Ίσως έχετε ακούσει για την πρόσφατα αναγνωρισμένη υπερτροφή sacha inchi.
Παρά τη νέα του δημοτικότητα, χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο εδώ και εκατοντάδες χρόνια.
Διαθέτει ένα εντυπωσιακό προφίλ θρεπτικών συστατικών, έχει πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία και είναι ευπροσάρμοστο, νόστιμο και εύκολο να το απολαύσετε σε μια ποικιλία συνταγών. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά το καθιστούν μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ολοκληρωμένη διατροφή.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΑυτό το άρθρο εξετάζει πιο προσεκτικά το sacha inchi, συμπεριλαμβανομένου του τι είναι, πώς μπορεί να επηρεάσει την υγεία σας και πώς να το προσθέσετε στη διατροφή σας.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το sacha inchi?
Το Plukenetia volubilis ή sacha inchi είναι ένα πολυετές φυτό που ενδημεί σε ορισμένα μέρη της Νότιας Αμερικής και της Καραϊβικής. Παράγει έναν καρπό που καλλιεργείται για τους μεγάλους, βρώσιμους σπόρους του.
Επειδή παραδοσιακά καταναλωνόταν από ομάδες ιθαγενών στο Περού, μερικές φορές αναφέρεται ως φιστίκι του βουνού ή καρύδι των Ίνκας.
Αν και ο ίδιος ο καρπός δεν καταναλώνεται συνήθως, οι σπόροι του καβουρδίζονται και τρώγονται. Επίσης, αλέθονται σε λεπτή σκόνη και προστίθενται σε τρόφιμα. Επιπλέον, το λάδι εξάγεται από τους σπόρους και χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ή σε προϊόντα περιποίησης του δέρματος.
Επιπλέον, τα φύλλα του φυτού μπορούν να αποξηραθούν και να παρασκευαστούν για να φτιάξουν ένα τσάι από βότανα.
Συνοπτική περιγραφή: Το Sacha inchi είναι ένα φυτό που παράγει καρπούς με μεγάλους, βρώσιμους σπόρους. Αυτοί συνήθως καβουρδίζονται, αλέθονται σε λεπτή σκόνη ή πιέζονται για την εξαγωγή του ελαίου. Τα φύλλα μπορούν να αποξηραθούν και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού.
Διατροφικά στοιχεία Sacha inchi
Οι σπόροι Sacha inchi είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή για την καρδιά λίπη.
Μια μερίδα 0,4 ουγγιές (10 γραμμάρια) σπόρων sacha inchi περιέχει:
- Θερμίδες: 70
- Πρωτεΐνη: 3 γραμμάρια
- Λιπαρά: 5 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 1 γραμμάριο
- Ινες: 1 γραμμάριο
Οι σπόροι είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε ακόρεστα λιπαρά, τα οποία μπορεί να σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων όταν χρησιμοποιούνται στη διατροφή σας αντί για κορεσμένα λιπαρά ή υδατάνθρακες.
Περιέχουν επίσης άλλα σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά, όπως φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και ψευδάργυρο.
Επιπλέον, περιέχουν αντιοξειδωτικά και φαινολικές ενώσεις που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή στο σώμα σας και να προστατεύσουν από χρόνιες ασθένειες.
Περίληψη: Οι σπόροι Sacha inchi είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή για την καρδιά λιπαρά. Περιέχουν επίσης αρκετά βασικά μικροθρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά.
Πιθανά οφέλη του sacha inchi για την υγεία
Οι σπόροι Sacha inchi μπορεί να συνδέονται με πολλά ισχυρά οφέλη για την υγεία.
Το Sacha inchi μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το sacha inchi θα μπορούσε να υποστηρίξει υγιή επίπεδα χοληστερόλης.
Μια μικρή μελέτη 30 ατόμων διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που έπαιρναν 10-15 ml ελαίου από σπόρους sacha inchi καθημερινά για 4 μήνες είχαν βελτιωμένη αρτηριακή πίεση, ολική χοληστερόλη, LDL (κακή) χοληστερόλη και HDL (καλή) χοληστερόλη σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου που λάμβανε ηλιέλαιο.
Σε μια άλλη μικρή μελέτη σε 42 ενήλικες, η κατανάλωση ελαίου sacha inchi με ένα γεύμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά απέτρεψε την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και της φλεγμονής, αλλά τα αποτελέσματα εξαρτώνται επίσης από τη μεταβολική κατάσταση των ατόμων.
Το Sacha inchi είναι επίσης μια μεγάλη πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων, ενός τύπου λίπους που θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι η κατανάλωση μιας μπανάνας για πρωινό υγιεινό?
Το Sacha inchi υποστηρίζει την υγεία του εντέρου
Αν και οι μελέτες σε ανθρώπους είναι περιορισμένες, ορισμένες μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το sacha inchi θα μπορούσε να βελτιώσει την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η χορήγηση ελαίου sacha inchi σε αρουραίους που ακολουθούσαν διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά βοήθησε στην ισορροπία των ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο.
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ομοίως ότι το εκχύλισμα από τους σπόρους του σπόρου βελτίωσε την υγεία του μικροβιώματος του εντέρου σε αρουραίους.
Οι σπόροι περιέχουν επίσης μια καλή ποσότητα φυτικών ινών σε κάθε μερίδα.
Οι φυτικές ίνες είναι μια ευεργετική φυτική ένωση που μπορεί να βελτιώσει την κανονικότητα, διογκώνοντας τα κόπρανά σας. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από καταστάσεις όπως οι αιμορροΐδες και η εκκολπωματίτιδα, μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από μόλυνση ή φλεγμονή στο έντερο.
Το Sacha inchi μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους
Μια μερίδα σπόρων sacha inchi βάρους 0,4 ουγγιάς (10 γραμμαρίων) παρέχει 70 θερμίδες μαζί με μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Αυτό τους καθιστά μια εξαιρετική εξαιρετική προσθήκη σε μια ολοκληρωμένη δίαιτα απώλειας βάρους.
Η πρωτεΐνη, ειδικότερα, μπορεί να μειώσει την επιθυμία για φαγητό και να υποστηρίξει τον έλεγχο της όρεξης για να αυξήσει την απώλεια βάρους.
Ομοίως, οι φυτικές ίνες μπορούν να αυξήσουν το αίσθημα πληρότητας και να βοηθήσουν στη μείωση της συνολικής πρόσληψης τροφής, γεγονός που θα μπορούσε να συμβάλει στην απώλεια βάρους και λίπους.
Τέλος, το sacha inchi είναι πλούσιο σε υγιή για την καρδιά λίπη, τα οποία μπορούν να επιβραδύνουν την κένωση του στομάχου σας και να προωθήσουν το αίσθημα πληρότητας.
Περίληψη: Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το sacha inchi μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, να ενισχύσει την υγεία του εντέρου και να αυξήσει την απώλεια βάρους. Ακόμα, χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν αυτά τα πολλά υποσχόμενα οφέλη.
Πιθανές παρενέργειες του sacha inchi
Όταν απολαμβάνεται με μέτρο, το sacha inchi συνδέεται με λίγες παρενέργειες και μπορεί να αποτελέσει μια υγιή προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή για τους περισσότερους ανθρώπους.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6
Σε μια μελέτη, η πιο συχνή παρενέργεια που συνδέεται με τη λήψη του ελαίου sacha inchi ήταν η ναυτία, αν και αυτή μειώθηκε με την πάροδο του χρόνου με τη συνεχή χρήση.
Αν και σπάνιες, έχουν επίσης αναφερθεί αλλεργικές αντιδράσεις στο φυτό. Εάν αντιμετωπίσετε αρνητικές επιδράσεις μετά την κατανάλωσή του, είναι καλύτερο να διακόψετε τη χρήση και να μιλήσετε με έναν επαγγελματία υγείας εάν τα συμπτώματά σας επιμένουν.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι ακατέργαστοι σπόροι sacha inchi περιέχουν αντιθρεπτικά συστατικά και αλκαλοειδή.
Τα αντιθρεπτικά συστατικά είναι ενώσεις που μπορούν να παρεμποδίσουν την απορρόφηση μικροθρεπτικών συστατικών στο σώμα σας και τα αλκαλοειδή μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία. Τα αλκαλοειδή μπορεί να είναι ακόμη και θανατηφόρα αν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες.
Ευτυχώς, η έρευνα δείχνει ότι το ψήσιμο των σπόρων στο φούρνο μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητά τους σε αλκαλοειδή και αντιθρεπτικά συστατικά, ενώ παράλληλα ενισχύει την αντιοξειδωτική τους δράση. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τους ψήνετε πριν τους καταναλώσετε.
Συνοπτική περιγραφή: Το Sacha inchi είναι γενικά ασφαλές, αν και μπορεί να προκαλέσει ναυτία σε μερικούς ανθρώπους και σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Οι ακατέργαστοι σπόροι περιέχουν δυνητικά επιβλαβή αντιθρεπτικά συστατικά και αλκαλοειδή, αλλά αυτά μειώνονται με το ψήσιμο στο φούρνο.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το sacha inchi
Το Sacha inchi διατίθεται σε διάφορες μορφές. Οι σπόροι, ειδικότερα, συχνά καβουρδίζονται ή αλέθονται σε σκόνη.
Οι καβουρδισμένοι σπόροι έχουν μια ήπια, καρυδιούχα γεύση και μπορούν να καταναλωθούν ως έχουν για ένα απλό σνακ εν κινήσει. Μπορείτε επίσης να τους αντικαταστήσετε με άλλους ξηρούς καρπούς στη διατροφή σας και να τους προσθέσετε σε σαλάτες, μείγματα για μονοπάτια ή δημητριακά.
Εν τω μεταξύ, οι αλεσμένοι σπόροι βρίσκονται σε φυτικές σκόνες πρωτεΐνης, που είναι ιδανικές για χρήση σε smoothies, ψητά ή ενεργειακές μπουκιές.
Τα φύλλα του φυτού μπορούν να αποξηραθούν και να εμποτιστούν σε νερό για λίγα λεπτά για να φτιάξουν ένα γευστικό τσάι από βότανα.
Τέλος, μπορείτε να εφαρμόσετε το λάδι στο δέρμα σας ή να το ρίξετε σε σαλάτες, smoothies ή σοταρισμένα λαχανικά για να ενισχύσετε τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία.
Περίληψη: Μπορείτε να απολαύσετε ψημένους σπόρους sacha inchi σε συνταγές ή ως σνακ, να βρείτε τους αλεσμένους σπόρους σε σκόνες πρωτεΐνης, να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα για να φτιάξετε τσάι από βότανα, να εφαρμόσετε το λάδι στο δέρμα σας ή να το ρίξετε πάνω σε πιάτα όπως σαλάτες ή ζυμαρικά.
Περίληψη
Το Sacha inchi είναι ένα φυτό που συχνά καλλιεργείται για τους μεγάλους, καρυδόμορφους σπόρους του.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 12 γλυκά και φιλικά προς τον διαβήτη σνακ
Αυτοί οι σπόροι είναι ιδιαίτερα θρεπτικοί και μπορεί να σχετίζονται με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των βελτιωμένων επιπέδων χοληστερόλης, της αυξημένης απώλειας βάρους και της βελτίωσης της υγείας του εντέρου. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες έρευνες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν αυτά τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα.
Είναι επίσης απίστευτα ευπροσάρμοστα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα και ψημένα, αλεσμένα σε σκόνη ή πατημένα σε λάδι. Έτσι, μπορείτε να τα προσθέσετε σε συνταγές, να τα απολαύσετε ως σνακ ή να τα ενσωματώσετε σε smoothies και αρτοσκευάσματα.
Δοκιμάστε το σήμερα: Αν μπορείτε να βρείτε σκόνη πρωτεΐνης sacha inchi, αναμείξτε μια μεζούρα με τα αγαπημένα σας συστατικά για ένα υγιεινό ρόφημα για πρωινό ή για ανεφοδιασμό μετά την προπόνηση. Οι γευστικές ιδέες περιλαμβάνουν μια κατεψυγμένη μπανάνα, μια χούφτα φράουλες, μια πρέζα εκχύλισμα βανίλιας, ένα φλιτζάνι φυτικό γάλα και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο ξηρών καρπών.
