Το σουρσόπ είναι ένα δημοφιλές φρούτο για τη νόστιμη γεύση του και τα εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία.
Είναι επίσης πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και παρέχει καλές φυτικές ίνες και βιταμίνη C για πολύ λίγες θερμίδες.
Αυτό το άρθρο θα εξετάσει μερικά από τα οφέλη του σουρσόπ για την υγεία και πώς μπορείτε να το ενσωματώσετε στη διατροφή σας.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΤι είναι το σουρσόπ?
Το σουρσόπ, επίσης γνωστό ως graviola, είναι ο καρπός της Annona muricata, ένα είδος δέντρου που προέρχεται από τις τροπικές περιοχές της Αμερικής.
Αυτό το αγκαθωτό πράσινο φρούτο έχει κρεμώδη υφή και έντονη γεύση που συχνά συγκρίνεται με τον ανανά ή τη φράουλα.
Το σουρσόπ τρώγεται συνήθως ωμό κόβοντας το φρούτο στη μέση και βγάζοντας τη σάρκα. Τα φρούτα ποικίλουν σε μέγεθος και μπορεί να είναι αρκετά μεγάλα, οπότε ίσως είναι καλύτερο να τα χωρίσετε σε μερικές μερίδες.
Μια τυπική μερίδα αυτού του φρούτου είναι χαμηλή σε θερμίδες αλλά υψηλή σε πολλά θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Μια μερίδα ωμού σουρσόπ 3,5 ουγγιές (100 γραμμάρια) περιέχει:
- Θερμίδες: 66
- Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
- Υδατάνθρακες: 16,8 γραμμάρια
- Ινες: 3,3 γραμμάρια
- Βιταμίνη C: 34% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Κάλιο: 8% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Μαγνήσιο: 5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Θιαμίνη: 5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
Το σουρσόπ περιέχει επίσης μικρή ποσότητα νιασίνης, ριβοφλαβίνης, φυλλικού οξέος και σιδήρου.
Είναι ενδιαφέρον ότι πολλά μέρη του καρπού χρησιμοποιούνται φαρμακευτικά, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, των καρπών και των στελεχών. Χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική και μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα.
Η έρευνα έχει επίσης αποκαλύψει διάφορα οφέλη για την υγεία του σουρσόπ τα τελευταία χρόνια.
Ορισμένες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι μπορεί να βοηθήσει από την ανακούφιση της φλεγμονής έως την επιβράδυνση της ανάπτυξης του καρκίνου.
Περίληψη: Το σουρσόπ είναι ένα είδος φρούτου που χρησιμοποιείται στην ιατρική και τη μαγειρική. Είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Ορισμένες έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί επίσης να έχει οφέλη για την υγεία.
Το σουρσόπ είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Πολλά από τα αναφερόμενα οφέλη του σουρσόπ οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά.
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που βοηθούν στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ενώσεων που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στα κύτταρα.
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά θα μπορούσαν να διαδραματίσουν ρόλο στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου και του διαβήτη.
Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα εξέτασε τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του σουρσόπ και διαπίστωσε ότι μπορεί να προστατεύσει αποτελεσματικά από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Μια άλλη μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα μέτρησε τα αντιοξειδωτικά στο εκχύλισμα σουρσόπ και έδειξε ότι βοήθησε στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης. Περιείχε επίσης αρκετές φυτικές ενώσεις που δρουν ως αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων της λουτεολίνης, της κερκετίνης και της τανγκερετίνης.
Χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να καθοριστεί πόσο ευεργετικά μπορεί να είναι τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο σουρσόπ για τον άνθρωπο.
Περίληψη: Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι το σουρσόπ είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης και να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
Το σουρσόπ μπορεί να βοηθήσει στην εξόντωση των καρκινικών κυττάρων
Αν και οι περισσότερες έρευνες περιορίζονται επί του παρόντος σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες, ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το σουσόπ θα μπορούσε να βοηθήσει στην εξάλειψη των καρκινικών κυττάρων.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 7 οφέλη για την υγεία και χρήσεις των σπόρων γλυκάνισου
Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα αντιμετώπισε καρκινικά κύτταρα του μαστού με εκχύλισμα σουρσόπ. Το ενδιαφέρον είναι ότι μπόρεσε να μειώσει το μέγεθος του όγκου, να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα και να ενισχύσει τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος.
Μια άλλη μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα εξέτασε τις επιδράσεις του εκχυλίσματος σουρσόπ σε κύτταρα λευχαιμίας, το οποίο βρέθηκε να σταματά την ανάπτυξη και το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
Ωστόσο, να θυμάστε ότι πρόκειται για μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες που εξετάζουν μια ισχυρή δόση εκχυλίσματος σουρσόπ. Περαιτέρω μελέτες πρέπει να εξετάσουν πώς η κατανάλωση φρούτων μπορεί να επηρεάσει τον καρκίνο στους ανθρώπους.
Συνοπτική περιγραφή: Ορισμένες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι το σουρσόπ μπορεί να συμβάλει στη μείωση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων. Χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να αξιολογηθεί η επίδραση στον άνθρωπο.
Το σουρσόπ μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των βακτηρίων
Εκτός από τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το σουρσόπ μπορεί επίσης να περιέχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Σε μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα, εκχυλίσματα σουρσόπ με διαφορετικές συγκεντρώσεις χρησιμοποιήθηκαν σε διάφορα βακτήρια που προκαλούν στοματικές ασθένειες.
Το Σουρσόπ σκότωσε αποτελεσματικά πολλαπλούς τύπους βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων στελεχών που προκαλούν ουλίτιδα, τερηδόνα και μολύνσεις από ζυμομύκητες.
Μια άλλη μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα έδειξε ότι το εκχύλισμα σουρσόπ λειτουργεί κατά των βακτηρίων που ευθύνονται για τη χολέρα και τις λοιμώξεις από σταφυλόκοκκο.
Παρά αυτά τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι πρόκειται για μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες που χρησιμοποιούν ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο εκχύλισμα. Είναι πολύ μεγαλύτερο από την ποσότητα που συνήθως λαμβάνετε μέσω της διατροφής σας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 9 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία από τους σπόρους kalonji (nigella seeds)
Χρειάζονται περαιτέρω μελέτες για την αξιολόγηση των πιθανών αντιβακτηριακών επιδράσεων αυτού του φρούτου στον άνθρωπο.
Συνοπτική περιγραφή: Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι το σουσόπ έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και μπορεί να είναι αποτελεσματικό κατά ορισμένων στελεχών βακτηρίων που ευθύνονται για την ασθένεια, αν και απαιτούνται περισσότερες μελέτες.
Το σουρσόπ θα μπορούσε να μειώσει τη φλεγμονή
Ορισμένες μελέτες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι το σουρσόπ και τα συστατικά του μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής.
Η φλεγμονή είναι μια φυσιολογική αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στον τραυματισμό, αλλά όλο και περισσότερα στοιχεία δείχνουν ότι η χρόνια φλεγμονή μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση ασθενειών.
Σε μια μελέτη, αρουραίοι υποβλήθηκαν σε θεραπεία με εκχύλισμα σουρσόπ, το οποίο μείωσε το πρήξιμο και ανακούφισε τη φλεγμονή.
Μια άλλη μελέτη είχε παρόμοια ευρήματα, δείχνοντας ότι το εκχύλισμα σουρσόπιου μείωσε το πρήξιμο σε ποντίκια έως και 37%.
Αν και η έρευνα προς το παρόν περιορίζεται σε μελέτες σε ζώα, αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετικό στη θεραπεία φλεγμονωδών διαταραχών όπως η αρθρίτιδα.
Στην πραγματικότητα, σε μια μελέτη σε ζώα, το εκχύλισμα σουρσόπ μείωσε τα επίπεδα ορισμένων φλεγμονωδών δεικτών που εμπλέκονται στην αρθρίτιδα.
Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να αξιολογηθούν οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες αυτού του φρούτου.
Περίληψη: Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το εκχύλισμα σουρσόπ μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και μπορεί να είναι χρήσιμο για τη θεραπεία ορισμένων φλεγμονωδών διαταραχών.
Το σουρσόπ μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Ορισμένες μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το Soursop συμβάλλει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Σε μια μελέτη, σε διαβητικούς αρουραίους χορηγήθηκε εκχύλισμα σουρσόπ για δύο εβδομάδες. Εκείνοι που έλαβαν το εκχύλισμα είχαν επίπεδα σακχάρου στο αίμα πέντε φορές χαμηλότερα από την ομάδα που δεν υποβλήθηκε σε θεραπεία.
Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η χορήγηση εκχυλίσματος σουρσόπ σε διαβητικούς αρουραίους μείωσε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα έως και κατά 75%.
Ωστόσο, αυτές οι μελέτες σε ζώα χρησιμοποιούν μια συμπυκνωμένη ποσότητα εκχυλίσματος σουρσόπας που υπερβαίνει αυτό που μπορεί να λαμβάνετε μέσω της διατροφής σας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 8 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του cherimoya (μήλο κρέμας)
Αν και χρειάζονται περισσότερες έρευνες σε ανθρώπους, τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι το σουρσόπ θα μπορούσε να ωφελήσει όσους πάσχουν από διαβήτη με υγιεινή διατροφή και ενεργό τρόπο ζωής.
Περίληψη: Ορισμένες μελέτες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι το εκχύλισμα σουρσόπ μπορεί να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Πώς να φάτε σουρσόπ
Από χυμούς μέχρι παγωτά και σορμπέ, το σουρσόπ είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε όλη τη Νότια Αμερική και μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους.
Η σάρκα μπορεί να προστεθεί σε smoothies, να γίνει τσάι ή ακόμη και να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνει τα αρτοσκευάσματα.
Ωστόσο, το σουρσόπ απολαμβάνεται πιο συχνά ωμό, επειδή έχει έντονη, φυσικά γλυκιά γεύση.
Όταν επιλέγετε φρούτα, διαλέξτε μαλακά ή αφήστε τα να ωριμάσουν για λίγες ημέρες πριν τα φάτε. Στη συνέχεια, κόψτε το κατά μήκος, βγάλτε τη σάρκα από τη φλούδα και απολαύστε το.
Να θυμάστε ότι οι σπόροι του σουρσόπ πρέπει να αποφεύγονται, καθώς έχει αποδειχθεί ότι περιέχουν αννονακίνη, μια νευροτοξίνη που μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη της νόσου του Πάρκινσον.
Περίληψη: Το σουρσόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χυμούς, smoothies, τσάι ή επιδόρπια. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμό, αλλά οι σπόροι πρέπει να αφαιρούνται πριν από την κατανάλωση.
Περίληψη
Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα με εκχύλισμα σουρσόπ έχουν αποκαλύψει ελπιδοφόρα αποτελέσματα σχετικά με τα πιθανά οφέλη αυτού του φρούτου για την υγεία.
Παρόλα αυτά, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι αυτές οι μελέτες εξετάζουν τις επιδράσεις μιας συγκεντρωμένης δόσης εκχυλίσματος σουρσόπ, πολύ μεγαλύτερης από την ποσότητα που θα λαμβάνατε από μια μόνο μερίδα.
Ωστόσο, το σουρσόπ είναι νόστιμο, ευέλικτο και μια ευεργετική προσθήκη στη διατροφή σας.
Σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή και έναν υγιεινό τρόπο ζωής, το φρούτο αυτό μπορεί να έχει εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία.
