Ο καρπός Jujube, επίσης γνωστός ως κόκκινη ή κινεζική χουρμαδιά, κατάγεται από τη Νότια Ασία, αλλά έχει γίνει δημοφιλής παγκοσμίως.
Αυτοί οι μικροί στρογγυλοί καρποί με ένα κουκούτσι που περιέχει σπόρους αναπτύσσονται σε μεγάλους ανθισμένους θάμνους ή δέντρα (Ziziphus jujuba). Όταν είναι ώριμοι, είναι σκούροι κόκκινοι ή μοβ και μπορεί να φαίνονται ελαφρώς ρυτιδωμένοι.
Λόγω της γλυκιάς τους γεύσης και της μασώδους υφής τους, συχνά αποξηραίνονται και χρησιμοποιούνται σε καραμέλες και επιδόρπια σε μέρη της Ασίας, όπου συνήθως αναπτύσσονται.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΣτην εναλλακτική ιατρική, χρησιμοποιούνται ευρέως για τη βελτίωση του ύπνου και τη μείωση του άγχους.
Αυτό το άρθρο σας λέει όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα φρούτα jujube, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής, των οφελών και των χρήσεών τους.
Πίνακας περιεχομένων
Διατροφή Jujube
Τα φρούτα Jujube είναι χαμηλά σε θερμίδες αλλά πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Μια μερίδα ακατέργαστου jujube 3 ουγγιών (100 γραμμαρίων), ή περίπου τρία φρούτα, παρέχει:
- Θερμίδες: 79
- Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
- Λιπαρά: 0 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 20 γραμμάρια
- Ινες: 10 γραμμάρια
- Βιταμίνη C: 77% της ημερήσιας αξίας
- Κάλιο: 5% της ημερήσιας αξίας
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες και του χαμηλού αριθμού θερμίδων, τα jujubes αποτελούν ένα εξαιρετικό, υγιεινό σνακ.
Περιέχουν μικρές ποσότητες διαφόρων βιταμινών και ανόργανων συστατικών, αλλά είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C, μια σημαντική βιταμίνη με αντιοξειδωτικές και ανοσοποιητικές ιδιότητες.
Περιέχουν επίσης αρκετή ποσότητα καλίου, το οποίο παίζει ζωτικό ρόλο στον έλεγχο των μυών και στην ισορροπία των ηλεκτρολυτών.
Επιπλέον, τα φρούτα jujube περιέχουν υδατάνθρακες από φυσικά σάκχαρα, τα οποία παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό σας.
Ωστόσο, τα αποξηραμένα ζουμπού, τα οποία καταναλώνονται και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική σε πολλά μέρη του κόσμου, έχουν πολύ υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες από τα φρέσκα φρούτα.
Κατά την αποξήρανση, τα σάκχαρα των φρούτων συμπυκνώνονται και μπορεί να προστεθεί πρόσθετη ζάχαρη κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Συνοπτική περιγραφή: Τα φρούτα Jujube έχουν χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Προσφέρουν επίσης αρκετές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C και του καλίου.
Οφέλη των φρούτων jujube
Τα φρούτα Jujube χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό στην εναλλακτική ιατρική για την αντιμετώπιση της αϋπνίας και του άγχους.
Μελέτες σε ζώα και πειραματόζωα δείχνουν ότι ο καρπός μπορεί να προσφέρει εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του νευρικού συστήματος, της ανοσίας και της πέψης.
Το Jujube είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Τα φρούτα Jujube είναι πλούσια σε διάφορες αντιοξειδωτικές ενώσεις, κυρίως φλαβονοειδή, πολυσακχαρίτες και τριτερπενικά οξέα. Περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα βιταμίνης C, η οποία δρα επίσης ως αντιοξειδωτικό.
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που μπορούν να αποτρέψουν και να αντιστρέψουν τις βλάβες που προκαλούνται από την περίσσεια ελεύθερων ριζών.
Οι βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες συμβάλλουν σε διάφορες χρόνιες παθήσεις, όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιακές παθήσεις και ορισμένοι καρκίνοι.
Λόγω της ικανότητάς τους να καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, τα αντιοξειδωτικά μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι η αντιοξειδωτική δράση των φλαβονοειδών του jujube βοήθησε στη μείωση του στρες του ήπατος και της φλεγμονής που προκαλείται από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πηκτίνη: Πηκτίνη: Διατροφή, τύποι, χρήσεις και οφέλη
Τα περισσότερα από τα οφέλη των φρούτων jujube πιστώνονται στην περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά.
Το Jujube μπορεί να βελτιώσει τον ύπνο και τη λειτουργία του εγκεφάλου
Τα Jujubes χρησιμοποιούνται ευρέως στην εναλλακτική ιατρική για τη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου και της λειτουργίας του εγκεφάλου. Οι αναδυόμενες έρευνες δείχνουν ότι τα μοναδικά αντιοξειδωτικά τους μπορεί να είναι υπεύθυνα για αυτές τις επιδράσεις.
Τα εκχυλίσματα φρούτων και σπόρων Jujube έχουν αυξήσει το χρόνο και την ποιότητα του ύπνου σε αρουραίους.
Επίσης, οι θεραπευτές εναλλακτικής ιατρικής συχνά συνταγογραφούν το φρούτο για να μειώσουν το άγχος.
Επιπλέον, μελέτες σε ζώα και πειραματόζωα δείχνουν ότι μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη και να βοηθήσει στην προστασία των εγκεφαλικών κυττάρων από βλάβες που προκαλούνται από νευροκαταστροφικές ενώσεις.
Έρευνες σε ποντίκια δείχνουν ακόμη ότι τα εκχυλίσματα σπόρων jujube μπορεί να βοηθήσουν στη θεραπεία της άνοιας που προκαλείται από τη νόσο Αλτσχάιμερ. Τούτου λεχθέντος, οι ίδιοι οι σπόροι δεν τρώγονται συνήθως.
Χρειάζεται περισσότερη έρευνα σε ανθρώπους για να κατανοήσουμε πλήρως πώς το εκχύλισμα jujube μπορεί να επηρεάσει τον εγκέφαλο και το νευρικό σας σύστημα.
Το Jujube μπορεί να ενισχύσει την ανοσία και να καταπολεμήσει τα καρκινικά κύτταρα
Το Jujube μπορεί να ενισχύσει την ανοσία και να καταπολεμήσει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα σημείωσε ότι οι πολυσακχαρίτες jujube, φυσικά σάκχαρα με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μπορούν να αποκρούσουν τις ελεύθερες ρίζες, να εξουδετερώσουν τα επιβλαβή κύτταρα και να μειώσουν τη φλεγμονή.
Τα μειωμένα επίπεδα φλεγμονής και ελεύθερων ριζών μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 9 οφέλη για την υγεία και χρήσεις του φασκόμηλου
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι οι λιγνίνες του ζουζουμπέ, ένας τύπος φυτικών ινών με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προάγουν την παραγωγή ανοσοποιητικών κυττάρων και αυξάνουν το ρυθμό με τον οποίο τα κύτταρα αυτά εξουδετερώνουν τις επιβλαβείς ενώσεις.
Σε μια μελέτη με αρουραίους, το εκχύλισμα jujube ενίσχυσε τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος που ονομάζονται κύτταρα φυσικοί φονιάδες, τα οποία μπορούν να καταστρέψουν τα επιβλαβή κύτταρα εισβολέα.
Τα φρούτα Jujube είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία θεωρείται ότι έχει ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες.
Μια μελέτη σε ποντίκια διαπίστωσε ότι οι ενέσεις υψηλής δόσης βιταμίνης C σκότωσαν τα καρκινικά κύτταρα του θυρεοειδούς.
Επιπλέον, μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν διαπιστώσει ότι τα εκχυλίσματα jujube σκοτώνουν διάφορους τύπους καρκινικών κυττάρων, συμπεριλαμβανομένων των καρκινικών κυττάρων των ωοθηκών, του τραχήλου της μήτρας, του μαστού, του ήπατος, του παχέος εντέρου και του δέρματος.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα οφέλη αυτά οφείλονται κυρίως στις αντιοξειδωτικές ενώσεις του φρούτου. Παρόλα αυτά, οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες διεξήχθησαν σε ζώα ή σε δοκιμαστικούς σωλήνες, οπότε χρειάζονται περισσότερες έρευνες σε ανθρώπους πριν εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα.
Το Jujube μπορεί να βελτιώσει την πέψη
Η υψηλή περιεκτικότητα του Jujube σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης. Περίπου το 50% των υδατανθράκων του φρούτου προέρχεται από φυτικές ίνες, οι οποίες είναι γνωστές για τις ευεργετικές πεπτικές τους επιδράσεις.
Αυτό το θρεπτικό συστατικό βοηθά στο να μαλακώσουν και να προσθέσουν όγκο στα κόπρανά σας. Ως αποτέλεσμα, επιταχύνει την κίνηση της τροφής μέσω του πεπτικού σας συστήματος και μειώνει τη δυσκοιλιότητα.
Επιπλέον, τα εκχυλίσματα jujube μπορεί να βοηθήσουν στην ενίσχυση της επένδυσης του στομάχου και των εντέρων σας, μειώνοντας τον κίνδυνο βλάβης από έλκη, τραυματισμούς και επιβλαβή βακτήρια στο έντερό σας.
Σε μια μελέτη, εκχυλίσματα πολυσακχαριτών jujube ενίσχυσαν την εντερική επένδυση αρουραίων με κολίτιδα, γεγονός που βελτίωσε τα πεπτικά τους συμπτώματα.
Τέλος, οι φυτικές ίνες στο ζουμπού μπορεί να χρησιμεύσουν ως τροφή για τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου σας, επιτρέποντάς τους να αναπτυχθούν και να ξεπεράσουν τα επιβλαβή βακτήρια.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 9 οφέλη για την υγεία του ρόμελου (και πώς να το τρώτε)
Συνοπτική περιγραφή: Τα Jujubes είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν διαπιστώσει ότι τα εκχυλίσματα από τον καρπό βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, την ανοσία και την πέψη. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες έρευνες σε ανθρώπους.
Πιθανά μειονεκτήματα των φρούτων jujube
Για τους περισσότερους ανθρώπους, τα φρούτα jujube είναι ασφαλή για κατανάλωση.
Ωστόσο, εάν παίρνετε το αντικαταθλιπτικό φάρμακο venlafaxine ή άλλους αναστολείς επαναπρόσληψης σεροτονίνης-νορεπινεφρίνης (SSNRIs), θα πρέπει να αποφύγετε το jujube, καθώς μπορεί να αλληλεπιδράσει με αυτά τα φάρμακα.
Επιπλέον, μια μελέτη σε ποντίκια διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα φρούτων μπορεί να ενισχύσει τις επιδράσεις ορισμένων φαρμάκων κατά των επιληπτικών κρίσεων, συμπεριλαμβανομένων της φαινυτοΐνης, της φαινοβαρβιτόνης και της καρβαμαζεπίνης.
Εάν λαμβάνετε κάποιο από αυτά τα φάρμακα, μπορεί να θέλετε να συζητήσετε τυχόν ανησυχίες με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν προσθέσετε τα φρούτα jujube στη διατροφή σας.
Περίληψη: Ενώ τα φρούτα jujube είναι γενικά ασφαλή, μπορεί να αλληλεπιδράσουν με τα φάρμακα κατά των επιληπτικών κρίσεων φαινυτοΐνη, φαινοβαρβιτόνη και καρβαμαζεπίνη, καθώς και με το αντικαταθλιπτικό βενλαφαξίνη και άλλα SSNRIs.
Πώς να φάτε jujubes
Οι καρποί Jujube είναι μικροί και γλυκοί. Αποξηραμένα, έχουν μαστιχωτή υφή και γεύση παρόμοια με τους χουρμάδες.
Όταν είναι ωμά, τα φρούτα αυτά έχουν γλυκιά, μηλοειδή γεύση και μπορούν να καταναλωθούν ως θρεπτικό σνακ. Περιέχουν ένα κουκούτσι με δύο σπόρους, οι οποίοι πρέπει να αφαιρούνται πριν από την κατανάλωση.
Τα αποξηραμένα jujubes πωλούνται επίσης συνήθως για χρήση σε επιδόρπια ή για να καταναλωθούν μόνα τους σαν καραμέλες, ιδίως στην Ασία. Ωστόσο, να θυμάστε ότι τα αποξηραμένα φρούτα έχουν περισσότερες θερμίδες από τα φρέσκα. Επίσης, είναι μια συμπυκνωμένη πηγή ζάχαρης, οπότε θα πρέπει να τα περιορίσετε στη διατροφή σας.
Επιπλέον, το ξύδι, ο χυμός, οι μαρμελάδες και το μέλι είναι κοινά σε μέρη της Ασίας.
Ενώ τα φρούτα αυτά μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν σε παντοπωλεία στις Ηνωμένες Πολιτείες, ορισμένα εξειδικευμένα παντοπωλεία μπορεί να τα διαθέτουν και συναφή προϊόντα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε αποξηραμένα jujubes στο διαδίκτυο.
Περίληψη: Τα φρούτα Jujube μπορούν να καταναλωθούν ωμά ως σνακ. Τα αποξηραμένα jujubes έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θα πρέπει να περιορίζονται στη διατροφή σας.
Περίληψη
Τα φρούτα Jujube, επίσης γνωστά ως κόκκινοι ή κινέζικοι χουρμάδες, είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Η περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη για την υγεία, αλλά χρειάζονται περισσότερες έρευνες σε ανθρώπους.
Θα πρέπει να αποφύγετε το φρούτο εάν παίρνετε βενλαφαξίνη ή ορισμένα φάρμακα κατά των σπασμών.
Αν και τόσο τα φρέσκα όσο και τα αποξηραμένα ζουμπού είναι εξαιρετικά θρεπτικά, να θυμάστε ότι τα αποξηραμένα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες ανά μερίδα, οπότε είναι καλύτερο να τα απολαμβάνετε με μέτρο.
