Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το ανακαρδιοειδές γάλα?
Το γάλα ανακαρδιοειδών είναι ένα δημοφιλές μη γαλακτοκομικό, φυτικό ποτό φτιαγμένο από κάσιους και νερό. Επομένως, το γάλα ανακαρδιοειδών είναι vegan και χωρίς γλουτένη.
Έχει κρεμώδη, πλούσια υφή και είναι γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα, υγιή λίπη και άλλες ευεργετικές φυτικές ενώσεις.
Το γάλα ανακαρδιοειδών είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση του αγελαδινού γάλακτος σε πολλές συνταγές.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΟφέλη για την υγεία του γάλακτος ανακαρδιοειδών
Το γάλα ανακαρδιοειδών προσφέρει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα γαλακτοκομικά για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη και αλλεργίες στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Χρησιμεύει ως εναλλακτική λύση χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες που προσφέρει μια κρεμώδη συνέπεια από τις τυπικές προσφορές με βάση τη σόγια, το ρύζι και το αμύγδαλο.
Συνταγή γάλακτος ανακαρδιοειδών
Για να φτιάξετε αυτό το σπιτικό γάλα ανακαρδιοειδών, χρειάζεστε μόνο 2 απλά συστατικά και είναι έτοιμο σε λιγότερο από 5 λεπτά.
Συστατικά για το γάλα ανακαρδιοειδών
Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε το δικό σας γάλα ανακαρδιοειδών:
- 1 φλιτζάνι ακατέργαστο ανακαρδιοειδών ανακαρδιοειδών (140g)
- 3-4 κύπελλα νερό (750 ml - 1 λίτρο), χρησιμοποίησα 4 φλιτζάνια (1 λίτρο)
Οδηγίες
Η παρασκευή σπιτικού γάλακτος ανακαρδιοειδών είναι εξαιρετικά απλή και μπορεί να χωριστεί σε 3 βήματα:
- Μουλιάστε τα κάσιους τη νύχτα πριν.
- Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα κάσιους, βάλτε τα σε ένα μπλέντερ με 3-4 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν καλά.
- Εάν έχετε ένα ισχυρό μπλέντερ και δεν σας πειράζει αν το γάλα σας είναι παχύτερο, μπορείτε να το πιείτε έτσι. Εάν όχι, μπορείτε να στραγγίξετε το γάλα χρησιμοποιώντας ένα πανί, ένα σουρωτήρι, μια χαρτοπετσέτα ή μια τσάντα γάλακτος.
Μπορείτε να διατηρήσετε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και θα διαρκέσουν έως και 4 ημέρες.
Πρόσθετες συμβουλές
- Μπορείτε επίσης να μουλιάσετε το κάσιους σε ζεστό νερό για 30 λεπτά προτού αρχίσετε να παράγετε το γάλα, αλλά θα έχει ελαφρύτερη υφή αν μουλιάσετε το κάσιους όλη τη νύχτα.
- Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ωμά και αλάτιστα κάσιους. Δεν θα συνιστούσα τη χρήση αλατισμένων ή τηγανητών ανακαρδιοειδών.
- Αυτή η συνταγή λειτουργεί επίσης με οποιοδήποτε άλλο καρύδι για να φτιάξει ένα άλλο φυτικό γάλα.
- Για να φτιάξετε το γάλα, χρησιμοποιήστε μόλις 3 φλιτζάνια νερό (750 ml), δοκιμάστε το και στη συνέχεια προσθέστε περισσότερο νερό μέχρι να αποκτήσετε την υφή που αναζητάτε.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κάποια άλλα συστατικά όπως εκχύλισμα βανίλιας, σκόνη κακάου ή γλυκαντικά όπως το σιρόπι σφενδάμου.
Τι να κάνετε με τον πολτό γάλακτος των δυτικών ανακαρδίων
Ο πολτός γάλακτος ανακαρδιοειδών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή πλιγούρι βρώμης, μπισκότα σοκολάτας ή vegan muffins. Οπότε μην το πετάξετε!
