Η κερσετίνη είναι μια φυσική χρωστική ουσία που υπάρχει σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά.
Είναι ένα από τα πιο άφθονα αντιοξειδωτικά στη διατροφή και παίζει σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση της βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες, η οποία συνδέεται με χρόνιες ασθένειες.
Επιπλέον, οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, των συμπτωμάτων αλλεργίας και της αρτηριακής πίεσης.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΑυτό το άρθρο διερευνά τις χρήσεις, τα οφέλη, τις παρενέργειες και τη δοσολογία της κερκετίνης.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι η κερσετίνη?
Η κερκετίνη είναι μια χρωστική ουσία που ανήκει σε μια ομάδα φυτικών ενώσεων που ονομάζονται φλαβονοειδή.
Τα φλαβονοειδή υπάρχουν σε:
- λαχανικά
- φρούτα
- δημητριακά
- τσάι
- κρασί
Έχουν συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων μειωμένων κινδύνων καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και εκφυλιστικών διαταραχών του εγκεφάλου.
Τα ευεργετικά αποτελέσματα των φλαβονοειδών όπως η κερσετίνη προέρχονται από την ικανότητά τους να λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά μέσα στο σώμα σας.
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που μπορούν να συνδεθούν και να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες.
Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια που μπορεί να προκαλέσουν κυτταρική βλάβη όταν τα επίπεδά τους γίνουν πολύ υψηλά.
Οι βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες έχουν συνδεθεί με πολλές χρόνιες παθήσεις, όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.
Η κερσετίνη είναι το πιο άφθονο φλαβονοειδές στη διατροφή. Υπολογίζεται ότι ο μέσος άνθρωπος καταναλώνει 10-100 mg καθημερινά μέσω διαφόρων πηγών τροφής.
Τα τρόφιμα που συνήθως περιέχουν κερσετίνη περιλαμβάνουν τα κρεμμύδια, μήλα, σταφύλια, μούρα, μπρόκολο, εσπεριδοειδή, κεράσια, πράσινο τσάι, καφέ, κόκκινο κρασί και κάπαρη.
Διατίθεται επίσης ως συμπλήρωμα διατροφής σε μορφή σκόνης και κάψουλας.
Οι άνθρωποι παίρνουν αυτό το συμπλήρωμα για διάφορους λόγους, μεταξύ των οποίων:
- ενίσχυση της ανοσίας
- καταπολεμήστε τη φλεγμονή
- καταπολέμηση των αλλεργιών
- βοηθούν στην απόδοση της άσκησης
- διατήρηση της γενικής υγείας
Περίληψη: Η κερσετίνη είναι μια φυτική χρωστική ουσία με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Υπάρχει σε πολλά κοινά τρόφιμα, όπως τα κρεμμύδια, τα μήλα, τα σταφύλια και τα μούρα. Μπορεί επίσης να αγοραστεί ως συμπλήρωμα διατροφής για ποικίλες χρήσεις.
Οφέλη για την υγεία της κερκετίνης
Η έρευνα έχει συνδέσει τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της κερκετίνης με διάφορα πιθανά οφέλη για την υγεία.
Εδώ είναι μερικά από τα κορυφαία επιστημονικά πλεονεκτήματά του.
Η κερσετίνη μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή
Οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να κάνουν περισσότερα από απλώς να βλάψουν τα κύτταρά σας.
Η έρευνα δείχνει ότι τα υψηλά επίπεδα ελεύθερων ριζών μπορεί να βοηθήσουν στην ενεργοποίηση γονιδίων που προάγουν τη φλεγμονή. Έτσι, τα υψηλά επίπεδα ελεύθερων ριζών μπορεί να οδηγήσουν σε αυξημένη φλεγμονώδη απόκριση.
Ενώ λίγη φλεγμονή είναι απαραίτητη για να βοηθήσει το σώμα σας να θεραπεύσει και να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις, η επίμονη φλεγμονή συνδέεται με προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων μορφών καρκίνου, καθώς και με καρδιακές και νεφρικές παθήσεις.
Μελέτες δείχνουν ότι η κερσετίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής.
Σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες, η κερκετίνη μείωσε τους δείκτες φλεγμονής στα ανθρώπινα κύτταρα, συμπεριλαμβανομένων των μορίων παράγοντα νέκρωσης όγκου-άλφα (TNFα) και ιντερλευκίνη-6 (IL-6).
Μια μελέτη 8 εβδομάδων σε 50 γυναίκες με ρευματοειδή αρθρίτιδα παρατήρησε ότι οι συμμετέχουσες που έλαβαν 500 mg κερκετίνης εμφάνισαν σημαντικά μειωμένη πρωινή δυσκαμψία, πρωϊνό πόνο και πόνο μετά τη δραστηριότητα.
Είχαν επίσης μειωμένους δείκτες φλεγμονής, όπως ο TNFα, σε σύγκριση με εκείνους που έλαβαν εικονικό φάρμακο.
Ενώ αυτά τα ευρήματα είναι πολλά υποσχόμενα, χρειάζεται περισσότερη ανθρώπινη έρευνα για να κατανοηθούν οι πιθανές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της ένωσης.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 7 αναδυόμενα οφέλη του Bacopa monnieri (brahmi)
Η κερσετίνη μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα αλλεργίας
Οι πιθανές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της κερκετίνης μπορεί να παρέχουν ανακούφιση από τα συμπτώματα της αλλεργίας.
Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα διαπίστωσαν ότι μπορεί να μπλοκάρει τα ένζυμα που εμπλέκονται στη φλεγμονή και να καταστέλλει χημικές ουσίες που προάγουν τη φλεγμονή, όπως η ισταμίνη.
Για παράδειγμα, μια μελέτη έδειξε ότι η λήψη συμπληρωμάτων κερκετίνης κατέστειλε τις αναφυλακτικές αντιδράσεις που σχετίζονται με τα φιστίκια σε ποντίκια.
Ωστόσο, δεν είναι σαφές εάν η ένωση έχει την ίδια επίδραση στις αλλεργίες στους ανθρώπους, επομένως απαιτείται περισσότερη έρευνα για να μπορεί να προταθεί ως εναλλακτική θεραπεία.
Η κερσετίνη μπορεί να έχει αντικαρκινικές επιδράσεις
Επειδή η κερσετίνη έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μπορεί να έχει ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου.
Σε μια ανασκόπηση μελετών σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα, η κερκετίνη βρέθηκε ότι καταστέλλει την κυτταρική ανάπτυξη και προκαλεί κυτταρικό θάνατο στα καρκινικά κύτταρα του προστάτη.
Άλλες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα παρατήρησαν ότι η ένωση είχε παρόμοια αποτελέσματα στα καρκινικά κύτταρα του ήπατος, του πνεύμονα, του μαστού, της ουροδόχου κύστης, του αίματος, του παχέος εντέρου, των ωοθηκών, των λεμφικών και των επινεφριδίων.
Αν και αυτά τα ευρήματα είναι πολλά υποσχόμενα, απαιτούνται ανθρώπινες μελέτες προτού η κερκετίνη μπορεί να συσταθεί ως εναλλακτική θεραπεία για τον καρκίνο.
Η κερσετίνη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιων εγκεφαλικών διαταραχών
Η έρευνα δείχνει ότι οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της κερκετίνης μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από εκφυλιστικές διαταραχές του εγκεφάλου, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ και η άνοια.
Σε μια μελέτη, ποντίκια με νόσο του Αλτσχάιμερ έλαβαν ενέσεις κερκετίνης κάθε 2 ημέρες για 3 μήνες.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 συμπληρώματα που καταπολεμούν τη φλεγμονή
Μέχρι το τέλος της μελέτης, οι ενέσεις είχαν αντιστρέψει αρκετούς δείκτες της νόσου του Αλτσχάιμερ και τα ποντίκια είχαν πολύ καλύτερη απόδοση στα τεστ μάθησης.
Σε μια άλλη μελέτη, μια διατροφή πλούσια σε κερκετίνη μείωσε τους δείκτες της νόσου του Αλτσχάιμερ και βελτίωσε τη λειτουργία του εγκεφάλου σε ποντίκια στο πρώιμο μεσαίο στάδιο της πάθησης.
Ωστόσο, η δίαιτα είχε ελάχιστη έως καθόλου επίδραση στα ζώα με Αλτσχάιμερ μέσου-τελικού σταδίου.
Καφές είναι ένα δημοφιλές ρόφημα που έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο για τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
Η έρευνα δείχνει ότι η κερσετίνη, όχι η καφεΐνη, είναι η κύρια ένωση στον καφέ που είναι υπεύθυνη για τα πιθανά προστατευτικά της αποτελέσματα έναντι αυτής της ασθένειας.
Αν και αυτά τα ευρήματα είναι πολλά υποσχόμενα, χρειάζεται περισσότερη έρευνα σε ανθρώπους.
Η κερσετίνη μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση
Η υψηλή αρτηριακή πίεση επηρεάζει 1 στους 3 Αμερικανούς ενήλικες. Αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου - την κύρια αιτία θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η έρευνα δείχνει ότι η κερσετίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης. Σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες, η ένωση φάνηκε να έχει χαλαρωτική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία.
Όταν σε ποντίκια με υψηλή αρτηριακή πίεση δόθηκε κερσετίνη καθημερινά για 5 εβδομάδες, οι τιμές της συστολικής και διαστολικής αρτηριακής τους πίεσης (ο ανώτερος και ο κατώτερος αριθμός) μειώθηκαν κατά μέσο όρο κατά 18% και 23%, αντίστοιχα.
Ομοίως, μια ανασκόπηση 9 ανθρώπινων μελετών σε 580 άτομα διαπίστωσε ότι η λήψη περισσότερων από 500 mg κερκετίνης σε μορφή συμπληρώματος καθημερινά μείωσε τη συστολική και διαστολική αρτηριακή πίεση κατά μέσο όρο 5,8 mm Hg και 2,6 mm Hg, αντίστοιχα.
Αν και αυτά τα ευρήματα είναι πολλά υποσχόμενα, απαιτούνται περισσότερες ανθρώπινες μελέτες για να καθοριστεί εάν η ένωση θα μπορούσε να είναι ένα εναλλακτική θεραπεία για τα υψηλά επίπεδα αρτηριακής πίεσης.
Άλλα πιθανά οφέλη της κερκετίνης
Εδώ είναι πολλά άλλα πιθανά οφέλη της κερκετίνης:
- Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της γήρανσης. Έρευνες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα υποδεικνύουν ότι η κερσετίνη μπορεί να βοηθήσει στην αναζωογόνηση ή την εξάλειψη των γηρασμένων κυττάρων και στη μείωση των δεικτών γήρανσης. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη ανθρώπινη έρευνα.
- Μπορεί να βοηθήσει στην απόδοση της άσκησης. Μια ανασκόπηση 11 ανθρώπινων μελετών διαπίστωσε ότι η λήψη κερκετίνης μπορεί να βελτιώσει ελαφρώς την απόδοση της άσκησης αντοχής.
- Μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Έρευνα σε ανθρώπους και ζώα δείχνει ότι η ένωση μπορεί μειώστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας και προστατεύουν από τις επιπλοκές του διαβήτη.
Περίληψη: Η κερκετίνη μπορεί να βελτιώσει τη φλεγμονή, την αρτηριακή πίεση, την απόδοση της άσκησης και τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, μπορεί να έχει εγκεφαλοπροστατευτικές, αντιαλλεργικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για τους ανθρώπους.
Πηγές τροφής και δοσολογία κερκετίνης
Η κερσετίνη βρίσκεται φυσικά σε πολλές φυτικές τροφές, ιδιαίτερα στο εξωτερικό στρώμα ή τη φλούδα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τι είναι οι πολυφαινόλες; Τύποι, οφέλη και πηγές τροφίμων
Οι καλές πηγές τροφίμων περιλαμβάνουν:
- κάπαρη
- πιπεριές - κίτρινες και πράσινες
- κρεμμύδια — κόκκινο και άσπρο
- ασκαλώνια
- σπαράγγια — μαγειρεμένα
- κεράσια
- ντομάτες
- κόκκινα μήλα
- κόκκινα σταφύλια
- μπρόκολο
- λάχανο
- κόκκινο φύλλο μαρουλιού
- μούρα — όλα τα είδη, όπως τα βακκίνια, τα βατόμουρα και τα σμέουρα
- τσάι — πράσινο και μαύρο
Σημειώστε ότι η ποσότητα κερκετίνης στα τρόφιμα μπορεί να εξαρτάται από τις συνθήκες στις οποίες καλλιεργήθηκε το τρόφιμο.
Για παράδειγμα, σε μια μελέτη, οι βιολογικές ντομάτες φαίνεται να έχουν έως και 79% περισσότερη κερκετίνη από τις συμβατικής καλλιέργειας.
Ωστόσο, άλλες μελέτες επισημαίνουν διαφορές μεταξύ της περιεκτικότητας σε κερσετίνη σε διάφορα είδη τομάτας ανεξάρτητα από τη μέθοδο εκτροφής. Δεν υπήρχε διαφορά στις πιπεριές, συμβατικής ή βιολογικής καλλιέργειας.
Συμπληρώματα κερκετίνης
Μπορείτε να αγοράσετε κερσετίνη ως συμπλήρωμα διατροφής στο διαδίκτυο και από καταστήματα υγιεινής διατροφής. Διατίθεται σε διάφορες μορφές, όπως κάψουλες και σκόνες.
Οι τυπικές δόσεις κυμαίνονται από 500–1.000 mg την ημέρα.
Από μόνη της, η κερσετίνη έχει χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα σας την απορροφά ελάχιστα.
Γι' αυτό τα συμπληρώματα μπορεί να περιλαμβάνουν άλλες ενώσεις, όπως βιταμίνη C ή πεπτικά ένζυμα όπως βρομελίνη, καθώς μπορεί να αυξήσουν την απορρόφηση.
Επιπλέον, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η κερσετίνη έχει συνεργική δράση όταν συνδυάζεται με άλλα συμπληρώματα φλαβονοειδών, όπως η ρεσβερατρόλη, η γενιστεΐνη και οι κατεχίνες.
Περίληψη: Η κερκετίνη υπάρχει σε πολλά τρόφιμα που καταναλώνονται συχνά και διατίθεται ως συμπλήρωμα διατροφής. Οι τυπικές δόσεις κυμαίνονται από 500–1.000 mg την ημέρα.
Ασφάλεια και παρενέργειες της κερκετίνης
Η κερσετίνη βρίσκεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά και είναι ασφαλής για κατανάλωση.
Ως συμπλήρωμα, φαίνεται να είναι γενικά ασφαλές με ελάχιστες έως καθόλου παρενέργειες.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, η λήψη περισσότερων από 1.000 mg κερκετίνης την ημέρα μπορεί να προκαλέσει ήπια συμπτώματα όπως πονοκεφάλους, πόνους στο στομάχι ή αίσθημα μυρμηγκιάσματος.
Όταν καταναλώνεται στα τρόφιμα, η κερσετίνη είναι ασφαλής για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
Ωστόσο, ελλείπουν μελέτες σχετικά με την ασφάλεια των συμπληρωμάτων κερκετίνης για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, επομένως θα πρέπει να αποφύγετε τη λήψη κερκετίνης εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε.
Όπως με οποιοδήποτε συμπλήρωμα, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν πάρετε κερκετίνη, καθώς μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των αντιβιοτικών και των φαρμάκων για την αρτηριακή πίεση.
Περίληψη: Η κερσετίνη φαίνεται να είναι γενικά ασφαλής με ελάχιστες έως καθόλου παρενέργειες. Ωστόσο, μπορεί να αλληλεπιδράσει με διάφορα φάρμακα και μπορεί να είναι ακατάλληλο για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, επομένως μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν το χρησιμοποιήσετε.
Περίληψη
Η κερσετίνη είναι το πιο άφθονο διαιτητικό φλαβονοειδές.
Έχει συνδεθεί με βελτιωμένη απόδοση άσκησης και μειωμένη φλεγμονή, αρτηριακή πίεση και επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, μπορεί να έχει εγκεφαλοπροστατευτικές, αντιαλλεργικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Αν και τα οφέλη του φαίνονται πολλά υποσχόμενα, χρειάζεται περισσότερη ανθρώπινη έρευνα.
