Πώς να γίνετε vegan με προϋπολογισμό – Οδηγός οικονομικής vegan διατροφής

Υπάρχει μια πολύ κοινή παρεξήγηση ότι τα υγιεινά, φυτικά τρόφιμα είναι εξαιρετικά ακριβά. Αυτό μπορεί να προέρχεται από την ιδέα ότι πρέπει να αγοράσουμε ακριβά συμπληρώματα, σκόνες, υπερτροφές ή vegan κρέας και υποκατάστατα γαλακτοκομικών για να διατηρήσουμε αυτόν τον τρόπο ζωής.

Αυτά τα πράγματα μπορεί να είναι ωραία να τα έχεις, αλλά δεν είναι απαραίτητα για να ευδοκιμήσεις και να είσαι υγιής. Αν το περιορίσετε στα βασικά, θα διαπιστώσετε ότι ολόκληρος ο τρόπος ζωής με βάση τα φυτά μπορεί να είναι φθηνός και προσιτός για οποιονδήποτε.

Με λίγη γνώση, μια υγιεινή διατροφή γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά θα ταιριάζει στον προϋπολογισμό σας, ακόμα κι αν πρέπει να μετρήσετε κάθε δεκάρα.

Ποιος είναι ο κύριος στόχος σας;

Να χάσετε βάρος Να αποκτήσετε μύες Να τρώτε υγιεινά Να εξερευνήσετε νέες κουζίνες

Powered by DietGenie

Ακολουθήστε αυτές τις 14 συμβουλές για να γίνετε vegan με οικονομικό προϋπολογισμό:

1. Ετοιμάστε τα γεύματά σας

Τα γεύματα του εστιατορίου ή του δείπνου είναι πολύ πιο ακριβά σε σύγκριση με τα αυτοσχέδια, αφού πληρώνετε για την υπηρεσία. Το να τρώτε έξω πρέπει να είναι μια πολύ περιστασιακή απόλαυση ή να αποφεύγεται εντελώς εάν είστε σε οικονομικό προϋπολογισμό.

Σε περιόδους εν κινήσει, προσπαθήστε να ετοιμάσετε γεύματα ή σνακ εκ των προτέρων και να τα πάρετε μαζί σας σε ένα κουτί μεσημεριανού γεύματος. Με αυτόν τον τρόπο έχετε επίσης τον πλήρη έλεγχο σε ό,τι πηγαίνει στα γεύματά σας και δεν εξαρτάστε από τα φαγητά του εστιατορίου που ενδέχεται να έχουν σκιερά συστατικά.

Όταν ετοιμάζετε τα γεύματά σας, σκεφτείτε να μαγειρέψετε μεγάλες παρτίδες και να παγώσετε τα υπολείμματα σε δοχεία μεγέθους γεύματος.

2. Αγκαλιάστε ολόκληρα τρόφιμα

Ολόκληρα, τα φυτικά τρόφιμα είναι φορτωμένα με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας και πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής σας. Το καλύτερο με αυτά τα ανεπεξέργαστα και αγνά τρόφιμα είναι ότι είναι επίσης τα φθηνότερα εκεί έξω, ειδικά τα αμυλούχα τρόφιμα.

Βεβαιωθείτε λοιπόν ότι βασίζετε τις συνταγές σας γύρω από αυτά τα χαμηλού κόστους αλλά εξαιρετικά υγιεινά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα.

Ορισμένα τρόφιμα φιλικά προς τον προϋπολογισμό περιλαμβάνουν:

Άμυλα

Καστανό ρύζι, πατάτες, κολοκύθα, κεχρί, βρώμη, ζυμαρικά ολικής αλέσεως

Λαχανικά

Καρότα, μπρόκολο, λάχανο, παντζάρια, κάθε λογής φυλλώδη χόρτα όπως λάχανο ή σπανάκι, κατεψυγμένα λαχανικά

Φρούτα

Μήλα, μπανάνες, αχλάδια, δαμάσκηνα, πορτοκάλια, άλλα φρούτα ανάλογα με την εποχή

Όσπρια

Σχεδόν όλα τα φασόλια και οι φακές (μπορείτε να εξοικονομήσετε επιπλέον εάν τα αγοράσετε στεγνά και τα μουλιάσετε/μαγειρέψετε μόνοι σας αντί να πάτε για τις προμαγειρεμένες εκδόσεις — με αυτόν τον τρόπο παίρνετε πολύ μεγαλύτερα ποσά για τα χρήματά σας και επίσης κόβετε το νάτριο που συνήθως βρίσκεται σε κονσερβοποιημένα όσπρια)

Ξηροί καρποί

Φιστίκια, άλλα καρύδια όπως αμύγδαλα ή καρύδια όταν αγοράζονται χύμα

3. Αγορά χύμα

Τα μεγάλα πακέτα ή τα οικογενειακά πακέτα παρέχουν συνήθως πολύ καλύτερη σχέση κόστους από τα μικρά δοχεία ή σακούλες. Προσέξτε την τιμή μονάδας που σας λέει το ακριβές κόστος ανά λίβρα, λίτρο κ.λπ. Αυτό διευκολύνει τη σύγκριση των προϊόντων και την επιλογή της φθηνότερης επιλογής.

Αναζητήστε το μαζικό τμήμα του παντοπωλείου σας ή μήπως υπάρχει ακόμη και ολόκληρο μαγαζί μαζικών τροφίμων κοντά; Αυτά τα μέρη σας επιτρέπουν να φορτώνετε αντικείμενα όπως βρώμη, ρύζι, ζυμαρικά, ξηρούς καρπούς ή σπόρους σε πολύ καλή τιμή, καθώς δεν αγοράζετε για συσκευασία ή επωνυμία.

4. Ετοιμάστε απλές συνταγές

Απλό δεν χρειάζεται να σημαίνει βαρετό. Κάντε τα άμυλα βάση σας και πειραματιστείτε με απλά αλλά γευστικά συστατικά και μπαχαρικά. Το να μην γεμίζετε τις συνταγές σας με πάρα πολλά συστατικά θα διευκολύνει επίσης την πέψη σας. Σκεφτείτε πατάτες φούρνου με σπιτική κέτσαπ, ψητή κολοκύθα με γκουακαμόλε ή παγωτό μπανάνα. Ακούγεται νόστιμο, σωστά;

5. Πάγωσε τα υπολείμματά σου

Εάν αναγνωρίσετε ότι αγοράσατε πάρα πολλά φρούτα ή λαχανικά και πρόκειται να χαλάσουν, προχωρήστε και καταψύξτε τα. Τα ώριμα ή ακόμη και τα πολύ ώριμα φρούτα μπορούν ακόμα να καταψυχθούν και να μετατραπούν σε ένα υπέροχο smoothie αργότερα. Τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να κάνουν ένα νόστιμο στιφάδο ή σούπα.

Προτεινόμενη ανάγνωση: 19 Έξυπνοι Τρόποι για να Τρώτε Υγιεινά με Περιορισμένο Προϋπολογισμό

Κάθε φορά που βρίσκετε μια εξαιρετικά καλή προσφορά για φρέσκα προϊόντα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε και να τα καταψύξετε επίσης.

6. Κάντε το μόνοι σας

Ορισμένα τρόφιμα μπορούν εύκολα να παρασκευαστούν μόνοι σας. Σίγουρα απαιτεί λίγο χρόνο και προσπάθεια, αλλά η εξοικονόμηση μπορεί να είναι τεράστια σε σύγκριση με τις κονσερβοποιημένες ή συσκευασμένες εκδόσεις. Τα ξηρά όσπρια, για παράδειγμα, μπορεί να είναι έως και 5 φορές φθηνότερα από τα κονσερβοποιημένα.

Άλλα είδη που θα μπορούσαν να παρασκευαστούν μόνοι σας περιλαμβάνουν φυτικό γάλα, σάλτσες ή αλείμματα. Ακολουθούν μερικές συνταγές που θα σας εμπνεύσουν:

• Σπιτικό γάλα σόγιας
• Σπιτικό γάλα βρώμης
• Σπιτικό βούτυρο καρύδας
• Vegan τυρί
• Τηγανητό τόφου
• Vegan μαγιονέζα

7. Αγοράστε εποχιακά τρόφιμα

Τα τρόφιμα που καλλιεργούνται στην εποχή τους όχι μόνο έχουν καλύτερη γεύση αλλά είναι και πολύ φθηνότερα. Αυτό μπορεί να είναι ρίζα λαχανικών και εσπεριδοειδών το χειμώνα, σκουός και σύκα το φθινόπωρο ή καρπούζι και νεκταρίνια το καλοκαίρι.

Επισκεφθείτε την τοπική αγορά αγροτών σας για να εμπνευστείτε από την ποικιλία των γευστικών, εποχιακών προϊόντων.

8. Αγορά από την αγορά των αγροτών

Οι αγορές των αγροτών σας προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από τοπικά, εποχιακά και θρεπτικά προϊόντα. Η αγορά απευθείας από τον καλλιεργητή όχι μόνο υποστηρίζει την τοπική σας κοινότητα, αλλά είναι επίσης φθηνότερη σε ορισμένες περιπτώσεις.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να προετοιμάσετε το γεύμα για αρχάριους: Οδηγός βήμα προς βήμα

Μερικές φορές οι πωλητές έχουν τραπέζια με μειωμένα φρούτα και λαχανικά που έχουν μερικές ατέλειες και υπάρχει σχεδόν πάντα η επιλογή να λάβετε έκπτωση εάν αποφασίσετε να αγοράσετε χύμα.

Η μετάβαση στην αγορά των αγροτών λίγο πριν κλείσουν είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να βρείτε ευκαιρίες, επειδή οι πωλητές θέλουν να απαλλαγούν από τα προϊόντα τους γρήγορα σε αυτό το σημείο.

9. Κάντε την έρευνά σας

Εάν υπάρχουν περισσότερα από ένα παντοπωλεία κοντά σας, ρίξτε μια ματιά στις διαφορετικές προσφορές και εκπτώσεις. Μπορείτε να βρείτε πληροφορίες σχετικά με τις τρέχουσες προσφορές και κουπόνια στην εφημερίδα ή στο διαδίκτυο.

Λίγη έρευνα σας βοηθά να βρείτε τις καλύτερες προσφορές σε διαφορετικά καταστήματα και σούπερ μάρκετ. Μπορεί επίσης να σας εμπνεύσει να προσαρμόσετε τα γεύματά σας στα τρόφιμα που κυκλοφορούν αυτή τη στιγμή και, ως εκ τούτου, να σας δώσει κάποια πρόσθετη ποικιλία.

Λάβετε υπόψη ότι αυτό έχει νόημα μόνο εάν οι χώροι δεν είναι πολύ απλωμένοι. Το να έχετε έκπτωση σε προϊόντα είναι άσκοπο εάν σπαταλάτε το ίδιο χρηματικό ποσό ή περισσότερο για καύσιμα. Σε αυτή την περίπτωση, η προσκόλληση σε ένα μόνο κατάστημα είναι η καλύτερη επιλογή.

10. Αγοράστε έξυπνα

Μάρκες καταστημάτων

Επιλέξτε τις μάρκες καταστημάτων όποτε είναι δυνατόν. Συχνά προσφέρουν την ίδια ποιότητα σε πολύ χαμηλότερη τιμή επειδή εξοικονομείτε σε διαφημίσεις και συσκευασίες.

Κοίτα κάτω

Κοιτάξτε τα κάτω ράφια για είδη χαμηλότερης τιμής. Τα πιο ακριβά συνήθως βρίσκονται στο ύψος των ματιών.

Συνδρομή στο κατάστημα

Εάν το παντοπωλείο σας διαθέτει πρόγραμμα αφοσίωσης, βεβαιωθείτε ότι εγγραφείτε για ακόμη περισσότερες εξοικονομήσεις.

Αγοράστε τις σωστές ποσότητες

Να είστε προσεκτικοί με φρέσκα φρούτα και λαχανικά που δεν διαρκούν πολύ. Δεν θέλετε να χαλάσει το φαγητό σας, οπότε αγοράστε μόνο τις ποσότητες που γνωρίζετε ότι θα φάτε.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να γίνετε vegan για μια εβδομάδα - Οδηγός και πρόγραμμα γευμάτων

Προσέξτε κουπόνια

Ελέγξτε την εφημερίδα σας καθώς και τα εισερχόμενα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου (εφόσον έχετε εγγραφεί σε κατάστημα) για κουπόνια, πωλήσεις ή ειδικές προσφορές και κάντε επιπλέον οικονομίες στα τρόφιμα της λίστας σας. Μπορείτε επίσης να ρίξετε μια ματιά στο διαδίκτυο για να λάβετε εκτυπώσιμα κουπόνια.

Αποθηκεύστε

Όταν ένα από τα βασικά σας τρόφιμα (αυτό που δεν μπορεί να χαλάσει γρήγορα) είναι προς πώληση, φροντίστε να το αγοράσετε χύμα και να το αποθηκεύσετε. Αυτό μπορεί να είναι οτιδήποτε με πολύ μακρινή ημερομηνία λήξης, όπως φυτικό γάλα, βούτυρο καρυδιών, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα λαχανικά, ζυμαρικά, φασόλια κ.λπ.

Φάτε πριν πάτε για ψώνια

Πηγαίνετε για ψώνια αφού φάτε. Θέλετε πάντα να είστε χορτάτοι όταν αγοράζετε το φαγητό σας. Τρώγοντας ακριβώς πριν πάτε για ψώνια, είστε πολύ λιγότερο επιρρεπείς στη λήψη συναισθηματικών αποφάσεων.

11. Αγοράστε κατεψυγμένα τρόφιμα

Τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά είναι εξαιρετικά βολικά και συχνά φθηνότερα από τα φρέσκα αντίστοιχά τους. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα συλλέγονται ώριμα και στη συνέχεια καταψύχονται αμέσως για να διατηρήσουν ένα εξαιρετικό διατροφικό προφίλ.

Ειδικά το χειμώνα, όταν η ποικιλία και η ποιότητα των φρέσκων προϊόντων δεν είναι οι βέλτιστες, η αγορά κατεψυγμένων μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή σας. Διαβάστε όμως την ετικέτα των συστατικών και προσέξτε να μην περιέχουν πρόσθετα καρυκεύματα, σάλτσες ή βούτυρο.

12. Πίνετε νερό

Το απλό νερό σας τρέφει καλύτερα και είναι ό,τι χρειάζεται το σώμα σας όσον αφορά τα ποτά. Πιείτε νερό βρύσης εάν είναι καλής ποιότητας ή χρησιμοποιήστε ένα φθηνό αλλά αποτελεσματικό φίλτρο νερού για να βελτιώσετε την ποιότητα. Διαφορετικά, το εμφιαλωμένο νερό, ειδικά σε μεγάλα δοχεία, είναι ακόμα αρκετά φθηνό και καλή επιλογή.

Εμποτίστε το νερό σας με λεμόνι ή άλλους χυμούς φρούτων αν θέλετε να απολαύσετε διαφορετικές γεύσεις. Το τσάι είναι επίσης μια πολύ υγιεινή και προσιτή εναλλακτική. Απλά φροντίστε να αποφύγετε αναψυκτικά ή άλλα ποτά με ζάχαρη που δεν ωφελούν το πορτοφόλι και την υγεία σας.

13. Καλλιεργήστε το δικό σας φαγητό

Αυτό είναι, φυσικά, η μεγαλύτερη εξοικονόμηση χρημάτων, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένα πολύ απαιτητικό έργο. Ξεκινήστε με μερικές γλάστρες με πράσινα και προχωρήστε σταδιακά.

Αν και είναι σίγουρα ένα φιλόδοξο έργο, η καλλιέργεια του δικού σας φαγητού μπορεί να είναι ιδιαίτερα ικανοποιητική και ευχάριστη. Θα έχετε τον πλήρη έλεγχο του τελικού προϊόντος από τη σύνθεση του εδάφους έως τη λίπανση και θα μπορείτε να το φάτε αμέσως μετά τη συγκομιδή. Δεν γίνεται πιο φρέσκο από αυτό.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να γίνετε πιο υγιείς - 50 Απλά Βήματα για Υγιεινό Τρόπο Ζωής

14. Κάντε ένα σχέδιο

Προγραμματίστε τα γεύματα και τα σνακ σας και κάντε μια λίστα αγορών ανάλογα. Αυτό θα σας αποτρέψει από την παρορμητική αγορά.

Να είστε ρεαλιστές για τα μεγέθη των μερίδων και προσπαθήστε να συμπεριλάβετε στο πρόγραμμα διατροφής σας τρόφιμα που έχετε ήδη στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε τα παρακάτω πρότυπα για εβδομαδιαίο πρόγραμμα και λίστα αγορών.

Περίληψη

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μειώσετε το κόστος εάν έχετε πολύ περιορισμένο προϋπολογισμό, αλλά ό,τι και να κάνετε, φροντίστε να μην στερηθείτε τον εαυτό σας και να μην θυσιάσετε την υγεία σας.

Ευτυχώς, τα υγιεινά τρόφιμα μπορεί να είναι εξαιρετικά φθηνά. Η οικοδόμηση της διατροφής σας σε μια βάση αμυλούχων τροφών θα σας δώσει μια εξαιρετική βάση θρεπτικών θερμίδων για λίγα χρήματα. Τα φυλλώδη χόρτα προσφέρουν επίσης πολύ υψηλή πυκνότητα βιταμινών και μετάλλων και πρέπει να αποτελούν βασικό στοιχείο της διατροφής σας.

Γίνετε δημιουργικοί με νέες αλλά απλές συνταγές και ανακατέψτε τα πράγματα για να πάρετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε. Δεν χρειάζονται ακριβά συστατικά για να επιτύχετε ευεξία και πεντανόστιμες γεύσεις.