Οι καρύδες είναι γνωστό ότι είναι δύσκολο να ταξινομηθούν. Είναι πολύ γλυκά και τείνουν να τρώγονται όπως τα φρούτα, αλλά όπως και οι ξηροί καρποί, έχουν σκληρό εξωτερικό κέλυφος και πρέπει να ανοίγονται.
Ως εκ τούτου, μπορεί να αναρωτιέστε πώς να τα κατηγοριοποιήσετε βιολογικά και από γαστρονομική άποψη.
Αυτό το άρθρο εξηγεί αν η καρύδα είναι φρούτο και αν θεωρείται αλλεργιογόνο των ξηρών καρπών.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΠίνακας περιεχομένων
Ταξινομήσεις φρούτων
Για να καταλάβουμε αν οι καρύδες είναι φρούτα ή ξηροί καρποί, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τις διαφορές μεταξύ αυτών των δύο κατηγοριών.
Βοτανικά, οι καρποί είναι αναπαραγωγικά μέρη των ανθέων ενός φυτού. Αυτό περιλαμβάνει τις ώριμες ωοθήκες, τους σπόρους και τους κοντινούς ιστούς. Ο ορισμός αυτός περιλαμβάνει τα καρύδια, τα οποία είναι ένας τύπος κλειστού σπόρου.
Ωστόσο, τα φυτά μπορούν επίσης να ταξινομηθούν με βάση τις μαγειρικές τους χρήσεις. Για παράδειγμα, το ραβέντι είναι ένα λαχανικό με γλυκύτητα παρόμοια με αυτή των φρούτων. Αντίθετα, οι ντομάτες είναι βοτανικά φρούτα, αλλά έχουν την ήπια, μη γλυκιά γεύση των λαχανικών.
Περίληψη: Καρπός είναι οι ώριμες ωοθήκες, οι σπόροι και οι κοντινοί ιστοί των ανθέων ενός φυτού. Ωστόσο, πολλά φρούτα και λαχανικά ταξινομούνται επίσης με βάση τις μαγειρικές τους χρήσεις.
Ταξινόμηση καρύδας
Παρά το γεγονός ότι έχει τη λέξη “καρύδα” στο όνομά της, η καρύδα είναι φρούτο - όχι καρύδι.
Η καρύδα υπάγεται σε μια υποκατηγορία που λέγεται σύκα, που ορίζεται ως καρπός με εσωτερική σάρκα και σπόρο που περιβάλλεται από σκληρό κέλυφος. Αυτό περιλαμβάνει μια ποικιλία φρούτων, όπως τα ροδάκινα, τα αχλάδια, τα καρύδια και τα αμύγδαλα.
Οι σπόροι στα βατόμουρα προστατεύονται από εξωτερικά στρώματα γνωστά ως ενδοκάρπιο, μεσοκάρπιο και εξωκάρπιο. Εν τω μεταξύ, τα καρύδια δεν περιέχουν αυτά τα προστατευτικά στρώματα. Το καρύδι είναι ένας καρπός με σκληρό κέλυφος που δεν ανοίγει για να απελευθερώσει έναν σπόρο.
Συγκεχυμένα, ορισμένοι τύποι καρπών και ξηρών καρπών μπορούν να ταξινομηθούν στους ξηρούς καρπούς. Τεχνικά, δενδρύλλιος καρπός είναι κάθε φρούτο ή καρπός που φυτρώνει από δέντρο. Επομένως, η καρύδα είναι ένας τύπος δενδρώδους καρπού που εμπίπτει στην ταξινόμηση των καρπών.
Συνοπτική περιγραφή: Η καρύδα είναι ένας καρπός γνωστός ως καρπός - όχι καρπός. Ωστόσο, τεχνικά είναι ένα είδος δενδρώδους καρπού.
Αλλεργίες στα καρύδια και την καρύδα
Οι πιο συχνές αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς περιλαμβάνουν τα αμύγδαλα, τα καρύδια Βραζιλίας, τα κάσιους, τα φουντούκια, τα πεκάν, τα κουκουνάρια, τα φιστίκια και τα καρύδια, ενώ οι αλλεργικές αντιδράσεις στις καρύδες είναι σπάνιες.
Αν και οι καρύδες είναι τεχνικά ξηροί καρποί, ταξινομούνται ως φρούτα. Ως αποτέλεσμα, δεν έχουν πολλές από τις πρωτεΐνες στις οποίες είναι ευαίσθητοι οι άνθρωποι με αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.
Έτσι, πολλά άτομα με αλλεργία στους ξηρούς καρπούς μπορούν να τρώνε με ασφάλεια καρύδα χωρίς αλλεργική αντίδραση.
Παρόλα αυτά, ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) κατατάσσει την καρύδα ως ένα σημαντικό αλλεργιογόνο των ξηρών καρπών.
Πράγματι, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να έχουν αλλεργία στην καρύδα και θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή της. Τα σημάδια μιας αλλεργικής αντίδρασης περιλαμβάνουν κνίδωση, φαγούρα, πόνο στο στομάχι, δύσπνοια, ακόμη και αναφυλαξία.
Ορισμένα άτομα με αλλεργία στα καρύδια macadamia μπορεί επίσης να αντιδράσουν στην καρύδα, αν και αυτό είναι σπάνιο.
Για να είστε ασφαλείς, μιλήστε με έναν επαγγελματία υγείας πριν δοκιμάσετε καρύδα εάν έχετε ιστορικό αλλεργίας σε ξηρούς καρπούς ή σε ξηρούς καρπούς.
Περίληψη: Ενώ ο FDA κατατάσσει την καρύδα ως ένα σημαντικό αλλεργιογόνο των ξηρών καρπών, η αλλεργία στην καρύδα είναι σπάνια. Επίσης, τα περισσότερα άτομα με αλλεργία στους ξηρούς καρπούς μπορούν να καταναλώνουν με ασφάλεια καρύδα. Παρόλα αυτά, είναι καλύτερο να μιλήσετε με έναν επαγγελματία υγείας εάν ανησυχείτε.
Περίληψη
Οι καρύδες είναι ένα νόστιμο, ευέλικτο φρούτο που απολαμβάνεται σε όλο τον κόσμο.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι τα κάσιους καρύδια?
Παρά το όνομά της, η καρύδα δεν είναι καρπός αλλά φρούτο, γνωστό ως καρπό.
Τα περισσότερα άτομα με αλλεργία στους ξηρούς καρπούς μπορούν να τρώνε με ασφάλεια καρύδα και τα προϊόντα της χωρίς συμπτώματα αντίδρασης. Παρόλα αυτά, θα πρέπει να μιλήσετε με έναν επαγγελματία υγείας πριν δοκιμάσετε την καρύδα εάν έχετε ακραία αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.
Παρά το γεγονός ότι έχει σχήμα σπόρου και το όνομά της περιλαμβάνει τη λέξη “καρύδι”, η καρύδα είναι ένα νόστιμο φρούτο.
