Ανεξάρτητα από το εάν είστε ήδη σε φυτική διατροφή ή θέλετε να μεταφέρετε όλη την οικογένειά σας μακριά από ζωικά προϊόντα, η ανατροφή των vegan παιδιών μπορεί να φέρει μαζί μια συγκεκριμένη σειρά προκλήσεων.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι αναγκαστικό ή εντελώς ανθυγιεινό να ταΐζετε το παιδί σας «τίποτα εκτός από φυτά» και μπορεί να αποθαρρυνθείτε από το να μεγαλώσετε εντελώς βίγκαν παιδιά.
Μήπως τα χορτοφάγα παιδιά παρουσιάζουν καθυστέρηση στην ανάπτυξη; Μπορούν τα οστά και το νευρικό τους σύστημα να αναπτυχθούν σωστά; Και τι γίνεται αν τα παιδιά σας δεν τρώνε καθόλου λαχανικά?
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΑς εξετάσουμε αυτές τις ανησυχίες και ας εξετάσουμε τα βασικά θρεπτικά συστατικά, τα οφέλη της φυτικής διατροφής και τις συμβουλές της πραγματικής ζωής.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα, διαβάστε τον οδηγό μας για να είστε vegan όταν η οικογένειά σας δεν είναι, να ζείτε με μια οικογένεια μη vegan, να είστε vegan στο κολέγιο και να μεταβείτε σε μια vegan διατροφή.
Πίνακας περιεχομένων
Είναι μια φυτική διατροφή ασφαλής για παιδιά?
Όπως αναφέρει η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, η μεγαλύτερη οργάνωση επαγγελματιών στον τομέα της διατροφής στον κόσμο, «τα καλά σχεδιασμένα χορτοφαγικά και χορτοφαγικά πρότυπα διατροφής μπορούν να είναι υγιεινά και κατάλληλα για όλα τα στάδια του κύκλου ζωής, συμπεριλαμβανομένων των βρεφών και των νηπίων.”
Οι γιατροί από την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP), συμφωνούν:
”Η κατανάλωση φυτικής διατροφής μπορεί να είναι μια ευεργετική επιλογή για την οικογένειά σας.”
Αυτό δεν σημαίνει, ωστόσο, ότι οποιαδήποτε vegan διατροφή θα είναι υγιεινή! Με καλά σχεδιασμένο, οι ειδικοί διατροφής εννοούν ότι όλες οι θρεπτικές απαιτήσεις πρέπει να ικανοποιηθούν προσφέροντας τα σωστά τρόφιμα και μην αποφεύγοντας σημαντικά συμπληρώματα.
Εάν η οικογένειά σας δεν έχει ήδη συνηθίσει σε φυτική διατροφή, μπορείτε να σκεφτείτε πρώτα να γίνετε χορτοφάγος και στη συνέχεια να ψάξετε να μείνετε χωρίς γαλακτοκομικά για να διευκολύνετε αυτήν τη διαδικασία.
Τι σημαίνει vegan?
Ο vegan είναι ένα άτομο που δεν τρώει τρόφιμα που προέρχονται από ζώα και δεν χρησιμοποιεί άλλα ζωικά προϊόντα. Είναι κάτι περισσότερο από μια απλή δίαιτα, περισσότερο σαν μια φιλοσοφία να προσπαθείς να προκαλέσεις τη μικρότερη δυνατή βλάβη σε άλλα αισθανόμενα όντα.
Επειδή ο βιγκανισμός είναι ένας τρόπος ζωής και πρέπει να γίνει κατανοητός στις βασικές αρχές του για να υιοθετηθεί, δεν είναι δυνατόν για τα πολύ μικρά παιδιά να «είναι πραγματικά βίγκαν»”.
Μάλλον, θα μπορούσατε να πείτε ότι τα παιδιά μπορούν να ακολουθήσουν μια φυτική διατροφή μέχρι να κατανοήσουν τη vegan φιλοσοφία και να σταθούν πίσω από τις αρχές της.
Ωστόσο, χρησιμοποιούμε τους όρους vegan και φυτικής προέλευσης εναλλακτικά σε αυτόν τον ιστότοπο και ενθαρρύνουμε κάθε άτομο και οικογένεια να πλησιάσουν όσο το δυνατόν περισσότερο στον veganism.
Οφέλη από τη φυτική διατροφή
- Δείχνει καλοσύνη προς τα ζώα
- Έχοντας χαμηλότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα
- Μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και υψηλής αρτηριακής πίεσης
- Διατηρώντας ένα υγιές βάρος πιο εύκολα
- Δυνητικά εξοικονόμηση χρημάτων
Έχετε αυτά τα θετικά στο μυαλό σας όταν σκέφτεστε να μεταφέρετε την οικογένειά σας σε έναν φυτικό τρόπο ζωής-ακόμα κι αν αντιμετωπίζετε κοινωνικές καταστάσεις που μπορεί να είναι δύσκολες, αξίζει τον κόπο.
Συμβουλές διατροφής για παιδιά Vegan
Όπως αναφέρεται στην αρχή αυτού του άρθρου, μια πλήρως φυτική ή vegan διατροφή μπορεί να είναι υγιής σε όλα τα στάδια της ζωής.
Ωστόσο, μια φυτική διατροφή πρέπει να είναι καλά σχεδιασμένη και όπως οι άνθρωποι που τρώνε ζωικά προϊόντα πρέπει να βεβαιωθούν ότι καταναλώνουν αρκετές φυτικές ίνες και όχι πολύ κορεσμένα λιπαρά, οι vegans έχουν το δικό τους σύνολο δυνητικά κρίσιμων θρεπτικών συστατικών.
Πάμε να τα δούμε και να δούμε πώς μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι το παιδί σας τα παίρνει αρκετά!
Θερμίδες & φυτικές ίνες
Ορισμένα vegan τρόφιμα ή γεύματα μπορεί να είναι χαμηλότερα σε θερμίδες σε σύγκριση με τα αντίστοιχα ζωικής προέλευσης. Δεδομένου ότι τα παιδιά μπορεί να έχουν μικρότερες ορέξεις και κοιλιά, φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή τους αρκετά βίγκαν τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, όπως ξηρούς καρπούς, φασόλια, αβοκάντο ή φυστικοβούτυρο.
Χρησιμοποιήστε εκλεπτυσμένους κόκκους, ξεφλουδίστε το φρούτο και σερβίρετε μαγειρεμένα αντί για ωμά λαχανικά για να μειώσετε τις φυτικές ίνες στο γεύμα τους, ώστε να μπορούν να καταναλώνουν περισσότερη τροφή.
Πρωτεΐνη
Τα μωρά και τα μεγαλύτερα παιδιά χρειάζονται άφθονη πρωτεΐνη για όλη την ανάπτυξη που περνούν! Αυτό δεν σημαίνει ότι το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά είναι must-have στα πιάτα των παιδιών σας.
Η φυτική πρωτεΐνη μπορεί να μην απορροφάται τόσο εύκολα, αλλά μπορεί να βρεθεί σε πολλά νόστιμα vegan τρόφιμα!
Μόλις το παιδί σας δεν θηλάζει ή καταναλώνει βρεφική φόρμουλα, μπορείτε να εισαγάγετε στερεές μορφές πρωτεΐνης, όπως καλοψημένο πουρέ φασολιών, τόφου ή ενισχυμένο γάλα σόγιας. Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να απολαύσουν μια μεγαλύτερη ποικιλία τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες vegan!
Από μπιφτέκια φασολιών ή τυλίγματα από φαλάφελ μέχρι σέιταν, ξηρούς καρπούς, σπόρους και δημητριακά ολικής αλέσεως, η προσφορά ποικιλίας φυτικών τροφών βοηθά στην κάλυψη των καθημερινών αναγκών για όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
Βιταμίνη Β12
Όλοι που ακολουθούν φυτική διατροφή πρέπει να συμπληρώσουν βιταμίνη Β12! Το ίδιο ισχύει και για τα παιδιά βίγκαν.
Αυτό το θρεπτικό συστατικό είναι σημαντικό για ένα υγιές νευρικό σύστημα και τα κύτταρα του αίματος και αρκετά vegan προϊόντα είναι εμπλουτισμένα με Β12 στις μέρες μας. Ωστόσο, μην βασίζεστε μόνο σε ποτά σόγιας ή δημητριακά και επιλέξτε ένα συμπλήρωμα.
Βιταμίνη D
Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής συνιστά σε όλα τα βρέφη που θηλάζουν να λαμβάνουν 400 IU ημερησίως συμπληρωματικής βιταμίνης D ξεκινώντας λίγο μετά τη γέννηση.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τρόφιμα, συμβουλές και πρόγραμμα γευμάτων για τη σίτιση του 9 μηνών παιδιού σας
Αυτό θα πρέπει να συνεχιστεί μέχρι το παιδί σας να καταναλώσει την ίδια ποσότητα βιταμίνης D από εμπλουτισμένο γάλα σε ηλικία 12 μηνών και άνω!
Πολλοί βίγκαν λαμβάνουν πρόσθετα συμπληρώματα βιταμίνης D για να είναι ασφαλή, ειδικά κατά τους ψυχρότερους μήνες όταν δεν μπορούν να λάβουν αυτό το θρεπτικό συστατικό μέσω της ηλιοφάνειας.
Σίδερο
Το κρέας δεν είναι η μόνη πηγή σιδήρου! Ο φυτικός σίδηρος μπορεί να βρεθεί σε φυλλώδη πράσινα λαχανικά, φασόλια και εμπλουτισμένα δημητριακά.
Συνδυάστε αυτά τα τρόφιμα με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C (όπως εσπεριδοειδή ή πιπεριά) για καλύτερη απορρόφηση!
Δυστυχώς, το μητρικό γάλα της μητέρας είναι χαμηλό σε σίδηρο, γι 'αυτό τα μωρά χρειάζονται μια εξωτερική πηγή αυτού του θρεπτικού συστατικού μετά από περίπου 4-6 μηνών. Επιλέξτε πολτοποιημένο τόφου ή πολτοποιημένα φασόλια καθώς και δημητριακά εμπλουτισμένα με σίδηρο στην αρχή!
Ασβέστιο
Ένα από τα θρεπτικά συστατικά που ανησυχούν πολλοί γονείς είναι το ασβέστιο. Πώς παίρνετε αρκετά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα?
Ευτυχώς, πολλές εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης, όπως το γάλα σόγιας ή βρώμης, είναι εμπλουτισμένες με ασβέστιο, ώστε να προσφέρουν περίπου την ίδια ποσότητα ανά μερίδα με το αγελαδινό γάλα.
Άλλες πηγές ασβεστίου περιλαμβάνουν τόφου, χόρτα, μπρόκολο, όσπρια και σουσάμι.
Το μητρικό γάλα και η βρεφική φόρμουλα συνήθως περιέχουν αρκετό ασβέστιο για μικρά παιδιά!
ωμέγα 3
Σε πολλά παιδιά δεν αρέσει να τρώνε ψάρι ή θαλασσινά, οπότε η φροντίδα των αναγκών τους σε ωμέγα-3 είναι σημαντική ανεξάρτητα από το αν η οικογένειά σας είναι φυτικής προέλευσης ή όχι.
Είναι καλή ιδέα να συμπληρώσετε DHA κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για την ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού σας και το να συνεχίσετε να παρέχετε στα παιδιά σας αυτό το συμπλήρωμα μόλις γεννηθούν είναι ένα καλό δίχτυ ασφαλείας.
Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να δημιουργήσει DHA από το φυτικό ωμέγα 3 λιπαρό οξύ ALA, το οποίο βρίσκεται σε τρόφιμα όπως σπόρους λιναριού ή σπόρους chia-ωστόσο, το ποσοστό μετατροπής μπορεί να μην είναι αποτελεσματικό.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Υγιεινά vegan τρόφιμα
Μπορείτε να προσθέσετε εύκολα μερικές σταγόνες DHA από μικροφύκη στα smoothies του παιδιού σας, γάλα σόγιας ή να το ανακατέψετε σε vegan γιαούρτι!
Incευδάργυρος & ιώδιο
Mightσως θελήσετε να εξετάσετε την αναζήτηση καλών φυτικών πηγών για αυτά τα δύο μέταλλα, επιπλέον των άλλων θρεπτικών συστατικών που αναφέρονται.
Ο ψευδάργυρος μπορεί να βρεθεί σε εμπλουτισμένα δημητριακά, πλιγούρι βρώμης, τόφου, σπόρους κολοκύθας, φακές και πράσινα μπιζέλια. Για να διασφαλίσετε τα κατάλληλα επίπεδα ιωδίου στη διατροφή, χρησιμοποιήστε ιωδιούχο αλάτι και προσθέστε μερικά θαλασσινά λαχανικά στη διατροφή του παιδιού σας (και τη δική σας) αν μπορείτε!
Ωστόσο, το τελευταίο μπορεί να μην είναι πολύ αξιόπιστο όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ιώδιο και προτιμάται η επιλογή ενός συμπληρώματος που περιέχει επαρκή ποσότητα ιωδίου.
Συμβουλές για να μεγαλώσετε τα παιδιά σας vegan
Ακολουθούν οι κορυφαίες συμβουλές μας για την ανατροφή των vegan παιδιών όταν πρόκειται να κάνουμε τα φυτικά τρόφιμα πιο ελκυστικά, να αντιμετωπίσουμε δύσκολες κοινωνικές καταστάσεις και πολλά άλλα.
Λάβετε υπόψη ότι γνωρίζουμε ότι κάθε παιδί και κάθε οικογένεια είναι διαφορετική, οπότε πάρτε από αυτές τις συμβουλές αυτό που σας ταιριάζει!
Συμμετοχή επαγγελματιών υγείας
Πριν αλλάξετε τη διατροφή του παιδιού σας, είναι καλή ιδέα να συζητήσετε τις ανησυχίες και τους πιθανούς κινδύνους με τον παιδίατρό σας ή έναν παιδικό διαιτολόγο.
Δείξτε ότι είστε ενημερωμένοι σχετικά με τη συμπλήρωση και τα κρίσιμα θρεπτικά συστατικά και ζητήστε να προσέξετε τυχόν συμπτώματα που μπορεί να δείχνουν ότι δεν καλύπτονται οι διατροφικές ανάγκες του παιδιού σας.
Μιλήστε με τα παιδιά σας
Εξηγήστε γιατί θέλετε να ανταλλάξετε μερικά τρόφιμα στο σπίτι. Ανάλογα με την ηλικία του παιδιού σας, μπορείτε να πάτε λίγο πολύ σε λεπτομέρειες και να προσελκύσετε την εγγενή αγάπη τους για τα ζώα!
Ενώ μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν οι σωστές λέξεις για όσα συμβαίνουν στη γεωργία των ζώων, το να τους βοηθήσουν να κάνουν τη σύνδεση μεταξύ της τροφής τους και των ζωντανών ζώων μπορεί ήδη να βοηθήσει.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να ξεκινήσετε μια φυτική διατροφή (12 υπέροχες συμβουλές)
Τα παιδιά δεν θέλουν να εξαναγκαστούν σε τίποτα, οπότε πάρτε τις ανησυχίες τους στα σοβαρά και κάντε αυτήν τη μετάβαση εύκολη και διασκεδαστική!
Φτιάξτε το αγαπημένο τους φαγητό vegan
Κανείς δεν θέλει να του αφαιρέσουν ξαφνικά όλο το αγαπημένο του φαγητό! Έτσι, αντί να έρθετε με νέα και άγνωστα οικογενειακά δείπνα, σκεφτείτε πώς μπορείτε να δημιουργήσετε vegan πίτσα ή tacos.
Αγοράστε λίγο τριμμένο vegan τυρί για ζυμαρικά ή κατσαρόλες, δοκιμάστε vegan λουκάνικα ή κοροϊδεύετε κοτόπουλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για τις ζωικές εκδόσεις! Η αποδοχή αυτών των vegan εναλλακτικών μπορεί να βοηθήσει.
Ωστόσο, φροντίστε να προσθέσετε λαχανικά στα περισσότερα γεύματα (το να τα ψιλοκόψετε ή να τα κάνετε βοηθάει!) Και δοκιμάστε κατά καιρούς κάποια νέα πιάτα.
Αφήστε τα να βοηθήσουν στην κουζίνα
Εμπλέξτε τα παιδιά σας σε όλα τα πράγματα που μπορεί να ξεκινήσει το φαγητό στο μανάβικο! Πηγαίνετε να ψάξετε στους διαδρόμους για νέα vegan τρόφιμα που θέλετε να δοκιμάσετε.
Στη συνέχεια, ξεκινήστε μια συνεδρία προγραμματισμού vegan γεύματος με τα παιδιά σας και ζητήστε τους να ζητήσουν τα αγαπημένα τους γεύματα ή αναζητήστε μαζί νέες συνταγές vegan και αποφασίστε τι θέλετε να φτιάξετε!
Όταν έρθει η ώρα να ετοιμάσετε το πραγματικό φαγητό, ζητήστε τους να κόψουν λαχανικά (με βοήθεια αν χρειαστεί) ή να ανακατέψουν τη σάλτσα, αφήστε τα να βοηθήσουν με όποιον τρόπο μπορείτε να σκεφτείτε. Τα παιδιά σας θα είναι υπερήφανα για τα γεύματα που έχουν βοηθήσει στη δημιουργία τους!
Εύκολα σε φυτική διατροφή
Προσθέστε μερικά λαχανικά στη σάλτσα ντομάτας σας, βάλτε κατεψυγμένο σπανάκι σε smoothies, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο για το μαγείρεμα και προσφέρετε φρούτα για επιδόρπιο!
Προσκαλέστε τα παιδιά σας να δημιουργήσουν μαζί πολύχρωμα μπιφτέκια φασολιών ή να διακοσμήσουν μαζί τους διασκεδαστικά μπολ με smoothie. Μπορείτε επίσης να τους αφήσετε να επιλέξουν εναλλακτικές λύσεις κρέατος και γαλακτοκομικών στο κατάστημα που θέλουν να δοκιμάσουν.
Όλα αυτά τα μικροσκοπικά βήματα μπορούν να βοηθήσουν τα παιδιά σας και όλη την οικογένειά σας να απολαύσουν περισσότερα ολόκληρα φυτικά τρόφιμα!
Προσφέρετε πολλά vegan σνακ
Υπάρχουν τόσα πολλά vegan σνακ φιλικά προς τα παιδιά στην αγορά, πολλά από τα οποία μπορεί να απολαύσει ήδη το μικρό σας.
Από φρέσκα φρούτα έως λαχανικά με χούμους, κράκερ ρυζιού, πρέτσελ, μίγμα μονοπατιού, σάλτσα μήλου, μπάρες ενέργειας ή πατατάκια, τα παιδιά χρειάζονται αυτές τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά όλη την ημέρα!
Σχολείο & πάρτι γενεθλίων
Οι κοινωνικές καταστάσεις, όπως η συνάντηση με φίλους ή τα μεσημεριανά γεύματα στο σχολείο, μπορούν πάντα να προκαλέσουν μερικές προκλήσεις. Δεν υπάρχει σωστή ή λάθος απάντηση για το πώς να αντιμετωπίσετε αυτές τις στιγμές και τι να επιτρέψετε στο παιδί σας.
Εάν το παιδί σας θέλει να είναι vegan και δεν θέλει να τρώει ζωικά προϊόντα ακόμη και έξω από το σπίτι, μιλήστε με κάποιον υπεύθυνο στο σχολείο για όλα τα τρόφιμα και δείτε αν μπορεί να προσφέρει μια vegan επιλογή.
Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να στέλνετε το παιδί σας στο σχολείο με ένα κουτί γεύματος κάθε μέρα!
Όταν πρόκειται να παίξετε ραντεβού, μιλήστε στους άλλους γονείς για τις ειδικές διατροφικές σας ανάγκες ή στείλτε το παιδί σας με κάποιο νόστιμο φαγητό που μπορεί να μοιραστεί με τους φίλους του! Τα πάρτι γενεθλίων μπορούν να λειτουργήσουν σχεδόν με τον ίδιο τρόπο.
Ενθαρρύνετε τα παιδιά σας να έχουν αυτοπεποίθηση και να είναι περήφανα για τα πρότυπα διατροφής τους και δεδομένου ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι ακολουθούν δίαιτες που είναι υψηλότερες σε φυτικά τρόφιμα, το στίγμα γύρω από τη βιγκανία δεν θα υπάρχει για πάντα.
Ψυχική υγεία
Εάν παρατηρήσετε σημάδια ότι τα παιδιά σας εκνευρίζονται γύρω από την ώρα του φαγητού, θα θέλετε να μιλήσετε μαζί τους για αυτό!
Η υγιής σχέση με τα τρόφιμα είναι θεμελιώδης για την ευημερία καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής και αν αισθάνονται δυστυχισμένοι και πιέζονται να μην καταναλώνουν κανένα ζωικό προϊόν, επιτρέψτε τους να το κάνουν.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 28 υγιεινά σνακ που θα λατρέψουν τα παιδιά σας
Μπορούν επίσης να δουν τον κόσμο και τους φίλους τους με διαφορετικά μάτια μόλις καταλάβουν τι συμβαίνει στα ζώα που καταλήγουν ως τροφή.
Αν βλέπουν ανθρώπους γύρω τους να καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, μπορεί να εκνευριστούν ή να θυμωθούν και πρέπει να εξηγήσετε ότι δεν είναι εύκολο για κανέναν να αλλάξει τη διατροφή του και να γίνει vegan. Διδάξτε τη συμπόνια όσο καλύτερα μπορείτε.
