Όταν ακολουθείτε μια κετογονική δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν είναι όλα τα λίπη ίσα.
Ορισμένες πηγές λίπους είναι καλύτερες για εσάς από άλλες και πρέπει να γεμίζετε το πιάτο σας με τις πιο υγιεινές επιλογές για να επιτύχετε τους στόχους σας για την υγεία.
Ακολουθούν 14 υγιεινές πηγές λίπους για να απολαύσετε τη δίαιτα κετό.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνες1. Αβοκάντο και λάδι αβοκάντο
Τα αβοκάντο δεν είναι μόνο μια εξαιρετική πηγή λιπαρών που είναι υγιεινά για την καρδιά, αλλά παρέχουν επίσης μια μεγάλη δόση φυτικών ινών και βασικών βιταμινών και μετάλλων.
Οι έρευνες δείχνουν ότι τα αβοκάντο και το λάδι τους μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς, το ισορροπημένο σάκχαρο στο αίμα και την υγιή γήρανση.
Απολαύστε το αβοκάντο μόνο του, χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε γουακαμόλε ή προσθέστε το σε smoothies και σαλάτες για να ενισχύσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά και θρεπτικά συστατικά. Ρίξτε λάδι αβοκάντο σε ψητά ή αχνιστά λαχανικά ή χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε σάλτσες σαλάτας και άλλες σάλτσες φιλικές προς την κετο-ομάδα.
2. Ξηροί καρποί
Η συμπερίληψη διαφορετικών ειδών ξηρών καρπών στη διατροφή σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη υγιεινών λιπαρών, φυτικών πρωτεϊνών και φυτικών ινών.
Επιπλέον, η υψηλότερη πρόσληψη ξηρών καρπών συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και θανάτων που σχετίζονται με καρκίνο, διαβήτη και αναπνευστικές ασθένειες.
Οι ξηροί καρποί διαφέρουν ως προς τη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών τους, οπότε η κατανάλωση μιας ποικιλίας από τους αγαπημένους σας θα σας βοηθήσει να αποκομίσετε τα περισσότερα οφέλη. Τα φιστίκια, τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα πεκάν, τα κάσιους και τα καρύδια Βραζιλίας είναι όλες εξαιρετικές επιλογές για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως η κετο.
Πάρτε μαζί σας ανάμεικτους ξηρούς καρπούς για σνακ, πασπαλίστε με αυτούς τις σαλάτες και τις σούπες σας ή φτιάξτε μια επάλειψη με βάση τους ξηρούς καρπούς, όπως πέστο καρυδιών.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Οι 9 κορυφαίοι ξηροί καρποί που πρέπει να τρώτε για καλύτερη υγεία
3. Βούτυρο ξηρών καρπών και σπόρων
Το βούτυρο ξηρών καρπών και σπόρων προσφέρει τα ίδια οφέλη με την κατανάλωση ολόκληρων ξηρών καρπών και σπόρων - αλλά σε μια πιο ευέλικτη συσκευασία.
Απλώστε το βούτυρο ηλίανθου πάνω από τα κροκεράκια κέτο ή χρησιμοποιήστε το βούτυρο αμυγδάλου ως ντιπ για λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων.
Προσθέστε το αγαπημένο σας βούτυρο ξηρών καρπών σε smoothies ή χρησιμοποιήστε το ως βάση για να φτιάξετε ενεργειακές μπουκιές. Μπορείτε ακόμη να συμπεριλάβετε το βούτυρο ξηρών καρπών σε σάλτσες και μαρινάδες για ψάρια ή ζυμαρικά λαχανικών.
Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας βούτυρο ξηρών καρπών και σπόρων, αν θέλετε, αλλά αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αγορασμένα από το κατάστημα, φροντίστε να διαβάσετε την ετικέτα με τα συστατικά. Ορισμένες ποικιλίες περιέχουν πρόσθετες γλυκαντικές ουσίες που θα μπορούσαν να τις καταστήσουν ακατάλληλες για μια δίαιτα κετό.
4. Σπόροι λιναριού
Οι σπόροι λιναριού αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιφλεγμονωδών ωμέγα-3 λιπαρών, φυτικών ινών και φυτικών ενώσεων που προάγουν την υγεία.
Ένα τέταρτο φλιτζανιού (42 γραμμάρια) λιναρόσπορου παρέχει 11 γραμμάρια φυτικών ινών, 7 γραμμάρια πρωτεΐνης και 18 γραμμάρια λίπους, τα μισά από τα οποία προέρχονται από ωμέγα-3.
Οι έρευνες δείχνουν ότι οι σπόροι λιναριού και το λάδι τους μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, καρκίνου, διαβήτη και εκφυλιστικών ασθενειών του εγκεφάλου.
Προσθέστε αλεσμένους λιναρόσπορους σε smoothies ή πασπαλίστε τους σε σαλάτες, σούπες ή σε ένα κετο-γιαούρτι parfait. Μπορείτε επίσης να ενσωματώσετε ολόκληρους ή αλεσμένους λιναρόσπορους στις αγαπημένες σας συνταγές για κράκερς, μάφινς και τηγανίτες φιλικά προς την κετο-ομάδα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία των σπόρων λιναριού
5. Καρδιές κάνναβης
Οι καρδιές κάνναβης, ή σπόροι, είναι μια άλλη μεγάλη, θρεπτική επιλογή για την ενίσχυση της πρόσληψης λίπους στην κετογονική δίαιτα.
Τρεις κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) καρδιές κάνναβης παρέχουν 15 γραμμάρια λίπους, καθιστώντας τις ιδανική επιλογή για δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Είναι μία από τις ελάχιστες πλήρεις φυτικές πηγές πρωτεϊνών που περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, περιέχουν μια ποικιλία βιταμινών και ανόργανων συστατικών, όπως βιταμίνη Ε, ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο.
Οι καρδιές κάνναβης έχουν μια ήπια γεύση και μια υφή παρόμοια με το σουσάμι, έτσι ώστε να είναι εύκολο να αναμειχθούν σε μια ποικιλία τροφίμων χωρίς να αλλάξουν πολύ το γευστικό προφίλ.
Πασπαλίστε τα πάνω σε γιαούρτι, σαλάτες και ψητά λαχανικά, ανακατέψτε τα σε smoothies και σούπες ή ενσωματώστε τα σε ενεργειακές μπουκιές. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε σάλτσες και ντρέσινγκ.
6. Σπόροι Chia
Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε υγιεινά λίπη και φυτικές ίνες, καθιστώντας τους ιδανικό υποψήφιο για μια δίαιτα κετοστεροφαγίας.
Σε μόλις 1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) σπόρων chia, λαμβάνετε 4 γραμμάρια λίπους, κυρίως ωμέγα-3, καθώς και 4 γραμμάρια φυτικών ινών, που είναι περίπου το 16% της ημερήσιας αξίας.
Αυτοί οι σπόροι περιέχουν επίσης μια ποικιλία φυτικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων της κερκετίνης και της καεμπφερόλης, που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να προλάβουν χρόνιες παθήσεις, όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.
Επιπλέον, οι σπόροι chia έχουν μια μοναδική ικανότητα να απορροφούν το νερό. Όταν μουλιάζουν σε υγρό για λίγες ώρες, γίνονται πολύ ζελατινώδεις. Σε αυτή τη μορφή, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πουτίγκας chia ή για να πυκνώσουν σάλτσες και ντρέσινγκ.
Όπως και άλλοι σπόροι, το chia μπορεί να αναμειχθεί σε smoothies ή να ανακατευτεί σε γιαούρτι, σούπες και σαλάτες. Μπορείτε επίσης να τους χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε κράκερς κετο-στυλ ή ως πανάρισμα για ψητό ψάρι, κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 11 αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία των σπόρων chia
7. Ελιές και ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης
Τα οφέλη των ελιών και του ελαιολάδου έχουν ερευνηθεί εδώ και δεκαετίες και δεν είναι τυχαίο ότι περιλαμβάνονται συχνά σε πολλές από τις πιο υγιεινές δίαιτες του κόσμου.
Οι ελιές δεν είναι μόνο φορτωμένες με υγιή για την καρδιά λίπη, αλλά περιέχουν επίσης βιταμίνη Ε και διάφορες φυτικές ενώσεις που είναι γνωστό ότι μειώνουν τη φλεγμονή και τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, όπως καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και οστεοπόρωση.
Οι ελιές αποτελούν ένα βολικό και φορητό σνακ, αλλά είναι επίσης εξαιρετικές σε σαλάτες ή ως μέρος των antipasti. Για μια επιπλέον ενίσχυση της γεύσης γεμίστε τις ελιές με σκόρδο, πιμέντο ή τυρί γκοργκοντζόλα.
Πολτοποιήστε ολόκληρες ελιές με ελαιόλαδο, αντζούγιες και κάπαρη για να φτιάξετε μια ταπενάδα για να προσθέσετε λίπος, γεύση και υγρασία σε σάντουιτς με λαχανικά.
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης μπορεί να περιχυθεί πάνω από ψητά ή ελαφρά σοταρισμένα λαχανικά για να ενισχύσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σάλτσα ή μαρινάδα για ψητά κρέατα, λαχανικά ή φρέσκια σαλάτα.
8. Καρύδες και μη εξευγενισμένο έλαιο καρύδας
Οι καρύδες και το έλαιο καρύδας είναι δημοφιλείς πηγές λίπους κετογόνου επειδή προσφέρουν μια φυσική πηγή τριγλυκεριδίων μέσης αλυσίδας (MCT), έναν τύπο λίπους που το σώμα σας μπορεί εύκολα να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει.
Οι έρευνες δείχνουν ότι τα MCTs μπορούν να διευκολύνουν τη μετάβασή σας στην κέτωση, μια κατάσταση στην οποία το σώμα σας καίει λίπη για καύσιμο αντί για γλυκόζη.
Επιπλέον, τα MCTs είναι πιο πιθανό να καούν ως ενέργεια και λιγότερο πιθανό να αποθηκευτούν ως λίπος, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Προσθέστε νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη σε σπιτικό μίγμα ή σε smoothies. Χρησιμοποιήστε πλήρες γάλα καρύδας για να φτιάξετε κρέατα με κάρυ ή να ψήσετε λαχανικά σε λάδι καρύδας. Για μια νησιώτικη γεύση, δοκιμάστε σοταρισμένο ρύζι κουνουπιδιού σε λάδι καρύδας και φρέσκο χυμό λάιμ.
9. Μύλοι κακάο
Αν νομίζετε ότι η σοκολάτα δεν ανήκει στη δίαιτά σας, ξανασκεφτείτε το.
Οι κόκκοι κακάο είναι μια μορφή μη ζαχαρούχου, μη επεξεργασμένης ακατέργαστης σοκολάτας. Μόλις 1 ουγγιά (28 γραμμάρια) παρέχει περίπου 12 γραμμάρια λίπους και 9 γραμμάρια φυτικών ινών.
Η μαύρη σοκολάτα είναι επίσης γνωστή για την πλούσια προσφορά της σε πολυφαινόλες, οι οποίες είναι φυτικές ενώσεις με ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση που μπορεί να ενθαρρύνουν την ανάπτυξη υγιών βακτηρίων του εντέρου.
Προσθέστε κόκκους κακάο σε σπιτικά smoothies, ενεργειακές μπουκιές ή μείγμα για μονοπάτια. Αν είστε γλυκατζήδες, φτιάξτε ζεστή σοκολάτα με κέτο λιώνοντας τις ίνες κακάο σε γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη στη φωτιά. Στη συνέχεια, αναμείξτε τα αγαπημένα σας γλυκαντικά που είναι φιλικά προς την κετο-ομάδα, όπως στέβια ή φρούτα μοναχός.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τι είναι τα κακάο; Διατροφή, οφέλη και μαγειρικές χρήσεις
10. Ελληνικό γιαούρτι με πλήρη λιπαρά
Αν και περιέχει κάποιους υδατάνθρακες, το ελληνικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και πλήρη λιπαρά μπορεί να αποτελέσει μια υγιεινή προσθήκη στην κετογονική δίαιτα.
Μια μερίδα 5,3 ουγγιές (150 γραμμάρια) παρέχει περίπου 6 γραμμάρια λίπους, 13 γραμμάρια πρωτεΐνης και 6 γραμμάρια υδατανθράκων, καθώς και το 15% της ημερήσιας αξίας ασβεστίου.
Το γιαούρτι είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ωφέλιμων βακτηρίων, γνωστών ως προβιοτικά, τα οποία προάγουν την υγιή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Φάτε ελληνικό γιαούρτι μόνο του ή φτιάξτε ένα κετο-γιαούρτι παρφέ βάζοντας σε στρώσεις ξηρούς καρπούς, σπόρους, καρύδα και κακάο. Μπορείτε επίσης να αναμείξετε βότανα και μπαχαρικά για να φτιάξετε ένα γευστικό ντιπ λαχανικών.
11. Λιπαρά ψάρια
Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος, ο γαύρος και οι σαρδέλες είναι εξαιρετικές προσθήκες σε μια υγιεινή κετογονική διατροφή.
Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας και ωμέγα-3 λιπαρά που είναι υγιεινά για την καρδιά. Ορισμένοι τύποι, όπως ο σολομός, παρέχουν επίσης σημαντική δόση βιταμίνης D, μια θρεπτική ουσία κρίσιμη για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, την υγεία των οστών και πολλά άλλα.
Ψήστε ή ψήστε στη σχάρα ένα φιλέτο άγριας αλίευσης, λιπαρό ψάρι για να το σερβίρετε πάνω σε σαλάτα ή μαζί με ψητά λαχανικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας ψάρι σε κονσέρβα αναμεμειγμένο με μαγιονέζα, βότανα και μπαχαρικά για να γεμίσετε περιτυλίγματα μαρουλιού, αβοκάντο ή μπαστουνάκια σέλινου.
12. Ολόκληρα αυγά
Τα αυγά είναι τόσο θρεπτικά όσο και ευπροσάρμοστα, καθιστώντας τα μια εύκολη προσθήκη στην κετογονική δίαιτα.
Ένα αυγό 56 γραμμαρίων περιέχει περίπου 5 γραμμάρια λίπους, 7 γραμμάρια πρωτεΐνης και 80 θερμίδες.
Φροντίστε να τρώτε ολόκληρο το αυγό, καθώς ο κρόκος είναι πλούσιος σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και τα ισχυρά αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, που υποστηρίζουν την υγεία των ματιών.
Βράστε μια παρτίδα αυγά για να τα έχετε ως σνακ κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ή προσθέστε λίγη μαγιονέζα και μετατρέψτε τα σε αυγοσαλάτα. Φτιάξτε μια ομελέτα με λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων ή φάτε αυγά ποσέ με φέτες αβοκάντο και ντομάτα.
13. Βούτυρο
Το βούτυρο είναι ιδανικό για τον τρόπο ζωής σας με κετοδίαιτο, καθώς δεν περιέχει υδατάνθρακες και έχει περίπου 80% λιπαρά.
Αν και για πολύ καιρό θεωρούνταν απειλή για την υγεία της καρδιάς, η τρέχουσα έρευνα δείχνει ότι υπάρχει μόνο μια μικρή ή ουδέτερη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης βουτύρου και του κινδύνου καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Το βούτυρο τυχαίνει επίσης να είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές βουτυρικού οξέος. Οι πρώτες έρευνες δείχνουν ότι αυτός ο τύπος λίπους μικρής αλυσίδας μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην προώθηση της υγείας του εγκεφάλου.
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το βιολογικό βούτυρο από αγελάδες που τρέφονται με γρασίδι μπορεί να έχει ελαφρώς πιο ευνοϊκή σύνθεση λιπαρών από το βούτυρο από συμβατικά εκτρεφόμενες αγελάδες, αλλά ό,τι κι αν επιλέξετε, βεβαιωθείτε ότι είναι υψηλής ποιότητας.
Ψήστε ή σοτάρετε λαχανικά σε βούτυρο ή απλώστε το σε κετο-φιλικά μάφιν, βάφλες ή τηγανίτες. Τρίψτε με βούτυρο ένα ολόκληρο κοτόπουλο πριν το ψήσιμο για να πετύχετε τέλεια τραγανή πέτσα.
14. Τυρί
Το τυρί είναι μια άλλη καλή επιλογή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για όσους κάνουν δίαιτα κετο, και με εκατοντάδες ποικιλίες στην αγορά, δεν υπάρχει έλλειψη επιλογών για να διαλέξετε.
Αν και η ακριβής σύνθεση των θρεπτικών συστατικών ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του τυριού, πολλοί τύποι είναι καλές πηγές πρωτεΐνης και ασβεστίου. Ορισμένες ζυμωμένες ποικιλίες, όπως το τσένταρ ή το γκούντα, παρέχουν επίσης προβιοτικά.
Απολαύστε φέτες τυριού με φρέσκα μπαστουνάκια λαχανικών ή λιώστε το πάνω από ψητά ή αχνιστά λαχανικά. Δοκιμάστε να προσθέσετε τεμαχισμένο τυρί σε σαλάτες ή ψητά κρέατα ή χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε pizza sliders με μανιτάρια keto.
Λίπη που πρέπει να περιορίσετε σε μια δίαιτα κετο
Αν και το λίπος αποτελεί την πλειοψηφία των θερμίδων σε μια κετογονική δίαιτα, δεν είναι όλες οι πηγές λίπους καλές για την υγεία σας - ακόμη και αν ταιριάζουν με την κατανομή των μακροθρεπτικών συστατικών του προγράμματος διατροφής σας.
Τεχνητά τρανς λιπαρά
Τα τεχνητά παραγόμενα τρανς λιπαρά είναι γνωστό ότι αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και πρέπει να αποφεύγονται, ανεξάρτητα από τον τύπο διατροφής που ακολουθείτε.
Τα τρανς λιπαρά βρίσκονται συχνά σε εξαιρετικά εξευγενισμένα έλαια και σε επεξεργασμένα τρόφιμα που παρασκευάζονται στο εμπόριο, όπως κέικ, μπισκότα, γλυκά, μπισκότα, κράκερ και άλλα εξαιρετικά επεξεργασμένα σνακ.
Τα τρανς λιπαρά μπορεί να αναγράφονται στην ετικέτα των συστατικών με τις ονομασίες “μερικώς υδρογονωμένα έλαια” ή “συντόμευση”. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο τα τρόφιμα που περιέχουν αυτά τα συστατικά.
Σημειώστε ότι πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, έχουν απαγορεύσει ή περιορίσει τη χρήση τεχνητών τρανς λιπαρών.
Παρόλα αυτά, σύμφωνα με τον ισχύοντα κανονισμό του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), τα προϊόντα που περιέχουν τρανς λιπαρά και έχουν παρασκευαστεί πριν από τις 18 Ιουνίου 2018, μπορούν να διανέμονται μέχρι τον Ιανουάριο του 2020 ή σε ορισμένες περιπτώσεις μέχρι το 2021.
Επιπλέον, εάν ένα τρόφιμο παρέχει λιγότερα από 0,5 γραμμάρια τρανς λιπαρά ανά μερίδα, επισημαίνεται ότι έχει 0 γραμμάρια τρανς λιπαρά.
Μεταποιημένα κρέατα
Τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως τα αλλαντικά, τα λουκάνικα, το σαλάμι, τα χοτ ντογκ και τα παστά και καπνιστά κρέατα, διαφημίζονται συχνά ως φιλικά προς την κετο-ομάδα.
Ενώ αυτά τα τρόφιμα τεχνικά ταιριάζουν σε ένα κετογονικό πρόγραμμα διατροφής, αρκετές μελέτες έχουν βρει μια συσχέτιση μεταξύ της υψηλής πρόσληψης επεξεργασμένων κρεάτων και του αυξημένου κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του πεπτικού συστήματος.
Επομένως, είναι καλύτερο να κρατάτε την πρόσληψη αυτών των τροφίμων στο ελάχιστο. Αντ’ αυτού, επικεντρωθείτε στην κατανάλωση ολόκληρων, ελάχιστα επεξεργασμένων τροφίμων όσο το δυνατόν περισσότερο.
Τηγανητά φαγητά
Τα τηγανητά φαγητά περιλαμβάνονται σε ορισμένα προγράμματα κετογονικής διατροφής, αλλά ίσως να θέλετε να το σκεφτείτε δύο φορές πριν τα προσθέσετε στο δικό σας.
Τα τηγανητά τρόφιμα τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Ορισμένοι τύποι εξαιρετικά εξευγενισμένων ελαίων που χρησιμοποιούνται συνήθως για τηγάνισμα, όπως το καλαμποκέλαιο, συχνά περιέχουν μικρές ποσότητες τρανς λιπαρών. Καθώς τα έλαια θερμαίνονται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, μπορεί να παραχθούν περισσότερα τρανς λιπαρά.
Τα τηγανητά τρόφιμα απορροφούν μεγάλες ποσότητες αυτών των λιπών και η συχνή κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία με την πάροδο του χρόνου. Επομένως, διατηρήστε την πρόσληψη τηγανητών τροφών στο ελάχιστο για να υποστηρίξετε την υγεία σας ενώ ακολουθείτε κετογονική δίαιτα.
Περίληψη: Ορισμένες πηγές λίπους θα πρέπει να περιορίζονται ή να αποφεύγονται σε μια δίαιτα κετό, καθώς μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία σας. Αυτές περιλαμβάνουν τα επεξεργασμένα κρέατα, τα τηγανητά τρόφιμα και οτιδήποτε περιέχει τεχνητά τρανς λιπαρά.
Περίληψη
Η κετογονική δίαιτα επικεντρώνεται σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά ορισμένες πηγές λίπους είναι πιο υγιεινές από άλλες.
Τα λιπαρά ψάρια, τα αβοκάντο, η καρύδα, οι ελιές, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι μερικά παραδείγματα θρεπτικών πηγών υγιεινών λιπαρών.
Για να υποστηρίξετε καλύτερα την υγεία σας στη δίαιτα κέτο, επιλέξτε λίπη από θρεπτικά πυκνά, πλήρη τρόφιμα και αποφύγετε εκείνα που προέρχονται από εξαιρετικά επεξεργασμένα έλαια, κρέατα και τηγανητά τρόφιμα.
