Η κατανάλωση πολλών φρούτων και λαχανικών μπορεί να γίνει επαναλαμβανόμενη αν δεν δοκιμάσετε διαφορετικά πράγματα.
Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά νόστιμα φρούτα και λαχανικά για να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας.
Ένα ασυνήθιστο φρούτο που γίνεται όλο και πιο δημοφιλές είναι τα αστεράκια.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΑυτό το άρθρο διερευνά τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία των αστεριών.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το αστεράκι?
Το αστρικό φρούτο — ή καραμπόλα — είναι ένα γλυκόξινο φρούτο που έχει το σχήμα ενός αστεριού πέντε σημείων.
Το δέρμα είναι βρώσιμο και η σάρκα έχει μια ήπια, ξινή γεύση που το κάνει δημοφιλές σε πολλά πιάτα.
Ο καρπός του αστεριού έχει κίτρινο ή πράσινο χρώμα. Κυκλοφορεί σε δύο βασικούς τύπους: μια μικρότερη, ξινή ποικιλία και μια μεγαλύτερη, πιο γλυκιά.
Περίληψη: Το αστρικό φρούτο είναι ένα γλυκόξινο φρούτο με σχήμα αστεριού πέντε σημείων. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες.
Στοιχεία διατροφής με αστέρια φρούτων
Το αστρικό φρούτο είναι μια αξιοπρεπής πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών - ιδιαίτερα φυτικών ινών και βιταμίνης C.
Αυτή είναι η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ενός απλού, μεσαίου μεγέθους (91 γραμμαρίων) φρούτου αστεριού:
- Ινα: 3 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
- Βιταμίνη C: 52% της ημερήσιας αξίας
- Βιταμίνη Β5: 4% της ημερήσιας αξίας
- Φολικό οξύ: 3% της ημερήσιας αξίας
- Χαλκός: 6% της ημερήσιας αξίας
- Κάλιο: 3% της ημερήσιας αξίας
- Μαγνήσιο: 2% της ημερήσιας αξίας
Αν και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να φαίνεται σχετικά χαμηλή, να έχετε κατά νου ότι αυτή η μερίδα έχει μόνο 28 θερμίδες και 6 γραμμάρια υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει ότι θερμίδες για θερμίδες, τα αστεράκια είναι πολύ θρεπτικά.
Περίληψη: Τα αστεροειδή είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Είναι πολύ θρεπτικό λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες.
Ο αστεροειδής καρπός είναι γεμάτος με υγιείς φυτικές ενώσεις
Τα αστεροειδή περιέχουν και άλλες ουσίες που το κάνουν ακόμα πιο υγιεινό.
Είναι μια εξαιρετική πηγή υγιών φυτικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένης της κερκετίνης, του γαλλικού οξέος και της επικατεχίνης.
Αυτές οι ενώσεις έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και διάφορα οφέλη για την υγεία.
Οι φυτικές ενώσεις των αστεριών έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο λιπώδους ήπατος και τη χοληστερόλη στα ποντίκια.
Επίσης, μελετώνται για την ικανότητά τους να αποτρέπουν τον καρκίνο του ήπατος σε ποντίκια.
Επιπλέον, ορισμένα στοιχεία από μελέτες σε ζώα υποδηλώνουν ότι τα σάκχαρα στα αστεροειδή μπορεί να μειώσουν τη φλεγμονή.
Ωστόσο, η έρευνα για να επιβεβαιώσει αυτά τα πιθανά οφέλη του αστεριού στον άνθρωπο λείπει.
Περίληψη: Τα αστεράκια περιέχουν πολλές ευεργετικές φυτικές ενώσεις. Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι αυτά μπορεί να μειώσουν τη φλεγμονή, τη χοληστερόλη και τον κίνδυνο λιπώδους ήπατος. Ωστόσο, η ανθρώπινη έρευνα λείπει.
Ασφάλεια και παρενέργειες
Τα αστεροειδή φρούτα μπορεί να προκαλέσουν δυσμενείς επιπτώσεις σε μερικούς ανθρώπους, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε οξαλικά.
Ως εκ τούτου, τα άτομα με νεφρικά προβλήματα θα πρέπει να αποφεύγουν τα αστεράκια και τον χυμό τους — ή να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν το δοκιμάσουν.
Για τα άτομα με νεφρικά προβλήματα, η τακτική κατανάλωση αστεριών μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική βλάβη καθώς και τοξικότητα των αστεριών, η οποία μπορεί να προκαλέσει νευρολογικά προβλήματα — όπως σύγχυση, επιληπτικές κρίσεις, ακόμη και θάνατο.
Τα άτομα που λαμβάνουν συνταγογραφούμενα φάρμακα θα πρέπει επίσης να προχωρήσουν με προσοχή. Παρόμοια με το γκρέιπφρουτ, τα αστεράκια μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο ένα φάρμακο διασπάται και χρησιμοποιείται από το σώμα σας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Keto φρούτα: 9 θρεπτικά φρούτα φιλικά προς την κετο-ομάδα
Περίληψη: Άτομα με νεφρικά προβλήματα ή όσοι λαμβάνουν συνταγογραφούμενα φάρμακα θα πρέπει να μιλήσουν με το γιατρό τους πριν καταναλώσουν αστεράκια.
Πώς να το φάτε
Μπορεί να διστάζετε να δοκιμάσετε τα αστεράκια αν δεν ξέρετε πώς να τα προετοιμάσετε.
Εδώ είναι ένας απλός τρόπος για να προετοιμάσετε και να φάτε αστεράκια:
- Βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμο - ένα ώριμο αστεράκι πρέπει να είναι κυρίως κίτρινο με μόνο νότες πράσινου.
- Ξεπλύνετε τα φρούτα κάτω από το νερό.
- Κόψτε τις άκρες.
- Κόψτε το.
- Αφαιρέστε τους σπόρους και απολαύστε.
Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το φρούτο στη διατροφή σας με πολλούς τρόπους, μεταξύ των οποίων:
- Κόψτε το και φάτε το μόνο του.
- Προσθέστε το σε σαλάτες ή άλλα φρέσκα πιάτα.
- Χρησιμοποιήστε το ως γαρνιτούρα.
- Το μετατρέπουμε σε πίτες ή πουτίγκες.
- Προσθέστε το σε μαγειρευτά και κάρυ ασιατικού ή ινδικού τύπου.
- Μαγειρέψτε το με πιάτα με θαλασσινά ή οστρακοειδή.
- Φτιάξτε μαρμελάδα, ζελέ ή τσάτνεϊ.
- Αποχυμώστε το και πιείτε το ως ρόφημα.
Περίληψη: Τα αστεροειδή φρούτα προετοιμάζονται και καταναλώνονται εύκολα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά διαφορετικά πιάτα και επιδόρπια.
Περίληψη
Το αστεράκι είναι ένα νόστιμο φρούτο. Είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά είναι γεμάτο με βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
Ωστόσο, άτομα με νεφρικά προβλήματα ή όσοι λαμβάνουν συνταγογραφούμενα φάρμακα θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν φάνε αυτό το φρούτο.
Για τους περισσότερους ανθρώπους, όμως, τα αστεράκια είναι μια υγιεινή και νόστιμη προσθήκη στη διατροφή.
