Η περιήγηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, η ανάγνωση του αγαπημένου σας περιοδικού ή η επίσκεψη σε δημοφιλείς ιστότοπους σας εκθέτει σε ατελείωτες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή και την υγεία - οι περισσότερες από τις οποίες είναι λανθασμένες.
Ακόμη και ειδικευμένοι επαγγελματίες υγείας, συμπεριλαμβανομένων των γιατρών και των διαιτολόγων, ευθύνονται για τη διάδοση παραπληροφόρησης σχετικά με τη διατροφή στο κοινό, επιτείνοντας τη σύγχυση.
Ακολουθούν 20 από τους μεγαλύτερους μύθους που σχετίζονται με τη διατροφή και γιατί αυτές οι απαρχαιωμένες πεποιθήσεις πρέπει να ξεχαστούν.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνες1. “Θερμίδες μέσα, θερμίδες έξω” είναι το μόνο που έχει σημασία όταν πρόκειται για απώλεια βάρους.
Αν και η δημιουργία ενός ελλείμματος θερμίδων με το να καίτε περισσότερη ενέργεια από όση προσλαμβάνετε είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας όταν πρόκειται για απώλεια βάρους, δεν είναι το μόνο πράγμα που έχει σημασία.
Το να βασίζεται κανείς αποκλειστικά στην πρόσληψη θερμίδων δεν λαμβάνει υπόψη του τον μεγάλο αριθμό μεταβλητών που μπορεί να εμποδίσουν κάποιον να χάσει βάρος, ακόμη και όταν ακολουθεί μια δίαιτα πολύ χαμηλών θερμίδων.
Για παράδειγμα, οι ορμονικές ανισορροπίες, οι παθήσεις όπως ο υποθυρεοειδισμός, οι μεταβολικές προσαρμογές, η χρήση ορισμένων φαρμάκων και η γενετική είναι μερικοί μόνο από τους παράγοντες που μπορεί να δυσχεράνουν την απώλεια βάρους για ορισμένους ανθρώπους, ακόμη και όταν ακολουθούν αυστηρή δίαιτα.
Αυτή η αντίληψη αποτυγχάνει επίσης να τονίσει τη σημασία της βιωσιμότητας και της ποιότητας της διατροφής για την απώλεια βάρους. Όσοι ακολουθούν τη μέθοδο “θερμίδες μέσα, θερμίδες έξω” συνήθως επικεντρώνονται αποκλειστικά στη θερμιδική αξία των τροφίμων και όχι στη θρεπτική τους αξία.
Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην επιλογή τροφών χαμηλών θερμίδων και φτωχών σε θρεπτικά συστατικά, όπως τα κέικ ρυζιού και τα ασπράδια αυγών, αντί για τροφές με περισσότερες θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, όπως τα αβοκάντο και τα ολόκληρα αυγά, κάτι που δεν είναι το καλύτερο για τη συνολική υγεία.
Συνοπτική περιγραφή: Η θεωρία “θερμίδες μέσα, θερμίδες έξω” δεν λαμβάνει υπόψη της διάφορες μεταβλητές που μπορεί να εμποδίζουν κάποιον να χάσει βάρος. Πολλοί παράγοντες, όπως η γενετική, οι ιατρικές παθήσεις και οι μεταβολικές προσαρμογές, κάνουν την απώλεια βάρους πολύ πιο δύσκολη για κάποιους.
2. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι ανθυγιεινά
Αν και αυτή η απαρχαιωμένη και λανθασμένη θεωρία σιγά σιγά τίθεται σε ισχύ, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να φοβούνται τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ακολουθούν δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με την ελπίδα ότι η μείωση της πρόσληψης λίπους θα ωφελήσει τη συνολική τους υγεία.
Το διαιτητικό λίπος είναι απαραίτητο για τη βέλτιστη υγεία. Επιπλέον, οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών έχουν συνδεθεί με μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης προβλημάτων υγείας, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολικού συνδρόμου, και μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση της αντίστασης στην ινσουλίνη και των επιπέδων τριγλυκεριδίων, που είναι γνωστοί παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Επιπλέον, οι δίαιτες που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά έχουν αποδειχθεί εξίσου αποτελεσματικές - ή και περισσότερο - από τις δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όσον αφορά την ενθάρρυνση της απώλειας βάρους.
Φυσικά, οι ακρότητες προς οποιαδήποτε κατεύθυνση, είτε πρόκειται για μια δίαιτα με πολύ χαμηλά λιπαρά είτε για μια δίαιτα με πολύ υψηλά λιπαρά, μπορεί να βλάψουν την υγεία σας, ειδικά όταν η ποιότητα της διατροφής είναι κακή.
Συνοπτική περιγραφή: Πολλές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι εξαιρετικά θρεπτικές και μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.
3. Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας
Ενώ κάποτε πίστευαν ότι η κατανάλωση πρωινού ήταν ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για να προετοιμαστείτε για μια υγιή ημέρα, έρευνες έχουν δείξει ότι αυτό μπορεί να μην ισχύει για τους περισσότερους ενήλικες.
Για παράδειγμα, η έρευνα δείχνει ότι η παραίτηση από το πρωινό μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη πρόσληψη θερμίδων.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Οδηγός υγιεινής διατροφής: Θρεπτικά συστατικά, μακροεντολές, συμβουλές και πολλά άλλα
Επιπλέον, η διαλείπουσα νηστεία, κατά την οποία το πρωινό είτε παραλείπεται είτε καταναλώνεται αργότερα μέσα στην ημέρα, έχει συνδεθεί με μια πληθώρα οφελών, συμπεριλαμβανομένου του βελτιωμένου ελέγχου του σακχάρου στο αίμα και της μείωσης των φλεγμονωδών δεικτών.
Ωστόσο, η διαλείπουσα νηστεία μπορεί επίσης να επιτευχθεί με την κατανάλωση ενός κανονικού πρωινού και στη συνέχεια με το τελευταίο γεύμα σας νωρίτερα το βράδυ για να διατηρήσετε ένα παράθυρο νηστείας 14-16 ωρών.
Λάβετε υπόψη ότι αυτό δεν ισχύει για τα παιδιά και τους εφήβους που βρίσκονται σε ανάπτυξη ή για όσους έχουν αυξημένες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά, όπως οι έγκυες γυναίκες και όσοι πάσχουν από ορισμένες παθήσεις, καθώς η παράλειψη γευμάτων μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία αυτών των πληθυσμών.
Από την άλλη πλευρά, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση πρωινού και η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων νωρίτερα μέσα στην ημέρα παρά το βράδυ, σε συνδυασμό με τη μειωμένη συχνότητα γευμάτων, μπορεί να ωφελήσει την υγεία, μειώνοντας τη φλεγμονή και το σωματικό βάρος.
Ανεξάρτητα από αυτό, αν σας αρέσει το πρωινό, φάτε το. Αν δεν είστε άνθρωπος του πρωινού, μην αισθάνεστε την ανάγκη να το προσθέσετε στην καθημερινή σας ρουτίνα.
Συνοπτική περιγραφή: Η κατανάλωση πρωινού δεν είναι απαραίτητη για όλους. Τα οφέλη για την υγεία συνδέονται τόσο με την κατανάλωση πρωινού όσο και με την παράλειψή του.
4. Πρέπει να τρώτε μικρά, συχνά γεύματα για βέλτιστη υγεία
Η τακτική κατανάλωση μικρών, συχνών γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιείται από πολλούς ανθρώπους για την ενίσχυση του μεταβολισμού και την απώλεια βάρους.
Ωστόσο, αν είστε υγιείς, η συχνότητα των γευμάτων σας δεν έχει σημασία, αρκεί να καλύπτετε τις ενεργειακές σας ανάγκες.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τι είναι τα κορεσμένα λιπαρά και είναι ανθυγιεινά?
Τούτου λεχθέντος, όσοι πάσχουν από ορισμένες ιατρικές παθήσεις, όπως ο διαβήτης, η στεφανιαία νόσος και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), καθώς και όσες είναι έγκυες, μπορεί να επωφεληθούν από την κατανάλωση συχνότερων γευμάτων.
Περίληψη: Η κατανάλωση συχνών γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για την προώθηση της απώλειας βάρους. Η έρευνα δείχνει ότι ένα τακτικό μοτίβο γευμάτων μπορεί να είναι καλύτερο για την υγεία.
5. Τα μη θρεπτικά γλυκαντικά είναι υγιεινά
Το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, χαμηλών υδατανθράκων και χωρίς ζάχαρη έχει οδηγήσει σε αύξηση των προϊόντων που περιέχουν μη θρεπτικά γλυκαντικά (NNS). Ενώ είναι σαφές ότι μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετη ζάχαρη αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών, η πρόσληψη NNS μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία.
Για παράδειγμα, η πρόσληψη NNS μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, καθώς οδηγεί σε αρνητικές αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου και προάγει τη δυσλειτουργία της ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, η τακτική πρόσληψη NNS συνδέεται με συνολικά ανθυγιεινά πρότυπα τρόπου ζωής.
Λάβετε υπόψη ότι η έρευνα στον τομέα αυτό βρίσκεται σε εξέλιξη και απαιτούνται μελλοντικές μελέτες υψηλής ποιότητας για να επιβεβαιωθούν αυτές οι πιθανές συνδέσεις.
Περίληψη: Τα μη θρεπτικά γλυκαντικά μπορεί να οδηγήσουν σε δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, όπως αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και αρνητικές αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου.
6. Η αναλογία μακροθρεπτικών συστατικών έχει μεγαλύτερη σημασία από την ποιότητα της διατροφής
Αν και οι προπονητές μακροθρεπτικών συστατικών μπορεί να σας κάνουν να πιστεύετε ότι η αναλογία των μακροθρεπτικών συστατικών στη διατροφή σας είναι το μόνο που έχει σημασία όσον αφορά την απώλεια βάρους και τη συνολική υγεία, αυτή η στενόμυαλη αντίληψη για τη διατροφή χάνει τη μεγαλύτερη εικόνα.
Ενώ η προσαρμογή των μακρο-αναλογιών μπορεί να ωφελήσει την υγεία με πολλούς τρόπους, ο πιο σημαντικός παράγοντας σε κάθε δίαιτα είναι η ποιότητα των τροφίμων που τρώτε.
Αν και μπορεί να είναι δυνατόν να χάσετε βάρος τρώγοντας μόνο εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα και ροφήματα πρωτεΐνης, η εστίαση αποκλειστικά στα μακροθρεπτικά συστατικά προεξοφλεί πώς η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων μπορεί είτε να αυξήσει είτε να μειώσει τη μεταβολική υγεία, τον κίνδυνο ασθενειών, τη διάρκεια ζωής και τη ζωτικότητα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 28 βασισμένες σε στοιχεία συμβουλές για την υγεία και τη διατροφή
Περίληψη: Αν και η προσαρμογή των αναλογιών μακροοικονομικών στοιχείων μπορεί να είναι χρήσιμη με ορισμένους τρόπους, ο πιο σημαντικός τρόπος για την προαγωγή της συνολικής υγείας είναι να ακολουθείτε μια διατροφή πλούσια σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα, ανεξάρτητα από την αναλογία μακροοικονομικών στοιχείων.
7. Οι λευκές πατάτες είναι ανθυγιεινές
Συχνά χαρακτηρίζονται ως “ανθυγιεινές” από όσους ασχολούνται με τη διατροφή, οι λευκές πατάτες περιορίζονται από πολλούς ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν τη γενική τους υγεία.
Ενώ η υπερβολική κατανάλωση οποιουδήποτε τροφίμου - συμπεριλαμβανομένων των λευκών πατατών - μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους, αυτοί οι αμυλούχοι κόνδυλοι είναι ιδιαίτερα θρεπτικοί και μπορούν να συμπεριληφθούν ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Οι λευκές πατάτες αποτελούν εξαιρετική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, όπως το κάλιο, η βιταμίνη C και οι φυτικές ίνες.
Επιπλέον, είναι πιο χορταστικοί από άλλες πηγές υδατανθράκων, όπως το ρύζι και τα ζυμαρικά, και μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε πιο ικανοποιημένοι μετά τα γεύματα. Απλά θυμηθείτε να απολαμβάνετε τις πατάτες ψητές ή ψητές, όχι τηγανητές.
Summary: Οι λευκές πατάτες είναι μια θρεπτική επιλογή υδατανθράκων - απλά φροντίστε να τις απολαμβάνετε με πιο υγιεινούς τρόπους, όπως ψητές ή ψητές.
8. Τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τα διαιτητικά τρόφιμα είναι υγιεινές εναλλακτικές λύσεις
Κάντε μια βόλτα στο τοπικό σας παντοπωλείο και θα βρείτε μια ποικιλία προϊόντων με την ένδειξη “δίαιτα”, “light”, “χαμηλών λιπαρών” και “χωρίς λιπαρά”. Ενώ αυτά τα προϊόντα είναι δελεαστικά για όσους θέλουν να χάσουν το περιττό σωματικό λίπος, συνήθως αποτελούν μια ανθυγιεινή επιλογή.
Έρευνες έχουν δείξει ότι πολλά προϊόντα χαμηλών λιπαρών και διαίτης περιέχουν πολύ περισσότερη πρόσθετη ζάχαρη και αλάτι από τα αντίστοιχα προϊόντα με κανονικά λιπαρά. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε αυτά τα προϊόντα και να απολαμβάνετε μικρές ποσότητες τροφίμων όπως γιαούρτι με πλήρη λιπαρά, τυρί και βούτυρο ξηρών καρπών.
Περίληψη: Τα τρόφιμα χαμηλών λιπαρών και τα τρόφιμα διαίτης είναι συνήθως πλούσια σε ζάχαρη και αλάτι. Οι αναλλοίωτες εναλλακτικές λύσεις με υψηλότερα λιπαρά είναι συχνά μια πιο υγιεινή επιλογή.
9. Τα συμπληρώματα είναι σπατάλη χρημάτων
Ενώ η εστίαση στην κατανάλωση μιας πυκνής σε θρεπτικά συστατικά, ολοκληρωμένης διατροφής είναι το πιο βασικό συστατικό της υγείας, τα συμπληρώματα - όταν χρησιμοποιούνται σωστά και στη σωστή μορφή - μπορούν να είναι ευεργετικά με πολλούς τρόπους.
Για πολλούς, ιδίως για όσους πάσχουν από παθήσεις όπως ο διαβήτης τύπου 2, καθώς και για όσους λαμβάνουν κοινά φάρμακα όπως στατίνες, αναστολείς αντλίας πρωτονίων, αντισυλληπτικά και αντιδιαβητικά φάρμακα, η λήψη συγκεκριμένων συμπληρωμάτων μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την υγεία τους.
Για παράδειγμα, έχει αποδειχθεί ότι η συμπληρωματική χορήγηση μαγνησίου και βιταμινών Β ωφελεί τα άτομα με διαβήτη τύπου 2, καθώς βελτιώνει το σάκχαρο στο αίμα και μειώνει τους παράγοντες κινδύνου καρδιακής νόσου και τις επιπλοκές που σχετίζονται με τον διαβήτη.
Τα άτομα που ακολουθούν περιοριστικές δίαιτες, τα άτομα με γενετικές μεταλλάξεις όπως η αναγωγάση του μεθυλενοτετραϋδροφυλλικού οξέος (MTHFR), τα άτομα άνω των 50 ετών και οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες είναι άλλα παραδείγματα πληθυσμών που μπορεί να επωφεληθούν από τη λήψη συγκεκριμένων συμπληρωμάτων.
Συνοπτική περιγραφή: Τα συμπληρώματα διατροφής είναι χρήσιμα και συχνά απαραίτητα σε πολλούς πληθυσμούς. Η χρήση κοινών φαρμάκων, η ηλικία και ορισμένες ιατρικές παθήσεις είναι μερικοί μόνο από τους λόγους για τους οποίους τα συμπληρώματα μπορεί να είναι απαραίτητα για ορισμένους ανθρώπους.
10. Η δίαιτα πολύ χαμηλών θερμίδων είναι ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος.
Ενώ η μείωση της πρόσληψης θερμίδων μπορεί πράγματι να ενισχύσει την απώλεια βάρους, η πολύ χαμηλή μείωση των θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές προσαρμογές και μακροπρόθεσμες συνέπειες για την υγεία.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 14 συμπληρώματα που βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
Αν και η έναρξη μιας δίαιτας πολύ χαμηλών θερμίδων πιθανόν να προάγει την ταχεία απώλεια βάρους βραχυπρόθεσμα, η μακροχρόνια προσκόλληση σε δίαιτες πολύ χαμηλών θερμίδων οδηγεί σε μείωση του μεταβολικού ρυθμού, αυξημένο αίσθημα πείνας και μεταβολές στις ορμόνες πληρότητας.
Αυτό καθιστά δύσκολη τη μακροπρόθεσμη διατήρηση του βάρους.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μελέτες έχουν δείξει ότι οι διαιτολόγοι με χαμηλές θερμίδες σπάνια καταφέρνουν να διατηρήσουν το υπερβολικό βάρος μακροπρόθεσμα.
Περίληψη: Οι δίαιτες με πολύ χαμηλές θερμίδες οδηγούν σε μεταβολικές προσαρμογές που καθιστούν δύσκολη τη μακροπρόθεσμη διατήρηση του βάρους.
11. Πρέπει να είσαι αδύνατος για να είσαι υγιής
Η παχυσαρκία συνδέεται με πολλές παθήσεις της υγείας, όπως διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις, κατάθλιψη, ορισμένες μορφές καρκίνου, ακόμη και πρόωρο θάνατο.
Παρόλα αυτά, η μείωση του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών δεν σημαίνει ότι πρέπει να είστε αδύνατοι. Το πιο σημαντικό είναι να καταναλώνετε μια θρεπτική διατροφή και να διατηρείτε έναν δραστήριο τρόπο ζωής, καθώς αυτές οι συμπεριφορές συχνά βελτιώνουν το σωματικό σας βάρος και το ποσοστό σωματικού λίπους.
Περίληψη: Αν και η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών, δεν χρειάζεται να είστε αδύνατοι για να είστε υγιείς. Αντίθετα, η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους και ποσοστού σωματικού λίπους με την κατανάλωση μιας θρεπτικής διατροφής και τη διατήρηση ενός ενεργού τρόπου ζωής είναι πιο σημαντική.
12. Τα συμπληρώματα ασβεστίου είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών
Πολλοί άνθρωποι ενημερώνονται ότι πρέπει να καταναλώνουν συμπληρώματα ασβεστίου για να διατηρούν το σκελετικό τους σύστημα υγιές. Ωστόσο, οι τρέχουσες έρευνες έχουν δείξει ότι τα συμπληρώματα ασβεστίου μπορεί να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό.
Για παράδειγμα, ορισμένες μελέτες έχουν συνδέσει τα συμπληρώματα ασβεστίου με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, έρευνες δείχνουν ότι δεν μειώνουν τον κίνδυνο κατάγματος ή οστεοπόρωσης.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να σταματήσετε την υπερκατανάλωση τροφής: 23 απλές συμβουλές
Εάν ανησυχείτε για την πρόσληψη ασβεστίου, είναι καλύτερο να επικεντρωθείτε σε διατροφικές πηγές ασβεστίου, όπως το γιαούρτι με πλήρη λιπαρά, οι σαρδέλες, τα φασόλια και οι σπόροι.
Περίληψη: Αν και οι επαγγελματίες υγείας συνήθως συνταγογραφούν συμπληρώματα ασβεστίου, οι τρέχουσες έρευνες δείχνουν ότι τα συμπληρώματα αυτά μπορεί να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό.
13. Τα συμπληρώματα φυτικών ινών είναι ένα καλό υποκατάστατο για τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να πάρουν επαρκείς διαιτητικές ίνες, γι’ αυτό και τα συμπληρώματα ινών είναι τόσο δημοφιλή. Αν και τα συμπληρώματα ινών μπορούν να ωφελήσουν την υγεία βελτιώνοντας τις κινήσεις του εντέρου και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, δεν πρέπει να αντικαθιστούν την πραγματική τροφή.
Οι ολόπλευρες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως τα λαχανικά, τα φασόλια και τα φρούτα, περιέχουν θρεπτικά συστατικά και φυτικές ενώσεις που λειτουργούν συνεργικά για την προαγωγή της υγείας σας και δεν μπορούν να αντικατασταθούν από συμπληρώματα φυτικών ινών.
Περίληψη: Τα συμπληρώματα ινών δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο των θρεπτικών, πλούσιων σε φυτικές ίνες τροφίμων.
14. Όλα τα smoothies και οι χυμοί είναι υγιεινά
Ορισμένοι χυμοί και smoothies είναι ιδιαίτερα θρεπτικά. Για παράδειγμα, ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά smoothie ή ένας φρεσκομαγειρεμένος χυμός που αποτελείται κυρίως από μη αμυλούχα λαχανικά μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι οι περισσότεροι χυμοί και smoothies που πωλούνται στα καταστήματα είναι φορτωμένοι με ζάχαρη και θερμίδες. Όταν καταναλώνονται σε υπερβολικό βαθμό, μπορούν να προωθήσουν την αύξηση του σωματικού βάρους και άλλα προβλήματα υγείας, όπως η τερηδόνα και η απορρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Summary: Πολλοί χυμοί και smoothies που αγοράζονται από καταστήματα είναι γεμάτοι με πρόσθετη ζάχαρη και θερμίδες.
15. Όλοι μπορούν να επωφεληθούν από ένα προβιοτικό
Τα προβιοτικά είναι από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα διατροφής στην αγορά. Ωστόσο, οι ιατροί γενικά τα υπερσυνταγογραφούν και οι έρευνες έχουν δείξει ότι ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να μην επωφελούνται από τα προβιοτικά όπως άλλοι.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Οι 15 κυριότεροι λόγοι για τους οποίους δεν χάνετε βάρος με δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
Το πεπτικό σύστημα ορισμένων ανθρώπων όχι μόνο είναι ανθεκτικό στον αποικισμό με προβιοτικά, αλλά η εισαγωγή προβιοτικών μέσω συμπληρωμάτων μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου τους.
Επιπλέον, η βακτηριακή υπερανάπτυξη στο λεπτό έντερο που σχετίζεται με τη χρήση προβιοτικών μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα, αέρια και άλλες ανεπιθύμητες παρενέργειες.
Επιπλέον, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η θεραπεία με προβιοτικά μετά από μια σειρά αντιβιοτικών μπορεί να καθυστερήσει τη φυσική ανασύσταση των φυσιολογικών βακτηρίων του εντέρου.
Αντί να συνταγογραφούνται ως ένα συμπλήρωμα που ταιριάζει σε όλους, τα προβιοτικά θα πρέπει να είναι πιο εξατομικευμένα και να χρησιμοποιούνται μόνο όταν είναι πιθανό το θεραπευτικό όφελος.
Περίληψη: Η τρέχουσα έρευνα δείχνει ότι τα προβιοτικά συμπληρώματα μπορεί να μην ωφελούν όλους και δεν θα πρέπει να συνταγογραφούνται ως ένα συμπλήρωμα που ταιριάζει σε όλους.
16. Η απώλεια βάρους είναι εύκολη
Μην ξεγελιέστε από τις δραματικές φωτογραφίες πριν και μετά που χρησιμοποιούνται από τις εταιρείες συμπληρωμάτων και τις ιστορίες ταχείας απώλειας βάρους που επιτυγχάνεται με ελάχιστη ή καθόλου προσπάθεια.
Η απώλεια βάρους δεν είναι εύκολη. Απαιτεί συνέπεια, αυτο-αγάπη, σκληρή δουλειά και υπομονή. Επιπλέον, η γενετική και άλλοι παράγοντες κάνουν την απώλεια βάρους πολύ πιο δύσκολη για κάποιους από άλλους.
Αν παλεύετε να χάσετε βάρος, δεν είστε μόνοι. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να πνίξετε τον θόρυβο της απώλειας βάρους στον οποίο εκτίθεστε καθημερινά και να βρείτε ένα θρεπτικό και βιώσιμο πρότυπο διατροφής και δραστηριότητας που σας εξυπηρετεί.
Περίληψη: Η απώλεια βάρους είναι δύσκολη για τους περισσότερους ανθρώπους και απαιτεί συνέπεια, αυτο-αγάπη, σκληρή δουλειά και υπομονή. Πολλοί παράγοντες μπορεί να επηρεάσουν το πόσο εύκολο είναι για εσάς να χάσετε βάρος.
17. Η παρακολούθηση των θερμίδων και των μακροστοιχείων είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους
Δεν χρειάζεται να έχετε εμμονή με την πρόσληψη θερμίδων και να παρακολουθείτε κάθε μπουκιά φαγητού που περνάει από τα χείλη σας για να χάσετε βάρος.
Παρόλο που η παρακολούθηση των τροφίμων μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο όταν προσπαθείτε να χάσετε το υπερβολικό σωματικό λίπος, δεν είναι κατάλληλο για όλους.
Επιπλέον, η υπερβολική ενασχόληση με το φαγητό μέσω της παρακολούθησης των θερμίδων έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης τάσεων διαταραγμένης διατροφής.
Περίληψη: Αν και η παρακολούθηση των θερμίδων μπορεί να βοηθήσει μερικούς ανθρώπους να χάσουν βάρος, δεν είναι απαραίτητη για όλους και μπορεί να οδηγήσει σε τάσεις διαταραγμένης διατροφής.
18. Τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη είναι ανθυγιεινά
Τα πλούσια σε χοληστερόλη τρόφιμα έχουν πάρει κακή φήμη χάρη στις παρανοήσεις σχετικά με το πώς η διαιτητική χοληστερόλη επηρεάζει την υγεία της καρδιάς.
Ενώ ορισμένοι άνθρωποι είναι πιο ευαίσθητοι στη διαιτητική χοληστερόλη από άλλους, συνολικά, τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, πλούσια σε χοληστερόλη τρόφιμα μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια υγιεινή διατροφή.
Στην πραγματικότητα, η συμπερίληψη πλούσιων σε χοληστερόλη, θρεπτικών τροφίμων όπως τα αυγά και το γιαούρτι με πλήρη λιπαρά στη διατροφή σας μπορεί να ενισχύσει την υγεία, ενισχύοντας το αίσθημα πληρότητας και παρέχοντας σημαντικά θρεπτικά συστατικά που λείπουν από άλλα τρόφιμα.
Περίληψη: Τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη, όπως τα αυγά και το γιαούρτι με πλήρη λιπαρά, είναι ιδιαίτερα θρεπτικά. Αν και γενετικοί παράγοντες καθιστούν ορισμένους ανθρώπους πιο ευαίσθητους στη διαιτητική χοληστερόλη, για τους περισσότερους ανθρώπους, τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη μπορούν να συμπεριληφθούν ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
19. Οι διατροφικές διαταραχές επηρεάζουν μόνο τις γυναίκες
Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι οι διατροφικές διαταραχές και οι διαταραγμένες διατροφικές τάσεις επηρεάζουν μόνο τις γυναίκες. Στην πραγματικότητα, οι έφηβοι και οι ενήλικοι άνδρες κινδυνεύουν επίσης.
Επιπλέον, πάνω από το 30% των εφήβων ανδρών στις Ηνωμένες Πολιτείες αναφέρουν δυσαρέσκεια για το σώμα τους και χρήση ανθυγιεινών μεθόδων για να αποκτήσουν τον ιδανικό τύπο σώματος.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 16 υγιεινές συμβουλές απώλειας βάρους για εφήβους
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι διατροφικές διαταραχές παρουσιάζονται με διαφορετικό τρόπο στους άνδρες από ό,τι στις γυναίκες και είναι πιο διαδεδομένες στους έφηβους και νεαρούς ενήλικες άνδρες που είναι ομοφυλόφιλοι ή αμφιφυλόφιλοι, γεγονός που υπογραμμίζει την ανάγκη για θεραπείες διατροφικών διαταραχών που να είναι καλύτερα προσαρμοσμένες στον ανδρικό πληθυσμό.
Περίληψη: Οι διατροφικές διαταραχές επηρεάζουν τόσο τους άνδρες όσο και τις γυναίκες. Ωστόσο, οι διατροφικές διαταραχές παρουσιάζονται διαφορετικά στους άνδρες από ό,τι στις γυναίκες, γεγονός που αναδεικνύει την ανάγκη για θεραπείες διατροφικών διαταραχών που να είναι καλύτερα προσαρμοσμένες στον ανδρικό πληθυσμό.
20. Οι υδατάνθρακες σας κάνουν να παίρνετε βάρος
Ακριβώς όπως το λίπος έχει κατηγορηθεί ότι προάγει την αύξηση του σωματικού βάρους και τις καρδιακές παθήσεις, έτσι και οι υδατάνθρακες αποφεύγονται από πολλούς ανθρώπους λόγω φόβων ότι η κατανάλωση αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού θα προκαλέσει παχυσαρκία, διαβήτη και άλλες δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.
Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση μιας μέτριας ποσότητας θρεπτικών υδατανθράκων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, όπως τα αμυλούχα λαχανικά, τα αρχαία δημητριακά και τα όσπρια, θα ωφελήσει την υγεία σας και δεν θα την βλάψει.
Για παράδειγμα, τα διατροφικά πρότυπα που περιέχουν ένα ισορροπημένο μείγμα υδατανθράκων υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, κυρίως από προϊόντα, υγιεινά λίπη και πρωτεΐνες, όπως η μεσογειακή διατροφή, έχουν συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη, ορισμένων μορφών καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.
Ωστόσο, τα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες, όπως τα κέικ, τα μπισκότα, τα ζαχαρούχα ποτά και το λευκό ψωμί, θα πρέπει να περιορίζονται, καθώς αυτά τα τρόφιμα μπορούν να αυξήσουν την αύξηση του σωματικού βάρους και τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών όταν καταναλώνονται υπερβολικά. Όπως μπορείτε να δείτε, η ποιότητα των τροφίμων είναι ο κύριος παράγοντας πρόβλεψης του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τα 9 καλύτερα προγράμματα διατροφής: Βιωσιμότητα, απώλεια βάρους και άλλα
Περίληψη: Η ένταξη υγιεινών επιλογών υδατανθράκων στη διατροφή σας δεν θα σας κάνει να πάρετε βάρος. Ωστόσο, η τήρηση ανθυγιεινών διατροφικών προτύπων και η υπερβολική κατανάλωση πλούσιων σε υδατάνθρακες και ζαχαρούχων τροφίμων θα οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους.
Περίληψη
Ο κόσμος της διατροφής βρίθει παραπληροφόρησης, που οδηγεί σε σύγχυση του κοινού, δυσπιστία προς τους επαγγελματίες υγείας και κακές διατροφικές επιλογές.
Αυτό, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι η επιστήμη της διατροφής αλλάζει συνεχώς, δεν είναι περίεργο που οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν μια στρεβλή άποψη για το τι συνιστά μια υγιεινή διατροφή.
Παρόλο που αυτοί οι διατροφικοί μύθοι είναι πιθανό να μείνουν, η εκπαίδευση του εαυτού σας διαχωρίζοντας τα γεγονότα από τη φαντασία όταν πρόκειται για τη διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να νιώσετε πιο δυνατοί για να αναπτύξετε ένα θρεπτικό και βιώσιμο διατροφικό πρότυπο που λειτουργεί για τις ατομικές σας ανάγκες.
