Το θαλάσσιο βρύο (Chondrus crispus) είναι ένα κόκκινο φύκι δημοφιλές μεταξύ των λάτρεις της υγείας λόγω των υποτιθέμενων οφελών του για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους.
Ενώ οι έρευνες υποστηρίζουν την ιδέα ότι τα βρύα της θάλασσας έχουν πολλαπλά οφέλη, μπορεί να αναρωτιέστε ακόμα αν οι ισχυρισμοί περί απώλειας βάρους είναι αληθινοί.
Αυτό το άρθρο εξετάζει τα οφέλη και τα μειονεκτήματα του θαλάσσιου βρύου και διερευνά αν μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΠίνακας περιεχομένων
Τι είναι τα βρύα της θάλασσας?
Τα θαλάσσια βρύα είναι κόκκινα φύκια, γνωστά και ως ιρλανδικά βρύα.
Συνήθως αναπτύσσεται στις ακτές του Βόρειου Ατλαντικού της Αμερικής και της Ευρώπης, κυρίως στον Καναδά, την Ιρλανδία και την Ισλανδία.
Τα θαλάσσια βρύα συλλέγονται λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε καραγενάνη - συγκεκριμένα σε λάμδα-καραγενάνη. Πρόκειται για έναν πολυσακχαρίτη που χρησιμοποιείται ευρέως ως πηκτικό και σταθεροποιητής στη βιομηχανία καλλυντικών και τροφίμων.
Είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα, όπως:
- ιώδιο
- ασβέστιο
- μαγνήσιο
- σίδηρος
Αυτές είναι απαραίτητες για πολυάριθμες λειτουργίες του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της λειτουργίας του θυρεοειδούς, της υγείας των οστών, της οικοδόμησης των μυών και της μεταφοράς οξυγόνου.
Επίσης, τα βρύα της θάλασσας είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες. Μια μερίδα 2 κουταλιών της σούπας (10 γραμμάρια) βρύου περιέχει μόλις 5 θερμίδες και 1 γραμμάριο υδατανθράκων.
Ενώ τα βρύα της θάλασσας προβάλλονται σήμερα για τις επιδράσεις τους στην απώλεια βάρους, παραδοσιακά χρησιμοποιούνται ως σπιτική θεραπεία για τη θεραπεία του πονόλαιμου και της συμφόρησης.
Συνοπτική περιγραφή: Τα θαλάσσια βρύα είναι ένα κόκκινο φύκι με χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε καραγενάνη, έναν πολυσακχαρίτη που χρησιμοποιείται για τις πυκνωτικές και σταθεροποιητικές του ιδιότητες.
Τα βρύα της θάλασσας μπορεί να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος
Τα βρύα της θάλασσας έχουν μερικές ιδιότητες που μπορούν να υποστηρίξουν την απώλεια βάρους.
Η έρευνα δείχνει ότι μπορεί να βοηθήσει:
- ρυθμίζει την όρεξή σας
- επηρεάζουν το μεταβολισμό του λίπους
- διαμορφώνουν τα φιλικά βακτήρια του εντέρου σας
Τα βρύα της θάλασσας μπορεί να αυξήσουν το αίσθημα πληρότητας
Η καραγενάνη είναι μία από τις κύριες βιοδραστικές ενώσεις των θαλάσσιων βρύων. Λόγω της πηκτικής της ικανότητας και του γεγονότος ότι ο οργανισμός σας δεν μπορεί να το χωνέψει, δρα σαν διαλυτή ίνα στο πεπτικό σας σύστημα.
Οι διαλυτές φυτικές ίνες απορροφούν το νερό και σχηματίζουν μια ουσία που μοιάζει με γέλη. Αυτό επιβραδύνει την πέψη αυξάνοντας τον ρυθμό με τον οποίο η τροφή κινείται μέσω του πεπτικού σας συστήματος και καθυστερώντας τον ρυθμό με τον οποίο το στομάχι σας αδειάζει το περιεχόμενό του.
Έτσι, μπορεί να σας αφήσει να αισθάνεστε πιο χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, γεγονός που μπορεί να σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερο. Η τακτική πρόσληψη διαλυτών φυτικών ινών έχει συνδεθεί με χαμηλότερο σωματικό βάρος.
Τα βρύα της θάλασσας μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του σωματικού λίπους
Ορισμένες έρευνες σχετικά με τα κόκκινα φύκια δείχνουν ότι η καραγενάνη μπορεί ενδεχομένως να αποτρέψει την αύξηση του σωματικού βάρους.
Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σωματικού λίπους με:
- μείωση της απορρόφησης των διαιτητικών λιπών
- μείωση της δημιουργίας λιποκυττάρων
- αύξηση της διάσπασης του αποθηκευμένου λίπους
- προώθηση της επίδρασης “καύσης λίπους” του καφέ λιπώδους ιστού
Επιπλέον, μια μελέτη διάρκειας 12 εβδομάδων, στην οποία συμμετείχαν 78 ενήλικες με παχυσαρκία, διαπίστωσε ότι η χορήγηση 1.000 χιλιοστογραμμαρίων ημερησίως εκχυλίσματος κόκκινων φυκιών μείωσε σημαντικά το σωματικό βάρος και τη συνολική μάζα σωματικού λίπους, σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.
Ακόμα, χρειάζονται περισσότερες έρευνες σε ανθρώπους για να επικυρωθεί αυτό το αποτέλεσμα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πηκτίνη: Πηκτίνη: Διατροφή, τύποι, χρήσεις και οφέλη
Τα θαλάσσια βρύα μπορεί να έχουν πρεβιοτική δράση
Τα πρεβιοτικά είναι ομάδες ινών που δρουν ως τροφή για τα φιλικά βακτήρια του εντέρου σας - ή μικροβιόκοσμο του εντέρου.
Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι η σύνθεση του μικροβιόκοσμου του εντέρου σας μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Ο προτεινόμενος μηχανισμός είναι ότι συγκεκριμένοι τύποι βακτηρίων στο έντερό σας μπορεί να επηρεάζουν το βάρος σας ρυθμίζοντας την ενεργειακή δαπάνη και την αποθήκευση.
Τούτου λεχθέντος, τα πρεβιοτικά μπορεί να βοηθήσουν να γίνει πιο υγιής ο μικροβιόκοσμος του εντέρου σας. Και η έρευνα για την καραγενάνη δείχνει ελπιδοφόρα αποτελέσματα ότι μπορεί να βελτιώσει τη σύνθεση του εντέρου.
Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι μπορεί να συμβάλει στην αύξηση των ωφέλιμων βακτηρίων, όπως το Bifidobacterium breve, και στη μείωση των επιβλαβών ειδών, όπως το Clostridium septicum και ο Streptococcus pneumonia.
Περίληψη: Τα βρύα της θάλασσας μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους λόγω της περιεκτικότητάς τους σε καραγενάνη, η οποία μπορεί να αυξήσει το αίσθημα πληρότητας, να μειώσει το σωματικό λίπος και να βελτιώσει το προφίλ του μικροβιόκοσμου σας.
Παρενέργειες και δοσολογία του θαλάσσιου βρύου
Δεν συνιστάται η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων θαλάσσιων βρύων, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ιώδιο.
Η υπερβολική πρόσληψη ιωδίου μπορεί να έχει δηλητηριώδη επίδραση και να οδηγήσει σε βρογχοκήλη, καρκίνο του θυρεοειδούς και υπερ- ή υποθυρεοειδισμό.
Μπορεί επίσης να προκαλέσει πυρετό, ναυτία, εμετό και διάρροια, καθώς και αίσθημα καύσου στο στόμα, το λαιμό και το στομάχι.
Επιπλέον, τα φύκια, όπως τα βρύα της θάλασσας, μπορεί να συσσωρεύουν τοξικά μέταλλα όπως αρσενικό, υδράργυρο και μόλυβδο - ένας δυνητικός κίνδυνος για την υγεία.
Επιπλέον, τα στοιχεία δείχνουν ότι τα βρύα της θάλασσας μπορεί να έχουν ισχυρές αντιπηκτικές ή αντιπηκτικές ιδιότητες. Γι’ αυτό θα πρέπει να αποφεύγετε την κατανάλωσή του αν παίρνετε φάρμακα για την αραίωση του αίματος.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 7 επιστημονικά τεκμηριωμένα οφέλη των φυκιών για την υγεία
Λόγω έλλειψης έρευνας σε συγκεκριμένους πληθυσμούς, οι έγκυες και οι θηλάζουσες θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή του.
Τέλος, δεν υπάρχει επίσημη συνιστώμενη δοσολογία για τα θαλάσσια βρύα.
Ωστόσο, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η λήψη 0,14 ουγκιών (4 γραμμαρίων) την ημέρα δεν ενέχει κίνδυνο για την υγεία. Οι συχνοί χρήστες προτείνουν να περιορίσουν την πρόσληψή τους σε 2 κουταλιές της σούπας (10 γραμμάρια) την ημέρα.
Τα βρύα της θάλασσας διατίθενται σε κάψουλες, σκόνη, αποξηραμένα και σε μορφή γέλης.
Συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού το προσθέσετε στη διατροφή σας και μην υπερβαίνετε τις ημερήσιες μερίδες που αναγράφονται στην ετικέτα.
Περίληψη: Μεγάλες ποσότητες θαλάσσιων βρύων μπορεί να οδηγήσουν σε υπερβολική πρόσληψη ιωδίου, η οποία μπορεί να έχει επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες και όσοι λαμβάνουν αντιπηκτικά θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή του. Χρειάζονται περισσότερες έρευνες σε αυτόν τον τομέα.
Περίληψη
Τα θαλάσσια βρύα είναι ένα κόκκινο φύκι χαμηλό σε θερμίδες αλλά πλούσιο σε καραγενάνη. Αυτός ο πολυσακχαρίτης δρα ως διαλυτή φυτική ίνα και είναι υπεύθυνος για τις πιθανές επιδράσεις των θαλάσσιων βρύων στην απώλεια βάρους.
Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους με:
- προώθηση του αισθήματος πληρότητας
- επηρεάζοντας το μεταβολισμό του λίπους
- βελτίωση της μικροβιακής χλωρίδας του εντέρου σας
Ωστόσο, δεν υπάρχει προς το παρόν καθορισμένη ασφαλής δοσολογία και η υψηλή πρόσληψη θαλάσσιων βρύων μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας. Μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα από ιώδιο και επίσης να επηρεάσει τα φάρμακα, όπως τα αντιπηκτικά.
Θυμηθείτε να συμβουλεύεστε πάντα τον πάροχο υγείας σας πριν προσθέσετε βρύα στη διατροφή σας.
