Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το γάλα ρυζιού?
Το γάλα ρυζιού είναι φυτικό γάλα από ρύζι. Είναι επίσης χωρίς αλλεργιογόνα, χωρίς λακτόζη και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι υπέροχο για σχεδόν όλες τις δίαιτες!
Το γάλα ρυζιού είναι φυσικά πιο γλυκό από πολλά εναλλακτικά γαλακτοκομικά. Δεν είναι τόσο κρεμώδες όσο η βρώμη, το καρύδι ή το γάλα σπόρου, αλλά η γεύση του μπορεί να προτιμάται από ορισμένους.
Γιατί να φτιάξετε σπιτικό γάλα ρυζιού?
Το γάλα που αγοράζεται συνήθως είναι γεμάτο με περιττά συντηρητικά, πρόσθετα και πηκτικά. Για να μην αναφέρουμε τα γλυκαντικά και τα σάκχαρα. Ακόμη και η αγορά γάλακτος ρυζιού με μια σχετικά καθαρή λίστα συστατικών έχει ένα μειονέκτημα: συνήθως συνοδεύεται από υψηλή τιμή.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνες- Εάν φτιάξετε το δικό σας γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, θα διαπιστώσετε ότι χρειάζονται μόνο δύο συστατικά για να φτιάξετε το βασικό γάλα. Εάν θέλετε να είναι πιο κρεμώδες και παχύρρευστο, προσθέστε περισσότερο από το βασικό σας συστατικό. Εάν προτιμάτε πιο λεπτό και αραιό, προσθέστε περισσότερο νερό.
- Το σπιτικό γάλα ρυζιού είναι πολύ πιο οικονομικό, επειδή το ρύζι είναι ένα φθηνό συστατικό, ειδικά όταν αγοράζεται χύμα.
- Μπορείτε επίσης να έχετε τον έλεγχο τυχόν πρόσθετων γλυκαντικών.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με καστανό ή λευκό ρύζι για διαφορετικές θρεπτικές αξίες.
Είναι καλό το γάλα ρυζιού για εσάς?
Σε σύγκριση με άλλες εναλλακτικές γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, το σπιτικό γάλα ρυζιού έχει μια ποικιλία πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων. Οι επιλογές που αναφέρθηκαν παραπάνω περιλαμβάνουν και το οικονομικό όφελος.
Πλεονεκτήματα:
- Το γάλα ρυζιού είναι μία από τις λιγότερο αλλεργιογόνες επιλογές γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ιδανικό για όσους έχουν αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς και άλλες αλλεργίες.
- Είναι μια από τις πιο γλυκές εναλλακτικές λύσεις γάλακτος, που είναι φυσικό γλυκαντικό σε σύγκριση με τα περισσότερα γάλατα από ξηρούς καρπούς.
- Επειδή το γάλα ρυζιού δεν περιέχει χοληστερόλη, είναι μια πολύ υγιεινή επιλογή για την καρδιά.
Το ρύζι είναι μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων. Προσωπικά, το θεωρώ καλό, καθώς οι υδατάνθρακες παρέχουν περισσότερη ενέργεια με λιγότερο λίπος, κρατώντας σας πληρέστερους για περισσότερο χρόνο.
Μειονεκτήματα:
Σε σύγκριση με άλλες εναλλακτικές γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, το σπιτικό γάλα ρυζιού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χαμηλά λιπαρά, χαμηλή πρωτεΐνη και χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
- Το ρύζι περιέχει φυσικά υψηλότερα σάκχαρα, οπότε ενώ αυτό είναι καλό για τη γεύση, δεν είναι τόσο θρεπτικά ισορροπημένο όσο θα μπορούσε να είναι.
- Το γάλα ρυζιού μπορεί να περιέχει μικρές ποσότητες αρσενικού. Αυτό δεν πρέπει να αποτελεί πρόβλημα, εκτός αν καταναλώνετε γάλα ρυζιού πολλές φορές την ημέρα, καθημερινά.
- Το καστανό ρύζι περιέχει συνήθως περισσότερο αρσενικό από το λευκό. Ωστόσο, το ξέβγαλμα και το μαγείρεμα του ρυζιού βοηθούν στην απομάκρυνσή του.
- Σε σύγκριση με άλλες επιλογές γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, το γάλα ρυζιού είναι πιο διαφανές. Αυτό συμβαίνει επειδή το γάλα ρυζιού είναι μία από τις πιο «λεπτές» επιλογές γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Συνταγή γάλακτος ρυζιού
Εδώ είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να φτιάξετε σπιτικό γάλα ρυζιού από μόλις 2 συστατικά.
Συστατικά για το γάλα ρυζιού
Εδώ χρειάζεστε:
- 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι (100 g)
- 2 φλιτζάνια νερό (500 ml)
- 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικό)
Οδηγίες
Η παρασκευή σπιτικού γάλακτος ρυζιού είναι εξαιρετικά απλή και μπορεί να χωριστεί σε 3 βήματα:
- Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και αφήστε το να κρυώσει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο ρύζι.
- Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ (μαγειρεμένο ρύζι, νερό και σιρόπι σφενδάμου) και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Στραγγίξτε το μείγμα χρησιμοποιώντας μια σακούλα γάλακτος με καρύδια, ένα πανί, χαρτοπετσέτα ή φίλτρο. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό.
Το σπιτικό σας γάλα ρυζιού είναι έτοιμο! Εάν διατηρήσετε το μείγμα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, διαρκεί έως και 5 ημέρες.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να φτιάξετε γάλα βρώμης; Εύκολη συνταγή γάλακτος βρώμης
Πρόσθετες συμβουλές
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ρυζιού για αυτή τη συνταγή, αλλά τα αγαπημένα μου είναι το καστανό ρύζι και το λευκό ρύζι με κοντόκοκκους.
- Το γλυκαντικό είναι προαιρετικό, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη ή σιρόπι, ό,τι προτιμάτε. Απλώς προσθέστε το σταδιακά, ανάλογα με τη γεύση.
- Υπάρχουν μερικές συνταγές γάλακτος ρυζιού που περιέχουν λίγο αλάτι για να ενισχύσουν τη γεύση ή ακόμα και λίγο λάδι, αλλά προτιμώ το γάλα χωρίς αυτές τις προσθήκες.
