Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι η σορβιτόλη?
Η σορβιτόλη, που ονομάζεται επίσης D-σορβιτόλη, 50-70-4, E420 και D-γλυκιτόλη, είναι ένας τύπος υδατάνθρακα. Ανήκει στην κατηγορία των αλκοολών σακχάρου που ονομάζονται πολυόλες.
Αυτή η υδατοδιαλυτή ένωση βρίσκεται φυσικά σε ορισμένα φρούτα, όπως τα μήλα, τα βερίκοκα, οι χουρμάδες, τα μούρα, τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα και τα σύκα.
Παρασκευάζεται επίσης εμπορικά από σιρόπι καλαμποκιού για συσκευασμένα τρόφιμα, ποτά και φάρμακα.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΕμπορικά, η σορβιτόλη χρησιμοποιείται για τη διατήρηση της υγρασίας, την προσθήκη γλυκύτητας, την παροχή υφής στα προϊόντα και ενδεχομένως για την υποστήριξη της πεπτικής και στοματικής υγείας.
Οφέλη και χρήσεις της σορβιτόλης
Η σορβιτόλη είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη αλκοόλη ζάχαρης για διάφορους λόγους.
Πρώτον, οι αλκοόλες ζάχαρης χρησιμοποιούνται συχνά σε τρόφιμα και ποτά αντί της παραδοσιακής ζάχαρης για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η σορβιτόλη περιέχει περίπου τα δύο τρίτα των θερμίδων της επιτραπέζιας ζάχαρης και παρέχει περίπου το 60% της γλυκύτητας.
Επίσης, δεν χωνεύεται πλήρως στο λεπτό έντερό σας. Ό,τι απομένει από την ένωση από εκεί μετακινείται στο παχύ έντερο, όπου αντίθετα ζυμώνεται ή διασπάται από βακτήρια, με αποτέλεσμα να απορροφώνται λιγότερες θερμίδες.
Δεύτερον, το γλυκαντικό προστίθεται συχνά σε τρόφιμα που διατίθενται στο εμπόριο σε άτομα με διαβήτη. Αυτό συμβαίνει επειδή έχει μικρή επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα όταν καταναλώνεται, σε σύγκριση με τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με παραδοσιακά γλυκαντικά, όπως η επιτραπέζια ζάχαρη.
Τρίτον, σε αντίθεση με την επιτραπέζια ζάχαρη, οι αλκοόλες ζάχαρης, όπως η σορβιτόλη, δεν συμβάλλουν στο σχηματισμό κοιλοτήτων. Αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο χρησιμοποιούνται συχνά για να γλυκαίνουν τσίχλες χωρίς ζάχαρη και υγρά φάρμακα.
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έχει αναγνωρίσει ότι οι αλκοόλες ζάχαρης, όπως η σορβιτόλη, μπορούν να ωφελήσουν τη στοματική υγεία. Αυτό βασίζεται σε μια μελέτη που διαπίστωσε ότι η σορβιτόλη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης κοιλότητας σε σύγκριση με την επιτραπέζια ζάχαρη, αν και όχι στον ίδιο βαθμό με άλλες αλκοόλες ζάχαρης.
Τέλος, χρησιμοποιείται ως καθαρτικό για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Είναι υπεροσμωτικό, αντλώντας νερό από τους περιβάλλοντες ιστούς στο παχύ έντερο για να προάγει τις κινήσεις του εντέρου. Μπορεί να αγοραστεί στα περισσότερα παντοπωλεία και φαρμακεία χωρίς συνταγή.
Παρενέργειες και προφυλάξεις της σορβιτόλης
Η κατανάλωση σορβιτόλης ή άλλων αλκοολών ζάχαρης σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και διάρροια σε μερικούς ανθρώπους, ειδικά αν δεν έχετε συνηθίσει να τις καταναλώνετε τακτικά. Αυτό μπορεί να είναι ένα ανεπιθύμητο αποτέλεσμα για κάποιους, αλλά το επιθυμητό αποτέλεσμα για όσους το χρησιμοποιούν για να προωθήσουν τη δραστηριότητα του εντέρου.
Ευτυχώς, άλλες παρενέργειες από τη σορβιτόλη φαίνεται να είναι ασυνήθιστες. Το πιο συχνά αναφερόμενο παράπονο είναι η διάρροια, αν και μπορεί να συνοδεύεται από κοιλιακές κράμπες ή ναυτία.
Παρόλα αυτά, ενώ ορισμένα καθαρτικά μπορεί να αποτελούν συνήθεια και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για παρατεταμένες περιόδους, η σορβιτόλη θεωρείται λιγότερο επικίνδυνο, μη διεγερτικό καθαρτικό. Τούτου λεχθέντος, δεδομένου ότι λειτουργεί αντλώντας υγρό στο έντερό σας για να προάγει τη δραστηριότητα του εντέρου, θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες.
Παρά τις πιθανές παρενέργειές της, η σορβιτόλη έχει επανεξεταστεί και έχει αναγνωριστεί ως ασφαλής για κατανάλωση από πολλές παγκόσμιες υγειονομικές αρχές, συμπεριλαμβανομένων του FDA, της Κοινής Επιτροπής Εμπειρογνωμόνων FAO/WHO για τα Πρόσθετα Τροφίμων (JECFA) και της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 20 τρόφιμα και ποτά που βοηθούν στο φούσκωμα
Δοσολογία και τρόπος λήψης σορβιτόλης
Η σορβιτόλη για καθαρτική χρήση μπορεί να βρεθεί ως ορθικό κλύσμα ή ως υγρό διάλυμα που λαμβάνεται από το στόμα. Μπορείτε να το πάρετε από το στόμα με ένα ποτήρι νερό ή αναμεμειγμένο σε αρωματισμένα ροφήματα, με ή χωρίς φαγητό.
Οι συνιστώμενες δόσεις ποικίλλουν. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι οι ανεπιθύμητες παρενέργειες είναι πιο πιθανές εάν καταναλώνετε 10 γραμμάρια ημερησίως. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η δυσαπορρόφηση ήταν πιο πιθανή με δόσεις των 10 γραμμαρίων - ακόμη και σε υγιή άτομα.
Ο FDA απαιτεί οι ετικέτες στα τρόφιμα που θα μπορούσαν να σας προκαλέσουν κατανάλωση άνω των 50 γραμμαρίων ημερησίως να περιλαμβάνουν την προειδοποίηση: “Η υπερκατανάλωση μπορεί να έχει καθαρτική δράση”.
Η λήψη υπερβολικής ποσότητας σορβιτόλης μπορεί να προκαλέσει σοβαρές πεπτικές παρενέργειες και ηλεκτρολυτικές διαταραχές, αν και δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι η ένωση μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα.
Επικοινωνήστε αμέσως με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν έχετε λάβει υπερβολική ποσότητα σορβιτόλης και εμφανίζετε σημαντικά συμπτώματα. Να είστε προετοιμασμένοι να δώσετε πληροφορίες σχετικά με τη δοσολογία και τα συμπτώματά σας, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου εμφάνισής τους.
Τελικά, είναι καλύτερο να ακολουθείτε τις οδηγίες των καταναλωτών που αναγράφονται στη συσκευασία. Εναλλακτικά, συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για ερωτήσεις σχετικά με την κατάλληλη δοσολογία και χρήση.
Αλληλεπιδράσεις
Η σορβιτόλη δεν πρέπει να λαμβάνεται με σουλφονικό ασβέστιο ή πολυστυρενικό νάτριο, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία υψηλών επιπέδων καλίου στο αίμα. Κάτι τέτοιο μπορεί να προκαλέσει αλληλεπίδραση που οδηγεί σε θάνατο εντερικών ιστών.
Εάν λαμβάνετε σορβιτόλη για να ανακουφίσετε τη δυσκοιλιότητα, αποφύγετε την ταυτόχρονη χρήση άλλων καθαρτικών, εκτός εάν ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης σας κατευθύνει συγκεκριμένα.
Αποθήκευση και χειρισμός της σορβιτόλης
Η περισσότερη σορβιτόλη μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου ή περίπου στους 25°C (77°F). Δεν πρέπει να καταψύχεται ή να διατηρείται σε θερμά περιβάλλοντα, καθώς αυτό μπορεί να μειώσει τη διάρκεια ζωής της.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τι είναι οι αλκοόλες ζάχαρης, και είναι μια υγιής ανταλλαγή ζάχαρης?
Ωστόσο, υπάρχουν πολλές παραλλαγές προϊόντων σορβιτόλης, οπότε είναι πιθανό η διάρκεια ζωής τους να διαφέρει.
Εάν αποθηκεύονται σωστά, τα περισσότερα προϊόντα διαρκούν συνήθως 6-12 μήνες, αν και αυτό εξαρτάται από τη μορφή και τη μάρκα. Μόλις λήξει ένα προϊόν, απορρίψτε το κατάλληλα μέσω μιας εκδήλωσης επιστροφής φαρμάκων ή άλλης ασφαλούς μεθόδου απόρριψης.
Εγκυμοσύνη και θηλασμός
Ενώ η κλινική έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις της λήψης σορβιτόλης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού είναι περιορισμένη, οι αλκοόλες ζάχαρης και οι πολυόλες θεωρούνται γενικά ασφαλείς για χρήση με μέτρο.
Ωστόσο, όπως και με άλλα φάρμακα και συμπληρώματα, είναι πάντα καλή ιδέα να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν χρησιμοποιήσετε σορβιτόλη εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε.
Χρήση σε συγκεκριμένους πληθυσμούς
Όταν χρησιμοποιείται σωστά, η σορβιτόλη θεωρείται γενικά καθαρτικό χαμηλού κινδύνου για τους περισσότερους ανθρώπους, αν και ορισμένοι πληθυσμοί θα πρέπει να την αποφεύγουν.
Συνιστάται προσοχή εάν χρησιμοποιείτε σορβιτόλη για παιδιά. Είναι καλύτερο να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για συγκεκριμένη δοσολογία για παιδιά.
Τα άτομα με προϋπάρχουσες πεπτικές παθήσεις ή ευαισθησίες μπορεί επίσης να θέλουν να αποφύγουν την ένωση.
Αυτό περιλαμβάνει όσους ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, αποκλείοντας ορισμένους υδατάνθρακες. Το FODMAP είναι ακρωνύμιο για τους “ζυμώσιμους ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυόλες” και η σορβιτόλη είναι μια πολυόλη.
Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP ακολουθείται συνήθως από άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS). Ως εκ τούτου, τα άτομα με αυτή την κατάσταση θα πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση σορβιτόλης.
Όπως και με άλλα φάρμακα, είναι καλύτερο να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με την κατάλληλη χρήση και δοσολογία της σορβιτόλης, ειδικά εάν έχετε μια χρόνια πάθηση της υγείας σας.
Εναλλακτικές λύσεις σορβιτόλης
Υπάρχουν διάφορες επιλογές χαμηλού κινδύνου, αν ψάχνετε για μια εναλλακτική λύση στη σορβιτόλη για την παροχή καθαρτικών αποτελεσμάτων.
Προτεινόμενη ανάγνωση: FODMAP: Ένας λεπτομερής οδηγός για αρχάριους
Οι πιο παρόμοιες εναλλακτικές λύσεις είναι άλλες αλκοόλες ζάχαρης, όπως η ερυθριτόλη ή η ξυλιτόλη, που χρησιμοποιούνται συνήθως σε τσίχλες και διαιτητικά ποτά.
Άλλα τρόφιμα που μπορεί να παρέχουν παρόμοια καθαρτικά αποτελέσματα περιλαμβάνουν:
- Σπόροι λιναριού και chia. Αυτοί περιέχουν 8-10 γραμμάρια ινών που προάγουν τα κόπρανα ανά 1/4 φλιτζανιού ή 3 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια), αντίστοιχα.
- Κεφίρ. Πρόκειται για ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και είναι πλούσιο σε προβιοτικά που μπορούν να αυξήσουν την κανονικότητα και την ταχύτητα της εντερικής διέλευσης, να προσθέσουν υγρασία και να διογκώσουν τα κόπρανά σας.
- Καστορέλαιο. Αυτό το μακροχρόνια χρησιμοποιούμενο φυσικό καθαρτικό προέρχεται από καστορέλαιο, το οποίο είναι γεμάτο από ρικινολεϊκό οξύ που προάγει την εντερική κίνηση.
- Φρούτα και λαχανικά. Τα φρούτα και τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως τα μούρα και τα φυλλώδη λαχανικά, μπορούν να ενισχύσουν την παραγωγή κοπράνων.
- Λαχανικά. Τα φασόλια, τα ρεβίθια, οι φακές, τα μπιζέλια και τα φιστίκια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και την ένωση βουτυρικό οξύ, τα οποία προάγουν την κανονικότητα.
- Δαμάσκηνα και μήλα. Αυτά είναι φυσικές πηγές σορβιτόλης. Μπορεί να μην είναι καλές επιλογές για όσους ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP.
- Senna. Αυτό το βότανο προέρχεται από το Senna alexandrina και βρίσκεται σε πολλά κοινά καθαρτικά που χορηγούνται χωρίς συνταγή.
- Aloe vera. Το λατέξ της αλόης βέρα χρησιμοποιείται συχνά ως καθαρτικό. Περιέχει γλυκοζίτες ανθρακινόνης, ενώσεις που τραβούν νερό στο έντερο και διεγείρουν το πεπτικό σας σύστημα.
- Κιτρικό μαγνήσιο. Αυτό το κοινό καθαρτικό και συμπλήρωμα διατροφής προωθεί τις κινήσεις του εντέρου.
- Καφές. Αυτό το ρόφημα είναι ένα φυσικό διεγερτικό του εντέρου που ενεργοποιεί την κίνηση των εντερικών μυών σε πολλούς ανθρώπους.
- Φλοιός πυλλίου. Αυτή η πλούσια πηγή διαλυτών φυτικών ινών μπορεί να βοηθήσει στο να μαλακώσουν τα κόπρανα και να διευκολυνθεί η διέλευσή τους.
Η σορβιτόλη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και τροφές που σχηματίζουν κόπρανα για τη διατήρηση της κανονικότητας του εντέρου.
