Τα λάιμ είναι όξινα, στρογγυλά και λαμπερά πράσινα εσπεριδοειδή.
Είναι διατροφικές δυνάμεις — υψηλές σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Υπάρχουν πολλά είδη λάιμ, συμπεριλαμβανομένου του βασικού ασβέστη (Citrus aurantifolia), του περσικού ασβέστη (Citrus latifolia), του ασβέστη της ερήμου (Citrus glauca) και του ασβέστη makrut (Citrus hystrix).
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΚάθε ένα από αυτά τα είδη έχει μοναδικά χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, το Key lime είναι μικρότερο, πιο όξινο και πιο αρωματικό από τον πιο κοινό περσικό τύπο.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα περσικά λάιμ είναι ο πιο συχνά διαθέσιμος τύπος.
Επειδή τα λάιμ είναι φορτωμένα με θρεπτικά συστατικά, μπορεί να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού, στη μείωση των παραγόντων κινδύνου καρδιακών παθήσεων, στην πρόληψη των λίθων στα νεφρά, στην ενίσχυση της απορρόφησης σιδήρου και στην προαγωγή του υγιούς δέρματος.
Αυτό το άρθρο παρέχει μια επισκόπηση των διατροφικών πλεονεκτημάτων του λάιμ, καθώς και των χρήσεών τους και των πιθανών παρενεργειών.
Πίνακας περιεχομένων
Διατροφικά στοιχεία λάιμ
Αν και μικρά, τα λάιμ είναι φορτωμένα με θρεπτικά συστατικά - ιδιαίτερα βιταμίνη C.
Ένα ολόκληρο, μέτριο λάιμ (67 γραμμάρια) παρέχει:
- Θερμίδες: 20
- Υδατάνθρακες: 7 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 0,5 γρ
- Ινα: 1,9 γρ
- Βιταμίνη C: 22% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Σίδερο: 2% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Ασβέστιο: 2%% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Βιταμίνη Β6: 2% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Θειαμίνη: 2% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Κάλιο: 1% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
Τα λάιμ περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες ριβοφλαβίνης, νιασίνης, φυλλικού οξέος, φωσφόρου και μαγνησίου.
Περίληψη: Τα λάιμ είναι πλούσια σε βιταμίνη C, παρέχοντας πάνω από το 20% των ημερήσιων αναγκών σας. Περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες σιδήρου, ασβεστίου, βιταμίνης Β6, θειαμίνης, καλίου και άλλα.
Οφέλη για την υγεία του λάιμ
Η κατανάλωση φρούτων λάιμ ή η κατανάλωση χυμού λάιμ παρέχει μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία.
Τα λάιμ είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών
Τα αντιοξειδωτικά είναι σημαντικές ενώσεις που προστατεύουν τα κύτταρα σας από τα μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Σε υψηλές ποσότητες, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα σας και αυτή η βλάβη έχει συνδεθεί με χρόνιες παθήσεις όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και πολλούς τύπους καρκίνου.
Τα λάιμ είναι πλούσια σε ενεργές ενώσεις που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα σας, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών, των λεμονοειδών, της καμπφερόλης, της κερκετίνης και του ασκορβικού οξέος.
Τα λάιμ μπορεί να ενισχύσουν την ανοσία
Τα λάιμ είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ένα θρεπτικό συστατικό που μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος.
Σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες, η βιταμίνη C βοήθησε στην αύξηση της παραγωγής λευκών αιμοσφαιρίων, τα οποία προστατεύουν το σώμα σας από λοιμώξεις και ασθένειες.
Σε μελέτες σε ανθρώπους, η λήψη βιταμίνης C βοήθησε στη μείωση της διάρκειας και της σοβαρότητας του κρυολογήματος.
Επίσης, η βιταμίνη C θα μπορούσε να βοηθήσει τις πληγές να ανακάμψουν πιο γρήγορα μειώνοντας τη φλεγμονή και διεγείροντας την παραγωγή κολλαγόνου. Το κολλαγόνο είναι μια απαραίτητη πρωτεΐνη που βοηθά στην αποκατάσταση των πληγών.
Εκτός από τη βιταμίνη C, τα λάιμ είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος προστατεύοντας τα κύτταρα σας από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών.
Τα λάιμ θα μπορούσαν να προάγουν το υγιές δέρμα
Τα λάιμ έχουν πολλές ιδιότητες που μπορεί να προάγουν το υγιές δέρμα.
Πρώτον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης που διατηρεί το δέρμα σας σφριγηλό και δυνατό. Ένας μεσαίου μεγέθους λάιμ (67 γραμμάρια) παρέχει πάνω από το 20% του DV για αυτό το θρεπτικό συστατικό.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 οφέλη για την υγεία από το πράσινο τσάι με λεμόνι
Για παράδειγμα, μια παλαιότερη μελέτη σε περισσότερες από 4.000 γυναίκες διαπίστωσε ότι όσες έτρωγαν περισσότερη βιταμίνη C είχαν χαμηλότερο κίνδυνο ρυτίδων και ξηρού δέρματος καθώς γερνούσαν.
Δεύτερον, τα λάιμ είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των αλλαγών του δέρματος που σχετίζονται με την ηλικία.
Το οξειδωτικό στρες είναι μια κατάσταση που προκύπτει από μια ανισορροπία μεταξύ των ελεύθερων ριζών και των αντιοξειδωτικών στο σώμα σας. Μπορεί να οδηγήσει σε σημάδια πρόωρης γήρανσης.
Μια μελέτη σε ποντίκια διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός ροφήματος εσπεριδοειδών επηρέασε θετικά ορισμένα από αυτά τα σημάδια μειώνοντας τις ρυτίδες και αυξάνοντας την παραγωγή κολλαγόνου, για παράδειγμα.
Τα λάιμ μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Οι καρδιακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως.
Έρευνες δείχνουν ότι τα λάιμ μπορεί να μειώσουν αρκετούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Για αρχή, τα λάιμ είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με μια παλαιότερη μελέτη.
Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Επίσης, η βιταμίνη C μπορεί να προστατεύσει από την αθηροσκλήρωση - μια ασθένεια στην οποία συσσωρεύεται πλάκα στις αρτηρίες σας, με αποτέλεσμα να στενεύουν.
Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι η διατροφή των κουνελιών με φλούδες και χυμό λάιμ βοήθησε στην επιβράδυνση της εξέλιξης της αθηροσκλήρωσης.
Τα λάιμ μπορεί να προλάβουν τις πέτρες στα νεφρά
Οι πέτρες στα νεφρά είναι μικροί ορυκτοί κρύσταλλοι που συχνά είναι επώδυνες.
Μπορούν να σχηματιστούν μέσα στα νεφρά σας όταν τα ούρα σας είναι πολύ συγκεντρωμένα ή έχετε υψηλά επίπεδα ορυκτών που σχηματίζουν πέτρες, όπως ασβέστιο, στα ούρα σας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 επιστημονικά οφέλη για την υγεία του γκρέιπφρουτ
Τα εσπεριδοειδή, όπως τα λάιμ, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ, το οποίο μπορεί να αποτρέψει τις πέτρες στα νεφρά αυξάνοντας τα επίπεδα κιτρικών αλάτων και δεσμεύοντας μεταλλικά στοιχεία που σχηματίζουν πέτρες στα ούρα.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν περισσότερα εσπεριδοειδή είχαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο να εμφανίσουν πέτρες στα νεφρά.
Το λάιμ αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου
Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που απαιτείται για τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα σας.
Τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου στο αίμα μπορεί να προκαλέσουν σιδηροπενική αναιμία. Τα σημάδια της σιδηροπενικής αναιμίας περιλαμβάνουν κόπωση, δυσκολία στην αναπνοή κατά τη διάρκεια της άσκησης, ωχρότητα και ξηρό δέρμα και μαλλιά.
Τα άτομα που ακολουθούν vegan ή χορτοφαγική διατροφή διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο αναιμίας λόγω έλλειψης σιδήρου, καθώς τα φυτικά προϊόντα περιέχουν μια μορφή σιδήρου που δεν απορροφάται τόσο καλά όσο ο σίδηρος στο κρέας και σε άλλα ζωικά προϊόντα.
Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, όπως το λάιμ, μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας βελτιώνοντας την απορρόφηση του σιδήρου από τα φυτικά τρόφιμα.
Για παράδειγμα, μια μελέτη σε άτομα που ακολουθούσαν χορτοφαγική διατροφή διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός ποτηριού λεμονάδας (8,5 ουγκιές ή 250 mL) μαζί με ένα γεύμα φυτικής προέλευσης αύξησε την απορρόφηση σιδήρου έως και 70%.
Τα λάιμ μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου
Ο καρκίνος είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από ανώμαλη κυτταρική ανάπτυξη.
Τα εσπεριδοειδή έχουν ενώσεις που έχουν συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου.
Συγκεκριμένα, τα φλαβονοειδή — τα οποία δρουν ως αντιοξειδωτικά — μπορεί να βοηθήσουν στη διακοπή της έκφρασης γονιδίων που προάγουν την εξέλιξη του καρκίνου.
Επιπλέον, μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι τα εσπεριδοειδή μπορεί να καταστέλλουν την ανάπτυξη ή εξάπλωση του παχέος εντέρου, του λαιμού, του παγκρέατος, του μαστού, του μυελού των οστών, των λεμφωμάτων και άλλων καρκινικών κυττάρων.
Περίληψη: Τα λάιμ μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση της ανοσίας, στη μείωση των παραγόντων κινδύνου καρδιακών παθήσεων, στην πρόληψη των πέτρες στα νεφρά, στην απορρόφηση του σιδήρου, στην προώθηση του υγιούς δέρματος και στη μείωση του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου.
Πώς να χρησιμοποιήσετε λάιμ
Υπάρχουν άπειροι τρόποι να χρησιμοποιήσετε λάιμ μέσα και έξω από την κουζίνα σας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 7 οφέλη για την υγεία των εσπεριδοειδών
Εκτιμώνται για τον χυμό τους και το λουλουδένιο άρωμα του ξύσμα τους — αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο θεωρούνται βασικό συστατικό στη νοτιοανατολική ασιατική και μεξικάνικη κουζίνα.
Σε άλλα μέρη του κόσμου όπως η Ινδία, τα λάιμ συχνά τουρσί για να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής τους και στη συνέχεια προστίθενται στα πιάτα ως ενίσχυση της γεύσης.
Το ξύσμα και ο χυμός λάιμ είναι κοινά συστατικά σε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα, όπως πίτα λάιμ, μπισκότα και παγωτό.
Αυτό το εσπεριδοειδές μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε αλμυρά πιάτα και να προσθέσει γεύση τόσο σε αλκοολούχα όσο και σε μη αλκοολούχα ποτά.
Έξω από την κουζίνα σας, τα λάιμ χρησιμοποιούνται ως φυσικό καθαριστικό και εξουδετερώνουν τις οσμές. Μερικές μελέτες δείχνουν ότι έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες.
Ο χυμός λάιμ μπορεί να αναμιχθεί με ξύδι και νερό και να χρησιμοποιηθεί ως επιφανειακό σπρέι για μια μη τοξική επιλογή καθαρισμού.
Τα λάιμ είναι διαθέσιμα στα περισσότερα παντοπωλεία και συχνά βρίσκονται δίπλα σε λεμόνια και άλλα εσπεριδοειδή. Επιλέξτε τα εσπεριδοειδή που αισθάνονται βαριά για το μέγεθός τους, έχουν λαμπερό χρώμα και ελάχιστο αποχρωματισμό.
Περίληψη: Υπάρχουν άπειροι τρόποι να χρησιμοποιήσετε λάιμ μέσα και έξω από την κουζίνα σας. Προσθέτουν γεύση και ξύσμα στα γεύματά σας και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικό καθαριστικό.
Πιθανές παρενέργειες του λάιμ
Τα λάιμ είναι γενικά ασφαλή για κατανάλωση με ελάχιστες έως καθόλου παρενέργειες.
Ωστόσο, εάν είστε αλλεργικοί σε άλλα εσπεριδοειδή, αποφύγετε τα λάιμ, καθώς μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα τροφικής αλλεργίας, όπως πρήξιμο, κνίδωση και δυσκολία στην αναπνοή. Εάν συμβεί αυτό, αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια.
Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν παλινδρόμηση οξέος από την κατανάλωση λάιμ ή την κατανάλωση του χυμού λόγω της οξύτητάς του. Άλλα πεπτικά συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν καούρα, ναυτία, έμετο και δυσκολία στην κατάποση.
Τα λάιμ είναι πολύ όξινα και τα απολαμβάνετε καλύτερα με μέτρο. Η κατανάλωση πολλών λάιμ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο τερηδόνας, καθώς το οξύ στα λάιμ - και άλλα εσπεριδοειδή - μπορεί να διαβρώσει το σμάλτο των δοντιών.
Για να προστατέψετε τα δόντια σας, φροντίστε να ξεπλύνετε το στόμα σας με καθαρό νερό αφού φάτε λάιμ ή πιείτε τον χυμό.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, η εφαρμογή λάιμς απευθείας στο δέρμα σας μπορεί να το κάνει πιο ευαίσθητο στις υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου (UV) και να προκαλέσει φλεγμονή. Αυτό είναι γνωστό ως φυτοφωτοδερματίτιδα.
Περίληψη: Τα λάιμ είναι γενικά ασφαλή για κατανάλωση, ποτό και επαφή, αλλά μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν ανεπιθύμητη αντίδραση όταν τα φάνε ή τα εφαρμόσουν στο δέρμα τους.
Περίληψη
Τα λάιμ είναι πλούσια σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά - και τα δύο μπορεί να προσφέρουν οφέλη για την υγεία.
Η κατανάλωση λάιμ ή η κατανάλωση του χυμού μπορεί να βελτιώσει την ανοσία, να μειώσει τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, να αποτρέψει τις πέτρες στα νεφρά, να βοηθήσει στην απορρόφηση σιδήρου και να προάγει το υγιές δέρμα.
Αποφύγετε τα λάιμ εάν είστε αλλεργικοί στα εσπεριδοειδή. Ωστόσο, για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτά τα εσπεριδοειδή είναι μια υγιεινή και ευέλικτη προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή, γι' αυτό προσπαθήστε να ενσωματώσετε λάιμ στις συνταγές σας για να αποκομίσετε τα εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία.
