Το Yerba mate είναι ένα παραδοσιακό ποτό της Νότιας Αμερικής που κερδίζει παγκόσμια δημοτικότητα.
Λέγεται ότι έχει τη δύναμη του καφέ, τα οφέλη του τσαγιού για την υγεία και τη χαρά της σοκολάτας.
Εδώ είναι τα 8 κορυφαία οφέλη για την υγεία του yerba mate.
Να χάσετε βάρος
Να αποκτήσετε μύες
Να τρώτε υγιεινά
Να εξερευνήσετε νέες κουζίνεςΤι είναι το yerba mate?
Το Yerba mate είναι ένα τσάι από βότανα που παρασκευάζεται από τα φύλλα και τα κλαδιά του φυτού Ilex paraguariensis.
Τα φύλλα συνήθως ξηραίνονται σε φωτιά και στη συνέχεια βυθίζονται σε ζεστό νερό για να παρασκευαστεί το τσάι.
Το Yerba mate καταναλώνεται παραδοσιακά από ένα δοχείο που ονομάζεται κολοκύθα και πίνεται με ένα μεταλλικό καλαμάκι που έχει ένα φίλτρο στο κάτω άκρο του για να στραγγίσει τα θραύσματα των φύλλων.
Το να το μοιράζεσαι από αυτή την παραδοσιακή κολοκύθα λέγεται ότι είναι σημάδι φιλίας και δεσμού.
Περίληψη: Το Yerba mate είναι ένα είδος τσαγιού που παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα και τα κλαδιά του φυτού Ilex paraguariensis.
1. Το Yerba mate είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά
Το Yerba mate περιέχει πολλά ευεργετικά φυτικά θρεπτικά συστατικά, μεταξύ των οποίων:
- Ξανθίνες: Αυτές οι ενώσεις δρουν ως διεγερτικά. Περιλαμβάνουν την καφεΐνη και τη θεοβρωμίνη, τα οποία βρίσκονται επίσης στο τσάι, τον καφέ και τη σοκολάτα.
- Παράγωγα καφεοϋλίου: Αυτές οι ενώσεις είναι τα κύρια αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία στο τσάι.
- Σαπωνίνες: Αυτές οι πικρές ενώσεις έχουν ορισμένες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης.
- Πολυφαινόλες: Πρόκειται για μια μεγάλη ομάδα αντιοξειδωτικών, που συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο πολλών ασθενειών.
Είναι ενδιαφέρον ότι η αντιοξειδωτική δύναμη του τσαγιού yerba mate φαίνεται να είναι ελαφρώς υψηλότερη από αυτή του πράσινου τσαγιού.
Επιπλέον, το yerba mate μπορεί να περιέχει επτά στα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, επιπλέον σχεδόν κάθε βιταμίνη και μέταλλο που χρειάζεται το σώμα σας.
Ωστόσο, το τσάι περιέχει πολύ μικρές ποσότητες αυτών των θρεπτικών συστατικών, επομένως είναι απίθανο να συμβάλει πολύ στη διατροφή σας από μόνο του.
Περίληψη: Το Yerba mate είναι μια αντιοξειδωτική μονάδα παραγωγής ενέργειας που περιέχει πολλά ευεργετικά φυτικά θρεπτικά συστατικά.
2. Το Yerba mate μπορεί να τονώσει την ενέργεια και να βελτιώσει τη διανοητική εστίαση
Με 85 mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι, το yerba mate περιέχει λιγότερη καφεΐνη από τον καφέ αλλά περισσότερο από ένα φλιτζάνι τσάι.
Επομένως, όπως κάθε άλλο τρόφιμο ή ρόφημα με καφεΐνη, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειάς σας και να σας κάνει να αισθάνεστε λιγότερο κουρασμένοι.
Η καφεΐνη μπορεί επίσης να επηρεάσει τα επίπεδα ορισμένων μορίων σηματοδότησης στον εγκέφαλό σας, καθιστώντας την ιδιαίτερα ευεργετική για την πνευματική σας εστίαση.
Αρκετές μελέτες σε ανθρώπους παρατήρησαν βελτιωμένη εγρήγορση, βραχυπρόθεσμη ανάκληση και χρόνο αντίδρασης σε συμμετέχοντες που κατανάλωναν μία δόση που περιείχε 37,5–450 mg καφεΐνης.
Επιπρόσθετα, όσοι καταναλώνουν τακτικά yerba mate συχνά διακωμωδούν ότι ενισχύει την εγρήγορση όπως ο καφές - αλλά χωρίς τις ενοχλητικές παρενέργειες.
Ωστόσο, αυτές οι μαρτυρίες δεν έχουν ακόμη αποδειχθεί επιστημονικά.
Περίληψη: Χάρη στην περιεκτικότητά του σε καφεΐνη, το yerba mate μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε τα επίπεδα ενέργειάς σας και να τονώσετε τη νοητική σας εστίαση.
3. Το Yerba mate μπορεί να βελτιώσει τη φυσική απόδοση
Η καφεΐνη είναι επίσης γνωστό ότι βελτιώνει τις μυϊκές συσπάσεις, μειώνει την κόπωση και βελτιώνει την αθλητική απόδοση έως και 5%.
Δεδομένου ότι το yerba mate περιέχει μια μέτρια ποσότητα καφεΐνης, όσοι το πίνουν μπορούν να περιμένουν παρόμοια οφέλη στη σωματική απόδοση.
Στην πραγματικότητα, σε μια μελέτη, όσοι έλαβαν μια κάψουλα 1 γραμμαρίου αλεσμένων φύλλων yerba mate αμέσως πριν την άσκηση έκαιγαν 24% περισσότερο λίπος κατά τη διάρκεια άσκησης μέτριας έντασης.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Σας αφυδατώνει το τσάι;?
Η μεγαλύτερη εξάρτηση από το λίπος για καύσιμο κατά τη διάρκεια της άσκησης εξοικονομεί τα αποθέματα υδατανθράκων σας για κρίσιμες στιγμές υψηλής έντασης, όπως το ποδήλατο σε έναν λόφο ή το σπριντ προς τη γραμμή τερματισμού. Αυτό θα μπορούσε να μεταφραστεί σε καλύτερες αθλητικές επιδόσεις.
Η βέλτιστη ποσότητα yerba mate για κατανάλωση πριν από την άσκηση είναι προς το παρόν άγνωστη.
Περίληψη: Το Yerba mate αυξάνει την εξάρτηση του σώματός σας από το λίπος για καύσιμο κατά τη διάρκεια της άσκησης. Μπορεί επίσης να βελτιώσει τις συσπάσεις των μυών και να μειώσει την κόπωση, τα οποία μπορούν να συμβάλουν σε καλύτερη σωματική απόδοση.
4. Το Yerba mate μπορεί να προστατεύει από μολύνσεις
Το Yerba mate μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη λοιμώξεων από βακτήρια, παράσιτα και μύκητες.
Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι μια υψηλή δόση εκχυλίσματος yerba mate απενεργοποιούσε το E. coli, ένα βακτήριο που προκαλεί συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης όπως κράμπες στο στομάχι και διάρροια.
Οι ενώσεις στο yerba mate μπορούν επίσης να εμποδίσουν την ανάπτυξη του Malassezia furfur, ενός μύκητα που είναι υπεύθυνος για το φολιδωτό δέρμα, την πιτυρίδα και ορισμένα δερματικά εξανθήματα.
Τέλος, η έρευνα προτείνει ότι οι ενώσεις σε αυτό μπορεί να παρέχουν κάποια προστασία έναντι των εντερικών παρασίτων.
Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες έγιναν σε απομονωμένα κύτταρα. Προς το παρόν δεν είναι σαφές εάν αυτά τα οφέλη είναι τα ίδια για τους ανθρώπους και χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
Περίληψη: Το Yerba mate μπορεί να έχει κάποιες αντιβακτηριακές, αντιπαρασιτικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
5. Το Yerba mate μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και λίπος στην κοιλιά
Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το yerba mate μπορεί να μειώσει την όρεξη και να τονώσει το μεταβολισμό, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 9 εναλλακτικές στον καφέ και γιατί πρέπει να τις δοκιμάσετε
Φαίνεται να μειώνει τον συνολικό αριθμό των λιποκυττάρων και να μειώνει την ποσότητα λίπους που συγκρατούν.
Η ανθρώπινη έρευνα δείχνει ότι μπορεί επίσης να αυξήσει την ποσότητα του αποθηκευμένου λίπους που καίγεται για ενέργεια.
Επιπλέον, σε μια μελέτη 12 εβδομάδων σε υπέρβαρα άτομα, εκείνοι που έλαβαν 3 γραμμάρια σκόνης yerba mate την ημέρα έχασαν κατά μέσο όρο 1,5 λίβρες (0,7 κιλά). Μείωσαν επίσης την αναλογία μέσης προς γοφούς κατά 2%, γεγονός που υποδηλώνει απώλεια λίπους στην κοιλιά.
Σε σύγκριση, οι συμμετέχοντες που έλαβαν εικονικό φάρμακο κέρδισαν κατά μέσο όρο 2,8 κιλά και αύξησαν την αναλογία μέσης-ισχίου κατά 1% κατά την ίδια περίοδο 12 εβδομάδων.
Περίληψη: Το Yerba mate μπορεί να μειώσει την όρεξη, να ενισχύσει το μεταβολισμό και να αυξήσει την ποσότητα του λίπους που καίγεται για καύσιμο. Αυτό θα μπορούσε να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
6. Το Yerba mate μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα
Το Yerba mate περιέχει σαπωνίνες, οι οποίες είναι φυσικές ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Επιπλέον, παρέχει μικρές ποσότητες βιταμίνης C, βιταμίνης Ε, σεληνίου και ψευδάργυρου. Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να προάγουν την υγεία.
Ωστόσο, οι ερευνητές δεν έχουν ακόμη ερευνήσει τις άμεσες επιπτώσεις του yerba mate στο ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.
Περίληψη: Το Yerba mate έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορεί να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
7. Το Yerba mate μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Το Yerba mate μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση των επιπλοκών του διαβήτη.
Μια πρόσφατη μελέτη σε ζώα αναφέρει ότι μπορεί να βελτιώσει τη σηματοδότηση της ινσουλίνης.
Μπορεί επίσης να μειώσει τον σχηματισμό τελικών προϊόντων προηγμένης γλυκοζυλίωσης (AGEs), τα οποία εμπλέκονται στην ανάπτυξη και επιδείνωση πολλών ασθενειών.
Ωστόσο, επί του παρόντος λείπει η έρευνα για τους ανθρώπους.
Περίληψη: Το Yerba mate μπορεί να βελτιώσει τη σηματοδότηση της ινσουλίνης και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη ανθρώπινη έρευνα.
8. Το Yerba mate μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου
Το Yerba mate περιέχει αντιοξειδωτικές ενώσεις, όπως παράγωγα καφεοϋλίου και πολυφαινόλες, που μπορεί να προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πόση καφεΐνη έχει το τσάι σε σύγκριση με τον καφέ?
Μελέτες σε κύτταρα και ζώα αναφέρουν επίσης ότι το εκχύλισμα mate μπορεί να παρέχει κάποια προστασία έναντι των καρδιακών παθήσεων.
Στους ανθρώπους, το yerba mate φαίνεται να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Σε μια μελέτη 40 ημερών, οι συμμετέχοντες που έπιναν 11 ουγγιές (330 ml) yerba mate κάθε μέρα μείωσαν τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης LDL κατά 8,6–13,1%.
Τούτου λεχθέντος, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να εξαχθούν ισχυρά συμπεράσματα.
Περίληψη: Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και μείωσης της χοληστερόλης ιδιότητες του Yerba mate μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις.
Πώς να προετοιμάσετε το yerba mate
Το Yerba mate σερβίρεται παραδοσιακά σε ένα δοχείο που ονομάζεται κολοκύθα, γνωστό και ως calabash.
Συνήθως πίνεται μέσα από ένα μεταλλικό καλαμάκι που έχει ένα φίλτρο στο κάτω άκρο του για να στραγγίσει τα θραύσματα των φύλλων.
Για να προετοιμάσετε το mate, γεμίστε το κάτω τρίτο του καλαμπασιού με αποξηραμένα ή φρυγανισμένα φύλλα mate πριν προσθέσετε ζεστό νερό.
Εάν δεν διαθέτετε καλαμπό, μπορείτε να το ετοιμάσετε σε γαλλικό πιεστήριο.
Το τσάι συχνά σερβίρεται με καμένη ζάχαρη, χυμό λεμονιού ή γάλα και μπορεί να γεμίσει με ζεστό νερό αρκετές φορές πριν χρησιμοποιήσετε νέα φύλλα για να φτιάξετε μια νέα παρτίδα.
Αν και παραδοσιακά καταναλώνεται ζεστό, το yerba mate μπορεί επίσης να σερβιριστεί κρύο, ειδικά σε ζεστά κλίματα.
Περίληψη: Το Yerba mate μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο και παρασκευάζεται παρόμοια με άλλα χαλαρά τσάγια. Σερβίρεται παραδοσιακά σε κολοκύθα ή καλαμπάς.
Ασφάλεια και παρενέργειες του yerba mate
Το Yerba mate είναι απίθανο να προκαλέσει βλάβη σε υγιείς ενήλικες που το πίνουν περιστασιακά.
Ωστόσο, όσοι το πίνουν τακτικά μπορεί να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο για τα ακόλουθα:
Καρκίνος
Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων yerba mate για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του ανώτερου αναπνευστικού και του πεπτικού συστήματος.
Μια πιθανή εξήγηση είναι ότι το mate περιέχει πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (PAH), γνωστές καρκινογόνες ουσίες που βρίσκονται επίσης στον καπνό του τσιγάρου και στο ψητό κρέας.
Επίσης, καταναλώνεται συχνά σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό θα μπορούσε να βλάψει την επένδυση του αναπνευστικού και του πεπτικού συστήματος, αυξάνοντας τον κίνδυνο σχηματισμού καρκινικών κυττάρων.
Ωστόσο, ορισμένες ενώσεις σε αυτό μπορεί να προστατεύουν από άλλους τύπους καρκίνου.
Παρενέργειες που σχετίζονται με την καφεΐνη
Το Yerba mate περιέχει καφεΐνη. Η υπερβολική ποσότητα καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους, ημικρανίες και υψηλή αρτηριακή πίεση σε ορισμένα άτομα.
Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη του συντρόφου τους σε τρία φλιτζάνια το πολύ την ημέρα. Η υπερβολική ποσότητα καφεΐνης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αποβολής και χαμηλού βάρους γέννησης.
Φαρμακευτικές αλληλεπιδράσεις
Μελέτες δείχνουν ότι ορισμένες ενώσεις στο yerba mate έχουν δράση αναστολέα μονοαμινοξειδάσης (ΜΑΟΙ). Οι ΜΑΟΙ συχνά συνταγογραφούνται ως φάρμακα για την κατάθλιψη και τη νόσο του Πάρκινσον.
Επομένως, τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα ΜΑΟ θα πρέπει να χρησιμοποιούν το yerba mate με προσοχή.
Τέλος, λόγω της περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη, μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει με το μυοχαλαρωτικό Zanaflex ή το αντικαταθλιπτικό Luvox. Τα άτομα που λαμβάνουν αυτά τα φάρμακα θα πρέπει να αποφεύγουν το yerba mate, καθώς μπορεί να αυξήσει τα αποτελέσματα των φαρμάκων.
Περίληψη: Η συχνή κατανάλωση yerba mate μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου. Οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα που είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη ή λαμβάνουν ορισμένα συνταγογραφούμενα φάρμακα θα πρέπει να το πίνουν με προσοχή.
Περίληψη
Το Yerba mate μπορεί να μην είναι κατάλληλο για όλους και η τακτική κατανάλωση του σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου.
Ωστόσο, αυτό το ρόφημα περιέχει επίσης διάφορες ευεργετικές ενώσεις που συνδέονται με εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Καφεΐνη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: Πόσο είναι ασφαλές?
Αν θέλετε να δοκιμάσετε το yerba mate, ξεκινήστε αργά και φροντίστε να το αφήσετε να κρυώσει λίγο πριν το πιείτε.
