Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο

Το νάτριο είναι ένα σημαντικό μέταλλο που επιτελεί πολλές βασικές λειτουργίες στο σώμα σας.

Βρίσκεται φυσικά σε τρόφιμα όπως τα αυγά και τα λαχανικά και είναι επίσης κύριο συστατικό του επιτραπέζιου αλατιού (χλωριούχο νάτριο).

Αν και είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία, το διαιτητικό νάτριο περιορίζεται μερικές φορές υπό ορισμένες συνθήκες.

Ποιος είναι ο κύριος στόχος σας;

Να χάσετε βάρος Να αποκτήσετε μύες Να τρώτε υγιεινά Να εξερευνήσετε νέες κουζίνες

Powered by DietGenie

Για παράδειγμα, μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο συνταγογραφείται συνήθως σε άτομα με ορισμένες ιατρικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της καρδιακής ανεπάρκειας, της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της νεφρικής νόσου.

Αυτό το άρθρο εξηγεί γιατί μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο είναι απαραίτητη για ορισμένους ανθρώπους και εξετάζει τα οφέλη, τους κινδύνους και τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται και να καταναλώνονται.

Τι είναι η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο?

Το νάτριο είναι απαραίτητο μέταλλο σε πολλές σημαντικές λειτουργίες του σώματος, όπως η κυτταρική λειτουργία, η ρύθμιση των υγρών, η ισορροπία των ηλεκτρολυτών και η αρτηριακή πίεση.

Επειδή αυτό το μέταλλο είναι ζωτικής σημασίας για τη ζωή, οι νεφροί σας ρυθμίζουν αυστηρά τα επίπεδά του με βάση τη συγκέντρωση των σωματικών υγρών (οσμωτικότητα).

Το νάτριο βρίσκεται στα περισσότερα τρόφιμα που τρώτε - αν και τα πλήρη τρόφιμα όπως τα λαχανικά, τα φρούτα και τα πουλερικά περιέχουν πολύ μικρότερες ποσότητες.

Τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως τα φρέσκα προϊόντα, έχουν γενικά λιγότερο νάτριο από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το νάτριο συγκεντρώνεται περισσότερο στα επεξεργασμένα και συσκευασμένα τρόφιμα, όπως τα πατατάκια, τα κατεψυγμένα δείπνα και το γρήγορο φαγητό, όπου το αλάτι προστίθεται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας για να ενισχύσει τη γεύση.

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που συμβάλλει στην πρόσληψη νατρίου είναι η προσθήκη αλατιού στα τρόφιμα κατά την προετοιμασία των γευμάτων στην κουζίνα σας και ως καρύκευμα πριν από το φαγητό.

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο περιορίζει τα τρόφιμα και τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Οι επαγγελματίες του τομέα της υγειονομικής περίθαλψης συνιστούν συνήθως αυτές τις δίαιτες για τη θεραπεία καταστάσεων όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση ή οι καρδιακές παθήσεις.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Λίστα τροφών χωρίς γλουτένη: 54 τρόφιμα που μπορείτε να φάτε

Αν και υπάρχουν διαφοροποιήσεις, η πρόσληψη νατρίου γενικά διατηρείται σε λιγότερο από 2-3 γραμμάρια (2.000-3.000 mg) την ημέρα.

Ενδεικτικά, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι περιέχει περίπου 2.300 mg νατρίου.

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο πρέπει να περιορίζονται ή να αποφεύγονται εντελώς για να διατηρήσετε την πρόσληψη νατρίου κάτω από το συνιστώμενο επίπεδο.

Περίληψη: Οι επαγγελματίες υγείας συνιστούν δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για τη θεραπεία ορισμένων ιατρικών καταστάσεων. Τα επίπεδα νατρίου συνήθως περιορίζονται σε λιγότερο από 2-3 γραμμάρια (2.000-3.000 mg) ημερησίως.

Γιατί συνταγογραφούνται δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο?

Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο είναι μερικές από τις πιο συχνά χρησιμοποιούμενες δίαιτες στα νοσοκομεία.

Η έρευνα δείχνει ότι ο περιορισμός του νατρίου μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο ή τη βελτίωση ορισμένων ιατρικών καταστάσεων.

Νεφρική νόσος

Οι νεφρικές παθήσεις, όπως η χρόνια νεφρική νόσος (ΧΝΝ) ή η νεφρική ανεπάρκεια, επηρεάζουν αρνητικά τη νεφρική λειτουργία.

Όταν τα νεφρά σας είναι σε κίνδυνο, δεν μπορούν να απομακρύνουν αποτελεσματικά την περίσσεια νατρίου ή υγρών από το σώμα σας.

Εάν τα επίπεδα νατρίου και υγρών γίνουν πολύ υψηλά, δημιουργείται πίεση στο αίμα σας, η οποία μπορεί να προκαλέσει περαιτέρω βλάβη στα ήδη επιβαρυμένα νεφρά.

Για τους λόγους αυτούς, το Εθνικό Ίδρυμα Νεφρού συνιστά σε όλα τα άτομα με ΧΝΝ να περιορίζουν την πρόσληψη νατρίου σε λιγότερο από 2 γραμμάρια (2.000 mg) ημερησίως.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Κατάλογος τροφίμων γλουτένης: Γλουτένη: Κατάλογος με τα προϊόντα που πρέπει να αποφεύγονται και τις εναλλακτικές λύσεις

Μια ανασκόπηση 11 μελετών σε άτομα με ΧΝΝ διαπίστωσε ότι ο μέτριος περιορισμός του νατρίου μείωσε σημαντικά την αρτηριακή πίεση και την πρωτεΐνη στα ούρα (δείκτης νεφρικής βλάβης).

Υψηλή αρτηριακή πίεση

Η υψηλή αρτηριακή πίεση αποτελεί παράγοντα κινδύνου για διάφορες παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και των εγκεφαλικών επεισοδίων.

Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο έχει συνδεθεί με αυξημένη αρτηριακή πίεση.

Για παράδειγμα, μια πρόσφατη μελέτη σε 766 άτομα έδειξε ότι τα άτομα με την υψηλότερη απέκκριση νατρίου στα ούρα είχαν και τα υψηλότερα επίπεδα αρτηριακής πίεσης.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η μείωση της πρόσληψης αλατιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης σε άτομα με αυξημένα επίπεδα.

Μια ανασκόπηση έξι μελετών σε περισσότερα από 3.000 άτομα έδειξε ότι ο περιορισμός του αλατιού μείωσε την αρτηριακή πίεση σε ενήλικες - με τον ισχυρότερο αντίκτυπο να παρατηρείται σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Η ευαισθησία των ατόμων με υψηλή αρτηριακή πίεση στο αλάτι ποικίλλει ευρέως και ορισμένες υποομάδες - όπως οι Αφροαμερικανοί - τείνουν να επηρεάζονται περισσότερο από δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Παρ’ όλα αυτά, οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο συνταγογραφούνται συνήθως ως φυσική θεραπεία για όλα τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Καρδιακή νόσος

Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο συνιστώνται συνήθως σε άτομα με καρδιακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της καρδιακής ανεπάρκειας.

Όταν η καρδιά σας βρίσκεται σε κίνδυνο, η λειτουργία των νεφρών μειώνεται, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε κατακράτηση νατρίου και νερού.

Η κατανάλωση υπερβολικού αλατιού μπορεί να προκαλέσει υπερφόρτωση υγρών σε άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια και να οδηγήσει σε επικίνδυνες επιπλοκές, όπως δύσπνοια.

Οι ρυθμιστικές αρχές συνιστούν στα άτομα με ήπια καρδιακή ανεπάρκεια να περιορίζουν την πρόσληψη νατρίου σε 3.000 mg ημερησίως. Συγκριτικά, τα άτομα με μέτρια έως σοβαρή καρδιακή ανεπάρκεια θα πρέπει να μειώνουν την πρόσληψή τους σε όχι περισσότερα από 2.000 mg ημερησίως.

Προτεινόμενη ανάγνωση: 30 τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και τι να τρώτε

Ωστόσο, ενώ πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ωφελούν τα άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια, άλλες έχουν σημειώσει ότι οι μη περιοριστικές δίαιτες οδηγούν σε καλύτερα αποτελέσματα.

Για παράδειγμα, μια μελέτη σε 833 άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια διαπίστωσε ότι μια δίαιτα περιορισμένου νατρίου με λιγότερο από 2.500 mg ημερησίως σχετίζεται με σημαντικά υψηλότερο κίνδυνο θανάτου ή νοσηλείας από ό,τι μια δίαιτα χωρίς περιορισμό νατρίου με 2.500 mg ή περισσότερο ημερησίως.

Περίληψη: Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο συνταγογραφούνται συνήθως σε άτομα με νεφρική νόσο, καρδιακή νόσο ή υψηλή αρτηριακή πίεση για τη διαχείριση των συμπτωμάτων και την πρόληψη επιπλοκών.

Οφέλη μιας διατροφής χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο

Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο μπορεί να ωφελήσει την υγεία με διάφορους τρόπους.

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η μετάβαση σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο μπορεί να οδηγήσει σε μικρές αλλά σημαντικές αλλαγές στην αρτηριακή πίεση, ειδικά σε άτομα με αυξημένα επίπεδα.

Μια ανασκόπηση 34 μελετών έδειξε ότι μια μέτρια μείωση της πρόσληψης αλατιού για τέσσερις ή περισσότερες εβδομάδες οδήγησε σε σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα τόσο με υψηλά όσο και με φυσιολογικά επίπεδα.

Στους συμμετέχοντες με υψηλή αρτηριακή πίεση, η μέση μείωση της συστολικής και διαστολικής αρτηριακής πίεσης ήταν 5,39 mmHg και 2,82 mmHg, αντίστοιχα.

Συγκριτικά, τα άτομα με φυσιολογικά επίπεδα παρατήρησαν μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης κατά 2,42 mmHg (ο ανώτερος αριθμός της μέτρησης) και μείωση της διαστολικής αρτηριακής πίεσης κατά 1,00 mmHg (ο κατώτερος αριθμός της μέτρησης).

Προτεινόμενη ανάγνωση: Διατροφή χωρίς λακτόζη: Τροφές που πρέπει να τρώτε και να αποφεύγετε

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου

Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι έχουν συνδεθεί με ορισμένους τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του στομάχου.

Μια ανασκόπηση 76 μελετών σε περισσότερους από 6.300.000 ανθρώπους διαπίστωσε ότι για κάθε αύξηση του διαιτητικού αλατιού κατά πέντε γραμμάρια την ημέρα - από επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι - ο κίνδυνος καρκίνου του στομάχου αυξάνεται κατά 12%.

Έρευνες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορούν να βλάψουν το βλεννογόνο του στομάχου σας και να αυξήσουν τη φλεγμονή και την ανάπτυξη των βακτηρίων H. Pylori - όλα αυτά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου.

Από την άλλη πλευρά, μια διατροφή χαμηλή σε επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και πλούσια σε φρούτα και λαχανικά συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στομάχου.

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα της διατροφής

Πολλά ανθυγιεινά τρόφιμα έχουν εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Το γρήγορο φαγητό, τα συσκευασμένα προϊόντα και τα κατεψυγμένα γεύματα δεν είναι μόνο φορτωμένα με αλάτι, αλλά έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ανθυγιεινά λίπη και θερμίδες.

Η συχνή κατανάλωση αυτών των τροφίμων έχει συνδεθεί με καταστάσεις υγείας όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.

Αυτά τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είναι εκτός ορίων σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, η οποία μπορεί να βελτιώσει τη συνολική ποιότητα της διατροφής σας.

Περίληψη: Η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου και να βελτιώσει την ποιότητα της διατροφής.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο

Τα ακόλουθα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και θα πρέπει να αποφεύγονται σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο:

Προτεινόμενη ανάγνωση: Ένα πρόγραμμα διατροφής κετο και μενού που μπορεί να μεταμορφώσει το σώμα σας

• Fast food: Μπιφτέκια, πατάτες τηγανιτές, κοτομπουκιές, πίτσα κ.λπ.
• Αλμυρά σνακ: Αλατισμένα κουλούρια, τσιπς, αλατισμένοι ξηροί καρποί, αλατισμένα κράκερς κ.λπ.
• Κατεψυγμένα δείπνα: Κατεψυγμένα πιάτα με κρέας, κατεψυγμένη πίτσα κ.λπ.
• Επεξεργασμένα κρέατα: Μπέικον, λουκάνικα, μεσημεριανά κρέατα και χοτ ντογκ.
• Αλατισμένα, κονσερβοποιημένα προϊόντα: Λαχανικά, ζυμαρικά, κρέατα, ψάρια κ.λπ.
• Αλμυρές σούπες: Σούπες σε κονσέρβα και συσκευασμένες σούπες.
• Τυροκομικά και γαλακτοκομικά: Τυρί, επάλειψη τυριού, τυρί cottage, βουτυρόγαλα, αλατισμένο βούτυρο και σάλτσα τυριού.
• Αρτοσκευάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο: Αλατισμένα ψωμάκια, αλατισμένα κουλούρια, κρουτόν και κράκερ.
• Μείγματα ψησίματος: Μείγματα για βάφλες, τηγανίτες ή κέικ με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
• Μακαρόνια με τυρί, ζυμαρικά, ρύζι κ.λπ.
• Παροδευτικά πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο: Γέμιση, πατάτες ογκρατέν σε κουτί, πατάτες με πατάτες και ρύζι πιλάφι.
• Σάλτσες και καρυκεύματα: Σάλτσα, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ντομάτας του εμπορίου, σάλτσα και σάλτσα σαλάτας.
• Λαχανικά τουρσί: Τουρσιά, ελιές και λάχανο τουρσί.
• Ορισμένα ποτά: Κανονικός χυμός λαχανικών, μείγματα χυμών και αλμυρά αλκοολούχα ποτά.
• Καρυκεύματα: Αλάτι και μείγματα αλατιού.

Αν και ορισμένα τρόφιμα, όπως τα λαχανικά και τα μη επεξεργασμένα κρέατα, περιέχουν φυσικά μικρές ποσότητες νατρίου, είναι ασήμαντες σε σύγκριση με την ποσότητα που προστίθεται στα τρόφιμα που παρασκευάζονται στο εμπόριο.

Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο είναι να περιορίσετε τα αλμυρά σνακ, το γρήγορο φαγητό και τα συσκευασμένα γεύματα.

Συνοπτική περιγραφή: Τα επεξεργασμένα κρέατα, το τυρί, τα κατεψυγμένα γεύματα, τα fast food και τα αλμυρά καρυκεύματα είναι μερικά από τα τρόφιμα με το υψηλότερο νάτριο και θα πρέπει να αποφεύγονται σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.

Τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο για απόλαυση

Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, είναι σημαντικό να επιλέγετε τρόφιμα με χαμηλή φυσική περιεκτικότητα σε νάτριο ή με περιορισμένες ποσότητες προστιθέμενου αλατιού.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Η κετογονική δίαιτα: Ένας λεπτομερής οδηγός για κέτο για αρχάριους

Τα ακόλουθα τρόφιμα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και είναι ασφαλή για κατανάλωση σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο:

• Φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά (χωρίς σάλτσες): Χόρτα, μπρόκολο, κουνουπίδι, πιπεριές κ.λπ.
• Φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα φρούτα: Μούρα, μήλα, μπανάνες, αχλάδια κ.λπ.
• Σπόροι και φασόλια: Αποξηραμένα φασόλια, καστανό ρύζι, farro, κινόα και ζυμαρικά ολικής άλεσης.
• Αμυλούχα λαχανικά: Πατάτες, γλυκοπατάτες, κολοκύθα και παστινάκια.
• Φρέσκο ή κατεψυγμένο κρέας και πουλερικά: Κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι ή χοιρινό κρέας.
• Φρέσκα ή κατεψυγμένα ψάρια: Μπακαλιάρος, λαβράκι, τόνος, κ.λπ.
• Αυγά: Ολόκληρα αυγά και ασπράδια αυγών.
• Υγιεινά λιπαρά: Ελαιόλαδο, αβοκάντο και λάδι αβοκάντο.
• Σούπες με χαμηλό νάτριο: Κονσερβοποιημένες ή σπιτικές σούπες με χαμηλό νάτριο.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα: Γάλα, γιαούρτι, ανάλατο βούτυρο και τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.
• Ψωμί και αρτοσκευάσματα: Ψωμί ολικής άλεσης, τορτίγιες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και ανάλατα κράκερς.
• Ανάλατοι ξηροί καρποί και σπόροι: Κολοκυθόσποροι, αμύγδαλα, φιστίκια κ.λπ.
• Σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο: Ανάλατα κουλούρια, ανάλατα ποπ κορν και ανάλατα τσιπς τορτίγιας.
• Καρυκεύματα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο: Ξύδι, μαγιονέζα, σάλτσα σαλάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και σάλτσες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.
• Ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο: Τσάι, καφές, χυμοί λαχανικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και νερό.
• Καρυκεύματα με χαμηλό νάτριο: Σκόνη σκόρδου, μείγματα χωρίς αλάτι, βότανα και μπαχαρικά.

Συνοπτική περιγραφή: Τρόφιμα όπως τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα, τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά και οι ανάλατοι ξηροί καρποί έχουν από τη φύση τους χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Πιθανοί κίνδυνοι μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο

Σημαντικοί οργανισμοί υγείας, όπως τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, συνιστούν οι ενήλικες να μην καταναλώνουν καθημερινά περισσότερα από 2.300 mg αλάτι και οι ομάδες υψηλότερου κινδύνου, όπως οι Αφροαμερικανοί και οι ηλικιωμένοι, όχι περισσότερα από 1.500 mg.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Οδηγός για vegan keto δίαιτα

Είναι σαφές ότι μια δίαιτα με μειωμένο νάτριο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση σε όσους έχουν αυξημένα επίπεδα και ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου. Παρόλα αυτά, τα στοιχεία για άλλα οφέλη από τη μείωση αυτού του σημαντικού μετάλλου είναι αντικρουόμενα.

Για παράδειγμα, αν και ο περιορισμός του νατρίου χρησιμοποιείται συνήθως για τη θεραπεία της καρδιακής ανεπάρκειας, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η μείωση του νατρίου μπορεί να βλάψει την υγεία των ασθενών.

Μια μελέτη σε 833 άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια έδειξε ότι ο περιορισμός του νατρίου σε λιγότερο από 2.500 mg ημερησίως σχετίζεται με σημαντικά υψηλότερο κίνδυνο θανάτου ή νοσηλείας από ό,τι μια δίαιτα χωρίς περιορισμό του νατρίου.

Άλλες μελέτες έχουν δείξει παρόμοια αποτελέσματα.

Επιπλέον, έρευνες έχουν επισημάνει ότι η κατανάλωση πολύ λίγου νατρίου μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία της καρδιάς.

Μια ανασκόπηση 23 μελετών διαπίστωσε ότι η υψηλή και η χαμηλή πρόσληψη νατρίου σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από όλες τις αιτίες και καρδιακών παθήσεων.

Η χαμηλή πρόσληψη νατρίου έχει επίσης συνδεθεί με διάφορες άλλες δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.

Η κατανάλωση πολύ λίγου αλατιού μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια, την αντίσταση στην ινσουλίνη και την υπονατριαιμία (πολύ λίγο νάτριο στο αίμα).

Αν και η αποφυγή των ανθυγιεινών τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, όπως το fast food, είναι πάντα το καλύτερο για την υγεία σας, οι περισσότεροι υγιείς άνθρωποι δεν χρειάζεται να περιορίσουν το νάτριο όταν ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε πλήρη τρόφιμα.

Περίληψη: Ο υπερβολικός περιορισμός του νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης, αντίσταση στην ινσουλίνη και υπονατριαιμία. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο επηρεάζουν αρνητικά τα άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια.

Συμβουλές διατροφής με χαμηλό νάτριο

Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, το να καρυκεύετε τα τρόφιμα και να κάνετε τα γεύματα εύγευστα μπορεί να είναι μια πρόκληση.

Προτεινόμενη ανάγνωση: 11 τροφές που συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους

Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί εύκολοι τρόποι για να κάνετε το φαγητό σας νόστιμο αποφεύγοντας το αλάτι.

Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για την προετοιμασία και το μαγείρεμα των τροφίμων σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο:

• Χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού ως υποκατάστατο αλατιού.
• Μαγειρέψτε με φρέσκα μυρωδικά αντί για αλάτι.
• Πειραματιστείτε με νέα μπαχαρικά.
• Χρησιμοποιήστε χυμούς εσπεριδοειδών και ελαιόλαδο ως ένα φωτεινό, πικάντικο ντρέσινγκ για σαλάτες.
• Σνακ με ανάλατους ξηρούς καρπούς πασπαλισμένους με ένα μείγμα βοτάνων.
• Φτιάξτε σπιτική σούπα αρωματισμένη με σκόρδο και τζίντζερ.
• Χρησιμοποιήστε περισσότερα φρέσκα προϊόντα στα γεύματα και τα σνακ σας.
• Ετοιμάστε σπιτικό χούμους χρησιμοποιώντας αποξηραμένα ρεβίθια και αρωματίστε το με σκόρδο και βότανα.
• Φτιάξτε μια μαρινάδα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο με ελαιόλαδο, σκόρδο, ξύδι, μέλι και τζίντζερ.

Φτιάξτε περισσότερα γεύματα στο σπίτι

Σύμφωνα με έρευνες, τα τρόφιμα που καταναλώνονται εκτός σπιτιού είναι ο κύριος παράγοντας που συμβάλλει στην πρόσληψη νατρίου.

Μια μελέτη σε 450 ενήλικες από διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές διαπίστωσε ότι τα τρόφιμα του εμπορίου και των εστιατορίων που καταναλώνονται εκτός σπιτιού αντιστοιχούσαν στο 70,9% της συνολικής πρόσληψης νατρίου.

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μειώσετε την ποσότητα νατρίου στη διατροφή σας είναι να ελέγχετε τι μπαίνει στο φαγητό σας μαγειρεύοντας στο σπίτι.

Η κατανάλωση περισσότερων γευμάτων στο σπίτι θα μειώσει την πρόσληψη νατρίου και θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Μια μελέτη σε περισσότερους από 11.000 ενήλικες διαπίστωσε ότι όσοι μαγείρευαν συχνότερα γεύματα στο σπίτι είχαν χαμηλότερο σωματικό λίπος και καλύτερη συνολική ποιότητα διατροφής σε σχέση με όσους έτρωγαν λιγότερα γεύματα στο σπίτι.

Περίληψη: Η χρήση φρέσκων μυρωδικών, μπαχαρικών και εσπεριδοειδών για να αρωματίσετε το φαγητό και το μαγείρεμα περισσότερων γευμάτων στο σπίτι είναι χρήσιμες συμβουλές για να ακολουθήσετε μια δίαιτα με χαμηλό νάτριο.

Περίληψη

Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο μπορούν να βελτιώσουν την υψηλή αρτηριακή πίεση, τη χρόνια νεφρική νόσο και τη συνολική ποιότητα της διατροφής. Μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες: Οφέλη, μειονεκτήματα και λίστα τροφίμων

Ωστόσο, το πολύ λίγο νάτριο μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία και αυτή η δίαιτα είναι περιττή για τους περισσότερους ανθρώπους.

Εάν ακολουθείτε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, επιλέξτε φρέσκα και αποφύγετε τα αλμυρά τρόφιμα. Το μαγείρεμα περισσότερων γευμάτων στο σπίτι είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να ελέγξετε την πρόσληψη αλατιού, επιτρέποντάς σας να παραμείνετε εντός των συστάσεων του γιατρού σας.