Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι είναι καλύτερο να μειώσετε την πρόσληψη «υψηλά επεξεργασμένων τροφίμων» για να ζήσετε την πιο υγιεινή ζωή σας.
Αν και αυτό είναι αλήθεια, πολλοί άνθρωποι έχουν σύγχυση ως προς το τι κάνει ένα τρόφιμο ή ποτό «υψηλά επεξεργασμένο» και γιατί η κατανάλωση πάρα πολλών από αυτά τα είδη μπορεί να προκαλέσει προβλήματα.
Αυτό το άρθρο εξηγεί τις διαφορές μεταξύ υγιεινών τροφίμων και τροφών υψηλής επεξεργασίας και γιατί είναι καλύτερο να καταναλώνετε τροφές υψηλής επεξεργασίας μόνο περιστασιακά.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΠίνακας περιεχομένων
Τι είναι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα?
Σχεδόν όλα τα τρόφιμα είναι επεξεργασμένα, τουλάχιστον σε κάποιο βαθμό. Για παράδειγμα, οι κατασκευαστές επεξεργάζονται αποξηραμένα φασόλια για να τα κάνουν σταθερά στο ράφι. Αυτό δεν τα κάνει λιγότερο υγιή.
Έτσι, προτού αναλύσουμε τι κάνει ένα τρόφιμο εξαιρετικά επεξεργασμένο, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι τα τρόφιμα δεν είναι «ανθυγιεινά» μόνο και μόνο επειδή υφίστανται επεξεργασία με κάποιο τρόπο.
Για να γίνει ευκολότερη η κατανόηση της επεξεργασίας των τροφίμων, οι ερευνητές έχουν χωρίσει τα τρόφιμα σε τέσσερις κατηγορίες με βάση την έκταση της επεξεργασίας.
Για να το κάνουν αυτό, χρησιμοποίησαν το NOVA, ένα σύστημα ταξινόμησης τροφίμων που αναπτύχθηκε από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο της Βραζιλίας.
- NOVA Group 1. Ελάχιστα επεξεργασμένα και μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά, τα φασόλια και οι ξηροί καρποί ανήκουν σε αυτή την κατηγορία. Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να έχουν υποστεί ψήσιμο, βράσιμο ή παστερίωση για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής ή να είναι ασφαλή για κατανάλωση.
- NOVA Group 2. Επεξεργασμένα μαγειρικά συστατικά που λαμβάνονται απευθείας από τρόφιμα της ομάδας 1 ή τη φύση. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει τρόφιμα όπως ελαιόλαδο, σιρόπι σφενδάμου και αλάτι. Τα τρόφιμα της ομάδας 2 χρησιμοποιούνται κυρίως στην προετοιμασία και το μαγείρεμα των τροφίμων της ομάδας 1.
- NOVA Group 3. Επεξεργασμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων ειδών που παρασκευάζονται με την προσθήκη συστατικών όπως αλάτι, ζάχαρη ή άλλες ουσίες από την ομάδα 2 στα τρόφιμα της ομάδας 1. Παραδείγματα περιλαμβάνουν φρέσκο ψωμί, φρούτα σε σιρόπι και τυρί.
- Όμιλος NOVA 4. Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτά περιέχουν ελάχιστα, εάν υπάρχουν, από τα τρόφιμα ή τα συστατικά από την ομάδα 1. Αυτά τα είδη προορίζονται να είναι βολικά, εξαιρετικά εύγευστα και χαμηλού κόστους και έχουν συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, επεξεργασμένα δημητριακά, λίπη, συντηρητικά και αλάτι.
Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα ή εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν συνήθως ουσίες που δεν θα χρησιμοποιούσατε στην προετοιμασία φαγητού στο σπίτι, όπως π.χ.:
- υδρολυμένες πρωτεΐνες
- τροποποιημένα άμυλα
- υδρογονωμένα έλαια
- χρωστικές
- αρωματικές ύλες
- σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη
- τεχνητά γλυκαντικά
- διογκωτικούς παράγοντες
Αυτοί οι ορισμοί δεν είναι τέλειοι ή 100% ακριβείς για την ταξινόμηση των τροφίμων και οι ειδικοί παραδέχονται ότι υπάρχει σημαντική διακύμανση όσον αφορά την καταχώριση τροφίμων ως "υψηλά επεξεργασμένα" σε ερευνητικές μελέτες.
Για παράδειγμα, τα δημητριακά πρωινού θεωρούνται εξαιρετικά επεξεργασμένα σε πολλές μελέτες. Ωστόσο, οι ειδικοί στον τομέα της υγείας δεν θεωρούν ορισμένα δημητριακά υψηλής επεξεργασίας εάν δεν περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία.
Τούτου λεχθέντος, αυτό το σύστημα ταξινόμησης έχει απλώς σκοπό να παρέχει μια γενική ιδέα για το τι κάνει ένα τρόφιμο εξαιρετικά επεξεργασμένο με βάση την κατασκευή και τα συστατικά του.
Παραδείγματα υψηλής επεξεργασίας τροφίμων
Τώρα που έχετε μια γενική ιδέα για το τι κάνει ένα τρόφιμο εξαιρετικά επεξεργασμένο, πιθανότατα αναρωτιέστε ποια τρόφιμα και ποτά ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία.
Ακολουθούν μερικά κοινά παραδείγματα εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων:
- ζαχαρούχα ποτά όπως ανθρακούχα αναψυκτικά, ζαχαρούχα ποτά καφέ, ενεργειακά ποτά και φρουτάκια
- γλυκά ή αλμυρά συσκευασμένα σνακ όπως πατατάκια και μπισκότα
- ζαχαρούχα δημητριακά πρωινού όπως Froot Loops, Trix, Cinnamon Toast Crunch και ζαχαρούχα πλιγούρια βρώμης
- μείγματα ψησίματος όπως γέμιση, κέικ, μπράουνι και μείγματα μπισκότων
- ανασυσταθέντα προϊόντα κρέατος όπως χοτ ντογκ και μπαστούνια ψαριού
- κατεψυγμένα γεύματα όπως πίτσα και δείπνα με τηλεόραση
- στιγμιαίες σούπες σε σκόνη και συσκευασμένες
- καραμέλες και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής
- συσκευασμένο ψωμί και ψωμάκια
- μπάρες ενέργειας και πρωτεΐνης και σέικ
- σέικ αντικατάστασης γεύματος και σκόνες που προορίζονται για απώλεια βάρους
- προϊόντα ζυμαρικών σε κουτί
- παγωτό, ζαχαρούχο γιαούρτι και μείγματα κακάο
- μαργαρίνη και άλλα εξαιρετικά επεξεργασμένα αλείμματα όπως ζαχαρούχο τυρί κρέμα
Λάβετε υπόψη ότι αυτή η λίστα δεν είναι εξαντλητική. Πολλά άλλα τρόφιμα και συστατικά θεωρούνται επίσης υπερεπεξεργασμένα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Λίστα τροφών χωρίς γλουτένη: 54 τρόφιμα που μπορείτε να φάτε
Δεν είναι πάντα αμέσως ξεκάθαρο εάν ένα τρόφιμο είναι εξαιρετικά επεξεργασμένο, γεγονός που θα μπορούσε να δυσκολέψει τους καταναλωτές να ελαχιστοποιήσουν αυτά τα προϊόντα στη διατροφή τους.
Ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να αναγνωρίσετε τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι να διαβάσετε τις ετικέτες των συστατικών.
Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν συστατικά όπως:
- τεχνητές χρωστικές και αρωματικές ύλες
- πυκνωτικά και συντηρητικά
- υδρολυμένες πρωτεΐνες
- γλυκαντικά όπως φρουκτόζη, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, ανεστραμμένη ζάχαρη και μαλτοδεξτρίνη
- υδρογονωμένα ή διεστεροποιημένα έλαια
- παράγοντες διόγκωσης, αφρισμού και πηκτωματοποίησης
- ενισχυτικά γεύσης όπως το γλουταμινικό νάτριο (MSG)
Ο κόσμος των προσθέτων τροφίμων μπορεί να είναι συντριπτικός και μπερδεμένος και μπορεί να δυσκολευτείτε να αναγνωρίσετε τα πάντα στις λίστες συστατικών.
Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα για τα πρόσθετα τροφίμων και ποια πρόσθετα περιλαμβάνουν συνήθως οι κατασκευαστές στα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, ανατρέξτε στον Κώδικα Τροφίμων των Ηνωμένων Εθνών, ο οποίος διατηρεί μια ενημερωμένη λίστα με πρόσθετα τροφίμων.
Περίληψη: Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα ή εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν λίγα ή καθόλου ελάχιστα επεξεργασμένα ή μη επεξεργασμένα συστατικά και τείνουν να είναι υψηλότερα σε θερμίδες, αλάτι, λίπος και πρόσθετα σάκχαρα. Επιπλέον, περιέχουν πρόσθετα όπως ενισχυτικά γεύσης και πυκνωτικά.
Ποιες θεωρούνται υγιεινές τροφές?
Γενικά, τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα, το παστεριωμένο γάλα, το κοτόπουλο, το ψάρι, τα φασόλια και τα αυγά θεωρούνται μη επεξεργασμένα ή ελάχιστα επεξεργασμένα.
Αυτό συμβαίνει επειδή αυτά τα τρόφιμα δεν υποβάλλονται σε καμία ή ελάχιστη επεξεργασία πριν τα αγοράσετε ή τα μαζέψετε μόνοι σας.
Συνήθως αναφερόμαστε σε αυτά τα τρόφιμα ως «ολόκληρα τρόφιμα» επειδή είναι στην αρχική τους, ολόκληρη μορφή ή πολύ κοντά σε αυτό.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 11 τροφές και ποτά που πρέπει να αποφεύγετε με διαβήτη
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα υγιεινών, ολόκληρων τροφίμων:
- λαχανικά και φρούτα, συμπεριλαμβανομένων φρέσκων, κατεψυγμένων ή αποξηραμένων προϊόντων χωρίς ζάχαρη
- δημητριακά όπως καστανό ρύζι, κινόα και φαγόπυρο
- όσπρια όπως φασόλια και φακές
- αμυλούχα λαχανικά ρίζας όπως πατάτες, μανιόκα και γλυκοπατάτες
- κρέας, πουλερικά, αυγά και ψάρια
- γάλα φρέσκο ή παστεριωμένο και απλό γιαούρτι
- 100% χυμός φρούτων ή λαχανικών
- βότανα και μπαχαρικά
- τσάι και καφέ
- ξηροί καρποί και σπόροι
Προϊόντα που παρασκευάζονται από ολόκληρα τρόφιμα - όπως η γκρανόλα με βρώμη, αποξηραμένα φρούτα και χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή η πολέντα από ολόκληρο καλαμποκάλευρο - θεωρούνται επίσης ελάχιστα επεξεργασμένα και ως εκ τούτου «υγιεινά.”
Επιπλέον, ορισμένα έλαια, όπως το ελαιόλαδο και το λάδι αβοκάντο, προέρχονται από ολόκληρα τρόφιμα και θεωρούνται υγιεινή επιλογή.
Η χρήση του όρου «υγιεινό» μπορεί να είναι προβληματική κατά καιρούς επειδή μπορεί να δαιμονοποιήσει τρόφιμα που θεωρούνται επεξεργασμένα.
Γι' αυτό, αντί να χρησιμοποιείτε τη λέξη «υγιεινό» για να περιγράψετε ένα τρόφιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τον όρο «πυκνό σε θρεπτικά συστατικά». Αυτό αναφέρεται σε τρόφιμα που περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά ανά γραμμάριο.
Γενικά, τα ελάχιστα επεξεργασμένα και μη επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πολύ πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά από τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα.
Για παράδειγμα, μια σπιτική σούπα φτιαγμένη με κοτόπουλο, λαχανικά, καστανό ρύζι και ζωμό είναι πιθανότατα πολύ πιο θρεπτική από ένα εξαιρετικά επεξεργασμένο μείγμα σούπας σε κονσέρβα ή σε κουτί.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποφύγετε εντελώς τα επεξεργασμένα και τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Σημαίνει απλώς ότι το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής σας θα πρέπει να αποτελείται από ολόκληρα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Περίληψη: Τα ολόκληρα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα είναι μη επεξεργασμένα ή ελάχιστα επεξεργασμένα. Φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, φασόλια, ψάρια και αυγά είναι μερικά μόνο παραδείγματα.
Βασικές διαφορές
Υπάρχουν αρκετές διαφορές μεταξύ των ελάχιστα επεξεργασμένων τροφίμων και των τροφίμων υψηλής επεξεργασίας. Εδώ είναι μερικά από τα κύρια.
Θερμίδες
Γενικά, τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα τείνουν να είναι πολύ υψηλότερα σε θερμίδες από τα ολόκληρα, ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Για παράδειγμα, μια μερίδα 100 γραμμαρίων πατατάκια περιέχει 545 θερμίδες, ενώ η ίδια μερίδα μιας απλής ψητής πατάτας περιέχει μόνο 95 θερμίδες. Αυτό οφείλεται στην επεξεργασία που υφίστανται τα πατατάκια, συμπεριλαμβανομένου του τηγανίσματος.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Ramen noodles: Καλό ή κακό για εσάς?
Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Ορισμένα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα - όπως αυτά που παράγονται από εταιρείες που εμπορεύονται σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος - μπορεί να είναι χαμηλά σε θερμίδες. Αλλά αυτό δεν τους καθιστά αυτόματα μια υγιή επιλογή.
Όταν αξιολογείτε εάν ένα τρόφιμο είναι υγιεινό, λάβετε υπόψη ολόκληρη τη διατροφική του αξία, όχι μόνο τον αριθμό των θερμίδων του.
Περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Τα γλυκά εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα.
Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα ζαχαρούχα δημητριακά πρωινού, τα συσκευασμένα αρτοσκευάσματα και τα ζαχαρούχα ποτά έχουν σχεδιαστεί για να είναι υπέρ-γευστικά. Οι κατασκευαστές το πετυχαίνουν προσθέτοντας γλυκαντικά όπως ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ανεστραμμένο σιρόπι και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη.
Δυστυχώς, πολλά προϊόντα υψηλής επεξεργασίας, ζαχαρούχα διατίθενται στην αγορά για παιδιά και εφήβους.
Για παράδειγμα, το Cap'n Crunch's Crunch Berries, ένα δημοφιλές δημητριακό στα παιδιά, περιέχει 16 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης ανά μερίδα 1 φλιτζάνι (37 γραμμάρια). Αυτό ισοδυναμεί με περίπου 4 κουταλάκια του γλυκού προσθήκη ζάχαρης.
Αντίθετα, ένα πρωινό με μαγειρεμένη βρώμη με φρέσκα μούρα και φυσικό φυστικοβούτυρο περιέχει μηδέν γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης και είναι μια πολύ πιο θρεπτική επιλογή για ενήλικες ή παιδιά που μεγαλώνουν.
Ομοίως, τα ενεργειακά ποτά, τα φρουτάκια και η σόδα, που είναι δημοφιλή μεταξύ των παιδιών και των ενηλίκων, μπορεί να περιέχουν μια συγκλονιστική ποσότητα ζάχαρης. Ένα κουτάκι 8,4 ουγγιών (248 mL) του ενεργειακού ποτού Red Bull περιέχει 26,6 γραμμάρια ή 6,24 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
Άλλες διαφορές
Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι συνήθως χαμηλότερα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα και υψηλότερα σε αλάτι και λίπος από τα ολόκληρα, θρεπτικά τρόφιμα.
Ωστόσο, και πάλι, αυτό δεν συμβαίνει πάντα.
Ορισμένα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα και ποτά μπορεί να περιέχουν πρόσθετες ίνες και συμπυκνώματα πρωτεΐνης, τα οποία αυξάνουν την περιεκτικότητα των προϊόντων σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, οι μπάρες αντικατάστασης γευμάτων για απώλεια βάρους και οι ενεργειακές μπάρες μπορεί να έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.
Επιπλέον, ορισμένα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα που διατίθενται στο εμπόριο ως «διαιτητικά», «lite» ή «χαμηλά λιπαρά» μπορεί να είναι πολύ χαμηλά σε λιπαρά, αλλά αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι αυτά τα προϊόντα είναι «υγιεινά».”
Όταν οι κατασκευαστές τροφίμων αφαιρούν λίπος από ένα προϊόν, συνήθως προσθέτουν ζάχαρη για να βελτιώσουν τη γεύση. Επιπλέον, πολλά εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως οι μπάρες πρωτεΐνης διαίτης και τα σνακ, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα όπως τεχνητά γλυκαντικά, χρώματα, γεύσεις, πηκτικά και άλλα.
Περίληψη: Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα τείνουν να έχουν υψηλότερες θερμίδες, πρόσθετη ζάχαρη και αλάτι. Επιπλέον, συνήθως περιέχουν συστατικά όπως ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά και τεχνητά χρώματα και γεύσεις.
Εάν αποφεύγετε τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα?
Δεν χρειάζεται να αποφεύγετε εντελώς τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα για να έχετε μια υγιεινή διατροφή συνολικά.
Το φαγητό είναι μια από τις κύριες πηγές απόλαυσης της ζωής. Είναι ένα σημαντικό μέρος της κοινωνικής μας ζωής και της ευτυχίας μας.
Είναι απολύτως υγιεινό να απολαμβάνετε το αγαπημένο σας σνακ ή παγωτό μια στο τόσο, αρκεί να καταναλώνετε αυτά τα τρόφιμα με μέτρο και να τρώτε κυρίως ολόκληρα, ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Αυτό είναι σημαντικό γιατί η συχνή κατανάλωση εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων και ποτών είναι πιθανό να βλάψει τη γενική υγεία και να αυξήσει τον κίνδυνο ασθένειας.
Επανειλημμένα, η έρευνα δείχνει ότι όσοι ακολουθούν δίαιτες πλούσιες σε ολόκληρα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά ζουν περισσότερο και έχουν μικρότερο κίνδυνο να αναπτύξουν χρόνιες παθήσεις σε σχέση με άτομα που καταναλώνουν δίαιτες πλούσιες σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα.
Για παράδειγμα, το μεσογειακό διατροφικό πρότυπο σχετίζεται με μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής και χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, καρκίνου του παχέος εντέρου, καρκίνου του μαστού και παχυσαρκίας. Αυτή η δίαιτα δίνει προτεραιότητα σε ολόκληρα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων:
- λαχανικά
- όσπρια
- φρούτα
- ψάρι
Από την άλλη πλευρά, οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως γρήγορο φαγητό, γλυκά και αναψυκτικά έχουν συσχετιστεί σταθερά με αυξημένο κίνδυνο ασθένειας και μικρότερο προσδόκιμο ζωής.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 30 τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και τι να τρώτε
Επομένως, όταν πρόκειται για αποτελέσματα υγείας, είναι σημαντικό να μετριάζετε την πρόσληψη τροφών υψηλής επεξεργασίας.
Περίληψη: Για να διατηρήσετε τον εαυτό σας υγιή και να μειώσετε τον κίνδυνο ασθένειας, είναι καλύτερο να ακολουθείτε ένα διατροφικό πρότυπο που αποτελείται κυρίως από ολόκληρα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τα αγαπημένα σας εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα περιστασιακά.
Η κατώτατη γραμμή
Υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ των εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων και των ελάχιστα επεξεργασμένων ή μη επεξεργασμένων τροφίμων.
Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα ή εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν λίγα ή καθόλου ελάχιστα επεξεργασμένα ή μη επεξεργασμένα συστατικά και τείνουν να είναι υψηλότερα σε θερμίδες, αλάτι, λίπος και πρόσθετα σάκχαρα. Επιπλέον, συχνά περιέχουν πρόσθετα όπως ενισχυτικά γεύσης και πυκνωτικά.
Μια υγιεινή, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά διατροφή θα πρέπει να είναι χαμηλή σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποφεύγετε εντελώς τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Είναι απολύτως δυνατό να διατηρήσετε μια ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή που αποτελείται κυρίως από ολόκληρα τρόφιμα, ενώ απολαμβάνετε τα αγαπημένα σας σνακ, καραμέλες και άλλα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα περιστασιακά.
Μόνο κάτι ακόμα
Εάν η διατροφή σας αυτή τη στιγμή είναι υψηλή σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα και θέλετε να τα μειώσετε, ξεκινήστε εστιάζοντας σε έναν στόχο. Για παράδειγμα, εάν αυτή τη στιγμή τρώτε γρήγορο φαγητό 5 ημέρες την εβδομάδα, προσπαθήστε να βάλετε στόχο να περιορίσετε ένα ή δύο γεύματα γρήγορου φαγητού την εβδομάδα.
Μόλις το πετύχετε, επιλέξτε έναν άλλο στόχο, όπως να πιάσετε ένα ρόφημα χωρίς ζάχαρη αντί για σόδα με ζάχαρη. Πριν το καταλάβετε, θα έχετε μειώσει σημαντικά την πρόσληψη εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων.
