια χρήση μπορεί να προκαλέσει λιγότερο άμεσες αλλά σοβαρές παρενέργειες, όπως χαμηλή “καλή” HDL χοληστερόλη, ανεπάρκεια χαλκού και καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος.
Συνολικά, θα πρέπει να υπερβαίνετε το καθορισμένο UL μόνο υπό την επίβλεψη ενός επαγγελματία ιατρού.
