Πολλά όργανα συνεργάζονται για να συνθέσουν το πεπτικό σας σύστημα.
Αυτά τα όργανα λαμβάνουν τα τρόφιμα και τα υγρά που τρώτε και τα διασπούν σε απλούστερες μορφές, όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη και βιταμίνες. Τα θρεπτικά συστατικά στη συνέχεια μεταφέρονται μέσω του λεπτού εντέρου και στην κυκλοφορία του αίματος, παρέχοντας ενέργεια για την ανάπτυξη και την επιδιόρθωση.
Τα πεπτικά ένζυμα είναι απαραίτητα για τη διαδικασία αυτή, καθώς διασπούν μόρια όπως τα λίπη, οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες σε μικρότερα μόρια που μπορούν να απορροφηθούν εύκολα.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΥπάρχουν τρεις κύριοι τύποι πεπτικών ενζύμων:
- Πρωτεάσες: Διασπούν την πρωτεΐνη σε μικρά πεπτίδια και αμινοξέα
- Λιπάσες: Διασπούν το λίπος σε τρία λιπαρά οξέα και ένα μόριο γλυκερόλης.
- Αμυλάσες: Διασπούν υδατάνθρακες όπως το άμυλο σε απλά σάκχαρα.
Στο λεπτό έντερο παράγονται επίσης ένζυμα, όπως η λακτάση, η μαλτάση και η σουκράση.
Τα μόρια της τροφής δεν μπορούν να χωνευτούν επαρκώς εάν το σώμα δεν μπορεί να παράγει αρκετά πεπτικά ένζυμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικές διαταραχές όπως η δυσανεξία στη λακτόζη.
Έτσι, η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά πεπτικά ένζυμα μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης.
Ακολουθούν 12 τρόφιμα που περιέχουν φυσικά πεπτικά ένζυμα.
1. Ανανάς
Ο ανανάς είναι ένα νόστιμο τροπικό φρούτο πλούσιο σε πεπτικά ένζυμα.
Συγκεκριμένα, ο ανανάς περιέχει μια ομάδα πεπτικών ενζύμων που ονομάζεται βρομελίνη.
Τα ένζυμα αυτά είναι πρωτεάσες, οι οποίες διασπούν την πρωτεΐνη στα δομικά της στοιχεία, συμπεριλαμβανομένων των αμινοξέων. Αυτό βοηθά την πέψη και την απορρόφηση των πρωτεϊνών.
Η βρομελίνη μπορεί να αγοραστεί σε μορφή σκόνης για να βοηθήσει να μαλακώσουν τα σκληρά κρέατα. Είναι επίσης ευρέως διαθέσιμη ως συμπλήρωμα υγείας για να βοηθήσει τους ανθρώπους που δυσκολεύονται να χωνέψουν τις πρωτεΐνες.
Μια μελέτη σε άτομα με παγκρεατική ανεπάρκεια, μια κατάσταση κατά την οποία το πάγκρεας δεν μπορεί να παράγει αρκετά πεπτικά ένζυμα, διαπίστωσε ότι η λήψη βρομελίνης σε συνδυασμό με ένα συμπλήρωμα παγκρεατικών ενζύμων βελτίωσε την πέψη περισσότερο από ό,τι το συμπλήρωμα ενζύμων από μόνο του.
Συνοπτική περιγραφή: Ο ανανάς περιέχει μια ομάδα πεπτικών ενζύμων που ονομάζεται βρομελίνη, η οποία βοηθά στη διάσπαση των πρωτεϊνών σε αμινοξέα. Η βρομελίνη είναι επίσης διαθέσιμη ως συμπλήρωμα.
2. Παπάγια
Η παπάγια είναι ένα άλλο τροπικό φρούτο που είναι πλούσιο σε πεπτικά ένζυμα.
Όπως και ο ανανάς, οι παπάγιες περιέχουν επίσης πρωτεάσες που βοηθούν στην πέψη των πρωτεϊνών. Ωστόσο, περιέχουν μια διαφορετική ομάδα πρωτεασών, γνωστή ως παπαΐνη.
Η παπαΐνη διατίθεται επίσης ως μαλακτικό κρέατος και πεπτικό συμπλήρωμα.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη μιας φόρμουλας με βάση την παπάγια μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των πεπτικών συμπτωμάτων του IBS, όπως η δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα.
Αν θέλετε να φάτε παπάγια, βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμες και άψητες, καθώς η έκθεση στη θερμότητα μπορεί να καταστρέψει τα πεπτικά τους ένζυμα.
Επίσης, οι άγουρες ή ημίγουρες παπάγιες μπορεί να είναι επικίνδυνες για τις έγκυες γυναίκες, καθώς μπορεί να διεγείρουν τις συσπάσεις.
Συνοπτική περιγραφή: Οι παπάγιες περιέχουν το πεπτικό ένζυμο παπαΐνη, το οποίο διασπά τις πρωτεΐνες σε δομικά στοιχεία, συμπεριλαμβανομένων των αμινοξέων. Βεβαιωθείτε ότι τρώτε τις παπάγιες ώριμες και άψητες, καθώς η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να καταστρέψει τα πεπτικά τους ένζυμα.
3. Μάνγκο
Τα μάνγκο είναι ένα ζουμερό τροπικό φρούτο που είναι δημοφιλές το καλοκαίρι.
Περιέχουν τα πεπτικά ένζυμα αμυλάσες - μια ομάδα ενζύμων που διασπούν τους υδατάνθρακες από το άμυλο (ένας σύνθετος υδατάνθρακας) σε σάκχαρα όπως η γλυκόζη και η μαλτόζη.
Τα ένζυμα αμυλάσης στα μάνγκο γίνονται πιο ενεργά καθώς ο καρπός ωριμάζει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα μάνγκο γίνονται πιο γλυκά καθώς αρχίζουν να ωριμάζουν.
Το πάγκρεας και οι σιελογόνοι αδένες παράγουν επίσης ένζυμα αμυλάσης. Βοηθούν στη διάσπαση των υδατανθράκων, ώστε το σώμα να τους απορροφήσει γρήγορα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 8 αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία του ανανά
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται συχνά να μασάτε καλά το φαγητό πριν το καταπιείτε, καθώς τα ένζυμα αμυλάσης στο σάλιο βοηθούν στη διάσπαση των υδατανθράκων για ευκολότερη πέψη και απορρόφηση.
Συνοπτική περιγραφή: Τα μάνγκο περιέχουν το πεπτικό ένζυμο αμυλάση, το οποίο διασπά τους υδατάνθρακες από το άμυλο (ένας σύνθετος υδατάνθρακας) σε σάκχαρα όπως η γλυκόζη και η μαλτόζη. Η αμυλάση βοηθά επίσης τα μάνγκο να ωριμάσουν.
4. Μέλι
Υπολογίζεται ότι οι Αμερικανοί καταναλώνουν πάνω από 400 εκατομμύρια κιλά μέλι κάθε χρόνο.
Αυτό το νόστιμο υγρό είναι πλούσιο σε πολλές ευεργετικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των πεπτικών ενζύμων.
Τα ακόλουθα είναι ένζυμα που βρίσκονται στο μέλι, ιδιαίτερα στο ακατέργαστο μέλι:
- Διαστάσες: Διασπούν το άμυλο σε μαλτόζη
- Αμυλάσες: Διασπούν το άμυλο σε σάκχαρα όπως η γλυκόζη και η μαλτόζη.
- Ινβερτάσες: Διασπούν τη σακχαρόζη, ένα είδος σακχάρου, σε γλυκόζη και φρουκτόζη.
- Πρωτεάσες: Διασπούν τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα
Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε ακατέργαστο μέλι, αν επιδιώκετε τα οφέλη του για την υγεία του πεπτικού συστήματος. Το επεξεργασμένο μέλι συχνά θερμαίνεται και η υψηλή θερμότητα μπορεί να καταστρέψει τα πεπτικά ένζυμα.
Συνοπτική περιγραφή: Το μέλι περιέχει μια ποικιλία πεπτικών ενζύμων, όπως διαστάση, αμυλάση, ιμβερτάση και πρωτεάση. Απλά βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε ακατέργαστο μέλι, καθώς δεν εκτίθεται σε υψηλή θερμότητα. Το επεξεργασμένο μέλι μπορεί να θερμανθεί, γεγονός που καταστρέφει τα πεπτικά ένζυμα.
5. Μπανάνες
Οι μπανάνες είναι ένα άλλο φρούτο που περιέχει φυσικά πεπτικά ένζυμα.
Περιέχουν αμυλάσες και γλυκοσιδάσες, δύο ένζυμα που διασπούν τους σύνθετους υδατάνθρακες όπως το άμυλο σε μικρότερα και πιο εύκολα απορροφήσιμα σάκχαρα.
Όπως και τα μάνγκο, αυτά τα ένζυμα διασπούν το άμυλο σε σάκχαρα καθώς οι μπανάνες ωριμάζουν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ώριμες κίτρινες μπανάνες είναι πολύ πιο γλυκές από τις άγουρες πράσινες μπανάνες.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 8 τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση για να ενισχύσουν την πέψη και την υγεία
Εκτός από την περιεκτικότητά τους σε ένζυμα, οι μπανάνες αποτελούν εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν την υγεία του πεπτικού συστήματος. Μια μεσαία μπανάνα (118 γραμμάρια) παρέχει 3,1 γραμμάρια φυτικών ινών.
Μια δίμηνη μελέτη σε 34 γυναίκες εξέτασε τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης μπανάνας και της ανάπτυξης υγιών βακτηρίων του εντέρου.
Οι γυναίκες που έτρωγαν δύο μπανάνες ημερησίως παρουσίασαν μια μέτρια, μη σημαντική αύξηση των υγιών βακτηρίων του εντέρου. Ωστόσο, παρουσίασαν σημαντικά λιγότερο φούσκωμα.
Συνοπτική περιγραφή: Οι μπανάνες περιέχουν αμυλάσες και γλυκοσιδάσες, δύο ένζυμα που χωνεύουν τα σύνθετα άμυλα σε εύκολα απορροφήσιμα σάκχαρα. Είναι πιο ενεργά καθώς οι μπανάνες ωριμάζουν, γι’ αυτό και οι κίτρινες μπανάνες είναι πολύ πιο γλυκές από τις πράσινες.
6. Αβοκάντο
Σε αντίθεση με άλλα φρούτα, τα αβοκάντο είναι μοναδικά επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγιεινά λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Περιέχουν το πεπτικό ένζυμο λιπάση. Αυτό το ένζυμο βοηθά στην πέψη του λίπους σε μικρότερα μόρια, όπως λιπαρά οξέα και γλυκερόλη, τα οποία είναι ευκολότερο να απορροφηθούν από τον οργανισμό.
Το πάγκρεάς σας παράγει επίσης λιπάση, οπότε δεν χρειάζεται να τη λαμβάνετε από τη διατροφή σας. Ωστόσο, ένα συμπλήρωμα λιπάσης μπορεί να διευκολύνει την πέψη, ειδικά μετά από ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Τα αβοκάντο περιέχουν επίσης άλλα ένζυμα, συμπεριλαμβανομένης της οξειδάσης των πολυφαινολών. Αυτό το ένζυμο είναι υπεύθυνο για τη μετατροπή του πράσινου αβοκάντο σε καφέ παρουσία οξυγόνου.
Συνοπτική περιγραφή: Τα αβοκάντο περιέχουν το πεπτικό ένζυμο λιπάση, το οποίο διασπά τα μόρια λίπους σε μικρότερα λιπαρά οξέα και γλυκερόλη. Αν και το σώμα παράγει λιπάση, η κατανάλωση αβοκάντο ή η λήψη συμπληρώματος λιπάσης μπορεί να διευκολύνει την πέψη μετά από ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
7. Κεφίρ
Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και είναι δημοφιλές στην κοινότητα της φυσικής υγείας.
Παρασκευάζεται με την προσθήκη “κόκκων” κεφίρ στο γάλα. Αυτοί οι “κόκκοι” είναι καλλιέργειες ζύμης, βακτηρίων γαλακτικού οξέος και βακτηρίων οξικού οξέος που μοιάζουν με κουνουπίδι.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 11 προβιοτικά τρόφιμα που είναι εξαιρετικά υγιεινά
Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, τα βακτήρια χωνεύουν τα φυσικά σάκχαρα του γάλακτος και τα μετατρέπουν σε οργανικά οξέα και διοξείδιο του άνθρακα. Αυτή η διαδικασία δημιουργεί συνθήκες που βοηθούν τα βακτήρια να αναπτυχθούν και προσθέτουν θρεπτικά συστατικά, ένζυμα και άλλες ευεργετικές ενώσεις.
Το κεφίρ περιέχει πολλά πεπτικά ένζυμα, συμπεριλαμβανομένης της λιπάσης, των πρωτεασών και της λακτάσης.
Η λακτάση βοηθά στην πέψη της λακτόζης, ενός σακχάρου στο γάλα που συχνά δεν χωνεύεται καλά. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το κεφίρ βελτίωσε την πέψη της λακτόζης σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
Συνοπτική περιγραφή: Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και περιέχει πολλά πεπτικά ένζυμα, όπως λιπάσες, πρωτεάσες και λακτάσες. Αυτά τα ένζυμα διασπούν τα μόρια λίπους, πρωτεΐνης και λακτόζης, αντίστοιχα.
8. Sauerkraut
Το ξινολάχανο είναι ένα είδος λάχανου που έχει υποστεί ζύμωση και έχει μια ξεχωριστή ξινή γεύση.
Η διαδικασία ζύμωσης προσθέτει επίσης πεπτικά ένζυμα, γεγονός που καθιστά την κατανάλωση ξινολάχανου έναν εξαιρετικό τρόπο για να αυξήσετε την πρόσληψη πεπτικών ενζύμων.
Εκτός από το ότι περιέχει πεπτικά ένζυμα, το ξινολάχανο θεωρείται επίσης προβιοτικό, καθώς περιέχει υγιή βακτήρια του εντέρου που ενισχύουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και την ανοσία σας.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι τα προβιοτικά μπορούν να διευκολύνουν τα πεπτικά συμπτώματα, όπως φούσκωμα, αέρια, δυσκοιλιότητα, διάρροια και πόνο στο στομάχι, σε υγιείς ενήλικες και σε άτομα με IBS, νόσο του Crohn και ελκώδη κολίτιδα.
Απλά φροντίστε να τρώτε ωμό ή μη παστεριωμένο λάχανο και όχι μαγειρεμένο λάχανο. Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να απενεργοποιήσουν τα πεπτικά του ένζυμα.
Συνοπτική περιγραφή: Το ξινολάχανο είναι ένα λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση και είναι πλούσιο σε πολλά πεπτικά ένζυμα. Οι προβιοτικές ιδιότητες του ξινολάχανου μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση των πεπτικών συμπτωμάτων.
9. Kimchi
Το Κίμτσι είναι ένα πικάντικο κορεατικό πιάτο που παρασκευάζεται από ζυμωμένα λαχανικά.
Όπως και με το λάχανο τουρσί και το κεφίρ, η διαδικασία ζύμωσης προσθέτει υγιή βακτήρια, τα οποία παρέχουν θρεπτικά συστατικά, ένζυμα και άλλα οφέλη.
Το Kimchi περιέχει βακτήρια του είδους Bacillus, τα οποία παράγουν πρωτεάσες, λιπάσες και αμυλάσες. Αυτά τα ένζυμα χωνεύουν τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες, αντίστοιχα.
Εκτός από την υποβοήθηση της πέψης, το kimchi έχει συνδεθεί με πολλά άλλα οφέλη για την υγεία. Μπορεί να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη μείωση της χοληστερόλης και άλλων παραγόντων κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Σε μια μελέτη με 100 νέους, υγιείς συμμετέχοντες, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν το περισσότερο kimchi παρουσίασαν τη σημαντικότερη μείωση της συνολικής χοληστερόλης στο αίμα. Η αυξημένη ολική χοληστερόλη του αίματος αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Περίληψη: Όπως το ξινολάχανο, το kimchi είναι ένα άλλο πιάτο που παρασκευάζεται από λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση. Ζυμώνεται με βακτήρια του είδους Bacillus, τα οποία τείνουν να προσθέτουν ένζυμα, όπως πρωτεάσες, λιπάσες και αμυλάσες.
10. Miso
Το miso είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα στην ιαπωνική κουζίνα.
Παρασκευάζεται με ζύμωση σόγιας με αλάτι και κοτζί, ένα είδος μύκητα.
Το Koji προσθέτει μια ποικιλία πεπτικών ενζύμων, συμπεριλαμβανομένων των λακτασών, λιπασών, πρωτεασών και αμυλασών.
Αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο το miso μπορεί να βελτιώσει την ικανότητα πέψης και απορρόφησης των τροφίμων.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα βακτήρια στο miso μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα που συνδέονται με πεπτικά προβλήματα, όπως η νόσος του ευερέθιστου εντέρου (IBD).
Επιπλέον, η ζύμωση της σόγιας συμβάλλει στη βελτίωση της διατροφικής τους ποιότητας μειώνοντας την περιεκτικότητά τους σε αντιθρεπτικά συστατικά. Τα αντιθρεπτικά συστατικά είναι ενώσεις που βρίσκονται φυσικά στα τρόφιμα και μπορεί να παρεμποδίζουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών δεσμεύοντάς τα.
Περίληψη: Το Miso είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα στην ιαπωνική κουζίνα που παρασκευάζεται με ζύμωση σόγιας. Ζυμώνεται με τον μύκητα koji, ο οποίος προσθέτει πεπτικά ένζυμα, όπως λακτάσες, λιπάσες, πρωτεάσες και αμυλάσες.
11. Ακτινίδια
Το ακτινίδιο είναι ένα βρώσιμο μούρο που συχνά συνιστάται για να διευκολύνει την πέψη.
Είναι μια μεγάλη πηγή πεπτικών ενζύμων, ιδιαίτερα μιας πρωτεάσης που ονομάζεται ακτινιδαΐνη. Αυτό το ένζυμο βοηθά στην πέψη των πρωτεϊνών και χρησιμοποιείται στο εμπόριο για να μαλακώσει τα σκληρά κρέατα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 8 τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία της παπάγιας
Επιπλέον, το ακτινίδιο περιέχει πολλά άλλα ένζυμα που βοηθούν στην ωρίμανση του φρούτου.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η ακτινιδίνη είναι ένας λόγος για τον οποίο τα ακτινίδια φαίνεται να βοηθούν την πέψη.
Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι η προσθήκη ακτινιδίου στη διατροφή βελτίωσε την πέψη του μοσχαρίσιου κρέατος, της γλουτένης και των απομονωμένων πρωτεϊνών σόγιας στο στομάχι. Αυτό θεωρήθηκε ότι οφείλεται στην περιεκτικότητά του σε ακτινιδίνη.
Μια άλλη μελέτη σε ζώα ανέλυσε τις επιδράσεις της ακτινιδαΐνης στην πέψη. Ταΐστηκαν ορισμένα ζώα ακτινίδια με ενεργό ακτινιδίνη και άλλα ζώα ακτινίδια χωρίς ενεργό ακτινιδίνη.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα ζώα που τρέφονταν με ακτινίδια με ενεργή ακτινιδίνη αφομοίωναν το κρέας πιο αποτελεσματικά. Το κρέας επίσης μετακινήθηκε γρηγορότερα μέσω του στομάχου.
Πολλές μελέτες σε ανθρώπους έχουν επίσης διαπιστώσει ότι το ακτινίδιο βοηθά την πέψη, μειώνει το φούσκωμα και βοηθά στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
Συνοπτική περιγραφή: Το ακτινίδιο περιέχει το πεπτικό ένζυμο ακτινιδίνη, το οποίο βοηθά στην πέψη των πρωτεϊνών. Επιπλέον, η κατανάλωση ακτινιδίου μπορεί να διευκολύνει τα πεπτικά συμπτώματα όπως το φούσκωμα και η δυσκοιλιότητα.
12. Τζίντζερ
Το τζίντζερ αποτελεί μέρος της μαγειρικής και της παραδοσιακής ιατρικής εδώ και χιλιάδες χρόνια.
Ορισμένα από τα εντυπωσιακά οφέλη του τζίντζερ για την υγεία μπορεί να αποδοθούν στα πεπτικά ένζυμα του.
Το τζίντζερ περιέχει την πρωτεάση ζινγκιμπαΐνη, η οποία χωνεύει τις πρωτεΐνες στα δομικά τους στοιχεία. Η ζινγκιμπαΐνη χρησιμοποιείται στο εμπόριο για την παρασκευή πηγμένου γάλακτος με τζίντζερ, ένα δημοφιλές κινεζικό επιδόρπιο.
Σε αντίθεση με άλλες πρωτεάσες, δεν χρησιμοποιείται συχνά για την τρυφερότητα των κρεάτων, καθώς έχει μικρή διάρκεια ζωής.
Το φαγητό που μένει στο στομάχι για πολύ ώρα θεωρείται συχνά ότι προκαλεί δυσπεψία.
Μελέτες σε υγιείς ενήλικες και σε άτομα με δυσπεψία δείχνουν ότι το τζίντζερ βοήθησε την τροφή να κινηθεί γρηγορότερα μέσω του στομάχου προωθώντας τις συσπάσεις.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του μάνγκο
Μελέτες σε ζώα έχουν επίσης δείξει ότι τα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, συμβάλλουν στην αύξηση της παραγωγής πεπτικών ενζύμων, όπως οι αμυλάσες και οι λιπάσες, από τον ίδιο τον οργανισμό.
Επιπλέον, το τζίντζερ φαίνεται να είναι μια πολλά υποσχόμενη θεραπεία για τη ναυτία και τον έμετο.
Συνοπτική περιγραφή: Το τζίντζερ περιέχει το πεπτικό ένζυμο zingibain, μια πρωτεάση. Μπορεί να βοηθήσει την πέψη βοηθώντας την τροφή να κινηθεί γρηγορότερα μέσω του πεπτικού σωλήνα και ενισχύοντας την παραγωγή πεπτικών ενζύμων από τον ίδιο τον οργανισμό.
Περίληψη
Τα πεπτικά ένζυμα είναι πρωτεΐνες που διασπούν μεγαλύτερα μόρια όπως τα λίπη, οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες σε μικρότερα μόρια που απορροφώνται ευκολότερα από το λεπτό έντερο.
Χωρίς επαρκή πεπτικά ένζυμα, το σώμα δεν μπορεί να χωνέψει σωστά τα σωματίδια των τροφίμων, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε δυσανεξία στα τρόφιμα.
Τα πεπτικά ένζυμα μπορούν να ληφθούν από συμπληρώματα ή φυσικά μέσω των τροφίμων.
Τα τρόφιμα που περιέχουν φυσικά πεπτικά ένζυμα περιλαμβάνουν ανανάδες, παπάγια, μάνγκο, μέλι, μπανάνες, αβοκάντο, κεφίρ, ξινολάχανο, κίμτσι, μίσο, ακτινίδια και τζίντζερ.
Η προσθήκη αυτών των τροφών στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της πέψης και στην καλύτερη υγεία του εντέρου.
