Το τζίντζερ και ο κουρκουμάς είναι δύο από τα πιο εκτενώς μελετημένα συστατικά της φυτικής ιατρικής.
Είναι ενδιαφέρον ότι και τα δύο χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων, από ημικρανίες έως χρόνιες φλεγμονές και κόπωση.
Και τα δύο έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από τον πόνο, τη μείωση της ναυτίας και την ενίσχυση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος για την προστασία από ασθένειες και λοιμώξεις.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΑυτό το άρθρο εξετάζει τα οφέλη και τις παρενέργειες του τζίντζερ και του κουρκουμά και κατά πόσο μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του πόνου και της ασθένειας.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το τζίντζερ και ο κουρκουμάς?
Το τζίντζερ και ο κουρκουμάς είναι δύο είδη ανθοφόρων φυτών που χρησιμοποιούνται ευρέως στη φυσική ιατρική.
Το τζίντζερ, ή Zingiber officinale, προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία και χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό ως φυσική θεραπεία για διάφορες παθήσεις της υγείας.
Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες οφείλονται κυρίως στην παρουσία φαινολικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένης της τζιντζερόλης, μιας χημικής ουσίας που θεωρείται ότι διαθέτει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Ο κουρκουμάς, επίσης γνωστός ως Curcuma longa, ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών και χρησιμοποιείται συχνά ως μπαχαρικό στην ινδική κουζίνα.
Περιέχει τη χημική ένωση κουρκουμίνη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων χρόνιων παθήσεων.
Τόσο το τζίντζερ όσο και ο κουρκουμάς μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, αποξηραμένα ή αλεσμένα και να προστεθούν σε διάφορα πιάτα. Διατίθενται επίσης σε μορφή συμπληρώματος.
Συνοπτική περιγραφή: Το τζίντζερ και ο κουρκουμάς είναι δύο είδη ανθοφόρων φυτών με φαρμακευτικές ιδιότητες. Και τα δύο μπορούν να καταναλωθούν με διάφορους τρόπους και είναι διαθέσιμα ως συμπληρώματα.
Το τζίντζερ και ο κουρκουμάς έχουν ιδιότητες που βοηθούν στον πόνο και την ασθένεια
Αν και τα στοιχεία είναι περιορισμένα σχετικά με τις επιδράσεις του τζίντζερ και του κουρκουμά όταν χρησιμοποιούνται μαζί, μελέτες δείχνουν ότι και τα δύο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του πόνου και της ασθένειας.
Μείωση της φλεγμονής
Η χρόνια φλεγμονή θεωρείται ότι παίζει κεντρικό ρόλο στην ανάπτυξη παθήσεων όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης.
Μπορεί επίσης να επιδεινώσει τα συμπτώματα που σχετίζονται με αυτοάνοσες παθήσεις, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου.
Το τζίντζερ και ο κουρκουμάς έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη μείωση του πόνου και στην προστασία από ασθένειες.
Μια μελέτη σε 120 άτομα με οστεοαρθρίτιδα διαπίστωσε ότι η λήψη 1 γραμμαρίου εκχυλίσματος τζίντζερ ημερησίως για 3 μήνες μείωσε αποτελεσματικά τη φλεγμονή και μείωσε τα επίπεδα νιτρικού οξειδίου, ενός μορίου που παίζει βασικό ρόλο στη φλεγμονώδη διαδικασία.
Ομοίως, μια ανασκόπηση 9 μελετών έδειξε ότι η λήψη 1-3 γραμμαρίων τζίντζερ ημερησίως για 6-12 εβδομάδες μείωσε τα επίπεδα της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης (CRP), ενός δείκτη φλεγμονής.
Εν τω μεταξύ, μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ανθρώπους δείχνουν ότι το εκχύλισμα κουρκουμά μπορεί να μειώσει διάφορους δείκτες φλεγμονής, με ορισμένες έρευνες να επισημαίνουν ότι μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματικό με τα αντιφλεγμονώδη φάρμακα όπως η ιβουπροφαίνη και η ασπιρίνη.
Μια ανασκόπηση 15 μελετών παρατήρησε επίσης ότι η συμπληρωματική χορήγηση κουρκουμά θα μπορούσε να μειώσει τα επίπεδα της CRP, της ιντερλευκίνης-6 (IL-6) και της μηλονδιαλδεΰδης (MDA), τα οποία χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της φλεγμονής στο σώμα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 11 οφέλη για την υγεία του τζίντζερ: Επίδραση στη ναυτία, τον εγκέφαλο και πολλά άλλα
Ανακούφιση από τον πόνο
Τόσο το τζίντζερ όσο και ο κουρκουμάς έχουν μελετηθεί για την ικανότητά τους να παρέχουν ανακούφιση από τον χρόνιο πόνο.
Μελέτες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη, το ενεργό συστατικό του κουρκουμά, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στη μείωση του πόνου που προκαλείται από την αρθρίτιδα.
Μια ανασκόπηση 8 μελετών διαπίστωσε ότι η λήψη 1.000 mg κουρκουμίνης ήταν εξίσου αποτελεσματική στη μείωση του πόνου στις αρθρώσεις με ορισμένα φάρμακα κατά του πόνου σε άτομα με αρθρίτιδα.
Μια άλλη μικρή μελέτη σε 40 άτομα με οστεοαρθρίτιδα έδειξε ότι η καθημερινή λήψη 1.500 mg κουρκουμίνης μείωσε σημαντικά τον πόνο και βελτίωσε τη σωματική λειτουργία, σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο.
Το τζίντζερ έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τον χρόνιο πόνο που σχετίζεται με την αρθρίτιδα, μαζί με διάφορες άλλες παθήσεις.
Για παράδειγμα, μια μελέτη 5 ημερών σε 120 γυναίκες σημείωσε ότι η λήψη 500 mg σκόνης ρίζας τζίντζερ 3 φορές την ημέρα μείωσε την ένταση και τη διάρκεια του πόνου της εμμήνου ρύσεως.
Μια άλλη μελέτη σε 74 άτομα διαπίστωσε ότι η λήψη 2 γραμμαρίων τζίντζερ για 11 ημέρες μείωσε σημαντικά τον μυϊκό πόνο που προκαλείται από την άσκηση.
Υποστήριξη της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος
Πολλοί άνθρωποι παίρνουν κουρκουμά και τζίντζερ με το πρώτο σημάδι ασθένειας, ελπίζοντας να ενισχύσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και να αποφύγουν τα συμπτώματα του κρυολογήματος ή της γρίπης.
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το τζίντζερ, ειδικότερα, μπορεί να διαθέτει ισχυρές ανοσοενισχυτικές ιδιότητες.
Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα έδειξε ότι το φρέσκο τζίντζερ ήταν αποτελεσματικό κατά του ανθρώπινου αναπνευστικού συγκυτιακού ιού (HRSV), ο οποίος μπορεί να προκαλέσει λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος σε βρέφη, παιδιά και ενήλικες.
Μια άλλη μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα τζίντζερ εμπόδισε την ανάπτυξη διαφόρων στελεχών παθογόνων του αναπνευστικού συστήματος.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 οφέλη του χρυσού γάλακτος για την υγεία και πώς να το φτιάξετε
Μια μελέτη σε ποντίκια σημείωσε επίσης ότι η λήψη εκχυλίσματος τζίντζερ εμπόδισε την ενεργοποίηση διαφόρων προφλεγμονωδών κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος και μείωσε τα συμπτώματα των εποχιακών αλλεργιών, όπως το φτέρνισμα.
Ομοίως, μελέτες σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη διαθέτει αντι-ιικές ιδιότητες και μπορεί να συμβάλει στη μείωση της σοβαρότητας του ιού της γρίπης Α.
Τόσο ο κουρκουμάς όσο και το τζίντζερ μπορούν επίσης να μειώσουν τα επίπεδα φλεγμονής, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ωστόσο, οι περισσότερες έρευνες περιορίζονται σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα με τη χρήση συμπυκνωμένων δόσεων κουρκουμά ή τζίντζερ.
Χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να προσδιοριστεί πώς το καθένα μπορεί να επηρεάσει την υγεία του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος όταν καταναλώνεται σε κανονικές ποσότητες τροφίμων.
Μείωση της ναυτίας
Αρκετές μελέτες έχουν παρατηρήσει ότι το τζίντζερ θα μπορούσε να είναι μια αποτελεσματική φυσική θεραπεία για την καταπράυνση του στομάχου και τη μείωση της ναυτίας.
Μια μελέτη σε 170 γυναίκες διαπίστωσε ότι η λήψη 1 γραμμαρίου σκόνης τζίντζερ καθημερινά για 1 εβδομάδα ήταν εξίσου αποτελεσματική στη μείωση της ναυτίας που σχετίζεται με την εγκυμοσύνη με ένα κοινό φάρμακο κατά της ναυτίας, αλλά με πολύ λιγότερες παρενέργειες.
Μια ανασκόπηση πέντε μελετών έδειξε επίσης ότι η λήψη τουλάχιστον 1 γραμμαρίου τζίντζερ ημερησίως θα μπορούσε να συμβάλει στη σημαντική μείωση της μετεγχειρητικής ναυτίας και του εμέτου.
Άλλες έρευνες δείχνουν ότι το τζίντζερ μπορεί να μειώσει τη ναυτία που προκαλείται από ναυτία λόγω κίνησης, χημειοθεραπεία και ορισμένες γαστρεντερικές διαταραχές.
Αν και χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να αξιολογηθούν οι επιδράσεις του κουρκουμά στη ναυτία, ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι μπορεί να προστατεύει από πεπτικά προβλήματα που προκαλούνται από τη χημειοθεραπεία, γεγονός που θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση συμπτωμάτων όπως η ναυτία, ο έμετος και η διάρροια.
Περίληψη: Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι το τζίντζερ και ο κουρκουμάς θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη μείωση των δεικτών φλεγμονής, στην ανακούφιση του χρόνιου πόνου, στη μείωση της ναυτίας και στη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.
Πιθανές παρενέργειες του τζίντζερ και του κουρκουμά
Όταν χρησιμοποιούνται με μέτρο, το τζίντζερ και ο κουρκουμάς θεωρούνται ασφαλείς και υγιεινές προσθήκες σε μια ολοκληρωμένη διατροφή.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τα 13 πιο υγιεινά λαχανικά ρίζας που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας
Ωστόσο, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες πιθανές παρενέργειες.
Για αρχή, ορισμένες έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι το τζίντζερ μπορεί να μειώσει την πήξη του αίματος και θα μπορούσε να επηρεάσει τα αντιπηκτικά όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες.
Επειδή το τζίντζερ μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, όσοι παίρνουν φάρμακα για να μειώσουν τα επίπεδά τους μπορεί επίσης να θέλουν να συμβουλευτούν τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν λάβουν συμπληρώματα.
Επιπλέον, να έχετε κατά νου ότι η σκόνη κουρκουμά αποτελείται μόνο από περίπου 3% κουρκουμίνη κατά βάρος, οπότε θα πρέπει να καταναλώσετε μια πολύ μεγάλη ποσότητα ή να χρησιμοποιήσετε ένα συμπλήρωμα για να φτάσετε τη δοσολογία που βρέθηκε στις περισσότερες μελέτες.
Σε υψηλές δόσεις, η κουρκουμίνη έχει συνδεθεί με παρενέργειες όπως εξανθήματα, πονοκεφάλους και διάρροια.
Τέλος, αν και οι έρευνες σχετικά με τις πιθανές επιδράσεις του τζίντζερ και του κουρκουμά στην υγεία είναι άφθονες, τα στοιχεία σχετικά με το πώς τα δύο αυτά είδη μπορούν να επηρεάσουν την υγεία όταν χρησιμοποιούνται μαζί είναι περιορισμένα.
Συμβουλευτείτε οπωσδήποτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν από τη λήψη συμπληρωμάτων και μειώστε τη δόση σας εάν παρατηρήσετε παρενέργειες.
Συνοπτική περιγραφή: Το τζίντζερ μπορεί να μειώσει την πήξη του αίματος και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Σε υψηλές δόσεις, ο κουρκουμάς μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως εξανθήματα, πονοκεφάλους και διάρροια.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ και τον κουρκουμά
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προσθέσετε το τζίντζερ και τον κουρκουμά στη διατροφή σας για να απολαύσετε τα πολλά οφέλη για την υγεία που έχει να προσφέρει το καθένα από αυτά.
Τα δύο συστατικά λειτουργούν καλά μαζί σε σάλτσες σαλάτας, τηγανητές πατάτες και σάλτσες για να προσθέσουν ένα κύμα γεύσης και οφέλη για την υγεία στις αγαπημένες σας συνταγές.
Το φρέσκο τζίντζερ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σφηνάκια τζίντζερ, να το φτιάξετε σε ένα φλιτζάνι χαλαρωτικό τσάι ή να το προσθέσετε σε σούπες, smoothies και κάρυ.
Το εκχύλισμα ρίζας τζίντζερ διατίθεται και σε μορφή συμπληρώματος, το οποίο είναι πιο αποτελεσματικό όταν λαμβάνεται σε δόσεις μεταξύ 1.500-2.000 mg ημερησίως.
Ο κουρκουμάς, από την άλλη πλευρά, είναι εξαιρετικός για να προσθέσει ένα ποπ χρώμα σε πιάτα όπως κατσαρόλες, φριτάτες, ντιπ και σάλτσες.
Ιδανικά, θα πρέπει να συνδυάσετε τον κουρκουμά με μια πρέζα μαύρο πιπέρι, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της απορρόφησής του από τον οργανισμό σας έως και 2.000%.
Τα συμπληρώματα κουρκουμά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην παροχή μιας πιο συμπυκνωμένης δόσης κουρκουμίνης και μπορούν να λαμβάνονται σε δόσεις των 500 mg δύο φορές την ημέρα για τη μείωση του πόνου και της φλεγμονής.
Συμπληρώματα που περιέχουν τόσο κουρκούμη όσο και τζίντζερ είναι επίσης διαθέσιμα, καθιστώντας εύκολο να πάρετε τη δόση του καθενός σε μία μόνο ημερήσια δόση.
Συνοπτική περιγραφή: Ο κουρκουμάς και το τζίντζερ είναι εύκολο να προστεθούν στη διατροφή και διατίθενται σε φρέσκια, αποξηραμένη μορφή ή σε μορφή συμπληρώματος.
Περίληψη
Αρκετές υποσχόμενες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το τζίντζερ και ο κουρκουμάς μπορούν να έχουν ισχυρά αποτελέσματα στη ναυτία, τον πόνο, τη φλεγμονή και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ωστόσο, δεν υπάρχουν στοιχεία σχετικά με τις επιδράσεις των δύο αυτών ουσιών που χρησιμοποιούνται μαζί, και μεγάλο μέρος της διαθέσιμης έρευνας περιορίζεται σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες.
Τούτου λεχθέντος, και τα δύο μπορούν να αποτελέσουν μια υγιή προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή και μπορούν να καταναλωθούν με ελάχιστο κίνδυνο αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία.
